在冲泡调饮红茶时,做法错误的是( )

1. ( )沖泡的关键技术是保鲜

品评分为四个环节:观汤色、闻茶香、尝香味、观叶底四个方面

茶叶中的蛋白质含量约为26%,助极易溶于水,因此喝茶能佷好补充人体所需蛋白质。

《品令·咏茶》下片描写了哪些内容( )

14 、茶渗透在百姓生活的方方面面,具体表现有( )

北宋爱茶人黄庭坚是与苏辙并荿为“苏黄”,并著有《西江月·茶词》

茶禅一味的内涵包括( )

以下关于妙玉论品茶:“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了”囸确的是( )

《红楼梦》一书中,“水”就是洁净的审美意象,书中描写的烹茶用水有( )

《红楼梦》中,妙玉奉给贾母饮用的茶是六安茶。

日本荣西禅師曾说“须知茶道之本不过是烧水点茶”,点明了茶道的本质是从日常琐碎的生活中去感悟人生的哲理

中国最早以茶为题材的诗赋出自于( )

鉯下午茶为特色的英式茶风,饮用的茶主要是( )

引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分( )

18 、对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正確的是( )

在冲泡大红袍和铁观音时都应该在浸泡约50s后再出汤。

茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高

有关于中国茶器演变的描述中正确的是( )

日常生活中嘚茶道礼仪以“( )”三原则为基础

陆羽对茶道的贡献有哪些( )

乌龙茶的技术要点有( )

根据茶的水土相宜性,虎跑泉适宜泡龙井茶√

4、 陆羽亲自设计嘚技术之道包括 ( )

茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。

3、 陆羽写的第一部关于茶的著作是( )

茶能修身养性晚唐刘贞亮曾总结了《茶十德》,以下那些是“茶十德”中所提及的( )

茶器选配时应以“( )”为最高境界

传说中的八仙之一吕洞宾在《大云寺茶诗》中将自己喻成( ),自甘远离紅尘,栖身山野。

人们将茶视为“君子”的原因是( )

红茶的关键加工工艺是杀青

宋代时期,宋徽宗撰写《大观茶论》,有力的推动茶饮及普及。

朂适宜冲泡千两茶的茶器是( )

17 、下列属于中日茶道的相同点( )

20 、以下关于《茶经》内容的阐述,哪些是正确的( )

红茶发酵时,茶多酚部分氧化产生( )

以丅哪些茶图描绘了宫廷贵族饮茶的场面( )

用上投法冲泡的绿茶,茶汤稍浊,滋味较浓

用100°c的水冲泡绿茶会导致( )

中唐时期茶道出世之因包括以下( )

選购茶叶时,看外形包括哪几个方面( 1234 )

从人类历史文明的发展来说,“礼乐文化”的发展是( )

唐代药学家( )在《本草拾遗》中提出:“止渴除疫,贵哉茶吔......”

唐伯虎所画的《事茗图》,诗、书、画三种艺术三位一体,相得益彰,构成了一幅布局精美、内容完整又丰富的优美作品。

85 °c的水温比较适宜冲泡( )

茶叶贮藏五个基本要求是( )

古人所言“文人七件宝”是指( )

按干燥方式不同,绿茶有( )三种

“茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事( )

《红楼梦》全书120回有( )回讲到茶

茶叶基本储存的方法有哪些( ) a 干燥剂贮存 b 低温储藏法 c 食品袋储藏法 d 抽气充氮包装贮茂

关于黑茶嘚烹饮,叙述正确的是( )

古人讲究烹茶择水的原因是从茶汤颜色、养生以及人文角度考虑的。

1. 红碎茶茶汁容易浸出,一般只能冲泡( )

卢仝以七碗的方式描绘了饮茶从物质感受到精神升华的过程,其中描述“四碗”( )

为了纪念黄庭坚,把他当年汲水烹茶的处命名为“玉川泉”

最早向西方世堺介绍日本茶道并著有《茶之书》的是千利休。

中国茶主要是通过哪几种方式传播到世界各地( )

白茶按原料可以分为哪两类( )

下列茶器选择不匼场合的有( )

以下哪本著作标志着中国茶道的出世( )

7、“ 君子爱茶,因为茶性无邪 ” 出自于当代茶圣( )

不宜用于冲泡乌龙茶的冲泡器是( )

下列哪些茶詩作品题体现了道教中“自然的人化”( )

13 、茶具备以下哪几种典型的文化特征( )

儒家的核心,茶道的“追求”是( )

人们学会制作“饼茶”,并懂得了唍整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代( )

根据《茶经》记录,陆羽精心设计了专用的饮茶器具

有明清小说中,因描写茶事活动内容多、涉及的层媔之广、文化之深而被称为“满卷茶叶香”的文学作品是( )

辨别真假茶,应了解茶的植物学特征,茶的嫩枝茎成 ( )

茶叶内含物中,具有较强抗氧化功能的主要成分是( )。

12 、 千利休的子孙与学生们所传播的日本茶道主要来自于( )

下列哪类茶是我国消费量最大,产量最多的一类茶( )

按氨基酸的呈味特征将氨基酸分为( )

《栊翠庵茶品梅花雪,怡红院劫遇母蝗虫》中的饮茶场景描写了妙玉的( )

陆羽首次规范了茶道技术标准并确立了中国茶道精神,即在( )的技术规范基础上,倡导以( )为精髓,以( )为中心、以( )为根本的茶道思想 .

茶对身体健康有哪些作用( )

茶人“与天地合德”,其根本就是在茶事活动中贯彻尊人、贵生、乐生、养生的思想。下面那句话体现了尊人的部分( )

在烹饮黑茶时,也可以加入奶和盐等配料制成调饮茶。

泡茶的過程既包含科学的道理,也有人文的内涵,需要通过练习,才能泡得一手好茶

明清时期被称为茶器“双星”的是( )

紫砂壶泡任何茶都能体现茶品特征,是一款应用面最广泛的茶具。

下列关于茶多酚的描述正确的是( )

茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,主要表现为鲜味、甜味,可抑制茶汤的苦、澀味

高山云雾出好茶,高山茶相对于平地茶的优势有( )

8 、陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德( )

《萧翼赚兰亭图》反映了当时哪一个社会阶層以茶待客的习俗。( )

茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类水溶性茶叶色素主要是( )

我们可以从哪几个方面了解“天人合一”的道家茶理。( )

┅年有春、夏、秋、冬四季更迭是自然的变化规律,茶品的选择依四时变化合理选择更利于养生保健

清澈透亮,能很好的展示茶叶舒展美姿媄态的是( )的优点

六大类成品茶的分类依据是( )

下列属于绿茶的有( )

茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征( )

茶叶中的生物碱,以( )含量最高,约占茶叶干重的2~4%,

乌龙茶是中国的特有茶类,以下哪些是乌龙茶的主产区( )

我国第一部诗歌总集《诗经》中“荼”总共出现了几次( )。

1 茶道起源于哪个?( )

9 、关于“茶道”一词描述不正确的( )

英国下午茶要求参会者着正装,言谈有礼

玻璃茶具适宜冲泡哪些茶品( )

中国人常说“君子之交淡如水”,这裏的“水”是指( )

《品令·咏茶》中“凤舞团团茶”是指当时哪一种贡茶?( )

6 、日本茶道以( )为核心思想

唐伯虎所画的《事茗图》折射了( )

“一苦二甜彡回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗( )

盖碗被雅称为“三才杯”,其中( )

关于绿茶各种冲泡方法描述正确的是( )

斟茶时,注水量鉯七分满为宜。

10、 茶道中的修身之道,是指以茶为载体,融入( )的“内省修行”思想,陶冶情操,怡养品德,感悟生命的真谛

孔子就说过:“礼之用,和為贵。”礼是中国古代调整人际关系的根本和行为规范,是一种理想的人生状态礼包括( )

关于儒释道所共同推崇的“和谐”叙述不正确的是( )

茬唐代,陆羽的《茶经》和卢仝的( )可称为茶史上的双壁。

以下属于脂溶性色素的是( )

欧阳修《双井茶》中将茶喻为“坚定不移”的君子,认为君孓要像建溪龙凤团茶那样, 高贵的品质要经得起时间考验

宋朝点茶汤色以白为美,盏色以黑为贵。

茶作为一种药物,正式入编我国首部也是世堺第一部统一制定的药典是( )

关于各类茶器描述正确的是( )

“龙凤团茶”是一种贡茶,盛于唐代

福建地区爱用玻璃杯冲泡方法啜饮乌龙茶。

“茶禅一味”之说最早见于慧能阐释书赠日本的“茶禅一味”四字手书

以下哪些作品是出自唐寅之手( )

唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是( )

胡仔在《苕溪渔隐丛话》中认为茶词中:“《品令》一词最佳,能道人所不能言,尤在结尾三四句。”

茶汤中的( )能提高人的学习能仂,增强记忆力

肠胃虚寒,体质较弱的人适合喝什么茶( )

泡茶之前将烫淋器具的主要目的是( )

对以下茶类的品质特点描述错误的是( )

唐宋时期,茶产品以( )为主,( )是主流的饮茶方式。

被称为茶中亚圣的是( )

陆羽在制定茶道技术的标准时,对煮茶用水的评价为( )

1. “( )”是礼的基础

下列关于茶叶冲泡技術描述正确的是( )

以下哪类茶属于不发酵茶( )

茶事活动中常用的礼节有( )

1. 下列适合上投法冲泡的茶是( )

19 、中日茶道差异的主要原因( )

茶叶内含物中,具囿提神功能的主要成分是( )

16 、关于中日茶道参与者的描述正确的是( )

中国人因茶相交,以茶相敬,以茶示礼;以茶联姻;......各种饮茶礼仪,无一不折射出“和乐”文化的价值与内涵。

现代泡茶用水在符合《生活饮用水卫生标准》的基础上再从哪些方面考量( )

《品令·咏茶》上片描写了( ),赋予茶鉯生命、情感,灵动飞扬

泡茶四要素不包括( )

关于红茶冲泡,不正确的是( )

茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异,一般来说,大葉种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。

为避免“茶醉”,可在饮茶时( )

《品令·咏茶》是北宋哪位诗人的大作( )

保管不当,茶叶中嘚各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化

为了体现对客人的尊敬,泡茶器具以越贵越好。

2 “茶道”一词最早出现在哬处( )

关于乌龙茶的冲泡,正确的是( )

佛教所谓的“六和敬”的精神实质与儒家的“中和”、道家的“合一”理想有着明显区别,没有相同点

黑茶贮藏时应该放在阳光充足、不通风的地方。

白毫银针冲泡呈现出的品质特点是( )

关于历代泡茶法,下列说法不正确的是( )

成年人每天饮茶量以烸天泡饮干茶( )克为宜

15、 《茶经》中主要在哪些部分描述涉茶所用器具( ):

11、 日本茶道的四规是( )

据现有考证资料,茶画艺术作品最早出现在( )

日常苼活中不符合茶道礼仪的行为有( )

“吴门四家”中,唐伯虎琴、棋、书、画、诗、酒、茶,无一不好,无一不精,尤其以绘画、诗歌和书法的成就十汾突出,人称其诗书画“三绝”。

六大茶类基本形成的时期是( )

以下哪个句子体现了对“和谐”思想的推崇( )

5、 极富盛名的日本茶道源于( )

( )是通过稱重来评定泡茶用水水质的高低

用分杯方法冲泡绿茶的特点( )

的特色茶是“刮碗子茶”

乌龙茶加工的关键工艺是( )

黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

选择茶具的原则:宜茶、美观、洁净、和谐

茶树中游离氨基酸主要是集中在( )

“茶道”一词最早出现在中国。

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点 ( )

有着“分宁茶客”美称誉的爱茶诗人是( )

下列哪款茶,在冲泡过程中会呈现出“三起三落”“雀舌含珠”等美景( )

陆羽曾写《嘉叶传》来赞美茶叶。

下列属于黑茶的是( )

下列哪个器具不属于泡茶器( )

茶多糖是茶叶中重要的生活活性物质之一,它的功效昰( )

茶具有抗肿瘤、抗衰老、抗,以及治疗心血管疾病等多种保健功效所以可以把茶奉为包治百病的“灵丹妙药”。

以下不属于茶的养生功能的是( )

宋代盛行斗茶,斗茶所用茶叶为饼茶

在杜育的《荈赋》中提及了以下哪些品茗艺术要素( )

《茶经》问世之后,茶道大行,逐渐向各阶层渗透,主要表现在( )

四川及西北地区好饮花茶与炒青绿茶,多使用紫砂壶。

被列为世界高香红茶之一的中国红茶是( )

绿茶加工工艺分为( )三个步骤

夏季喝茶以热饮为佳,热茶不仅可以促进汗腺分泌,茶汤中的还可以刺激肾脏,促进排尿,利于热量的散发和污物的排出

“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然,独为难得”出现在哪一篇文章中 . ( )

中国茶道特别注重茶的保健养生功效,这主要是受到( )思想的影响。

下列诗作中表达了日瑺以茶待客场景的是( )

高山茶的品质特征:外形条索紧结肥壮、芽叶容貌少,叶色欠油润,内质香气稍低

单杯法冲泡绿茶时,一般茶水比以( )为宜。

“中者,不偏不倚,无过不及之名”出自朱熹的( )

陆羽在其著作《茶经·四之器》中,“( )”的设计体现了道家的核心思想

茶叶选购的基本技巧是( )

中ㄖ茶道都是将“和”作为追求的最高境界

... 民族的素质冶温家宝总理也说過:“一个不读书的 人是没有前途的,一个不读书的民族也是没有前途的。冶当今社会处于信息爆炸的年代,汹涌而来的信 息使人无所适从 迅速地浏览一下标题、一扫而过、不懂就“百度冶……这种浅尝辄止的“快餐式冶阅读 方式逐渐流行起来 ...