蒸蒸茄子蘸汁蘸汁是平时家裏很常见的一道菜把新鲜的紫蒸茄子蘸汁切条蒸熟即可蘸料汁食用,这么做保留了新鲜蒸茄子蘸汁中的大部分营养成分而且这些营养哽利于人体吸收和利用。蒸蒸茄子蘸汁营养美味吃起来也特别的软糯哟。
紫蒸茄子蘸汁3根蒜4瓣,味极鲜1勺清香米醋3勺,蚝油1勺
温馨提示:只有封面能画好看一些?
首先拿一个蒸锅装好水大火烧开
在烧水的过程中把蒸茄子蘸汁切成长条,然后拿出一个祖傳大碗或者盘子把茄条放进去
蒸锅里的水烧开后把装有蒸茄子蘸汁的碗放进去大火蒸15分钟等待的时间,把葱姜蒜切末
锅里倒入少许色拉油小火烧热 1??放入葱姜蒜末炒香 2??放入剁椒酱炒香 3??放入两勺蚝油和两勺生抽搅拌均匀 4??放一些水煮沸并尝一下咸淡(注:这里需要稍微咸一丢丢不然蒸茄子蘸汁吃的时候比较淡)
把蒸熟的蒸茄子蘸汁拿出来,如果盘子里有很多水的话把水撇掉然后把调好的酱汁淋在蒸茄子蘸汁上,就可以开吃了!
不吃辣的话也可以不放剁椒酱
没有剁椒酱可以用其他辣酱代替(郫县豆瓣酱老干妈……)
或者把線椒和小米辣切碎放进去也行
富家子弟可以在放完辣酱之后放一些肉末炒一炒?再放蚝油和生抽调味