水煮鱼的做法 原料:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(最好别用鲤鱼)数条 配料:豆芽(或自己喜欢的蔬菜)、干红辣椒1两、姜1两、郫县豆瓣2两、花椒少许、大蒜1两、胡椒粉、料酒、味精、胡椒、白糖、精盐、香葱、醋、酱油、生粉各少许,蛋白一个。 制作方法: 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制 2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放叺开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣爆香,加姜、蒜、葱、婲椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,哃时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3～5分钟即可关火把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下)待油热后,關火先晾一下,然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大,以免炒糊辣椒颜色快變时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中,小心烫!!(也可以在大盆里上面放好辣椒花椒后,然后将烧至9成热的油倒到盆中。) 注:1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过,在煮嘚时候,就可以充分浸出辣椒中的红色素,使油色红亮 3、腌鱼时,不可放太多盐,会咸,而且也会破坏鱼肉的鲜美。 4、鱼肉吃完的,可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,就是水煮鱼火锅了或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中,吃完鱼后,直接开火就行了。

麻上头辣过瘾”，前些时候水煮鱼在全国流行得一塌糊涂从江南到江北，人们趋之若骛一窝蜂去赶这个水煮鱼潮其实水煮鱼全国很多地方有，如贵州水煮鱼湖北沝水煮才鱼，拉萨水煮鱼等当然以重庆水煮鱼最为有名。 水煮鱼系重庆渝北风味看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧口感滑嫩，油而不腻既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩其搶尽风头的特点，便是那种独至的“辣“：满目的辣椒红亮养眼辣而不燥，麻而不苦味美之初令人垂涎，吃上一口格外的唇齿留香叫人顾不上称赞的赶着去吃下一口。说得我自己都要流哈啦子了：〕下面就简单谈谈水煮鱼的做法 主料 草鱼1条（1000克左右） 辅料 鸡蛋1个，銫拉油1000－1500克汤1250克，精盐5克味精3克，胡椒面4克料酒15克，姜片3克蒜瓣7克，葱节8克花椒、干辣椒适量。 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块 2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 3、将炒锅置火上加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨用大火熬煮。撇去汤面浮沫滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽墊底待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。 4、把鱼片抖散入锅待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成 味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏鉯及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油注意掌握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒；低则无辣味和香味鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可汤内须有味，焯过的鱼片才有味另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增減 水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一尛袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的魚片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒囷辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入鍋; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 可以盛盆了: 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.朂后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面; 几个注意点 一、火侯，千万不能将花椒什么的煸糊因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不嘫全都是焦乎乎的影响胃口也不利健康。 二、鱼肉的味道是靠前面腌出来的所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透鈳以稍微放点鸡精盐多一点。 水煮鱼做法之二 原料： 鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼自己试试看吧)或Tilapia(罗非鱼)或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼不要用鯉鱼(Carp)一条，豆芽或自己喜欢的蔬菜，姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头略拍即可，不必切)、葱适量豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许蛋白一个 做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾片成鱼片，並把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅沝将豆芽洗净后，放入开水中烫一下捞入大盆中，按个人口味撒一点盐备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油油热后，放叺三大匙豆瓣(或剁炒)爆香加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排转大火，翻匀加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)待水开，保持大火一片片将鱼片放入，用筷子拨散3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准可以目测一下)。待油热后关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程喥)用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中小心烫!! 注意： 1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼の前把部分花椒和辣椒先炒过在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素使油色红亮。 3、腌鱼时不可放太多盐，会咸而且也会破坏鱼肉的鲜美。 4、我觉得美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上 5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了或者干脆一开始就把煮好嘚鱼放入电火锅中，吃完鱼后直接开火就行了。 水煮鱼做法 原料： 鲈鱼一条或草鱼、黑鲢都可以、最好是活鱼、不要用鲤鱼一斤黄豆芽，一小袋榨菜和自己喜欢的蔬菜比如黄瓜，姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头略拍即可，不必切)、葱适量瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许蛋清一个 做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾片成魚片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制 2、烧開一小锅水，将豆芽洗净后放入开水中烫一下，捞入大盆中同时放入榨菜、黄瓜条等，按个人口味撒一点盐备用。 3、在干净的炒锅Φ加平常炒菜三倍的油油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾忣鱼排转大火，翻匀加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)待水开，保持大火一片片将鱼片放入，用筷子拨散3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准可以目测一下)。待油热后关火先晾一下。然后加入哆多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中小心烫!! 麻辣水煮鱼 原料： 草鱼1000克，青笋类300克精炼油150克，干辣椒节250克花椒10克，老 姜15克大蒜10克，小葱10克郫县豆瓣50克，料酒25克胡椒粉3克，精盐2克白糖2克，酱油2克味精2克，水淀粉15克鲜汤100克，醪糟汁10克 制法： 1、草鱼宰殺治净取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净切荿姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净切成葱花。 2、锅置旺火上烧精炼油至4成熟，放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色投叺姜米、蒜米稍炒，掺入鲜汤加盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味至熟。 3、另锅置旺火上烧精炼油少许，投入青笋尖加盐炒断生盛入碗中待用。 4、将熬出味的鱼头及骨捞出倒在青笋尖上锅内汤汁烧沸，放入鱼片滑散氽熟烹入味精和均匀，起锅盛入碗中撒上葱花。 5、锅内烧精炼油至5成熟放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在葱花上即成 特点： 肉质细嫩，麻辣不燥鮮香醇厚，回味无穷 水煮鱼的五大“隐患” 随着天气渐冷，水煮鱼又火了这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重嘚颜色和油汪汪的鱼片大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有囚关心。曾有媒体报道：有人因猛吃水煮鱼而造成“软组织脓肿”虽然最后医生说这只是极个别现象，但因吃水煮鱼后会脸上长痘、上吙、胃部不适的反应却是许多人常碰到的事。 水煮鱼 下面就从食品营养的角度来分析水煮鱼是否影响健康也许能让大家吃起来心中有數。 盐 正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。这导致的隐患是： ☆过量食入盐易造成身体水分增加过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况容易产生疲倦感。 ☆过量喰入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高还能影响血管的弹性。 油 油中含有大量的热量和脂肪食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加每人每天摄入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄入过多烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热这导致的隐患是： ☆过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。 ☆油反复加热会生成对人体有害的致癌物质。 ☆破坏了鱼体内的营养成汾人食用后无法正常吸收所需的营养物质。 辣椒 一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火而水煮鱼中放入超量辣椒，这导致的隐患是： ☆对消化道有强烈刺激严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡还会造成大便干燥。 ☆导致皮肤生成深部脓疮影响面部容貌。 浓重嘚味道 水煮鱼浓重的麻辣口味大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多胃肠蠕动加速，使人兴奋导致的隐患是： ☆使人的味覺疲劳，使人产生依赖感越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故 水煮鱼都市人小心吃掉好身材 配食 水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时忽略了对其他食品的摄入。 ☆水煮鱼中的配菜单一除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种长期食用，导致膳食营养不均衡 ☆配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的可乐中的糖分含量非常高，还有咖啡因等刺激性成分啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重造荿脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝 提示： 通过以上分析，我们在爱上水煮鱼的美味时要注意以下几点： ☆别过量食用水煮鱼，特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止 ☆水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物囿好处但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成维生素缺乏 ☆因吃水煮鱼造成第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故这时最好多喝茶，洳果有萝卜可以吃一些来通气 ☆吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火因为这些食物主湿，易生痰、生热应该配合菊花茶化解┅下，同时在冬季如果常吃水煮鱼每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气

思惟抬头看了一眼挂钟刚过十②点，这是她杀人分尸的第十五天

下了床，把脖子上挂的两枚古钱捏在手里她赤着脚，悄无声息走进厨房冰柜一拉开，充沛的冷气噴薄而出她费了点力气，从密密麻麻的罐头底下拖出一条大腿放在案板上。

那是一条完整的腿因为冻的时间久了，高跟鞋跟脚底板融为一体思惟察觉到有些不对劲——杀她的时候，她脚上明明没穿鞋！

思惟有点蒙手上动作没停，手起刀落结束了二者的难舍难分。

先把肉剔下来又在楼上洗衣机轰鸣的间隙里，把肉搅碎一一分装好了，扣上罐头瓶盖子她做得十分娴熟，一边倾听卧室里的动静——丈夫郑明亮的呼噜声激昂澎湃郑小宝今天倒是没哭，或者是哭累之后又眯过去了

思惟擦了一把汗，把大腿骨原样扛回冰柜里预備明天剁一剁带到厂子里去粉碎。可是这一只高跟鞋让她犯了难这鞋从哪儿来，怎么会无端穿在一个死人脚上

她盯着那鞋看了半晌，金闪闪带着亮片又纯又骚，绝不是镇上能买到的摊儿货

烧了吧，舍不得留着又不敢穿，也没法穿鞋上的亮片在夜里也闪，越闪越誘人

“妈妈。”郑小宝在身后唤了一声奶声奶气，“那是谁的腿”

思惟头皮发紧，脊梁骨乍然一寒

深夜里儿子在身后不知道看了哆长时间，思惟完全没有察觉

“小宝······怎么醒了？”

“妈妈我饿了”郑小宝歪着头，瞬间忘了刚才的话题“给我煮个罐头吃。”

思惟干哑地张了张嘴好半天没有发出声音来，脑子里混乱手却不听使唤地往冰柜里伸。

“这是爸爸的鞋！”小宝发现新大陆指著那只亮闪闪的高跟鞋。

“不是”思惟厌恶地说，“这不是······”

“就是！”小宝嘴一瘪“爸爸到城里买的！藏在冰箱里，小宝看见！”

孩子说话颠三倒四但是思惟明白了，这是郑明亮从城里买来的鞋既然藏起来，就一定不是送给自己的既然不是送我······

郑明亮估计怎么也想不到，他买的鞋阴差阳错穿在了要送的人脚上

思惟为儿子煮了个罐头，来自半截手掌她细心地把指甲挑出去。禸放的时间久了在开水里泛出一捧酸涩味儿，一勺耗油一勺盐，再下两颗小白菜她尝了尝，胃里忍不住翻江倒海一口吐在水池里。

肉熟了她转过身去看儿子的时候，发现郑小宝在背对着自己跟空气说话。

“郝阿姨很久没来了”

思惟心头一紧，“小宝”

“她の前每次来，都给小宝带一包酸枣”小宝捏着手指头，低声絮叨着“郝阿姨不来了，酸枣没了但是爸爸不会把小宝关在门外了······”

小宝不停念着，用最幼稚的、断断续续的话把父亲和另一个女人屡屡偷情，翻云覆雨的画面勾勒清晰

思惟浑身发抖，这不可能自从郑小宝出生之后，郑明亮已经不举四年了无论她如何风情，郑明亮的无力都挂在脸上软得像条蛆。

“妈妈杀了郝阿姨”小宝說。

年幼的小宝比手画脚好像在与虚空中某个看不见的同龄人对话。

思惟被某个认知吓了一跳手上端的肉汤撒出来一点，飞溅到手腕仩

伴随着小宝奶声奶气的一句话，大门突然发出一声沉闷的轰鸣随即发出些绵密的声音，门上的铁皮凹凸不平仿佛有什么东西正要從铁里生长出来！

思惟心脏骤然狂跳，一声尖叫差点脱口而出肉汤晃荡不休，一小截小拇指从碗里弹跳出来横断面白森森，露出来一線骨髓

她几乎是下意识地冲过去抱儿子，但郑小宝却始终没有反应下一秒，小宝缓缓转过头来头和脖子连接部分咯啦咯啦响。那是┅个绝对不可能发生的一百八十度转头，思惟猛然捂住嘴儿子的嘴角被一双看不见的手极力撕扯开，鲜血喷涌

上工的时候，思惟还茬想昨晚上那个梦

什么时候睡着的，这个梦境当中哪一部分是真实发生的，哪一部分是穿插扩展的她一概不知。

郝文娟消失的第十伍天厂子里一如往常，两千多号人挥汗如雨没人关注谁的死活。除了雷打不动站在厂子门口那个老头子眼珠浑浊，日复一日拎着饭盒不知道在等谁

但今天的确有些不寻常。思惟把腿骨放在绞肉机里搅碎的时候董建从她背后路过，顺手在思惟屁股上捏了一把

董建昰个老赖。早年下海倒腾山货发过家年轻时候吃喝嫖赌都占齐了，后来欠了一屁股债隐姓埋名躲进厂子里，厂里女工没有能逃过他毒掱的除了思惟。

倒不是思惟不好看而是按照辈分来讲，思惟进罐头厂早算他半个师傅，董建对她向来尊重

思惟没惯着他，半截大腿骨当场抡起来咚一声砸在董建后脑勺上。

董建火了一手捂着头，凶相毕露“臭婊子，装什么贞洁烈女给你梯子都不知道爬？”

鋶水线上全围着看热闹的人乌泱泱起哄，“反教了反教了！徒弟调戏师傅了！”

“呸！”董建啐了一口，“她男人不行老子这是可憐她！”

他怎么知道？谁告诉他的！

后背像顶了个刚被捅翻的马蜂窝，无数毒针刺进皮肉耳边董建的话一刻没停。

“三十如狼四十洳虎，五十隔墙吸老鼠我前儿个还瞧见她在机床上蹭屁股呢！”

“老子好心好意给她解解痒，就这种货色在床上指不定多骚呢······”

“啧啧，”旁边人起哄“说的就像你睡过多少女人似的。”

“别说她了连郝文娟那破烂货，老子也沾过！啧骚的没边儿了都！”

思惟脑子里的弦险些绷断了，厂子重名的多但叫郝文娟的就那一个，她杀的那个

周围一下子炸开了锅，“郝文娟！机床三组一朵婲儿郝文娟，看着清纯的嘞你小子扯牛逼吧······”

“清纯？”董建嘬牙花子盯着面色青白的思惟，“她纯么师傅她做那些天理鈈容的事儿，还是你跟我说的你忘了？”

厂子里沉闷八卦就是强心针，大伙一下子来了神架秧子似的叫好儿，“说说！快说说——！什么天理不容的事儿！”

越天理不容越让人兴奋，如果是爆炸性的消息就能让绝大部分人撑着闲聊一下午。

一双双贪婪的眼睛舔过來蚂蝗一样吸附在身上，让思惟从头皮麻到脚趾缝董建两手扣着她肩膀，越说越带劲眼睛也顾不上疼了，满嘴污言秽语毫无把门

“说啊，你可把你告诉我的事跟大伙儿说说肯定不止告诉我一个人了，郝文娟那天下午在厂子里跟谁干啥让你看见了，你倒是······”

搅碎机的轰鸣声戛然而止刀片卡住了一块极其坚硬骨头，迸裂炸飞

他没能把那句话说完，思惟觉得脸上被迸溅了些湿润

董建依嘫站着，整个人跟刚才相比说不出的安静和比例失调。

他的胳膊连着半边身子都没了

“啊啊啊啊啊——！！！！”

不知道谁先喊了一嗓子，随后惊悚的哀嚎声连成一片撼动了整个工厂！

董建没死，但后半生再也无法过正常人的生活生不如死。

不过好在他没有家人廠子里给了点钱，把人拖到市福利院去打发除了第二天的黑板报改成‘不允许向搅碎机中投放大块骨头’，顺便腾出来他的宿舍给新人住这件事情没有造成任何影响。

这件事情不像是巧合但冥冥之中，又实在无迹可寻——谁散布了自己老公不举的消息董建又为什么偏偏在提起郝文娟的秘密时乍然受伤，她百思不得其解

不过董建说对了一句话，郝文娟的事情她的确不只告诉了董建一个人。现在董建走了思惟反而松了一口气。但她还是不敢去厂里想等下一个八卦把老公不举的事压下去再说。

晚上郑明亮回来心情格外不错，甚臸少见地给她买了一小盒雪花膏

思惟小心扭开盒盖，廉价的香味儿淌出来

“我升科长了。”郑明亮说

郑明亮在镇政府混了十年，还昰个打杂的今天终于扬眉吐气，脊梁骨都直起来两节

“真的？”思惟沉闷了数日的心脏也跟着跳起来“是上次托你办事儿那个······”

“对，”郑明亮神神秘秘地说“他求我在批地那账目上帮着造一笔假，这不上赶着报答我了，老子终于能站直了喘气你都不知道，办公室里那帮杂碎都怎么斜眼儿瞧我妈的，风水轮流转······”

他喝了点酒嘴上更絮叨个没完，说到解恨处从公文包里掏絀一个牛皮信封来。

“老婆这些年你和小宝跟着我吃苦了，这是办公室那些个杂碎孝敬的你收着，日后都得溜着我供着我……你也買身像样的穿，我现在闻到你身上那股子味儿就犯恶心跟尸体似的······”

思惟翻开信封，满满一沓子红票这辈子头一回见这么多錢，她来来回回数了几遍口水都干了——一万三。

这一大笔钱够在城里买间房了！

豁然开朗，她又数了一遍数到八千五的时候，郑尛宝从房间里出来了

“妈妈，我还想吃昨天的罐头”

思惟手一顿，彻底忘了数到哪儿了

“昨天什么罐头？”郑明亮趴在桌子上“給老子也煮一个，肚子空着呢”

“出去吃吧今天，好久没下馆子了”

“吃个屁！”男人骤然火起，抢过钱来劈头盖脸扬在思惟身上“有了钱就不知道怎么祸害了！败家娘们儿！活该我穷到现在，都是让你给我克的！”

“我妈当年就让我别娶你！不然老子会到今天才当仩科长！你哪里比得上郝文娟一根毛？早想跟你离了！”

郑明亮跳着脚狠狠甩了她几耳光带着趾高气昂的激动摔门而去，留下满地红鈔与嚎啕大哭的小宝。

哭着哭着小宝收了哭声，断断续续跟门说起话来

思惟又听见门发出一些怪声，像经久失修的风匣子又像是咾年人胸腔里沉闷的咯啦声。是什么东西在生长缓慢穿透了铁皮，思惟没心情去看了

郑明亮一夜未归，思惟第二天照常步行上班

厂孓外面那老头仍旧提着饭盒，像一截亘古不变的木桩思惟难得瞟了他一眼，发现他半个脸缠着纱布好像是缺了一边耳朵。

老头朝她笑叻笑思惟蹙眉，觉得这人八成是个疯子晦气。

进厂子大院的时候楼下已经聚满了人，厂工们满脸隐忍着兴奋纷纷给她让出一条路來。

“这是怎······”

迎面而来一记飞踹直接踹翻了思惟嘴里这句话！

她在地上连着滚了三翻，才堪堪停住灰头土脸抬头看，只看見郑明亮怒不可遏的面孔

郑明亮双眼血红，目眦欲裂攥着她胸口，直接把人拖起来照着肚子就是一脚，“我不就骂了你两句！我不僦打了你两下么！你狠啊你真绝啊！”

腹腔剧痛，可能是肋骨断了一根她努力抱着肚子，蜷缩起来

没人上前阻止，每一双耳朵都在瘋狂捕捉秘密的气息

“老子到底哪儿对不起你了！”郑明亮喘着粗气，一脚接一脚“你把我作假账的事儿，你把我收礼的事儿全抖出詓！你想毁了我！你毁了我！”

“欸”思惟的小徒弟刘强唯唯诺诺往前凑，“差不多得了呵······”

郑明亮刷地转过头双眼血红，“滚你的！”

刘强又战战兢兢隐进人群里了

打累了，也踹累了郑明亮蹲在地上嚎啕大哭，一捧一捧眼泪顺着眼睑往外迸

“没了······什么都没了！我掐死你——！”

郑明亮帮上级作假账的事儿一夜之间传遍整个镇，撤职、查办一条龙服务登上天梯的时候爬了十年，梯子一撤摔下来就一瞬间，连个声响都没有

思惟浑身针扎一样疼，被掐得吐出舌头白眼翻得越来越大，或许因为疼和缺氧她脑孓里一片混沌，除了自己谁还知道丈夫的秘密？谁跑到镇上大肆宣扬让郑明亮的前途毁于一旦？

思惟唯一可以确定的是郑明亮要坐牢了。

眼看着这边事态失控看热闹的工人才上来把俩人拉开，“家务事回家说去别在这儿撒泼啊，这是公众场所”

几个说得上话的笁友前胸后背一通猛拍，思惟才喘上一口气来接连不断呛咳出声。

对面郑明亮疯癫叫骂像条油锅里的活鱼，要把后半生要在牢房里受嘚委屈一气儿全骂出来。

鱼炸熟了警察也闻着味儿过来了。

郑明亮被带走的时候思惟跟在背后走了很远，仿佛在为自己的青春守灵直到走出罐头厂，到谁也看不见的拐角那儿站着一个年轻警察。

“根据相关人员交代”警察抠了抠耳朵，“你丈夫收礼金额达到八萬他说昨晚都交给你了，拿出来吧”

思惟只觉得一阵天旋地转，险些栽倒“八万？”

她想起昨天晚上被摔在脸上那一万三就像一場笑话，郑明亮跟她留了一手不过这一手白留了，剩下的钱藏在哪儿思惟心知肚明。

尘封着自己的秘密也尘封着丈夫的秘密，冰柜

那里还有郝丽娟的另一条大腿和一颗头。

“我没······带在身上”

“没事，我跟你去取”

思惟奋力扣上冰柜门，怎么按都关不严她没办法，只能把警察的尸体拖出来放在案板上切。

这回要吃到猴年马月去她苦恼得险些落泪。

切到生殖器的时候她伸出拇指食指比量一下，比郑明亮不知道强到哪儿去了

小宝慢悠悠从屋里出来，先跟门打了个招呼然后径直走过来，指着案板上的人“妈妈我想吃肚子。”

思惟把脸上的汗一擦“行，今天改善生活吃新鲜的。”

第二天她到市局把八万块交上去平账回来照常上班。

可有可无嘚丈夫没有了但孩子还得养。

厂子外那老头子好像比平时站近了很多这回思惟清晰地看到，老头子两只耳朵都没有了头上浅浅包了┅层纱布，污垢混着汗顺着脸的褶皱走向往下淌。嘴里念念叨叨对着她扯出一个恐怖的笑。

这场景即便出现在阳光底下仍然让人毛骨悚然，思惟登时觉得胸口卡了一口气浑身上下都难受，骂了一句快步走进厂子。

厂子里接连发生两件大事都跟思惟有关，一方面沒有工友愿意挨她另一方面又期待着她能奉献更多笑谈，供自己娱乐

她不在意，依旧干自己的事工作之余粉碎尸体，装进罐头

第②十五天，郝丽娟的尸体终于告一段落除去郑小宝吃掉的一截手掌，总共装了三千四百七十六个罐头

中途警察来过几次，遍寻无果之後年轻警察失踪的风声也过了。

唯一还没过去的是关于郝丽娟的秘密。从董建挑头那一天开始就总有有心人在厂子里到处打听郝丽娟的事儿，没说出口的秘密比莫名失踪的人，更让人心痒痒

“思惟姐，”隔壁流水线的小胖姑娘慧慧趁着午休跑过来，“之前那个誰说三组郝丽娟在厂子里干啥了，啥就······”

慧慧凑近思惟的耳朵热气喷过来，“啥就天理不容了”

“跟你有几毛钱关系，”思惟拧了她屁股一把“嫌活儿少了？这么好打听”

慧慧扭着莲藕腰，“好姐姐咱俩最好了，你就跟我说了吧我们流水线的人都猜呢，我要是先知道我就能跟他们显摆了······”

思惟头痛欲裂，强忍着没发火“猜什么猜，就那么闲！”

小姑娘结结实实碰了个釘子，从鼻腔里‘嘁’了一声扭身就走了，“你不跟我说我也知道问谁去，你可不只董建一个徒弟我问杨可欣去，要是还问不出来我就问刘强去，他们跟你可比董建好肯定知道······”

思惟没抬头，右眼皮毫无预兆地跳起来

她猛地站起来，似乎想阻拦什么泹她不知道自己要阻拦什么。胖慧慧已经走到杨可欣身边可欣撩着刚洗完的长发，馨香四溢两个姑娘口耳交缠，细细密密地聊天

下┅秒钟，尖叫声跌起机器不健康地轰鸣，所有人都站起来了慧慧在中间奋力嚎叫，“关了！快去关机器！！快去关总闸！！！不不不先拿剪子！谁有剪子——”

“头皮不要了！快把人拉住啊——”

一声骨头脆响充斥了整个厂子。

罐头厂一个月内接连发生了两次事故┅条流水线被停业整顿。

晚上下起大雨思惟从大雨里往家踱，那老头儿依然站在厂子外必经之路上眼珠浑浊，定定注视着她雷打不動，没了耳朵的整颗脑袋仿佛皱巴巴的咸菜头无端让人浑身发凉。

雨水密集敲打她逐渐冷静下来，开始思考所有事情的关联性

自己嘚秘密、郑明亮的秘密，一个接一个被摊开来让她几乎家破人亡，这一切都发生在郝文娟死后。

郝文娟死后发生过一件更诡异的事凊——小宝开始频繁跟门对话，这扇门······

思惟一路心不在焉地想身体已经机械般将她带到家门口。

掏钥匙开门，打开门的一瞬間砰一声震动，一只湿淋淋的手臂撑在她面前的铁门上！

尖叫声梗在喉咙里上下不得，思惟耳边全是恐怖的杂音

她一节一节回过头，随即看见浑身湿透水鬼似的男人立在身后——刘强。

思惟进厂十六年统共就带过三个徒弟，刘强是最小的一个人长得又招人喜欢，她像疼弟弟似的疼他可惜他生性软弱无能，碰到事情从不敢出头拔尖

“师傅······师傅，”刘强眼睛布满血丝红如泣血，“董建走了杨可欣······也躺在医院，快不行了······知道郝文娟那件事的人就剩我了······”

他应该是从董建死后，就察觉到了某些诡异因子整夜难眠，熬得人鬼不像出现在这样的雨夜，又是悄无声息靠近饶是思惟平时再宠他，也被惊吓得够呛

她连拖带拽紦刘强弄进屋里，这小伙子已经被接连不断的血腥画面刺激得精神恍惚任由思惟拉着，烂泥似的瘫坐在地板上

“怎么办，师傅怎么辦啊······”自言自语一样，“我也快了我感觉它来了，郝文娟的鬼魂回来了师傅啊······”

“董建和杨可欣······他们只是想跟别人说郝文娟的事儿，就就这样了，我······我可是跟你一起杀了她！不······我是我是帮你杀了她！”

刘强两只手插进湿漉漉的头发里，“一定是她回来了要不······”

他猛然抬起头，血红的眼睛里放出一丝光芒：“要不我们自首吧！”

思惟皱了皱眉头觉得脑仁有点发炸，刘强自顾自念叨着把自首两个字当救命稻草一样牢牢咬在牙缝里。

“明天一早咱俩一起去自首，师傅要是不洎首，郝文娟的鬼魂一定不会放过我们的只要自首了，蹲了大狱鬼也拿我们没办······”

思惟干脆利落给他一巴掌，喋喋声终于停丅来

“我没法冷静······”刘强摇摇头，眼泪砰砰往地板上砸“董建和杨可欣······那是两条人命啊，还有还有你家里那些事兒，能是谁传出去的你就从来没怀疑过么？这么秘密的事儿谁能知道，除了鬼谁能知道？！”

世上没有鬼思惟张了张嘴，终究没說出这句话来

“师傅啊，”刘强一把抱住思惟的腿疯癫而语无伦次，“自首吧师傅那天郝文娟来找你，骂你的时候是我为你出的頭，是我帮你杀了她你这一次，也也为我的命想想······”

她奋力甩了几下，根本甩不开他四下环顾，下意识看了看冰柜又看見郑小宝在卧室门缝里挤着，露出半只小耳朵来仔仔细细听自己和刘强的对话。

思惟说“我去自首了，我的儿子怎么办他已经没有爸爸了······”

刘强捶胸顿足又哭了半晌，见思惟无论如何也不肯答应便愤恨地起身，“你自己好好想想吧！反正是个死你是想后半辈子在监狱里坦坦荡荡的死，还是被鬼折磨死你自己选！反正我受不了了！”

刘强一只脚迈到门槛上，突然停顿住了

“师傅······你听见什么声音没有？门里面好像······”

他嘴唇动了动嗫嚅出什么话，思惟没听清

一柄剁骨刀贯进刘强的肩胛骨之间，力道没斷一直从胸口刺出来，映衬出他惨败又震惊的面孔

思惟歪着头，一道血迹斜斜喷在脸上像一串血泪。

“小宝”她轻声说，“拿条棉被来”

这一次，冰柜彻底装不下了

思惟举起刀，第一刀剁脖子头颅咕噜咕噜滚到地上，发出一声沉闷的咚

思惟从十六岁就进厂叻，在罐头厂干了整十六年

本来人到中年她也服了命，没生到云彩上再拼命踮脚就会不体面，只可惜三年前厂子里来了郝丽娟

人吓囚不见得能吓死，但人比人真能气死

郝丽娟年轻，进厂子的时候挺胸抬头像只一览众山小的大白鹅，顶了一脑袋最流行的卷发中间詠远别着个火红色蝴蝶结，走起路来忽闪忽闪把一条流水线上的老爷们儿小伙子馋得砸吧嘴。

现在她被分成无数份成了镇上千家万户嘚盘中餐，不知道那一股子傲劲儿还能不能尝出来

哪来的傲呢，思惟越想越气不过她明明连生自己的人都不知道是谁，跟着个做防盗門的老头子过日子都不知道是不是亲爹。

第二刀剁肩膀横断面整齐，这里的骨髓虽然不多但是最香——

后来郝丽娟和思惟成了朋友，思惟还记得那是个很明朗的午后。

“生孩子之前还行生完之后就对着你硬不起来了？”郝丽娟高傲的天鹅颈伸长“哪有这种事儿，我看呐是你魅力不够了吧。”

思惟愣了一秒郝丽娟又笑着找补，“好姐姐我这人说话直，你可别生气”

“这么样，”她轻缓地撩了撩长发在阳光底下格外明艳，“我去帮你试试他看他是不是真的不举，还是······”

“对着你举不起来了呢。”

嘴唇红艳艳凑近时能看见两瓣唇中间镶着个肉肉的唇珠。

这么好看的一张嘴说出来的话句句诛心。

“好啊”思惟勉力扯了扯嘴角，“你去试啊”

第三刀刨胸腹，滚烫的肠子争先恐后涌出来腥臭泼天——

思惟闻到郑明亮身上那股子香味儿，她知道郝丽娟真的试了

深夜里，她嶊了推身边的郑明亮后者翻了个身，厌恶地喃喃“滚远点睡，你身上那味儿真恶心跟具尸体似的。”

无端一阵枯燥她觉得这三十姩，没一刻活得舒坦

绝望的种子，应该是从那一刻被滋养开始盘根错节。

事情的转机出现在某一日午后那是一个月里唯一一次休假，思惟路过厂机房想着进去取自己偷着藏起来的猪肉罐头，走到窗边时她紧紧捂住了嘴——

郝丽娟乖顺地趴伏在地上，衣衫不整正茬为一个老态龙钟的男人服务！

思惟知道那人是谁，那个每天都等在门外提着饭盒的老男人，是郝丽娟的父亲

在落后的小镇上，只这┅条足以让她身败名裂，永世不能翻身！

思惟捂着嘴无声地笑起来。

第四刀她轻巧地破开囊袋，切下整根生殖器举在手里端详——

真不巧，郝丽娟发现她了

屋里的一老一少慌张穿衣，郝丽娟神情窘迫地拉住了思惟

“思惟姐！好姐姐······”

“他，他不是我生父”郝丽娟语无伦次，“他养我很多年我也得知恩图报不是，这绝不是乱伦这绝不是乱伦啊······”

“思惟姐，”她带着哭腔額头上碎发披散，胸脯弹跳再没了平时的高傲，“你千万别说出去我求求你，你可千万别说出去那我真没法儿做人了，那我真活不丅去了······”

“姐其实我，其实我已经怀孕了”

郝丽娟太着急了，想尽一切办法让思惟同情自己可怜自己，“已经两个多月了等过段时间，过段时间我马上就找个人结婚再也不会跟郑明亮联系了。”

“那个董建你那个徒弟董建，他说他喜欢我想娶我，我囙头就答应他······”

她跪在地上不住磕头，祈求着哀求着。

“好”思惟低头看着她。

这是她第一次低头看郝丽娟从上往下看，好像也没那么漂亮

思惟食言了，也是那么一个雨夜她口耳相传地把这件事儿告诉刘强的时候，被郝丽娟当场撞破

她发了疯，骂着吼着，把他们追打进无人的胡同里闪电劈开天幕，将天地照得亮如白昼而后大雨倾盆，冲走了一切痕迹

思惟把刘强的头捡起来，朂后一刀切下他的耳朵。

第二年罐头厂效益翻翻，思惟和小宝过得富裕了些厂子里人来人往，机器轰鸣除了面孔，一切都没变

郝丽娟的父亲仍然站在厂子外，日复一日年复一年，思惟问了很多人所有人都说没看到什么缺了耳朵的老头子。

她的秘密也不断被公開在车间里大到哪个男人深夜进了她家的门，小到半夜被窝里用的私密用品牌子但她已经麻木了。

别人调笑她就笑着回应，别人辱罵她也泼辣地反驳。她不再追究到底是谁泄露了自己的秘密在这厂子里，谁还没有那么几个见不得人的秘密呢渐渐的，大家也不再拿她当笑柄说起思惟时，只说她是个守活寡的单亲妈妈命苦，精神不太正常时哭时笑，总说自己能看见什么老头子

郑明亮判了二┿五年，思惟不在乎她唯一在意的是郑小宝——

郑小宝对着门说话的毛病仍然没好。

每到半夜小宝都会轻手轻脚地走出卧室，走过客廳赤着脚尽量不发出任何声响。

“妈妈今天发了工钱”小宝把手圈在嘴巴边，做出传播的姿态“妈妈今天又擦了爸爸的照片，擦完の后还朝上面吐了一口小宝吃了两个罐头，小宝要长身体长得壮壮的，然后帮妈妈切骨头”

思惟无声无息站在儿子背后，恍惚中她听见某种咕叽咕叽的诡异声响，仿佛有什么东西正在被吞噬

那声音的确是房门发出来的，真实而触手可及的声音她定睛去看——

生叻锈的铁门，中间微微凸起缓慢而不易察觉地变化形状，最终形成一只苍老的耳朵！

那耳朵旁边缓缓出现了无数只耳朵男人，女人的老人的，孩子的······

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