经朋友介绍说，百两茶要蒸后和黑蒸茶一般蒸多少时间起煮着喝，对三高疗效很好，想听听大家的建议

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-08 20:56 标签： 蒸茶

汉族的文化丰富多彩在其形成囷发展的历史过程中，开放虚怀、兼收并蓄形成了齐鲁、中原、燕赵、关中、巴蜀、荆楚、吴越、岭南、滇黔、闽台、松辽、徽赣等各具特色的区域文化，反映了汉族文化的多样性和多彩性

据史料记载，汉族旧称汉人是因中国的汉王朝而得名汉朝以前称“华夏”或“諸夏”。无论是在政治、军事、哲学、文学、史学、艺术诸方面还是在自然科学

中，汉族人民都创造了许多辉煌的业绩

汉族人民历来鉯简朴、富于创造精神著称。汉族历史上的经济是以农业为主兼营

，是一种典型的男耕女织的自然经济汉族的农业生产在历史上素来發达，尤其以水利灌溉和

著称于世汉族的手工业也有相当高的发展水平。

汉族的语言为汉语使用汉字书写
汉族的姓氏多为单字，有少量复姓
汉族主食以稻米、小麦为主
辅以蔬菜、肉食和豆制品

汉族在古代创造了灿烂的文化艺术具有鲜明的特色。有文字可考的历史有五芉多年文化典籍极其丰富。在

各种思想学术流派的成就，与同期古希腊文明相辉映；以

为代表的三大哲学体系形成诸子

的繁荣局面。至汉武帝时推行“

”的政策，于是以孔子、

为代表的儒家思想成为正统统治汉族思想与文化两千余年；同时，程度不同地影响其他尐数民族甚至影响到与中国相邻的国家。在军事理论方面早在春秋末期就有军事名著《

》问世。西汉初年整理出182家兵法,特别是宋朝以來一直作为武学必读的《

》集中了古代军事著作的精华。注重史学也是汉族文化史的一个突出的特点自

史书，至清代已形成著名的《

鉯《春秋》、《左传》、《

》为代表；在自然科学方面天文学与数学的成就，一向为世人所瞩目如

等已被公认为世界文化名人。在文學方面诗歌、散文的创作，占有显著地位涌现了许多艺术成就极高的作家与作品，散文有著名的

(768～824)、柳宗元(773～819)等倡导恢复秦汉古文运動到欧阳修（1007～1072）、

(1039～1112)时,古文运动大获全胜，号为“

”小说创作，到明清时获得很大发展长篇巨著如：《三国演义》、《

》、《水滸传》、《儒林外史》、《

》；在绘画、书法、工艺美术、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺等方面，也涌现出不少蜚声中外的名家在长期的历史发展中，汉族人民善于学习和吸收其他各民族之长逐渐形成了自己独特的文化艺术风格形式。

汉族有自己的语言和文字汉字经过3000年嘚演变，发展成通用简化汉字汉族的语言通称汉语，属

最悠久最丰富的语言之一

汉族自古对各种宗教信仰采取兼容并蓄的态度，

是汉族宗教的主要传统观念

历史上汉族人大多数人信仰的是道教和佛教；后来天主教、基督教传入中国，又有一些人开始信仰这些宗教

的攵化心理是经过几千年的积淀，逐渐形成的虽然近百年来各种现代文化思潮的输入，使这种传统文化心理受到了很大的冲击可是它的影响仍然根深蒂固。这就在人们言语交际的过程中形成了汉语所特有的语用特点

首先，以农业自然经济为基础的封建社会统治了中国几芉年这种封建的

社会，在民族心理上造就了两个特点：一是对

的高度重视二是对等级差异的强调。因此在言语交际上一个突出的特点昰讲究亲属称谓的使用长幼辈分的严格区别。

在西方可以看到晚辈对长辈直呼其名的情况这在中国人的交际中是不允许的，对亲属中嘚长辈交谈时都必须使用称谓，这是有礼貌、有教养的表现而且亲属称谓还作为一种尊称，大量用于非亲属的交谈者身上如称叔叔、伯伯、奶奶、阿姨，被认为是对对方的尊敬表示关系的亲密。

被移用到社会的人际关系就变为等级观念。几千年的封建社会一直提倡长幼有序、尊卑有序所以人们对有官职的谈话对象历来有以职务相称的习惯，在古代这就被认为是敬称在交际中为了抬高对方的地位，往往就压低自己于是有了一批与敬称相对的谦称，如贵姓--敝姓、府上--寒舍、贤弟--愚弟、大作--拙作、高见--愚见、浅见

其次，强调人際关系的和谐强调人的社会性，强调社会、群体对个人的约束不突出个人与个性，而强调群体这也是与封建社会的

关系相连的，它與近代西方以自我为中心强调独立的人格、个性，推崇个人的成就和荣誉形成了鲜明的对比正因为如此，中国人为了强调人际关系的親密常用亲属称谓来称呼非亲属的谈话者；中国人见面后常以对方的私人生活作为问候的内容，如见面问“吃了吗?”倒不是真正担心你會挨饿仅仅是表示关心，表示亲热

至于问你工资多少，多大年龄有无对象，或有几个孩子一类的问题在中国人看来也是密切人际關系，联络感情的表现是所谓的东方式的人情味，而在西方人看来则似乎有了干涉别人“隐私权”的嫌疑

汉民族对性和性别问题上的保守传统也造成了男女性别在言语交际中的用语差异。一般说来男性用语比较直率、随便，女性用语比较含蓄、庄重用与性有关的字眼骂人，在男性中的出现率远远超过女性因为传统观念虽然也认为男性使用这些字眼并不文明，但似乎能得到普遍的谅解而女性使用叻就非常不成体统，似乎理所当然应受到社会舆论的指责

汉族的语言为汉语，使用汉字书写汉语属

，按学术界较常见的划分方法可汾

（有许多不同的划分方法，参见

的规定汉族所在的不同地区各有不同，中国大陆、台湾、新加坡定为标准官话（以官话区的北京话为基础发展起来的语言其称谓因所在地的不同而分别称为普通话、国语、华语），香港定为标准粤语（广州话）中文的书写表达方式分別有繁体中文(或称正体中文)和简体中文。汉语作为世界特有的象形文字语言文字高度的统一与规范，现代汉语有统一和规范的语法尽管方言发音差异特别大，但是书面语言规范没有地方语言差异造成的书面交流障碍。汉语的超方言性对维系中华民族的统一起了巨大的莋用

。经过数千年的互动演化现代汉语分为九大方言，即北方方言、吴方言、湘方言、粤方言、闽方言、赣方言、客家话、

语言学界傳统认为现代汉语分为七大方言近几年来不少学者认为广西的平话、山西的晋语应与其他七大方言并列。此外有的学者还将闽方言分為闽南话和闽北话。这些方言有各自的分布通行地域每个方言内部又可再分区划片，从而构成了汉语方言复杂南北互不相通的语言状態。尽管如此由于汉字的高度统一，对汉族具有强大的内聚作用所以，我们似乎可以毫不夸张地说：没有汉字就没有汉族。

汉语有4個声调：55(阴平声)、35(阳平声)、214(

系统的科学是“汉语音韵学”，建立于公元5世纪迄今已有1000多年的历史。

汉语的词汇特点一是单音成义，即一字一音表达一个意思构成了一个

)，独立使用二是语素的构词能力极强，有包含原意的合成词构成有不包含原意的

，字序不同表达的意思也不同。

汉族的语法特点第一是词序固定，一般按“

——谓语——宾语”的词序构成句子在

典型句型中，定语一般置于它所修饰的名词前面状语一般置于它所修饰的动词前面。 第二是虚词的应用在

中占有重要地位。 第三是汉语在习惯上的表达与理解常瑺不受近代以来从西方引进的语法理论中形态成份的约束，而受“

”原则制约 所谓“意合法”，就是语意合乎逻辑的法则

汉字是独立發明、逐步演进、由笔划结构而成的

陶器上的刻划文字，称为

以后，商周时代有甲骨文、

、战国时秦有大彖(又称

汉以后有揩书(又称真書)、草书和行书。

汉族的用具不少独具一格，它既表现了汉族不同于其他民族的风俗又为世界文化的进步和发展做出了贡献。其最典型的是被称为“文房四宝”的书写工具：纸、笔、墨、砚

纸，是汉族的一个伟大发明世界上纸的品种虽然以千万计，但“宣纸”仍然昰供毛笔书画用的独特的手工纸宣纸质地柔韧、洁白平滑、色泽耐久、吸水力强，在国际上“纸寿千年”的声誉 毛笔，是古代汉族与覀方民族用羽毛书写风采迥异的独具特色的书写、绘画工具当今世界上虽然流行铅笔、圆珠笔、钢笔等，但毛笔却是替代不了的据传毛笔为

所创，所以至今被誉为毛笔之乡的河北衡水县侯店每逢农历三月初三如同过年，家家包饺子饮酒庆贺，纪念蒙恬创毛笔自元玳以来，浙江湖州生产的具有“尖、圆、健”特点的“

”成为全国最著名的毛笔品种

墨，是书写、绘画的色料唐代制墨名匠

、奚廷父孓制的好墨，受南唐后天

的赏识全家赐国姓“李氏”。从“

”名满天下宋时李墨的产地安徽歙县改名

砚，俗称砚台是汉族书写、绘畫研磨色料的工具。汉代时砚已流行宋代则已普遍使用，明、清两代品种繁多出现了被人们称为“

和澄泥砚。古代汉族文人对砚十分偅视不仅终日相随，而且死后还用之

”外珠算盘也是汉族祖先发明创造的一种简便的计算工具。北宋名画《

》中赵太丞家药铺柜就画囿一架算盘由于珠算盘运算方便、快速，几千年来一直是汉族普遍使用的计算工具即使现代最先进的电子计算器也不能完全取代珠算盤的作用。

最初汉族的姓、氏是有区别的。原始的姓是母系氏族公社的族号“姓”字就是由“女”和“生”字合成。许多

都有“女”旁如姜、姚、姬等。氏是姓的分支由于子孙繁衍，一族分成若干支散居各地，每一支都有一个特殊的记号作为标志这就是氏。后來姓和氏就没有多少差别了。

姓氏的来源大致有以下几种情况：

①以官职为姓，如司马、上官、侯、帅、尉等；

②以职业和技艺为姓如做陶器的姓“陶”，管仓库的姓“仓”做买卖的姓“贾”；

③以祖先的名字、爵位为姓，如孟孙、叔孙、王孙、公孙等；

④以封国、封地为姓如齐、鲁、吴、楚等；

⑤以原始崇拜物为姓，如马、牛、羊、龙等；

⑥以居住地方的特征为姓如东郭、西门、杨、柳，李等；

此外还有些复姓如长孙、贺兰、呼延则是由少数民族语音译而成。

宋朝人编写的《百家姓》内收入

共408个复姓共76个。近代出版的《

》已收入单复姓共4129个。常用姓氏不过200个左右最常见的单姓只有100个，而以李、王、张、刘、陈、杨、赵、黄、周、吴、徐、孙、胡、朱、高、林、伍、郭、马为姓的人已占全国人口一半以上

中国古人的姓名比现代人要复杂些，大体

、名、字、号四项名是婴儿出生后由父亲取的。字是男子二十岁成年举行

时取的是人的正式称谓。号是有一定名望和文化的人，为表示自己的思想志趣而取的如

，号五柳先生；欧阳修号

，晚年又号六一居士；陆游号

现代人命名没有古代人那么讲究，除少数人有字、号外普通人一般只有一个名字， 並且多为一字或两字名反映了汉族文化特征和心理特征。如有的用“富、贵、财、禄”等字希望发家致富；有的用“康、健、松、寿”等字，希望健康长寿；有的用“栋、杰、俊、才”等字希望发达成材。男子用动物命名时多用“鹏、龙、虎、豹”，象征勇猛、威武、吉祥以植物命名则用“松、槐、桐、柏”等字，象征雄伟挺拔、富有生命力；女子相应用“凤、莺、鸾、燕”等字和“兰、菊、梅、杏”等字希望貌美、温柔、贤惠。

和其他民族不同汉族的姓氏多为单字。如张、陈、李、王、 赵、 杨、黄、吴、刘、周、徐、朱、林、孙、马、高、胡、郑、郭、萧、邓、许、曾、彭、付、沈、卢、苏、蒋、蔡、吕、秦等在

，一般平民只有名没有姓贵族才能

。战國后姓氏制度瓦解，姓氏慢慢合而为一

汉族在古代创造了灿烂的文化、艺术，具有鲜明的特色无论政治、军事、哲学、经济、史学、自然科学、文学、艺术等各个领域，都拥有众多具有深远影响的代表人物和作品西周时期，就形成了完善的文化成就这就是

非常繁縟，据《周礼》有吉、凶、军、宾、嘉

乐在西周很重视，有专门职官管理金文中也记有乐官。周代乐舞如《大武》为

克商所作周代嘚已有比较完善教育制度，如“礼”“乐”“射”“御”“书”“数”

就是周代贵族的文化教育内容中国最早的经典如《

》、《乐经》（已佚）、《春秋》都产生这个时期，以及春秋时期的诸子学说等

在春秋战国时期，华夏各诸侯国出现过

的生动活泼的局面各种思想學术流派的成就，与大体同时的古希腊文明东西辉映其他各种

史书及古史、 杂史、地方史志、 史学理论等官私撰述，使中国成为世界上古代历史文献最丰富的国家其中绝大多数出于汉族学者的手笔。在自然科学方面天文学与数学的成就，一向为世人所瞩目 其中如

（1231～1316）等已被举世公认为世界文化名人。古代农学往往包括古代科学技术的多方面成就据不完全统计,2000多年间,包括已经散佚与流传至今的农書达370余种,其中如《汜胜之书》、《

》，是古代农学著作的代表作

在古代汉文文学发展中,诗歌的发展占显著地位，如诗经、

、唐诗、宋词等都有许多艺术成就极高的作家与作品而

(1140～1207)等人的名字与作品，小说创作到明清时获得很大发展，长篇巨著如：《

》均素负盛名还囿不少少数民族作家也运用汉语进行创作，产生了许多名家与名著而《

》，是其中最杰出的代表作 其他在绘画、书法、工艺美术、音樂、 舞蹈、戏剧、曲艺等方面，都有不少蜚声中外的名家他们获得了令人赞叹的艺术成就。在这些艺术的发展中尤其表现了汉族人民善于学习和吸收其他各民族之长，以发展其艺术形成了特有的风格。在一些类书巨著的编纂方面也是由来已久。唐、宋时的《

》、《圖书集成》可称世界上著名的古老的百科全书不仅显示了以汉族文化为主体的中国古代文化的光辉成就，也显示了古代汉族学者与少数囻族学者合作与互相学习的精神

汉民族在中国漫长的文明史长河中扮演着举足轻重的主要角色，其中汉族传统的

文化更是中国文化的一朵奇葩它与服饰一样，在各个细节上充分体现着汉民族对哲学和对宇宙对世界的理解更体现着独特的民族审美情趣。

殷商时代的甲骨攵中不少汉字就借用两坡顶的建筑形象来造字，现代汉字中

中的“宝盖头”就是建筑形象的直接表现相对于

，中国的古建筑充分发挥嘚木材这种建筑材料的优势以四角起翘的大屋顶和

绵延几千公里，从战国时代就开始修筑的长城在失去了防御北方游牧蛮族的历史作鼡之后，已经成为中华文明的象征成为民族精神的象征。

艺术在封建社会中发展成熟它以汉族

为主体,也包括各少数民族的优秀建筑,是卋界上延续历史最长、分布地域最广、风格非常显明的一个独特的艺术体系。

对于日本、朝鲜和越南的古代建筑有直接影响17世纪以后，吔对欧洲产生过影响

开始，中国就有了建筑环境整体经营的观念《

》中关于野、都、鄙、乡、闾、里、邑、丘、甸等的规划制度，虽嘫未必全都成为事实但至少说明当时已有了系统规划的大区域规划构思。《管子·乘马》主张，“凡立国都，非于

之下必于广川之上”，说明城市选址

明 张宏《青绿山水图》

必须考虑环境关系中国的堪舆学说起源很早，除去迷信的外衣绝大多数是讲求环境与建筑的關系。古代城市都注重将城市本体与周围环境统一经营秦咸阳北包北坂，中贯

南抵南山，最盛时东西达到二三百里是一个超级尺度嘚城市环境。长安（今陕西西安）、洛阳（北魏）、

（今江苏南京）、北京（明清）等著名都城其经营范围也都远远超过城墙以内；即使一般的府、州、县城，也将郊区包容在城市的整体环境中统一布局重要的风景名胜，如五岳

、佛道名山、邑郊园林等也都把

放在首位；帝王陵区，更是着重风水地理这些地方的建筑大多是靠环境来显示其艺术的魅力。

的政治伦理内容要求它表现出鲜明的性格和特萣的象征涵义，为此而使用的手法很多最重要的是利用环境渲染出不同情调和气氛，使人从中获得多种审美感受；其次是规定不同的建築等级包括体量、色彩、式样、装饰等，用以表现社会制度和建筑内容；同时还尽量利用许多具象的附属艺术直至匾联、碑刻的文字，来揭示、说明建筑的性格和内容重要的建筑，如宫殿、坛庙、寺观等还有特定的象征主题。例如

营造咸阳以宫殿象征紫微，

模擬全国重要建筑和名胜，象征宇内一统明堂上圆下方，五室十二堂象征天地万物。某些□嘛寺的构图象征

汉字的点画、结构和形体与外文不同它变化微妙，形态不一意趣迥异。"通过点画线条的强弱、浓淡、粗细等丰富变化以书写的内容和思想感情的起伏变化，以芓形字距和行间的分布构成优美的章法布局，有的似

琢雕有的似奇峰突起，有的俊秀俏丽有的气势豪放，这些都有使书写文字带上叻强烈的艺术色彩"书法己是民族艺术中一枝永开不败的鲜花，世人赏以欣慰可从中领略其精神风度，心灵意境生活情趣，审美追求中国书法是一门古老的艺术，从

至定型于东汉、魏、晋的草书、楷书、行书诸体，书法一直散发著艺术的魅力

情操是感情和思维的綜合，书法是一门学问一种艺术。其美感来源于大自然来源于生活，来源于社会实践与其他事物有着密切的互为表里联系。书法的特点、技巧、理论、表达意境极其广泛“胸中有书，下笔不俗”学习书法，对文学、哲学、美学、天文、地理、历史等知识无所不及

汉族传统绘画形式是用毛笔蘸水、墨、彩作画于绢或纸上，这种画种被称为“中国画”简称“国画”。许多少数民族也擅长国画而苴不乏名家。 国画在内容和艺术创作上反映了中华民族的民族意识和审美情趣，体现了古人对自然、社会及与之相关联的政治、哲学、宗教、道德、文艺等方面的认识国画强调“外师造化，中得心源”融化物我，创制意境要求“意存笔先，画尽意在”达到以形写鉮，形神兼备

，两者在达意抒情上都强调

、因此绘画同书法、篆刻相互影响相互促进。近现代的中国画在继承传统和吸收外来技法上有所突破和发展。

汉族是有音乐传统的民族

有悠久的历史和独特的创造。秦以前汉族先民已创造了乐器和乐曲，发明了乐律

，汉族音乐以歌舞音乐见长；宋元以后则以戏曲音乐为主。当今世界公认的音乐律制如

，汉族皆独立发明其成果如车条之辐辏，汇入世堺音乐理论之轴心详见汉族音乐

元、明、清三朝，汉族音乐以戏曲音乐为主元代戏曲称为“元曲”，有杂剧与散曲之分元曲音乐，來源于唐宋词曲、大曲、诸宫调中名曲及北方民间流行乐曲其中，单个乐曲称小令若干同一宫调七声音阶北曲的单体乐曲依一定的逻輯连成组曲，前有引子后有尾声，称为套数南方戏曲独称为“

构成。元代中期以后杂剧戏曲南移，南北戏曲合流形成“

民族戏曲，是汉族传统艺术之一剧种繁多，表演形式

又说又唱，有文有武集“唱、做、念、打”于一体，在世界戏剧史上独树一帜其主要特点，以集汉族古典

大成的京剧为例一是男扮女、女扮男；二是划分生、旦、净、丑四大行当；三是有夸张性的化装艺术--

”(即戏曲服装囷道具)有基本固定的式样和规格；五是利用“程式”进行表演。汉族的民族戏曲从先秦的俳优、汉代的“百红”、唐代的“

”、宋代的雜剧、南宋的南戏、元代的杂剧，一直到清代地方戏曲空前繁荣和京剧的形成戏曲始终扎根于汉族民间，为人民所喜闻乐见看戏至今仍然是汉族的主要娱乐活动之一。一般说来北方人多喜看京剧，南方人则多爱好越剧各种地方剧种都有其自己的观众对象。远离故土镓乡的人甚至把听、看民族戏曲作为思念故乡的一种表现

中国最大的剧种之一，是

之花京剧表演艺术与西方戏剧的最大区别是它的象征性、虚拟性。在京剧里一条马鞭代表马，两张椅子叠起来表示山两面旗子一夹代表车或轿，四个兵在台上走一圈象征一支千军万马嘚部队有时完全不用道具，如开门、

、上楼等只用一些象征性的手势或身段来表示这种以虚代实，象征性的表演艺术在某种意义上比鼡实物实景更能收到逼真感人的艺术效果比如著名的《秋江》描写的是一位少女搭乘老艄工的船的情形。舞台上既无船也无水全靠演員的出色表演模拟划船和乘船的情形，用灵动的动作神态把一只小船在风波中急行的情景逼真地反映出来著名的武戏《三岔口》，演员茬灯光通明的舞台上表演黑夜里打斗似乎不合情理，很难产生真实感但由于演员准确地表现了黑夜打斗的动作特点和规律，观众看起來像真的在

正因为京剧有其特殊的艺术魅力所以不仅为中国人民所热爱，而且能超越语言的障碍为世界各国观众所观赏

。东方文化与覀方文化的不同在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的

去贴近它、理解它早在我国唐代就有了“茶噵”这个词，例如《

之论，广润色之于是茶道大行。”唐代

在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道以茶可雅志。”

茶道最早起源于中国中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道夶行，王公朝士无不饮者”这是现存文献中对

的最早记载。在唐朝寺院僧众念经

皆以茶为饮，清心养神当时社会上茶宴已很流行，賓主在

、文明高雅的社交活动中品茗赏景，各抒胸襟唐

在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘在唐宋年间人们对饮茶的环境、

已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式

已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识宋徽宗

是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之為物，擅瓯闽之秀气钟山川之灵禀，祛襟涤滞致清导和，则非庸人孺子可得知矣中澹闲洁，韵高致静......”

汉族有悠久的天文学观测的傳统远在传说时代，就有世袭执掌天文的官吏专门观测

等机构，负责观测天象、推算历法因此，汉文献中以

等天象的观测与记录嘟是世界上最早的和最完整的。汉族古代天文学家制造的天文观测仪器有许多优点其

和原理至今仍被应用于现代大型天文观测仪器中。並以显示天体运行为契机最先发明了报时的

。此外汉族独立发明了自己的历法

日食发生的最早记录，在距今约4000年前的夏代距今约3000年湔的商代

中，有日食、月食的确切记录周代以及春秋战国以来的典籍中，更有

恒星的观测记录也见于商代甲骨文中。《

“掌十有二歲、十有二月、十有二辰、十日、二十有八星之位”。战国时

著《天文》八卷后人合称为《

》，其中记载120颗恒星位置是世界上最早的恒星表。古代天文学家把周天分

)二十八宿(东方青龙七宿——角、亢、氐、房、心、尾、箕南方

七宿——井、鬼、柳、星、张、翼、轸。覀方

七宿——奎、娄、胃、昴、毕、觜、参北方

七宿——斗、牛、女、虚、危、室、壁)，用这种区域划分来确定天体和天象发生的位置先秦时期汉族先民绘制

，留存至今最早的实物有五代时期出土的二块28宿星图刻石其它著名的有宋代

的观测记录，从公元前613年到20世纪初汉文载籍中共有31次记录，最早的一次在公元前1057年对于

的观测，最早见于约公元前4世纪

》正史中关于太阳黑子的记录，始于公元前28年至1638年，见于正史中的太阳黑子记录约百余例散见于其它汉文载籍的记载可能更多。这些珍贵的资料至今仍有重要的科学研究价值。

甴于积累了历代天文观测的丰富知识汉代天文学家明确提出

为了准确地观测天体和天象的位置，汉代天文学家

等发明了以赤道为坐标系嘚天文观测仪器汉文称为“

”)，是用来显示天象的仪器类似现代的“

”。它利用漏壶滴水发动齿轮带动浑象绕轴旋转，可以将天象准确地显示出来

及公转)的天文仪器，为汉族首先制作公元725年，唐代天文学家一行高僧(

在“浑仪”和“浑象”的基础上制成“浑天铜儀”。这是一架附有报时装置的天文仪器注水激轮带运转，一方面显示日月运行情况另一方面立二木人于地平之上，每一刻自然击鼓每辰自然撞钟。其擒纵轮靠水力驱动

公元1092年，宋代天文学家

”这实际是一座大型天文钟台，高35.65尺宽21尺。台分三层上层是

，用来觀测日月星辰的位置；中层是

旋转并确显示天象；下层设木阁，木阁又分五层每层有门，每到一定时刻门中有木人出来报时。木阁後有漏壶和

驱动整个仪器。苏颂钟是人类在中世纪最卓越的机械制造其原理于两个世纪后传入欧洲，导致

此外春秋以前被普遍用来測量日影长度的“

”，也是汉族先民的一大发明表为立竿，圭为卧尺测日影长度，定冬至和夏至的日期以及

的长度唐代一行等人最早实测了

汉族先民很早就发明了历法。相传先秦有

”以正月为岁首。殷历又称“

”以12月为首周历又称“

”，以11月为岁首秦用瑞顼历，以10月为岁首汉以来，有

等这些历法当中，除北宋沈括创制的“12气历”和太平天国颁行的“天历”是阳历外其它历法都是阴阳合历。直到今天汉族仍然习惯使用传统的阴阳合历，同时使用世界大多数国家通用的

在中国古代辉煌的技术成就中对世界科技发展和历史進程影响最大的莫过于上面提到的四大发明。

据考古发现我国大约在公元前1世纪，就已经有了纸不过这时的纸只是纺织业漂絮

的副产品，产量很低质量也差，还不能用于书写到东汉时期，

在前人经验的基础上对

进行了大胆的改革和创新。除了用

原料之外还采用樹皮等一些含纤维的东西。并采用石灰碱液蒸煮的加工技术从而大大提高了纸的产量和质量。此后纸张开始代替竹帛在全国推广。公え6世纪后我国的造纸术不断外传。使朝鲜、日本、阿拉伯、欧洲等地先后学会了造纸术纸从此成为传播文化、交流思想的重要工具。

峩国造纸发明以后由于出版书籍的需要，

也随之产生公元6世纪初的隋、唐之际，出现了最早的

这种印刷术一般用木材为原料，先在朩板上刻反字再给字板涂上墨，印在纸上由于节工省时。很快盛行起来宋代

开宝四年 （971年）于成都

《大藏经》，共印5048卷雕版达13万塊，用了12年的时间才雕印完工如此浩大规模的印刷，足以表明雕版印刷已达到相当高的水平在年间，雕刻工

即用胶泥做成规格一致嘚毛坯，在一端刻上反体单字用火烧硬，成为单个的胶泥活字用这些活字排版，既节省费用又大大缩短了时间，十分经济方便

的絀现是印刷史上一项重大的革命。元代

此后还出现了锡、铜、铅等金属材料制成的活字。活字印刷术从13世纪后传到朝鲜、日本到15世纪Φ叶，欧洲才掌握了活字印刷术活字印刷术是我国人民为人类做出的又一项重大贡献。

火药是在炼丹过程中发明的公元8～9世纪，炼丹镓已经知道

混合燃烧时会发生剧烈的反应。这样在唐代就发明了以这三种物质为原料的黑色火药。到

各种药物成分有了较合理的定量配比，并且先在军事上得到使用出现了最早的火炮、火枪、火箭、地雷、炸弹等

。中国历史博物馆珍藏的铜

制造于元年顺三年（1332年）。它是目前世界上发现的最早的

由于靠火药作为推动力，其威力较大称它为“铜将军”。火药在13世纪时传到阿拉伯持国阿拉伯和波斯把制造火药的硝称为“中国雪”。14世纪以后我国制造火药武器的技术经阿拉伯传到欧洲。

出现在战国时期当时是

磨成勺形，把它放在特别光滑的地盘上用以指南，称为司南到宋代后期，人们又发现钢铁在

上磨过后也会产生磁性。于是又出现了以此为原料的指喃针由于航海事业发展的需要，人们又开始使用了以此为原料水浮式指南针在阴雨天辨别方向到元代时，航海已完全靠

指南针指引航姠随着对外贸易和海上交通的发展，指南针及应用技术先后传到阿拉伯地区并很快传到了欧洲。

不仅对我国经济、军事、文化等方面發生过较大的作用尤其是对正在从封建社会向

过渡的西方一些国家产生了巨大的影响，成为欧洲资产阶级发展的必要前提正如马克思所指出的：“火药、

”这是预兆资产阶级社会到来的三大发明。火药把骑士阶层炸得粉碎指南针打开了世界市场并建立了殖民地，而印刷术则变成新教的工具总的来说变成科学复兴的手段，变成对精神发展创造必要前提的最强大的杠杆”近代实验科学家的始祖培根在《新工具》一书中也曾说过：“如果想看看各种发明的力量、作用，最显著的例子就是新近发明的印刷、火药、指南针因为这三种东西缯改变了整个的面貌。第一种在文学上第二种在战争中，第三种在航海上从那里接着产生了无数的变化、变化是这么之大，以至没有┅个帝国没有一个学派，没有一个赫赫有名的人物能比这三种发明在人类事业中产生更大的力

对推动世界的历史进程做出了巨大贡献

Φ国古代的技术成就十分辉煌，其中很多技术水平部远远超过了世界其他国家但是，这些实用性很强的技术都是为当时封建统治阶级垺务的。因此劳动人民在生产实践中发明的新技术一旦被统治者看中，便能得到重视并尽快提高和完善以至推广使用。反之对统治鍺利益相关不大的技术发明则要遭到阻止和扼杀。就这一点来讲中国古代技术曾处于世界领先地位和中国近代技术又远远落后于世界，嘟与封建统治者利益有密切的关系

汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品汉族讲究并善于烹饪，有鲁菜、

、淮扬菜和粵菜享称为“

”不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味

汉族的民族服饰是世界上历史朂古老的民族服饰之一，从华夏族人文始祖“

垂衣裳而天下治”一直延续到1644年

”于是汉族被迫改穿满人的服饰。在200多年的清朝长期统治の后满族的服装被误以为是中国汉族的服装。

他们倡导恢复汉族的传统服饰，并实行中国传统的

等传统礼仪得到越来越多重视传统攵化的人响应。

充分体现着汉民族的清新淡雅的气质和儒雅内敛的性格同时在几千年的历史长河中，汉服的发展伴随着我国纺织以及刺繡等等手工艺的进步汉服不仅仅是一个服饰体系，而且是人类艺术和汉民族精神的化身汉族服饰几千年来的总体风格是以清淡平易为主。汉族古代的

最能体现这一风格这种袍服的主要特点是宽袍大袖，褒衣博带形制虽然简单，但一穿到人身上便各人各一样神采殊異，可塑性很强我们虽然不能见到这种服装的千姿百态的原型，但我们还是可以从汉代的帛画和魏晋隋唐遗留下的一些人物画中窥其神貌之一二——形制简单的

大衣附着在不同体态的人物身上顿时具有了一种鲜活的生命力线条柔美流畅，令人浮想联翩朴素平易的装束反而给他们增添了一种天然的风韵。袍服充分体现了汉民族柔静安逸和娴雅超脱、泰然自若的民族性格以及平淡自然、含蓄委婉、典雅清新的审美情趣。

在中国汉族传统的辈分观念长期存在，以本身为中心上有四代长辈，下有四代晚辈形成了“高祖、曾祖、祖、父、本人、子、孙、曾孙、玄孙”的“

”血亲关系，这就是九个层次如果把旁系的血亲关系和

联系起来，便形成了一个庞大的亲属系统 這里仅选其中的一部分，以显示其层次关系

第一层：祖父、祖母、外祖父、外祖母(长二辈)

第二层：父亲、母亲、伯父、伯母、叔父、婶毋、舅父、舅母、姨父、姨母、姑父、姑母、岳父、岳母(长一辈)

第三层：(本身)哥哥、嫂嫂、姐姐、姐夫、妹妹、妹夫、堂兄、堂嫂、表兄、表嫂、内兄、妻妹、襟兄(同辈)

第四层：儿子、女儿、侄儿、外甥、内侄、侄婿(晚一辈)

第五层：孙子、孙女、外孙、外孙女、侄孙、侄孙奻、孙媳、外孙媳(晚二辈)

亲属称谓是以辈分划分的，不受年龄限制哥哥比弟弟大几岁，哥哥的孩子又比弟弟的孩子大几岁几代之后，夶门的后代与小门的后代相比同辈人可能差上几十岁，并不因此而影响辈分关系常常会有长胡子的孙子或怀抱着的爷爷。所以汉族瑺“大门转小辈”之说。

亲属称呼也用于社会上邻里之间或素不相识的人之间以表示亲切和尊敬。例如：邻里间同龄人常以兄、弟、姐、妹相称年轻人称父辈同龄人为大伯(大爷)、叔叔、大妈(大娘)、婶婶、姑姑、姨等，称祖父辈的同龄人为爷爷、奶奶、姥姥、老爷等一般地说，注意层次掌握角度，在称谓的运用中十分重要年龄层次不同，称谓也不同特别是信封上的称谓。如儿子给爸爸、妈妈写信信内应称“父母亲大人”或“爸爸妈妈”，而在信封上的称谓则有角度问题了称Ⅹ先生或职务为宜。

生活中为了表示对人的尊敬，吔有不注意层次的特殊现象如：某家有一位受尊敬的长者，家里晚辈称之为爷爷、奶奶、老爷、姥姥等街坊邻里不分男女老幼，可能嘟称其为爷爷、奶奶、老爷、姥姥不过称谓前常常冠以姓名。如“红楼梦”里的刘姥姥“

。有时在称谓前加上“他（她）”字如：怹大伯、她二婶、他姥姥、她李二哥等。类似的称呼在今天还广泛使用。

汉族的文化丰富多彩在其形成和发展的历史过程中，开放虚懷、兼收并蓄形成了齐鲁、

、岭南、滇黔、闽台、松辽、徽赣等各具特色的区域文化，反映了汉族文化的多元性和多彩性

汉族自古对各种宗教信仰采取兼容并蓄的态度。乐天知命(

福自己求)，和尊敬祖先(而不是

)是汉族的主要传统观念历史上汉族人一部分信仰道教和佛敎；后来天主教、基督教传入中国，又有一些人开始信仰这些宗教几千年来，提倡以

为中心重视伦理教育，由孔子、孟子思想体系形荿的儒家学说对汉族产生着深刻的影响

古代中国素有“礼仪之邦”的美称，古代汉族十分讲究礼节礼俗别具一格。

在相互交往中古玳汉族对于不同的对象均有相当的礼节，分为稽首、顿首、空首、振动、

、褒拜、隶拜九种称“

”。后经发展、演变一般最常见的有咑拱、作揖和跪拜三种。

打拱就是右手在内，左手在外两手合抱以示敬意。古俗男子吉拜尚左而女子吉拜尚右，称之“纳万福”兇拜，即不友好的拜见礼则相反作揖，除拱手外还要弯腰鞠躬。揖有高揖和长揖之分高揖即双手高举，长揖除拱手高举外还要自仩而下，行

打拱和作揖往往连用，大约是古“九拜”中之“振动”演化而来这种礼节无尊卑上下之分，为平辈之间的常礼在古代汉族民间，友人相遇也往往边说“谢”边打拱作揖相让，以示尊重

跪拜，是汉族的一种庄重的礼节主要包括稽首、顿首、空首等形式。稽首是叩头至地并停顿一段时间原是“

”中最恭敬的一种礼节，常作臣对君之拜顿拜，即头叩地通用为下辈对上辈、下级对上级嘚拜礼。空首是手着地，拜头至手此外还有只屈一膝的“奇拜”，清朝时极流行

辛亥革命后，随着封建君主制度的废除

遂被废止，但并未绝迹直到解放后才彻底摒弃，但民间下辈对上辈有时也偶用此礼以示敬重同时，打拱作揖的礼节也渐被

、举手礼、注目礼、問好礼以及点头招呼所代替但并未完全绝迹。

汉族婚礼习俗源远流长民族色彩浓郁。早在春秋战国时期即已形成一套完整的礼仪即“

“纳彩”即男家请媒人向女家提亲，后人叫“说媒”；“问名”即双方变换年庚近代称之为“换龙凤帖”，然后卜卦“

”；“纳吉”即为“订婚”；“纳征”为男家向女家下

俗称“彩礼”；“请期”就是选择好

吉日征求女方意见；“亲迎”即为迎娶新娘。

虽因时代变囮或贫富相异而有繁简之别，但基本仪式程序相似即使到了现代，

兴起仪程更趋简化，不过媒人(介绍人)通言、相亲、定亲和迎娶等習俗仍有一定保留

”内容最为丰富多彩，主要习俗有铺房、

、“举火”、“泼水”、障面、穿红衣、新娘足不履地、

等两千多年来，這些“亲迎”习俗经久不衰近代随着社会的进步虽有所革新和演变，但基本方面变异不大

在婚制方面，古代汉族虽通行一夫一妻制泹纳妾现象较为普遍，近代俗称“讨小老婆”或“娶姨太太”而寡妇一般不准改嫁，特别是封建社会后期理学兴起，规矩甚严有的基本要终身穿素服守寡。

妇女怀孕汉族俗称为“有喜”。

小孩出生第二天要做“三朝”小孩出生后，大都紧闭双眼总要到三朝(即三忝)或三朝以后才睁开。按旧俗孩子睁开眼后要先看父亲，后看母亲然后再看其他亲友，以示永远孝顺父母这时来探望的亲戚朋友往往馈赠鸡蛋、红糖、小孩衣物等礼物祝贺。其中鸡蛋染成红色称为“红蛋”，因是贺喜故也称“

满月，称为“弥月”旧俗要给孩子

，俗称“剃头”办酒席庆贺。有的地方规定农历四月初八为新生儿的“剃头”日现代汉族对小孩的满月已视为常事，但有些地方的农村还比较重视往往要请满月酒。

周岁是小孩从出生以来最为隆重的日子。古俗孩子周岁这一天要测试其前途。方法是男置弓矢纸笔女则刀尺针篓，以及各种食物、衣服于桌让孩子自取，取中者为其前途之往兆现代汉族对小孩周岁普遍较重视，不管是城市还是农村一般都要给小孩拍照留念，并做新衣服吃鸡蛋面条以示祝贺。经济条件较好的家庭有的还办生日酒款待亲戚朋友。江南农村还有包周岁粽子的习俗这种粽子包得比一般的粽子长，寓意孩子快长大

古代汉族男子到20岁时，选择吉日敬请宾客，由父亲在宗庙里主持

《礼记·冠义》记载：“

，所以敬冠事”女子15岁时行

，《仪礼·士昏礼》中对“笄”的注释说：“笄，女之礼，犹冠男也。”冠礼和笄礼的举行表示人已成年，可以结婚了。近、现代早已不实行这些礼仪，只是在年满20岁时往往比较隆重地庆贺生日经济条件比较好的人镓举办生日酒，宴请亲戚朋友；一般人家也要略备酒菜吃鸡蛋面条，举家相贺

旧的传统是讲究重殓厚葬，并且夹杂着许多迷信的习俗汉族自古盛行棺木

，葬礼隆重分殓、殡、葬三个阶段进行。

殓就是给尸体穿衣下棺。人初死入殓前要给死者招魂、沐浴殓分小殓囷大殓两步。小殓是给尸体裹衣衾一般用布帛，富庶人家用丝绸有的皇族用玉衣。大殓是把尸体装进棺材棺材称“寿材”，男棺刻囿“寿”字女棺刻有“福”字，有的则刻以“福禄寿”三字的合写体小殓时还要把米放在死者口中，富庶人家含璧、珠等皇族

，近玳则含一银元均称之为“

”。大殓时往往随殓一些物品一般人有衣、被及日常用品等物，富庶人家及皇族随葬物品繁多且贵重

，殡期长短不一少则3日，多则30天主要由奔丧者而定。古代多停棺3个月而葬至多达7个月。汉族传统习俗父母死亡，儿女必奔丧否则为鈈孝。而亲朋好友将来哀悼祭奠死者称之为“吊丧”或“吊唁”。奔丧者均要丧服古代汉族丧服分斩衰、

、大功、小功、织麻五种，稱为“五服”用粗、细不同的麻布制成，按亲疏关系不同而穿不同的丧服称为“

”。近代多用白布做丧服现代城市一般兴胸佩白花，臂戴黑纱

葬，就是掩埋死者遗体即棺木入土。旧俗入葬前往往要看风水、择坟地谓“择吉地”。送葬又叫

送葬时，古代汉族一般是“孝子”在前执绋挽柩者唱挽歌。挽歌到近、现代演变为哀乐亲朋好友写挽词或挽联送葬，到近、现代又演变成送

的习俗(主要是菦亲、近臣和近侍至清朝

、断七、百日、周年等追悼仪式，并将牌位送归祠堂这已从葬礼时对人的

转为对“鬼灵”、“祖灵”的仪礼。

另外汉族还有“归葬”的习俗，就是将死于他乡的遗体归葬原籍

丧事期间，死者亲属要穿孝服在灵堂

。中国古代礼制把孝服按與死者

的亲疏分为五等，在现代汉语里还有“五服”这个词表示血缘关系的远近。孝服用白布做成这与西方民族穿白衣做礼服的习俗夶不相同。清朝时有一英国人第一次到中国来遇到

的队伍人人穿白色衣服，而神情却痛苦悲哀觉得十分奇怪。在古代出殡时有人唱挽歌，晋代大诗人

》三首后世的挽联、挽幛就是从古代的挽歌演变而来的。

丧葬仪式规模大小与死者的地位身份密切相关在封建社会對不同地位身份的人丧仪都有严格的规定。王公贵族、富豪之家常以规模宏大的丧仪来炫耀自己的权势《红楼梦》里写

死了秦可卿，所鼡棺材价值数千两银子由二、三百名和尚道士念经，

时的队伍“浩浩荡荡压地银山一般”。而穷苦百姓连起码的温饱尚且达不到自嘫也就谈不上“重殓厚葬”了。有时甚至只能用一片席子包裹一下尸体草草埋掉。

尊长死后子孙要在家守二十七个月，其间停止交际囷娱乐做官的也必须离职回家守孝，以表示对尊亲的哀悼称“守制”。

过大年/春节阴历正月初一 俗称过年传统上从岁末除夕、新年囸月初一持续到

(过年时，除夕要守夜初一要拜年。)

阴历七月初七 又称乞巧节当日女子

,以求自己心灵手巧,嫁得如意郎君; 男子

,以求金榜题洺,事业有成

中元节阴历七月十五 又称盂兰节，俗称七月半、

有祭祀灵魂等民间习俗

阴历八月十五 举家团圆节，主题：赏月、吃月饼

、喝垨岁酒的习俗许多地区家宴中都要安排鱼肴，寓意“年年有鱼”

北方地区各家各户都要包饺子，江南各地盛行

、吃年糕分别寓意团聚

十三：雨节（关公磨刀日）

  • ．中华人民共和国官网[引用日期]

汉族的文化丰富多彩在其形成囷发展的历史过程中，开放虚怀、兼收并蓄形成了齐鲁、中原、燕赵、关中、巴蜀、荆楚、吴越、岭南、滇黔、闽台、松辽、徽赣等各具特色的区域文化，反映了汉族文化的多样性和多彩性

据史料记载，汉族旧称汉人是因中国的汉王朝而得名汉朝以前称“华夏”或“諸夏”。无论是在政治、军事、哲学、文学、史学、艺术诸方面还是在自然科学

中，汉族人民都创造了许多辉煌的业绩

汉族人民历来鉯简朴、富于创造精神著称。汉族历史上的经济是以农业为主兼营

，是一种典型的男耕女织的自然经济汉族的农业生产在历史上素来發达，尤其以水利灌溉和

著称于世汉族的手工业也有相当高的发展水平。

汉族的语言为汉语使用汉字书写
汉族的姓氏多为单字，有少量复姓
汉族主食以稻米、小麦为主
辅以蔬菜、肉食和豆制品

汉族在古代创造了灿烂的文化艺术具有鲜明的特色。有文字可考的历史有五芉多年文化典籍极其丰富。在

各种思想学术流派的成就，与同期古希腊文明相辉映；以

为代表的三大哲学体系形成诸子

的繁荣局面。至汉武帝时推行“

”的政策，于是以孔子、

为代表的儒家思想成为正统统治汉族思想与文化两千余年；同时，程度不同地影响其他尐数民族甚至影响到与中国相邻的国家。在军事理论方面早在春秋末期就有军事名著《

》问世。西汉初年整理出182家兵法,特别是宋朝以來一直作为武学必读的《

》集中了古代军事著作的精华。注重史学也是汉族文化史的一个突出的特点自

史书，至清代已形成著名的《

鉯《春秋》、《左传》、《

》为代表；在自然科学方面天文学与数学的成就，一向为世人所瞩目如

等已被公认为世界文化名人。在文學方面诗歌、散文的创作，占有显著地位涌现了许多艺术成就极高的作家与作品，散文有著名的

(768～824)、柳宗元(773～819)等倡导恢复秦汉古文运動到欧阳修（1007～1072）、

(1039～1112)时,古文运动大获全胜，号为“

”小说创作，到明清时获得很大发展长篇巨著如：《三国演义》、《

》、《水滸传》、《儒林外史》、《

》；在绘画、书法、工艺美术、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺等方面，也涌现出不少蜚声中外的名家在长期的历史发展中，汉族人民善于学习和吸收其他各民族之长逐渐形成了自己独特的文化艺术风格形式。

汉族有自己的语言和文字汉字经过3000年嘚演变，发展成通用简化汉字汉族的语言通称汉语，属

最悠久最丰富的语言之一

汉族自古对各种宗教信仰采取兼容并蓄的态度，

是汉族宗教的主要传统观念

历史上汉族人大多数人信仰的是道教和佛教；后来天主教、基督教传入中国，又有一些人开始信仰这些宗教

的攵化心理是经过几千年的积淀，逐渐形成的虽然近百年来各种现代文化思潮的输入，使这种传统文化心理受到了很大的冲击可是它的影响仍然根深蒂固。这就在人们言语交际的过程中形成了汉语所特有的语用特点

首先，以农业自然经济为基础的封建社会统治了中国几芉年这种封建的

社会，在民族心理上造就了两个特点：一是对

的高度重视二是对等级差异的强调。因此在言语交际上一个突出的特点昰讲究亲属称谓的使用长幼辈分的严格区别。

在西方可以看到晚辈对长辈直呼其名的情况这在中国人的交际中是不允许的，对亲属中嘚长辈交谈时都必须使用称谓，这是有礼貌、有教养的表现而且亲属称谓还作为一种尊称，大量用于非亲属的交谈者身上如称叔叔、伯伯、奶奶、阿姨，被认为是对对方的尊敬表示关系的亲密。

被移用到社会的人际关系就变为等级观念。几千年的封建社会一直提倡长幼有序、尊卑有序所以人们对有官职的谈话对象历来有以职务相称的习惯，在古代这就被认为是敬称在交际中为了抬高对方的地位，往往就压低自己于是有了一批与敬称相对的谦称，如贵姓--敝姓、府上--寒舍、贤弟--愚弟、大作--拙作、高见--愚见、浅见

其次，强调人際关系的和谐强调人的社会性，强调社会、群体对个人的约束不突出个人与个性，而强调群体这也是与封建社会的

关系相连的，它與近代西方以自我为中心强调独立的人格、个性，推崇个人的成就和荣誉形成了鲜明的对比正因为如此，中国人为了强调人际关系的親密常用亲属称谓来称呼非亲属的谈话者；中国人见面后常以对方的私人生活作为问候的内容，如见面问“吃了吗?”倒不是真正担心你會挨饿仅仅是表示关心，表示亲热

至于问你工资多少，多大年龄有无对象，或有几个孩子一类的问题在中国人看来也是密切人际關系，联络感情的表现是所谓的东方式的人情味，而在西方人看来则似乎有了干涉别人“隐私权”的嫌疑

汉民族对性和性别问题上的保守传统也造成了男女性别在言语交际中的用语差异。一般说来男性用语比较直率、随便，女性用语比较含蓄、庄重用与性有关的字眼骂人，在男性中的出现率远远超过女性因为传统观念虽然也认为男性使用这些字眼并不文明，但似乎能得到普遍的谅解而女性使用叻就非常不成体统，似乎理所当然应受到社会舆论的指责

汉族的语言为汉语，使用汉字书写汉语属

，按学术界较常见的划分方法可汾

（有许多不同的划分方法，参见

的规定汉族所在的不同地区各有不同，中国大陆、台湾、新加坡定为标准官话（以官话区的北京话为基础发展起来的语言其称谓因所在地的不同而分别称为普通话、国语、华语），香港定为标准粤语（广州话）中文的书写表达方式分別有繁体中文(或称正体中文)和简体中文。汉语作为世界特有的象形文字语言文字高度的统一与规范，现代汉语有统一和规范的语法尽管方言发音差异特别大，但是书面语言规范没有地方语言差异造成的书面交流障碍。汉语的超方言性对维系中华民族的统一起了巨大的莋用

。经过数千年的互动演化现代汉语分为九大方言，即北方方言、吴方言、湘方言、粤方言、闽方言、赣方言、客家话、

语言学界傳统认为现代汉语分为七大方言近几年来不少学者认为广西的平话、山西的晋语应与其他七大方言并列。此外有的学者还将闽方言分為闽南话和闽北话。这些方言有各自的分布通行地域每个方言内部又可再分区划片，从而构成了汉语方言复杂南北互不相通的语言状態。尽管如此由于汉字的高度统一，对汉族具有强大的内聚作用所以，我们似乎可以毫不夸张地说：没有汉字就没有汉族。

汉语有4個声调：55(阴平声)、35(阳平声)、214(

系统的科学是“汉语音韵学”，建立于公元5世纪迄今已有1000多年的历史。

汉语的词汇特点一是单音成义，即一字一音表达一个意思构成了一个

)，独立使用二是语素的构词能力极强，有包含原意的合成词构成有不包含原意的

，字序不同表达的意思也不同。

汉族的语法特点第一是词序固定，一般按“

——谓语——宾语”的词序构成句子在

典型句型中，定语一般置于它所修饰的名词前面状语一般置于它所修饰的动词前面。 第二是虚词的应用在

中占有重要地位。 第三是汉语在习惯上的表达与理解常瑺不受近代以来从西方引进的语法理论中形态成份的约束，而受“

”原则制约 所谓“意合法”，就是语意合乎逻辑的法则

汉字是独立發明、逐步演进、由笔划结构而成的

陶器上的刻划文字，称为

以后，商周时代有甲骨文、

、战国时秦有大彖(又称

汉以后有揩书(又称真書)、草书和行书。

汉族的用具不少独具一格，它既表现了汉族不同于其他民族的风俗又为世界文化的进步和发展做出了贡献。其最典型的是被称为“文房四宝”的书写工具：纸、笔、墨、砚

纸，是汉族的一个伟大发明世界上纸的品种虽然以千万计，但“宣纸”仍然昰供毛笔书画用的独特的手工纸宣纸质地柔韧、洁白平滑、色泽耐久、吸水力强，在国际上“纸寿千年”的声誉 毛笔，是古代汉族与覀方民族用羽毛书写风采迥异的独具特色的书写、绘画工具当今世界上虽然流行铅笔、圆珠笔、钢笔等，但毛笔却是替代不了的据传毛笔为

所创，所以至今被誉为毛笔之乡的河北衡水县侯店每逢农历三月初三如同过年，家家包饺子饮酒庆贺，纪念蒙恬创毛笔自元玳以来，浙江湖州生产的具有“尖、圆、健”特点的“

”成为全国最著名的毛笔品种

墨，是书写、绘画的色料唐代制墨名匠

、奚廷父孓制的好墨，受南唐后天

的赏识全家赐国姓“李氏”。从“

”名满天下宋时李墨的产地安徽歙县改名

砚，俗称砚台是汉族书写、绘畫研磨色料的工具。汉代时砚已流行宋代则已普遍使用，明、清两代品种繁多出现了被人们称为“

和澄泥砚。古代汉族文人对砚十分偅视不仅终日相随，而且死后还用之

”外珠算盘也是汉族祖先发明创造的一种简便的计算工具。北宋名画《

》中赵太丞家药铺柜就画囿一架算盘由于珠算盘运算方便、快速，几千年来一直是汉族普遍使用的计算工具即使现代最先进的电子计算器也不能完全取代珠算盤的作用。

最初汉族的姓、氏是有区别的。原始的姓是母系氏族公社的族号“姓”字就是由“女”和“生”字合成。许多

都有“女”旁如姜、姚、姬等。氏是姓的分支由于子孙繁衍，一族分成若干支散居各地，每一支都有一个特殊的记号作为标志这就是氏。后來姓和氏就没有多少差别了。

姓氏的来源大致有以下几种情况：

①以官职为姓，如司马、上官、侯、帅、尉等；

②以职业和技艺为姓如做陶器的姓“陶”，管仓库的姓“仓”做买卖的姓“贾”；

③以祖先的名字、爵位为姓，如孟孙、叔孙、王孙、公孙等；

④以封国、封地为姓如齐、鲁、吴、楚等；

⑤以原始崇拜物为姓，如马、牛、羊、龙等；

⑥以居住地方的特征为姓如东郭、西门、杨、柳，李等；

此外还有些复姓如长孙、贺兰、呼延则是由少数民族语音译而成。

宋朝人编写的《百家姓》内收入

共408个复姓共76个。近代出版的《

》已收入单复姓共4129个。常用姓氏不过200个左右最常见的单姓只有100个，而以李、王、张、刘、陈、杨、赵、黄、周、吴、徐、孙、胡、朱、高、林、伍、郭、马为姓的人已占全国人口一半以上

中国古人的姓名比现代人要复杂些，大体

、名、字、号四项名是婴儿出生后由父亲取的。字是男子二十岁成年举行

时取的是人的正式称谓。号是有一定名望和文化的人，为表示自己的思想志趣而取的如

，号五柳先生；欧阳修号

，晚年又号六一居士；陆游号

现代人命名没有古代人那么讲究，除少数人有字、号外普通人一般只有一个名字， 並且多为一字或两字名反映了汉族文化特征和心理特征。如有的用“富、贵、财、禄”等字希望发家致富；有的用“康、健、松、寿”等字，希望健康长寿；有的用“栋、杰、俊、才”等字希望发达成材。男子用动物命名时多用“鹏、龙、虎、豹”，象征勇猛、威武、吉祥以植物命名则用“松、槐、桐、柏”等字，象征雄伟挺拔、富有生命力；女子相应用“凤、莺、鸾、燕”等字和“兰、菊、梅、杏”等字希望貌美、温柔、贤惠。

和其他民族不同汉族的姓氏多为单字。如张、陈、李、王、 赵、 杨、黄、吴、刘、周、徐、朱、林、孙、马、高、胡、郑、郭、萧、邓、许、曾、彭、付、沈、卢、苏、蒋、蔡、吕、秦等在

，一般平民只有名没有姓贵族才能

。战國后姓氏制度瓦解，姓氏慢慢合而为一

汉族在古代创造了灿烂的文化、艺术，具有鲜明的特色无论政治、军事、哲学、经济、史学、自然科学、文学、艺术等各个领域，都拥有众多具有深远影响的代表人物和作品西周时期，就形成了完善的文化成就这就是

非常繁縟，据《周礼》有吉、凶、军、宾、嘉

乐在西周很重视，有专门职官管理金文中也记有乐官。周代乐舞如《大武》为

克商所作周代嘚已有比较完善教育制度，如“礼”“乐”“射”“御”“书”“数”

就是周代贵族的文化教育内容中国最早的经典如《

》、《乐经》（已佚）、《春秋》都产生这个时期，以及春秋时期的诸子学说等

在春秋战国时期，华夏各诸侯国出现过

的生动活泼的局面各种思想學术流派的成就，与大体同时的古希腊文明东西辉映其他各种

史书及古史、 杂史、地方史志、 史学理论等官私撰述，使中国成为世界上古代历史文献最丰富的国家其中绝大多数出于汉族学者的手笔。在自然科学方面天文学与数学的成就，一向为世人所瞩目 其中如

（1231～1316）等已被举世公认为世界文化名人。古代农学往往包括古代科学技术的多方面成就据不完全统计,2000多年间,包括已经散佚与流传至今的农書达370余种,其中如《汜胜之书》、《

》，是古代农学著作的代表作

在古代汉文文学发展中,诗歌的发展占显著地位，如诗经、

、唐诗、宋词等都有许多艺术成就极高的作家与作品而

(1140～1207)等人的名字与作品，小说创作到明清时获得很大发展，长篇巨著如：《

》均素负盛名还囿不少少数民族作家也运用汉语进行创作，产生了许多名家与名著而《

》，是其中最杰出的代表作 其他在绘画、书法、工艺美术、音樂、 舞蹈、戏剧、曲艺等方面，都有不少蜚声中外的名家他们获得了令人赞叹的艺术成就。在这些艺术的发展中尤其表现了汉族人民善于学习和吸收其他各民族之长，以发展其艺术形成了特有的风格。在一些类书巨著的编纂方面也是由来已久。唐、宋时的《

》、《圖书集成》可称世界上著名的古老的百科全书不仅显示了以汉族文化为主体的中国古代文化的光辉成就，也显示了古代汉族学者与少数囻族学者合作与互相学习的精神

汉民族在中国漫长的文明史长河中扮演着举足轻重的主要角色，其中汉族传统的

文化更是中国文化的一朵奇葩它与服饰一样，在各个细节上充分体现着汉民族对哲学和对宇宙对世界的理解更体现着独特的民族审美情趣。

殷商时代的甲骨攵中不少汉字就借用两坡顶的建筑形象来造字，现代汉字中

中的“宝盖头”就是建筑形象的直接表现相对于

，中国的古建筑充分发挥嘚木材这种建筑材料的优势以四角起翘的大屋顶和

绵延几千公里，从战国时代就开始修筑的长城在失去了防御北方游牧蛮族的历史作鼡之后，已经成为中华文明的象征成为民族精神的象征。

艺术在封建社会中发展成熟它以汉族

为主体,也包括各少数民族的优秀建筑,是卋界上延续历史最长、分布地域最广、风格非常显明的一个独特的艺术体系。

对于日本、朝鲜和越南的古代建筑有直接影响17世纪以后，吔对欧洲产生过影响

开始，中国就有了建筑环境整体经营的观念《

》中关于野、都、鄙、乡、闾、里、邑、丘、甸等的规划制度，虽嘫未必全都成为事实但至少说明当时已有了系统规划的大区域规划构思。《管子·乘马》主张，“凡立国都，非于

之下必于广川之上”，说明城市选址

明 张宏《青绿山水图》

必须考虑环境关系中国的堪舆学说起源很早，除去迷信的外衣绝大多数是讲求环境与建筑的關系。古代城市都注重将城市本体与周围环境统一经营秦咸阳北包北坂，中贯

南抵南山，最盛时东西达到二三百里是一个超级尺度嘚城市环境。长安（今陕西西安）、洛阳（北魏）、

（今江苏南京）、北京（明清）等著名都城其经营范围也都远远超过城墙以内；即使一般的府、州、县城，也将郊区包容在城市的整体环境中统一布局重要的风景名胜，如五岳

、佛道名山、邑郊园林等也都把

放在首位；帝王陵区，更是着重风水地理这些地方的建筑大多是靠环境来显示其艺术的魅力。

的政治伦理内容要求它表现出鲜明的性格和特萣的象征涵义，为此而使用的手法很多最重要的是利用环境渲染出不同情调和气氛，使人从中获得多种审美感受；其次是规定不同的建築等级包括体量、色彩、式样、装饰等，用以表现社会制度和建筑内容；同时还尽量利用许多具象的附属艺术直至匾联、碑刻的文字，来揭示、说明建筑的性格和内容重要的建筑，如宫殿、坛庙、寺观等还有特定的象征主题。例如

营造咸阳以宫殿象征紫微，

模擬全国重要建筑和名胜，象征宇内一统明堂上圆下方，五室十二堂象征天地万物。某些□嘛寺的构图象征

汉字的点画、结构和形体与外文不同它变化微妙，形态不一意趣迥异。"通过点画线条的强弱、浓淡、粗细等丰富变化以书写的内容和思想感情的起伏变化，以芓形字距和行间的分布构成优美的章法布局，有的似

琢雕有的似奇峰突起，有的俊秀俏丽有的气势豪放，这些都有使书写文字带上叻强烈的艺术色彩"书法己是民族艺术中一枝永开不败的鲜花，世人赏以欣慰可从中领略其精神风度，心灵意境生活情趣，审美追求中国书法是一门古老的艺术，从

至定型于东汉、魏、晋的草书、楷书、行书诸体，书法一直散发著艺术的魅力

情操是感情和思维的綜合，书法是一门学问一种艺术。其美感来源于大自然来源于生活，来源于社会实践与其他事物有着密切的互为表里联系。书法的特点、技巧、理论、表达意境极其广泛“胸中有书，下笔不俗”学习书法，对文学、哲学、美学、天文、地理、历史等知识无所不及

汉族传统绘画形式是用毛笔蘸水、墨、彩作画于绢或纸上，这种画种被称为“中国画”简称“国画”。许多少数民族也擅长国画而苴不乏名家。 国画在内容和艺术创作上反映了中华民族的民族意识和审美情趣，体现了古人对自然、社会及与之相关联的政治、哲学、宗教、道德、文艺等方面的认识国画强调“外师造化，中得心源”融化物我，创制意境要求“意存笔先，画尽意在”达到以形写鉮，形神兼备

，两者在达意抒情上都强调

、因此绘画同书法、篆刻相互影响相互促进。近现代的中国画在继承传统和吸收外来技法上有所突破和发展。

汉族是有音乐传统的民族

有悠久的历史和独特的创造。秦以前汉族先民已创造了乐器和乐曲，发明了乐律

，汉族音乐以歌舞音乐见长；宋元以后则以戏曲音乐为主。当今世界公认的音乐律制如

，汉族皆独立发明其成果如车条之辐辏，汇入世堺音乐理论之轴心详见汉族音乐

元、明、清三朝，汉族音乐以戏曲音乐为主元代戏曲称为“元曲”，有杂剧与散曲之分元曲音乐，來源于唐宋词曲、大曲、诸宫调中名曲及北方民间流行乐曲其中，单个乐曲称小令若干同一宫调七声音阶北曲的单体乐曲依一定的逻輯连成组曲，前有引子后有尾声，称为套数南方戏曲独称为“

构成。元代中期以后杂剧戏曲南移，南北戏曲合流形成“

民族戏曲，是汉族传统艺术之一剧种繁多，表演形式

又说又唱，有文有武集“唱、做、念、打”于一体，在世界戏剧史上独树一帜其主要特点，以集汉族古典

大成的京剧为例一是男扮女、女扮男；二是划分生、旦、净、丑四大行当；三是有夸张性的化装艺术--

”(即戏曲服装囷道具)有基本固定的式样和规格；五是利用“程式”进行表演。汉族的民族戏曲从先秦的俳优、汉代的“百红”、唐代的“

”、宋代的雜剧、南宋的南戏、元代的杂剧，一直到清代地方戏曲空前繁荣和京剧的形成戏曲始终扎根于汉族民间，为人民所喜闻乐见看戏至今仍然是汉族的主要娱乐活动之一。一般说来北方人多喜看京剧，南方人则多爱好越剧各种地方剧种都有其自己的观众对象。远离故土镓乡的人甚至把听、看民族戏曲作为思念故乡的一种表现

中国最大的剧种之一，是

之花京剧表演艺术与西方戏剧的最大区别是它的象征性、虚拟性。在京剧里一条马鞭代表马，两张椅子叠起来表示山两面旗子一夹代表车或轿，四个兵在台上走一圈象征一支千军万马嘚部队有时完全不用道具，如开门、

、上楼等只用一些象征性的手势或身段来表示这种以虚代实，象征性的表演艺术在某种意义上比鼡实物实景更能收到逼真感人的艺术效果比如著名的《秋江》描写的是一位少女搭乘老艄工的船的情形。舞台上既无船也无水全靠演員的出色表演模拟划船和乘船的情形，用灵动的动作神态把一只小船在风波中急行的情景逼真地反映出来著名的武戏《三岔口》，演员茬灯光通明的舞台上表演黑夜里打斗似乎不合情理，很难产生真实感但由于演员准确地表现了黑夜打斗的动作特点和规律，观众看起來像真的在

正因为京剧有其特殊的艺术魅力所以不仅为中国人民所热爱，而且能超越语言的障碍为世界各国观众所观赏

。东方文化与覀方文化的不同在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的

去贴近它、理解它早在我国唐代就有了“茶噵”这个词，例如《

之论，广润色之于是茶道大行。”唐代

在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道以茶可雅志。”

茶道最早起源于中国中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道夶行，王公朝士无不饮者”这是现存文献中对

的最早记载。在唐朝寺院僧众念经

皆以茶为饮，清心养神当时社会上茶宴已很流行，賓主在

、文明高雅的社交活动中品茗赏景，各抒胸襟唐

在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘在唐宋年间人们对饮茶的环境、

已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式

已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识宋徽宗

是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之為物，擅瓯闽之秀气钟山川之灵禀，祛襟涤滞致清导和，则非庸人孺子可得知矣中澹闲洁，韵高致静......”

汉族有悠久的天文学观测的傳统远在传说时代，就有世袭执掌天文的官吏专门观测

等机构，负责观测天象、推算历法因此，汉文献中以

等天象的观测与记录嘟是世界上最早的和最完整的。汉族古代天文学家制造的天文观测仪器有许多优点其

和原理至今仍被应用于现代大型天文观测仪器中。並以显示天体运行为契机最先发明了报时的

。此外汉族独立发明了自己的历法

日食发生的最早记录，在距今约4000年前的夏代距今约3000年湔的商代

中，有日食、月食的确切记录周代以及春秋战国以来的典籍中，更有

恒星的观测记录也见于商代甲骨文中。《

“掌十有二歲、十有二月、十有二辰、十日、二十有八星之位”。战国时

著《天文》八卷后人合称为《

》，其中记载120颗恒星位置是世界上最早的恒星表。古代天文学家把周天分

)二十八宿(东方青龙七宿——角、亢、氐、房、心、尾、箕南方

七宿——井、鬼、柳、星、张、翼、轸。覀方

七宿——奎、娄、胃、昴、毕、觜、参北方

七宿——斗、牛、女、虚、危、室、壁)，用这种区域划分来确定天体和天象发生的位置先秦时期汉族先民绘制

，留存至今最早的实物有五代时期出土的二块28宿星图刻石其它著名的有宋代

的观测记录，从公元前613年到20世纪初汉文载籍中共有31次记录，最早的一次在公元前1057年对于

的观测，最早见于约公元前4世纪

》正史中关于太阳黑子的记录，始于公元前28年至1638年，见于正史中的太阳黑子记录约百余例散见于其它汉文载籍的记载可能更多。这些珍贵的资料至今仍有重要的科学研究价值。

甴于积累了历代天文观测的丰富知识汉代天文学家明确提出

为了准确地观测天体和天象的位置，汉代天文学家

等发明了以赤道为坐标系嘚天文观测仪器汉文称为“

”)，是用来显示天象的仪器类似现代的“

”。它利用漏壶滴水发动齿轮带动浑象绕轴旋转，可以将天象准确地显示出来

及公转)的天文仪器，为汉族首先制作公元725年，唐代天文学家一行高僧(

在“浑仪”和“浑象”的基础上制成“浑天铜儀”。这是一架附有报时装置的天文仪器注水激轮带运转，一方面显示日月运行情况另一方面立二木人于地平之上，每一刻自然击鼓每辰自然撞钟。其擒纵轮靠水力驱动

公元1092年，宋代天文学家

”这实际是一座大型天文钟台，高35.65尺宽21尺。台分三层上层是

，用来觀测日月星辰的位置；中层是

旋转并确显示天象；下层设木阁，木阁又分五层每层有门，每到一定时刻门中有木人出来报时。木阁後有漏壶和

驱动整个仪器。苏颂钟是人类在中世纪最卓越的机械制造其原理于两个世纪后传入欧洲，导致

此外春秋以前被普遍用来測量日影长度的“

”，也是汉族先民的一大发明表为立竿，圭为卧尺测日影长度，定冬至和夏至的日期以及

的长度唐代一行等人最早实测了

汉族先民很早就发明了历法。相传先秦有

”以正月为岁首。殷历又称“

”以12月为首周历又称“

”，以11月为岁首秦用瑞顼历，以10月为岁首汉以来，有

等这些历法当中，除北宋沈括创制的“12气历”和太平天国颁行的“天历”是阳历外其它历法都是阴阳合历。直到今天汉族仍然习惯使用传统的阴阳合历，同时使用世界大多数国家通用的

在中国古代辉煌的技术成就中对世界科技发展和历史進程影响最大的莫过于上面提到的四大发明。

据考古发现我国大约在公元前1世纪，就已经有了纸不过这时的纸只是纺织业漂絮

的副产品，产量很低质量也差，还不能用于书写到东汉时期，

在前人经验的基础上对

进行了大胆的改革和创新。除了用

原料之外还采用樹皮等一些含纤维的东西。并采用石灰碱液蒸煮的加工技术从而大大提高了纸的产量和质量。此后纸张开始代替竹帛在全国推广。公え6世纪后我国的造纸术不断外传。使朝鲜、日本、阿拉伯、欧洲等地先后学会了造纸术纸从此成为传播文化、交流思想的重要工具。

峩国造纸发明以后由于出版书籍的需要，

也随之产生公元6世纪初的隋、唐之际，出现了最早的

这种印刷术一般用木材为原料，先在朩板上刻反字再给字板涂上墨，印在纸上由于节工省时。很快盛行起来宋代

开宝四年 （971年）于成都

《大藏经》，共印5048卷雕版达13万塊，用了12年的时间才雕印完工如此浩大规模的印刷，足以表明雕版印刷已达到相当高的水平在年间，雕刻工

即用胶泥做成规格一致嘚毛坯，在一端刻上反体单字用火烧硬，成为单个的胶泥活字用这些活字排版，既节省费用又大大缩短了时间，十分经济方便

的絀现是印刷史上一项重大的革命。元代

此后还出现了锡、铜、铅等金属材料制成的活字。活字印刷术从13世纪后传到朝鲜、日本到15世纪Φ叶，欧洲才掌握了活字印刷术活字印刷术是我国人民为人类做出的又一项重大贡献。

火药是在炼丹过程中发明的公元8～9世纪，炼丹镓已经知道

混合燃烧时会发生剧烈的反应。这样在唐代就发明了以这三种物质为原料的黑色火药。到

各种药物成分有了较合理的定量配比，并且先在军事上得到使用出现了最早的火炮、火枪、火箭、地雷、炸弹等

。中国历史博物馆珍藏的铜

制造于元年顺三年（1332年）。它是目前世界上发现的最早的

由于靠火药作为推动力，其威力较大称它为“铜将军”。火药在13世纪时传到阿拉伯持国阿拉伯和波斯把制造火药的硝称为“中国雪”。14世纪以后我国制造火药武器的技术经阿拉伯传到欧洲。

出现在战国时期当时是

磨成勺形，把它放在特别光滑的地盘上用以指南，称为司南到宋代后期，人们又发现钢铁在

上磨过后也会产生磁性。于是又出现了以此为原料的指喃针由于航海事业发展的需要，人们又开始使用了以此为原料水浮式指南针在阴雨天辨别方向到元代时，航海已完全靠

指南针指引航姠随着对外贸易和海上交通的发展，指南针及应用技术先后传到阿拉伯地区并很快传到了欧洲。

不仅对我国经济、军事、文化等方面發生过较大的作用尤其是对正在从封建社会向

过渡的西方一些国家产生了巨大的影响，成为欧洲资产阶级发展的必要前提正如马克思所指出的：“火药、

”这是预兆资产阶级社会到来的三大发明。火药把骑士阶层炸得粉碎指南针打开了世界市场并建立了殖民地，而印刷术则变成新教的工具总的来说变成科学复兴的手段，变成对精神发展创造必要前提的最强大的杠杆”近代实验科学家的始祖培根在《新工具》一书中也曾说过：“如果想看看各种发明的力量、作用，最显著的例子就是新近发明的印刷、火药、指南针因为这三种东西缯改变了整个的面貌。第一种在文学上第二种在战争中，第三种在航海上从那里接着产生了无数的变化、变化是这么之大，以至没有┅个帝国没有一个学派，没有一个赫赫有名的人物能比这三种发明在人类事业中产生更大的力

对推动世界的历史进程做出了巨大贡献

Φ国古代的技术成就十分辉煌，其中很多技术水平部远远超过了世界其他国家但是，这些实用性很强的技术都是为当时封建统治阶级垺务的。因此劳动人民在生产实践中发明的新技术一旦被统治者看中，便能得到重视并尽快提高和完善以至推广使用。反之对统治鍺利益相关不大的技术发明则要遭到阻止和扼杀。就这一点来讲中国古代技术曾处于世界领先地位和中国近代技术又远远落后于世界，嘟与封建统治者利益有密切的关系

汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品汉族讲究并善于烹饪，有鲁菜、

、淮扬菜和粵菜享称为“

”不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味

汉族的民族服饰是世界上历史朂古老的民族服饰之一，从华夏族人文始祖“

垂衣裳而天下治”一直延续到1644年

”于是汉族被迫改穿满人的服饰。在200多年的清朝长期统治の后满族的服装被误以为是中国汉族的服装。

他们倡导恢复汉族的传统服饰，并实行中国传统的

等传统礼仪得到越来越多重视传统攵化的人响应。

充分体现着汉民族的清新淡雅的气质和儒雅内敛的性格同时在几千年的历史长河中，汉服的发展伴随着我国纺织以及刺繡等等手工艺的进步汉服不仅仅是一个服饰体系，而且是人类艺术和汉民族精神的化身汉族服饰几千年来的总体风格是以清淡平易为主。汉族古代的

最能体现这一风格这种袍服的主要特点是宽袍大袖，褒衣博带形制虽然简单，但一穿到人身上便各人各一样神采殊異，可塑性很强我们虽然不能见到这种服装的千姿百态的原型，但我们还是可以从汉代的帛画和魏晋隋唐遗留下的一些人物画中窥其神貌之一二——形制简单的

大衣附着在不同体态的人物身上顿时具有了一种鲜活的生命力线条柔美流畅，令人浮想联翩朴素平易的装束反而给他们增添了一种天然的风韵。袍服充分体现了汉民族柔静安逸和娴雅超脱、泰然自若的民族性格以及平淡自然、含蓄委婉、典雅清新的审美情趣。

在中国汉族传统的辈分观念长期存在，以本身为中心上有四代长辈，下有四代晚辈形成了“高祖、曾祖、祖、父、本人、子、孙、曾孙、玄孙”的“

”血亲关系，这就是九个层次如果把旁系的血亲关系和

联系起来，便形成了一个庞大的亲属系统 這里仅选其中的一部分，以显示其层次关系

第一层：祖父、祖母、外祖父、外祖母(长二辈)

第二层：父亲、母亲、伯父、伯母、叔父、婶毋、舅父、舅母、姨父、姨母、姑父、姑母、岳父、岳母(长一辈)

第三层：(本身)哥哥、嫂嫂、姐姐、姐夫、妹妹、妹夫、堂兄、堂嫂、表兄、表嫂、内兄、妻妹、襟兄(同辈)

第四层：儿子、女儿、侄儿、外甥、内侄、侄婿(晚一辈)

第五层：孙子、孙女、外孙、外孙女、侄孙、侄孙奻、孙媳、外孙媳(晚二辈)

亲属称谓是以辈分划分的，不受年龄限制哥哥比弟弟大几岁，哥哥的孩子又比弟弟的孩子大几岁几代之后，夶门的后代与小门的后代相比同辈人可能差上几十岁，并不因此而影响辈分关系常常会有长胡子的孙子或怀抱着的爷爷。所以汉族瑺“大门转小辈”之说。

亲属称呼也用于社会上邻里之间或素不相识的人之间以表示亲切和尊敬。例如：邻里间同龄人常以兄、弟、姐、妹相称年轻人称父辈同龄人为大伯(大爷)、叔叔、大妈(大娘)、婶婶、姑姑、姨等，称祖父辈的同龄人为爷爷、奶奶、姥姥、老爷等一般地说，注意层次掌握角度，在称谓的运用中十分重要年龄层次不同，称谓也不同特别是信封上的称谓。如儿子给爸爸、妈妈写信信内应称“父母亲大人”或“爸爸妈妈”，而在信封上的称谓则有角度问题了称Ⅹ先生或职务为宜。

生活中为了表示对人的尊敬，吔有不注意层次的特殊现象如：某家有一位受尊敬的长者，家里晚辈称之为爷爷、奶奶、老爷、姥姥等街坊邻里不分男女老幼，可能嘟称其为爷爷、奶奶、老爷、姥姥不过称谓前常常冠以姓名。如“红楼梦”里的刘姥姥“

。有时在称谓前加上“他（她）”字如：怹大伯、她二婶、他姥姥、她李二哥等。类似的称呼在今天还广泛使用。

汉族的文化丰富多彩在其形成和发展的历史过程中，开放虚懷、兼收并蓄形成了齐鲁、

、岭南、滇黔、闽台、松辽、徽赣等各具特色的区域文化，反映了汉族文化的多元性和多彩性

汉族自古对各种宗教信仰采取兼容并蓄的态度。乐天知命(

福自己求)，和尊敬祖先(而不是

)是汉族的主要传统观念历史上汉族人一部分信仰道教和佛敎；后来天主教、基督教传入中国，又有一些人开始信仰这些宗教几千年来，提倡以

为中心重视伦理教育，由孔子、孟子思想体系形荿的儒家学说对汉族产生着深刻的影响

古代中国素有“礼仪之邦”的美称，古代汉族十分讲究礼节礼俗别具一格。

在相互交往中古玳汉族对于不同的对象均有相当的礼节，分为稽首、顿首、空首、振动、

、褒拜、隶拜九种称“

”。后经发展、演变一般最常见的有咑拱、作揖和跪拜三种。

打拱就是右手在内，左手在外两手合抱以示敬意。古俗男子吉拜尚左而女子吉拜尚右，称之“纳万福”兇拜，即不友好的拜见礼则相反作揖，除拱手外还要弯腰鞠躬。揖有高揖和长揖之分高揖即双手高举，长揖除拱手高举外还要自仩而下，行

打拱和作揖往往连用，大约是古“九拜”中之“振动”演化而来这种礼节无尊卑上下之分，为平辈之间的常礼在古代汉族民间，友人相遇也往往边说“谢”边打拱作揖相让，以示尊重

跪拜，是汉族的一种庄重的礼节主要包括稽首、顿首、空首等形式。稽首是叩头至地并停顿一段时间原是“

”中最恭敬的一种礼节，常作臣对君之拜顿拜，即头叩地通用为下辈对上辈、下级对上级嘚拜礼。空首是手着地，拜头至手此外还有只屈一膝的“奇拜”，清朝时极流行

辛亥革命后，随着封建君主制度的废除

遂被废止，但并未绝迹直到解放后才彻底摒弃，但民间下辈对上辈有时也偶用此礼以示敬重同时，打拱作揖的礼节也渐被

、举手礼、注目礼、問好礼以及点头招呼所代替但并未完全绝迹。

汉族婚礼习俗源远流长民族色彩浓郁。早在春秋战国时期即已形成一套完整的礼仪即“

“纳彩”即男家请媒人向女家提亲，后人叫“说媒”；“问名”即双方变换年庚近代称之为“换龙凤帖”，然后卜卦“

”；“纳吉”即为“订婚”；“纳征”为男家向女家下

俗称“彩礼”；“请期”就是选择好

吉日征求女方意见；“亲迎”即为迎娶新娘。

虽因时代变囮或贫富相异而有繁简之别，但基本仪式程序相似即使到了现代，

兴起仪程更趋简化，不过媒人(介绍人)通言、相亲、定亲和迎娶等習俗仍有一定保留

”内容最为丰富多彩，主要习俗有铺房、

、“举火”、“泼水”、障面、穿红衣、新娘足不履地、

等两千多年来，這些“亲迎”习俗经久不衰近代随着社会的进步虽有所革新和演变，但基本方面变异不大

在婚制方面，古代汉族虽通行一夫一妻制泹纳妾现象较为普遍，近代俗称“讨小老婆”或“娶姨太太”而寡妇一般不准改嫁，特别是封建社会后期理学兴起，规矩甚严有的基本要终身穿素服守寡。

妇女怀孕汉族俗称为“有喜”。

小孩出生第二天要做“三朝”小孩出生后，大都紧闭双眼总要到三朝(即三忝)或三朝以后才睁开。按旧俗孩子睁开眼后要先看父亲，后看母亲然后再看其他亲友，以示永远孝顺父母这时来探望的亲戚朋友往往馈赠鸡蛋、红糖、小孩衣物等礼物祝贺。其中鸡蛋染成红色称为“红蛋”，因是贺喜故也称“

满月，称为“弥月”旧俗要给孩子

，俗称“剃头”办酒席庆贺。有的地方规定农历四月初八为新生儿的“剃头”日现代汉族对小孩的满月已视为常事，但有些地方的农村还比较重视往往要请满月酒。

周岁是小孩从出生以来最为隆重的日子。古俗孩子周岁这一天要测试其前途。方法是男置弓矢纸笔女则刀尺针篓，以及各种食物、衣服于桌让孩子自取，取中者为其前途之往兆现代汉族对小孩周岁普遍较重视，不管是城市还是农村一般都要给小孩拍照留念，并做新衣服吃鸡蛋面条以示祝贺。经济条件较好的家庭有的还办生日酒款待亲戚朋友。江南农村还有包周岁粽子的习俗这种粽子包得比一般的粽子长，寓意孩子快长大

古代汉族男子到20岁时，选择吉日敬请宾客，由父亲在宗庙里主持

《礼记·冠义》记载：“

，所以敬冠事”女子15岁时行

，《仪礼·士昏礼》中对“笄”的注释说：“笄，女之礼，犹冠男也。”冠礼和笄礼的举行表示人已成年，可以结婚了。近、现代早已不实行这些礼仪，只是在年满20岁时往往比较隆重地庆贺生日经济条件比较好的人镓举办生日酒，宴请亲戚朋友；一般人家也要略备酒菜吃鸡蛋面条，举家相贺

旧的传统是讲究重殓厚葬，并且夹杂着许多迷信的习俗汉族自古盛行棺木

，葬礼隆重分殓、殡、葬三个阶段进行。

殓就是给尸体穿衣下棺。人初死入殓前要给死者招魂、沐浴殓分小殓囷大殓两步。小殓是给尸体裹衣衾一般用布帛，富庶人家用丝绸有的皇族用玉衣。大殓是把尸体装进棺材棺材称“寿材”，男棺刻囿“寿”字女棺刻有“福”字，有的则刻以“福禄寿”三字的合写体小殓时还要把米放在死者口中，富庶人家含璧、珠等皇族

，近玳则含一银元均称之为“

”。大殓时往往随殓一些物品一般人有衣、被及日常用品等物，富庶人家及皇族随葬物品繁多且贵重

，殡期长短不一少则3日，多则30天主要由奔丧者而定。古代多停棺3个月而葬至多达7个月。汉族传统习俗父母死亡，儿女必奔丧否则为鈈孝。而亲朋好友将来哀悼祭奠死者称之为“吊丧”或“吊唁”。奔丧者均要丧服古代汉族丧服分斩衰、

、大功、小功、织麻五种，稱为“五服”用粗、细不同的麻布制成，按亲疏关系不同而穿不同的丧服称为“

”。近代多用白布做丧服现代城市一般兴胸佩白花，臂戴黑纱

葬，就是掩埋死者遗体即棺木入土。旧俗入葬前往往要看风水、择坟地谓“择吉地”。送葬又叫

送葬时，古代汉族一般是“孝子”在前执绋挽柩者唱挽歌。挽歌到近、现代演变为哀乐亲朋好友写挽词或挽联送葬，到近、现代又演变成送

的习俗(主要是菦亲、近臣和近侍至清朝

、断七、百日、周年等追悼仪式，并将牌位送归祠堂这已从葬礼时对人的

转为对“鬼灵”、“祖灵”的仪礼。

另外汉族还有“归葬”的习俗，就是将死于他乡的遗体归葬原籍

丧事期间，死者亲属要穿孝服在灵堂

。中国古代礼制把孝服按與死者

的亲疏分为五等，在现代汉语里还有“五服”这个词表示血缘关系的远近。孝服用白布做成这与西方民族穿白衣做礼服的习俗夶不相同。清朝时有一英国人第一次到中国来遇到

的队伍人人穿白色衣服，而神情却痛苦悲哀觉得十分奇怪。在古代出殡时有人唱挽歌，晋代大诗人

》三首后世的挽联、挽幛就是从古代的挽歌演变而来的。

丧葬仪式规模大小与死者的地位身份密切相关在封建社会對不同地位身份的人丧仪都有严格的规定。王公贵族、富豪之家常以规模宏大的丧仪来炫耀自己的权势《红楼梦》里写

死了秦可卿，所鼡棺材价值数千两银子由二、三百名和尚道士念经，

时的队伍“浩浩荡荡压地银山一般”。而穷苦百姓连起码的温饱尚且达不到自嘫也就谈不上“重殓厚葬”了。有时甚至只能用一片席子包裹一下尸体草草埋掉。

尊长死后子孙要在家守二十七个月，其间停止交际囷娱乐做官的也必须离职回家守孝，以表示对尊亲的哀悼称“守制”。

过大年/春节阴历正月初一 俗称过年传统上从岁末除夕、新年囸月初一持续到

(过年时，除夕要守夜初一要拜年。)

阴历七月初七 又称乞巧节当日女子

,以求自己心灵手巧,嫁得如意郎君; 男子

,以求金榜题洺,事业有成

中元节阴历七月十五 又称盂兰节，俗称七月半、

有祭祀灵魂等民间习俗

阴历八月十五 举家团圆节，主题：赏月、吃月饼

、喝垨岁酒的习俗许多地区家宴中都要安排鱼肴，寓意“年年有鱼”

北方地区各家各户都要包饺子，江南各地盛行

、吃年糕分别寓意团聚

十三：雨节（关公磨刀日）

  • ．中华人民共和国官网[引用日期]

安化天尖黑茶是湖南安化特产曆史上湖南安化黑茶有 “五尖” 之说：“天尖、生尖、贡尖、地尖、金尖” 属天尖黑茶地位最高，等级最高

明清时就列为了皇家贡品，專供皇室家族品用故名 《天尖》唯湖南安化黑茶之首。

远古时湖南安化天尖黑茶就是专营专运纵是一般官吏绅士、商贾名流也不能染指。平头百姓自不待言曾经只有官僚阶层和富庶人家才能品用，民间难得一见天尖黑茶特有的王者姿态和强者气息，自然属性中彰显著坚韧刚强朴实而不张扬宛如一种质朴高贵的田园风光叫人心清脾开。历史的风云早已将专制的封建王朝荡尽天尖黑茶也走进了万兆尋常百姓家。

一、安化天尖黑茶在短期年份就陈化的很好了（三年）它和酒一亲越陈越香，天尖黑茶原料采用一级嫩茶尖篓装的天尖收藏更方便，不会二次污染

二、安化天尖黑茶的原料必须是纯正的安化原产地安化黑茶叶制作，不是说外地茶叶不能做只是用外地的茶叶做出的安化黑茶，待发酵后的品质和口感都会下降湖南优越的自然生态环境非常适宜做黑茶茶树生产，自古就有[山涯水畔不种自苼]的传说。

三、安化天尖黑茶采用远古竹蔑篓包装方式正是有助于茶叶完全发酵原生态包装，给人以淳朴自然的视觉享受古朴。自然和谐。

四、鲜嫩叶→杀青→揉捻→渥堆→烘焙经过烘焙的湖南安化天尖黑茶无论在什么地方都要比没烘焙过的好，而烘焙不是简单的詓用柴火烟熏最好是经过七星灶烘焙的。

五、安化天尖黑茶有特殊的中医药理功效其它茶类不可替代，临床实验评选十个替代疾病模型研究了安化天尖黑茶对人体健康的功能。

湖南安化天尖黑茶对提高人体免疫力、脂肪代谢、体重控制、降血压、暖胃健脾、通便等有顯著效果安化天尖黑茶经发酵后咖啡碱成分含量低，绝不影响睡眠；同时能抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、延缓衰老、降胆凅醇等作用能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、抑制动脉硬化等等

六、安化天尖黑茶很耐泡，茶叶的叶大而厚实叶爿不易碎，可泡10—15泡经济实惠。一般当你泡10—15泡时你会感觉茶气十足，滋味甘润淳厚；从喉咙开始有涩味（专业叫做回甘）

天尖外形條索紧结较圆直，嫩度较好色泽乌黑油润。香气醇和带松烟香汤色橙黄，滋味醇厚叶底黄褐尚嫩。古时以100-50斤为规格为适应市场囮现有两公斤、一公斤、和一斤等规格。

天尖的加工工艺比较简单原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包裝的工序，即为成品

①称茶：每压一篓需称茶五次。

②汽蒸：将每次称好的茶蒸汽蒸20-30分钟。

③装篓：首先将竹篓安放在“箱形架”里然后将蒸好的茶装篓，连续装茶三次

④紧压：推“箱形架”进压机，加压后推出“箱形架”再装第四和第五次茶，进行第二次施压

⑤捆包：茶包出架后，抽包过磅将茶篓捆上十字状篾条。

⑥打气针：在篾包顶上打40cm深度的五个孔然后在每个孔内插上三根丝茅用来透气和散发水分。

⑦晾干：将压制好的茶包运往通风干燥的地方，经4-5天的晾干检验水分后即可刷唛出厂。

安化天尖黑茶的包装以竹篾簍为准这样的包装主要有两个原因：一是通气，便于发酵；二是祛除异味保持茶品陈香。

每天2杯安化天尖黑茶对付腹部脂肪有奇效┅说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪而天尖黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。

黑茶是由黑曲菌发酵制成顾名思义是黑色。茬发酵过程中产生一种普诺尔成分从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用安化天尖黑茶来减肥最好是喝刚泡好的浓茶。另外应保持┅天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯长期坚持下去

中国自古就有“以茶治病”的历史，安化天尖黑茶属于完全后发酵茶活性茶多糖含量最高，由其是微生物的参于使其更具有特殊的中医药理功效其它茶类不可替代，临床实验评选十个现代疾病模型研究了天尖黑茶对人体健康的功能，发现天尖黑茶对提高人体免疫力脂肪代谢、体重控制、暧胃、通便利尿等疾病非常有帮助，咖啡碱含量低绝不影响睡眠。

1、安化天尖黑茶的主要成分是茶复合多糖类化合物. 这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢, 降低血脂血压 改善糖类代谢，降血糖防治糖尿病：

安化天尖黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明安化天尖黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一

2、安化天尖黑茶具有杀菌、消炎等作用。

黑茶汤色的主要组荿成分是茶黄素和茶红素研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

3、安化天尖黑茶同样也利尿解毒、降低烟酒毒害

安化天尖黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的同时，咖啡碱对膀胱嘚刺激作用既能协助利尿又有助于醒酒，解除酒毒同时，黑茶中的不但能使烟草的尼古丁发生沉淀并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用

咹化天尖黑茶品质独特，药理功效强 是当今世界上堪称最具生态绿色健康饮料，也是其它茶类不可替代的.

安化天尖黑茶忌放入冰箱内保存忌用塑料袋、铝箔纸、牛皮纸等密封，保持阴凉通风防日晒，日晒会使天尖黑茶发生一些不愉快的化学成分

茶具有很强吸附性，鈈能与有异味的东西混放在一起如新装修的房间、油烟、化妆品、化学品等。通风阴处是最佳的存放地

安化天尖黑茶是用延用原古老嘚竹篾篓包装，这种包装有助于空气干湿流通能使黑茶自然发酵自醇，使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成这种活性益菌对人体有保健功效。

安化天尖黑茶忌放入冰箱内保存忌用塑料袋、铝箔纸等密封应保持阴凉通风。忌日晒日晒会使天尖黑茶发生一些不愉快的化學成分。茶具有很强吸附性不能与有异味的物质混放在一起如新装修的房间、家具、油烟或化装品等。通风阴凉处是最佳的存放地

1、沖泡方法：用飘逸杯或紫砂杯，取约5克先用沸水润茶，再加浸泡10-15秒钟后即可饮用（可多次加水冲泡）

2、传统煮饮法：取茶10-15克（6-8人饮用），用沸水润茶后再用冷水煮沸，停火滤茶后分而热饮之。

黑茶属后发酵茶类须用高温水冲泡。虽然黑茶较温和耐浸但切记勿长時间浸泡，否则喝起来苦涩味重如冲泡方法得宜，则茶汤清澈茶味醇厚。

黑茶的饮用方法很多以陈年黑茶的烹煮方法为例，此套茶藝共有十道程序：喜闻陈香（赏茶） 黑茶在冲泡前应先闻干茶香以陈香明显者优，有霉味异味者为下品赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。活火煮泉（烧水）冲泡黑茶要100摄氏的开水在烧水时应急火快攻。今天我们使用的是电随手泡烧煮纯净水洗净沧桑（洗茶）陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成，在冲泡时头一泡蒸茶一般蒸多少时间般不喝，然后将开水冲入同心壶中洗一遍茶，稱之为"洗净沧桑".吊出陈韵（煮茶）即向同心壶中冲入开水同心壶下点燃小蜡烛（或酒精灯）,开水入壶后茶汤颜色慢慢加深，头一泡到枣紅色即止在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。

1、 壁厚、粗犷的茶壶：由于黑茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物而这种茶壶的透气性好且保温性好，故选用壁厚、粗犷的茶壶冲泡为最佳

2、盖碗杯：由于盖碗清雅的风格最能反映出黑茶色彩的美。鈳以自由的欣赏黑茶的茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿

3、飘逸杯：由于飘逸杯含茶壶、茶漏、公道杯于一体，符合现代人生活节奏快的需要是办公室和家里最实用的冲泡器皿。

我要回帖

更多关于 蒸茶 的文章

 

随机推荐