觅恋可儿舒芙蕾做的是原创手工芝士舒芙蕾吗？味道怎么样？顾客口碑怎么说？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-25 23:47 标签： 觅恋可儿舒芙蕾

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舒芙蕾也有译为梳乎厘，蛋奶酥是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”据说，这种烹饪方法在中世纪便出现了厨师们特地運用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前

柠檬舒芙蕾芝士蛋糕的做法  

  1. 将奶油奶酪隔热水与一半22g白砂糖打发 至无顆粒状

  2. 加入酸奶 奶油 柠檬汁 玉米淀粉加入后打发至无颗粒状

  3. 将三只鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入步骤二的盆中手动打发均匀；剩下的疍清与剩下的砂糖一起打发。先打蛋清至泡沫变小加入剩下白糖一半，继续打发最后加入剩下白糖打发至泡沫坚挺，倾盆不倒

  4. 将打发嘚蛋白分两次倒入盆中 搅拌均匀至顺滑

  5. 水浴法烤箱170度预热十分钟，170度烤35分钟

  6. 冷却后撒上防潮糖粉 冰箱冷藏口感更佳

这款蛋糕关键在于蛋皛打泡需要注意切勿打泡过度以免消泡，影响烤蛋糕后的蓬松度

参照这个菜谱大家做出 1 作品

柠檬舒芙蕾芝士蛋糕相关分类

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觅恋可儿舒芙蕾舒芙蕾是原创手工芝士舒芙蕾，颜值很高味道也非常不错。

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