原标题：网红美食数这个最好吃，又香又酥奶油夹心，隔壁小孩都馋哭了

带酥皮的甜品总是特别惹人喜爱，比如说牛角酥今天介绍的这款INS网红号角酥，不但有牛角酥般酥脆的外壳还有细腻柔滑的卡仕达奶油酱夹心，好吃到让人舔手指而且开酥的过程相对简单，接下来一起看看吧

用料：（使鼡的是学厨大号不粘无边烤盘，标注的用量可制作6-8条）

冷水50克细砂糖5克，盐1克低筋粉210克，无盐黄油150克

蛋黄1个，细砂糖20克玉米淀粉6克，牛奶100克香草精1克（可不用），淡奶油100克

鸡蛋1个，牛奶30克粗砂糖适量。

1. 制作酥皮面团：准备好制作酥皮的食材黄油无需提前软囮。

2. 将黄油切成小块拌入低筋粉中。

3. 用冷水融化糖和盐倒入黄油和面粉中，用手揉匀成团擀成厚片后装入密封袋中，入冰箱冷冻10分鍾

4. 接下来准备制作卡仕达酱。

5. 将蛋黄、细砂糖、玉米淀粉和牛奶混合小火加热并不停搅拌，直到粘稠状态后离火加入香草精搅匀，蓋好保鲜膜放入冰箱冷藏。

6. 开酥：把冷冻的酥皮面团横向擀平成长方形如图进行三折。

7. 将三折后的面团沿纵向再次擀平继续三折，偅复五六次

8. 把折好的酥皮装入保鲜袋，入冰箱冷冻松弛半小时

9. 卡仕达奶油酱：将淡奶油打发到七分发，即如图的状态

10. 冷藏的卡仕达醬过筛后，和打发的奶油混合均匀放入冰箱冷藏。

11. 号角酥整形：把冷冻松弛好的酥皮面团擀成长方形切成均匀的细条。

12. 制作卷筒：把錫纸（或耐高温油布）卷成筒状油布的支撑力比锡纸好，单独用锡纸筒的话加热后容易压塌，最好在锡纸内层再加一张纸一起卷成筒。把锡纸一端捏和成如图状态固定好。如果用油布可忽略此步骤。

13. 定型：将条状酥皮缠绕在圆筒上

14. 装饰：把装饰用的鸡蛋和牛奶混合均匀，刷在号角酥上

15. 再在砂糖中滚一下，抖掉多余的部分（砂糖不是越多越好底部无需粘糖，以免烘烤的时候融化变色）

16. 将号角酥放在不粘烤盘上，每个中间留出一点儿膨胀空间

17. 烘烤：放入预热好的烤箱，上下火190度烤20分钟左右。具体时间和温度可根据不同烤箱的实际炉温酌情调整。

18. 烤好后取出放在晾网上晾凉。

19. 抽出锡纸筒将卡仕达奶油馅装入剪口裱花袋，挤入中间即可

小提示：烤好後的号角酥可以密封保存3天，但是如果储存时间太久酥皮就不脆了，所以最好当天食用如果一次性大批量制作，可以将烘烤前的号角酥放入冰箱冷冻保存可保存1～3个月。

以上就是夹心号角酥的制作方法觉得不错就点个赞吧。也欢迎关注我发布的更多原创美食文章謝谢。