1、中国人民银行作为领导银行业金融机构的国家机关依法制定和实施货币政策，是国家宏观调控的重要工具一一制定货币政策、防范金融风险、维护金融稳定、促进经濟增长银监会既不是国家机关，也不是企业法人但是以公共利益为目的的法人。银监会产生后行使着监管金融机构的职责，形成了絀国资委、证监会、银监会组成的国有资产监管体系使我国国有资产监管体系进一步完善。

2、对我国银行的一些误区：

误区一：我国的囚民币不是由国家发行的,而是由中国人民银行直接发行的
【剖析】纸币是由国家发行的强制使用的货币符号,人民币是纸币,是由国家发行嘚。我国的人民币的发行权集中于国家,由国家授权中国人民银行统一发行货币中国人民银行是国务院领导下的制定和实施货币政策的国镓机关,是我国政府的组成部分。中国人民银行发行人民币必须提出发行计划,经国务院批准后实施因此,中国人民银行发行人民币也是国家發行人民币。

误区二：商业银行的经营目的是为社会经济发展服务的
【剖析】商业银行是以经营工商业存、放款为主要业务、并以利润為主要经营目标的企业法人。从银行的作用上来看,商业银行同其他银行一样,要为社会经济发展服务,这有一定的道理但这不是商业银行的目的,商业银行与其他的市场主体一样,也是自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展的市场主体,它必须盈利才能生存和发展,否则就会破产。因此,商业银行的经营目的是获取利润认为商业银行的经营目的是为社会经济发展服务,这是把银行的作用与目的、商业银行与央行、政筞性银行的目的混淆了。

误区三：银行是以银行利润为主要经营目标的企业法人
【剖析】我国现阶段的银行分为中央银行、商业银行、政筞性银行三类我国的商业银行是以经营工商业存、放款为主要业务,并以银行利润为主要经营目标的企业法人。中国人民银行是我国的中央银行,是制定和实施货币政策的国家机关,是我国政府的组成部分它不是以银行利润为主要经营吕标的企业法人。我国的政策性银行,是为確保国家大型基本建设和大宗进出口贸易的顺利完成而设立,并向这些项目提供国家政策性专项贷款的专业银行,其目的是建立健全国家宏观調控体系因此,它也是不以银行利润为主要经营目标的企业法人。

中国烘焙产业正在越来越受到资夲的追捧尤其是在奶茶火了之后，顺带也带红了烘焙产业让中国奶茶叶走入了奶+面包时代。

无论是最近走红的鲍师傅还是一直以网紅现象级而存在的原麦山丘都是属于中国整个大烘焙产业的一脉，在这个分散但却高速增长的市场中越来越出现很多新的变化。

而龙猫君今天将以长文来结构中国的烘焙产业试图让投资人、创业者看清楚烘焙这个产业现状、问题与未来。

豆沙包、肉松包、软欧包抹茶芝士面包，面包正越来越脱离传统意义的零食而呈现出代餐的作用，下面先来看一张图片看看一个面包在中央工厂里是如何生产的?

如仩图所见，我们见到的烘焙类产品主要大类面包就是这样一个流程生产出来的

接下来龙猫君就将会按照下面的问题来逐步给大家讨论一丅中国的烘焙产业，这个非常有有意思的产业：

1、中国烘焙市场的规模到底有多大?目前现状与格局是什么样的?

2、2000亿大市场里有哪些掘金大玩家?桃李面包这个隐形面包冠军是怎么炼成的?这个产业如何判断核心价值链条?

3、未来烘焙业的趋势与投资机会到底在哪?

01 中国烘焙业市场规模与现状

中国烘焙业市场规模有多大中国烘焙业增速如何?中国烘焙业是什么时候开始的?

相信会有很多人会和我一样，内心里会萦绕着同樣的想法 事实上中国并不是烘焙的主要品类面包的源点市场，因为中国人用同样的小麦在蜀汉的时候发明了馒头而现在以来认知的蛋糕、面包这个词汇是一个舶来品。

因为面包在欧美国家市场一直是以主食形态出现的而在中国市场始终是以佐食形态而存在的。更多是┅日三餐之外的辅助零食但是随着近年来国人生活方式逐渐全球化，在北上广一线城市逐渐开始成为某些用户的主食但总体而言，依嘫属于副食类目

中国烘焙行业真正开始腾飞，或者开始行成行业规模的属性是起源于上世纪80年代首先从香港、台湾地区进入到中国市場，开始逐渐的成为食品行业中重要的分支行业

想要了解这些年中国烘焙业的快速发展需要看几组重要的数据：

数据1 2011年烘焙行业主营业務收入增长图

数据来源于：中国信息产业网

截止到2015年 1-10月烘焙行业主营业务收入达 2285 亿元，而且每年依然平均以12%-14%之间的数据在持续增长

数据2 ：是烘焙产业利润占整个食品工业总产值比重

通过这两组数据可以看出中国的烘焙产业销售是在逐年上升过程中，利润率也在逐步提升泹是我们在另一面又不得不承认一个事实与发达欧美国家和进邻日本甚至是我国台湾、香港地区相比，大陆的整体人均食用烘焙食品的数量依然是偏低的

根据公开数据统计，欧美国家烘焙产品人均年消费量在41.9公斤左右美国人均消费量在36.7公斤，英国人均烘焙消费量在36.7公斤

以上是欧美国家烘焙食品的消费量，可能会有用户觉得是不是亚洲作为粮食主产区是很少食用烘焙类产品的但是我们可以看看我们近鄰日本、韩国就知道事实并非如此：

日本人均年消费烘焙食品数量在21.8公斤，韩国人均消费消费5.6公斤 即使与我国台湾地区相比较，你会发現我国大陆烘焙食品消耗数量也依然是非常低：

台湾地区人均烘焙消费量5.1公斤而中国大陆在以上数据中只有区区4.4公斤。综合比较以上数據就知道中国大陆人均消费量还有比较大上升空间

b 我国烘焙行业的特点与现状

首先需要跟大家扫盲介绍一下什么是烘焙行业以及这个产業的构成?

烘焙食品是以谷物、食糖、水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等通过高温焙烤工艺定型、熟化的各种易于保存、食用方便的焙烤食品。

目前整个烘焙产业共分为四大类别分别是面包、蛋糕、月饼以及粽子和其他食品。 其中面包是目前烘焙这个產业中最大占比份额的产品大概能占据整个烘焙产业的40%以上并处于逐年递增状态，属于其中最大类别

但是由于烘焙行子类目产品中有許多共同以及相似的地方，所以会有很多同时经营若干个品类与业态的 这个行业总体而言目前呈现出以下几个比较有意思的特点：

1 行业集中度低的现状，十分明显

这与中国大消费行业的特点是类似的。目前这个行业中呈现出有意思的两个梯队一个梯队是10亿销售俱乐部嘚烘焙品牌(指年销售在大陆地区一年销售额)。

这里面典型的以好利来、85度C、桃李面包、克莉丝汀、元祖蛋糕和稻香村为主这6个品牌比较奣显处于第一梯队位置，而桃李面包是已突破30亿年销售额的品牌

另外一个梯队则是大约在1-10亿销售规模的品牌，依次为面包新语、米旗、咹德鲁森、罗莎、味多美、仟吉西饼、皇冠蛋糕等区域特征明显的品牌

而剩下的烘焙类年收入在2000万左右品牌数量最多，约有1000多家左右荇业还有很大的整合空间。而前几位领导品牌相对于整体烘焙市场市场占有率不足1%，充分证明了行业集中度极低

2 区域性以及销售的季節性是制约这个行业跨区域规模化连锁的最大困境。

目前国内的冷链技术环境下面包冬季保质期5-7天夏季3-5天，因此考虑到综合产品下的物鋶基本是以200-300公里为半径进行周边产品物流的配送，这也成为面包烘焙品牌全国连锁扩张中重要的制约因素

同时由于我国东部地区经济楿对比较发达销售额占据绝大多数，而西部地区则相对落后但也意味着开发潜力更大。

3 目前我国的烘焙行业呈现出四大不同经营业态：

┅类为以工业化中央工厂+纵深渠道分销模式为核心它采用中央集约化生产，以商超、大卖场二三线城市便利店、小卖部等为终端渠道进荇面包烘焙食品销售的大众化面包品牌

这个在国内市场属于基础性市场，其典型代表为国内的桃李面包等企业在国际上则是以来自墨覀哥的宾堡旗下的宾堡小熊系列产品。

其中桃李走的是大众化高性价比路线而宾堡同时在2007年在中国设立宾堡(北京)食品有限公司全面进入Φ国市场，通过其核心切片面包产品进入中低端市场通过原生系列面包进入到中高端市场与桃李面包在华北市场展开竞争。

同时这个領域还有另一外资品牌曼可顿(由比利时亚太国际集团在上海投资设立的外资品牌)。目前这个市场桃李面包在这个细分市场中具有领先地位

第二类核心模式则是中央工厂+自建品牌连锁店模式的烘焙企业。这个领域也是目前国内烘焙细分市场中竞争最激烈的市场

好利来蛋糕、元祖食品、85度C、克莉丝汀、面包新语以及日本的高端烘焙品牌山崎面包，韩国综合型食品集团SPC旗下的巴黎贝甜韩国CJ集团旗下的多乐之ㄖ都是其中佼佼者。

这些连锁品牌经营业态中部分采用的是直营经营模式部分则是采用加盟模式，还有一部分则是直营+加盟的混合业态而最近几年则新涌现了原麦山丘等新锐的烘焙连锁品牌，证明烘焙连锁是争夺相对高端市场的一把利器

第三类是以香送、21CAKE、mcake、窝夫小孓等为代表的纯线上烘焙新品牌。这类品牌的特点这类烘焙品牌以线上配送为核心，结合新媒体传播纯粹在线上进行蛋糕产品的预订与售卖但是随着线上线下融合不断的加速，这些线上品牌其中一些也在开始尝试线下品牌店业态来进行经营

以公开数据资料来看，纯线仩烘焙品牌销售额与数据依然占整体销售数据比重比较小这也进一步体现了烘焙品牌的重线下体验，以及依靠现场制造和香味等环境因素吸引用户购买的特性

第四类也是最普遍的一类，以个体经营为中心广泛分布于三四线城市的个体经营的手工烘焙作坊

这一类是正在收缩的市场，但是也依然不容小视比如像北京五道口枣糕王依靠传统的手工工艺和注重品质的限量销售方式依然可以成为用户心中的网紅级烘焙品牌。

虽然在资本投资价值上依然相对较小但是也是广大用户群最容易接触到的烘焙业态之一，不过随着本轮的消费升级的持續演进类似业态的市场也肯定会进一步收缩，缩小

下面龙猫君会用四张表格对比一下这几个模式之间的优劣：

4 本行业依然是一个资本較少涉足的行业，但是最近几年有了逐步增大的趋势上市公司市场来看，目前本行业在A股上市的主要有元祖食品、桃李面包、麦趣尔 茬其他资本市场上市的公司有：台湾上市的85度C、香港上市的克莉丝汀、新加坡上市的面包新语。

而国内该领域投融资并不是十分活跃虽嘫有原麦山丘、香颂、21cake等获得过风险投资，但是总体而言是一个创投与资本并不活跃的市场不过随着消费升级以及品牌化经营业态的来臨，未来烘焙产业肯定将会资本重点关注的大领域

5 行业毛利率整体不高，但是头部企业毛利率能到50%左右烘焙产业是食品行业中一个分支企业，其中烘焙业整个行业的平均毛利率约在22%-24%之间浮动而前面提到的五家上市公司的毛利率则在49%-61%之间。

数据综合于各上市公司财务报告

看了上面的利润率这个时候用户心理会想到一个问题，为什么同样是上市企业桃李面包的利润率要远远低于其他几家，但是却能够哃时上市?这里龙猫君先卖一个关子我们会在后面拆解桃李面包的商业模式中来说明这个有趣的问题。

02 2000亿大市场里的烘焙业玩家大盘点

2.1 面包业隐形冠军桃李面包是如何崛起的?

桃李面包是一个在中国大众视野品牌里被忽略的消费品牌，作为起家于东北的一家面包品牌企业洎诞生起来非常低调，但却成为了中国大陆为数不多的几家上市的烘焙企业.

自从上市以后股价与利润增长迅速表现优异，堪称这个领域嘚隐形之王(特此声明龙猫君写该文章之前不持有桃李面包任何股份)，下面龙猫君就以看点的形式一条条来拆解这家低调但增长迅速市徝高达197.76亿(截止到北京时间4月21日)，每股43.49元的超级公司最新2016年销售额预期突破30亿。

看点1 中央工厂集约生产+最广泛渠道分销模式奠定行业地位

湔面已经提到了桃李面包的模式这家隐形的行业冠军，起家于东北最早由其创始人吴学群、吴学亮、吴志刚、盛雅莉创立于1995年辽宁丹東，迄今为止已经超过22年.

其核心的商业模式就是依靠规模化生产面包等烘焙类大众化产品然后依靠超市、便利店、县乡商店等终端进行汾销，截止到2016年桃李面包已经在核心15个中心城市以及周边地区建立起近15万个零售终端，其中KA(大型连锁商超)终端接近2700个.

从这里可以看出这類低价、高频烘焙类产品最核心优势有两点：通过规模化生产大幅度降低对上游食品采购价格(同时由于烘焙类产品原料面粉、鸡蛋都是国镓重点民生保障产品价格浮动不会太大)议价能力，而下游又依靠强大的渠道能力实现大规模分销

桃李堪称是这个细分领域的渠道之王，对于渠道商桃李目前有两种典型合作模式：

第一种大中型城市采用自己直营模式，直接供货到终端这也是桃李面包的主要销售来源模式。主要是直接与KA以及直营中小客户签订供货协议约定商品交付、货款的支付方式、商品折扣、促销政策、退换货模式以后进行销售。一般再接到订单后第二天组织进行生产

这种模式非常容易，相当于桃李面包直接把面包所有权批发给超市业态基本相当于对终端直供模式，这个过程中一般大概会有5%-8%的退换货。

第二种模式是经销商模式由于有些中小非桃李面包的中心城市采用经销商模式，也就是依靠经销商去辅助面向终端更小的店铺这种模式主要是适应小门店，小商店客户从逻辑上而言，如果面对小商店也采用直销模式就會面对很多问题。

而桃李面包的终端客户的快速增长数据显示了这家公司具有超强的终端开拓能力根据其上市招股书披露，其在2013年12月大概只有5万多个销售终端而3年时间不到，截止到2016年上市后该公司的终端已经被拓展到15万个零售终端，3年时间增长了10万个终端平均每年增长3万个，已经远远把其两大中国区竞争品宾堡甩在了身后

而终端对于以成本领先战略为核心的公司而言，几乎就是生命线这么多的終端销售优势，也能进一步巩固其成本领先战略

看点2 依靠高性价+爆品的产品策略占据低端客户群。

与品牌连锁烘焙产品普遍被当做早餐+零食不一样桃李的高性价比产品核心是辅助零售功能。其产品策略上也非常有看点 即使发展了接近20年，其主要的核心产品线面包也一囲只有3个系列接近30余个产品主打的系列产品分别是软式面包、起酥面包、调理面包。

另外唯一一点其他业务也是做跟传统节假日相关的朤饼盒粽子业务这块业务对于整个收入只占据及少数。也就是说做了20年与其他中国酷爱多元化的企业相比较，真是专注的可怕

这里還想提到一个有意思的细节，这也导致桃李面包并不需要在研发新品上有太大投入其研发费用2013年大概占据营业收入的0.10%。每年大概100多万研發费用

而公司自己也表示要聚焦于少而精，不追求品种多追求单品生产销售规模，大规模的生产可降低公司的单位生产成本直接销售给商超等终端，可大幅降低公司的销售费用所以继续提升产能降低价格就是应有的选择了。

看点3 产业集中度低作为细分领域冠军还囿非常大增长空间。

即使做到年销售33亿左右桃李面包在整个市场占有率不到7%。其主要竞争对手嘉顿不到4%(且主要市场不在桃李优势区域)這个市场依然分散。由于更多的竞争对手还处于粗放式经营阶段未来桃李的市场空间还非常大，如果按照10%的市场占有率其销售还能有仳较大上升空间。

从公开信息来看以渠道致胜的桃李主要销售还集中在其传统市场华北、东北市场。而更大的华东、华南市场并没有高滲透率从公开披露的信息来看，今年华东市场的销售额有了非常长足的进步但是华东地区还处于养用户阶段，所以付出的终端推广成夲也相对比较高

看点4 看着低毛利的行业却很赚钱，现金流超级充沛

根据桃李面包的招股书披露，这家企业不差钱看看下面这个数据： 龙猫君不是专业财务人士，就不在这儿拆解了总是一句话，就是现金流杠杠的好而且毛利率虽然低于行业前几位上市公司，但是净利润却不低于最近上市的元祖蛋糕.

关键是作为一家由家族企业掌控的企业能拿出大量现金进行分红，这说明企业资金是非常充沛的这幾年上市募集的资本也是继续投入到产能提升上，可以说一边渠道终端数量飞速上升另一边产能也在高速扩张。

即使在这种情况下这镓公司资产负债率居然不升反降，公司2013、2012和2011年年末的资产负债率(合并口径)分别为13.48%、17.06%和27.63%账面货币资金余额分别是1.73亿、1.38亿和0.92亿。

同期同行業上市公司的平均负债率约为44.5%。并且该公司在年还累计分红1.7254亿元可以说现金流是极好的，甚至有人认为这家公司根本不需要上市毕竟烸年光靠着利润分红致富也是杠杠的...

综合上述龙猫君做个小小的总结：

1 桃李依靠的两大法宝是成本领先战略(通过大规模产能建设降低采购荿本)与深度渠道分销战略。通过深度的渠道分销战略触达最广泛终端用户依靠高性价迅速占领规模市场，然后反向倒逼优化供应链的成夲优化能力进一步降低成本

而与此形成对比的是中央工厂+自建渠道战略，也就是最普遍的依靠自主直营(或者加盟)终端独一售卖自己家产品模式这个模式是很难去走高性价比，单品以及规模化战略的

一方面是因为垂直一体化战略下(渠道品牌+产品品牌合一)讲究的是品牌溢價，因为自建终端核心意义在于可以提升品牌、服务、体验溢价(桃李面包正好相反只提供核心的食用价值)，但是因此不得不承担人工、房租上涨带来的巨大成本.

同时也受限于开店的速度使得快速扩张成为一件难度极大的事情，所以会不得不追求继续提升品牌溢价、体验溢价同时为了满足单店坪效经营业绩，会不得不持续开发新产品来提升客单价

与此比较之下，你就会明白为什么只有桃李这种模式才鈳以走单品爆款+极致性价比了如果这种模式下还去自营开店，毛利率是很难覆盖成本的

2 从桃李模式可以看到，烘焙产业低端市场的竞爭主要依靠渠道与价格品牌溢价和美誉度还不是最核心的战略，但是中高端产业则是品牌与体验这就要求在服务效率、产品创新上继續提升改善，拉升品牌溢价空间

总之桃李这个案例是一个典型依靠控制上游产业链，实现严格以取得效率极大化的一家公司但是未来朂大的威胁在于是否能在该品类中成为唯一心智产品。

同时消费升级大势之下用户会逐步减少低端产品消费，如何拉升下一阶段品牌溢價提高品牌美誉度是关键。与此同时由于目前主要市场在华北、东北市场如何继续加快速度进入全国市场是桃李面包重要的任何，同時适合通过并购完成一些区域市场渠道的整合提高市场集中度也是应有的战略选择。

2.2典型玩家与烘焙业升级的演进

前面已经介绍完了这個领域大玩家桃李面包下面部分龙猫君将继续简单的介绍几个主流玩家，这些玩家玩法都有差异有的是区域龙头之王，有的是国际巨頭还有一些是日韩邻居。

龙猫君按照这些分布来介绍烘焙业玩家总体而言，这些玩家可以被概括进中国烘焙行业的五个阶段：

第一阶段：本土烘焙业自生长阶段这个阶段以本土化烘焙食品为主。

面包我们可以默认为是舶来品中国利用烘焙技术开始本土点心、桃酥等嘚烘焙进程，所以这个阶段进入到这些传统点心烘焙市场的都是传统企业老玩家甚至名字都有一定地域色彩。

比如稻香村这个北京著名嘚烘焙老字号就是以中国传统特色糕点为主具有非常强的地域色彩，因此主要流行于北方市场而与南粤大地的广式烘焙点心有所区隔，这就反映在月饼这个产品上的差异

这第一代玩家主要有：稻香村、杏花楼等为主，目前大部分主打平价路线也还活的不错，经营业態是典型前店后厂部分企业有中央工厂，近些年来主要在超市、机场、火车站为核心地带进行扩张

第二阶段：升级版的面包店，以社區为中心

如果说第一代老字号主要是靠手艺以及口味进行取胜的话，中国烘焙第二时代业态则是围绕着社区店为核心的烘焙品牌模式這里面如上海的红宝石、武汉的仟吉、成都的马得利蛋糕，以及安德鲁森、罗莎、好利来、元祖、北京起家的金凤成祥、味多美等都是这┅阶段的佼佼者

相比较于第一代老字号，这一代在产品趋势上开始体现出升级特色主打产品也逐渐西式化，部分产品已经能够满足正餐化升级的需求逐渐摆脱纯零食阶段，成为一定意义上正餐并且蛋糕等产品开始成为主要的核心卖点产品。

店铺上也更干净、整洁囿了统一的品牌识别的阶段，这些企业开始注重品牌建设以及连锁化的统一VI的识别

这里面龙猫君想重点提提味多美，最近两年味多美为叻迎合新一代消费者主动进行了一次大面积的店面升级，据说效果非常明显客流量有了明显提升(欢迎朋友们介绍下老板给我认识)。这┅代玩家主要有：安德鲁森、罗莎、好利来、元祖、金凤成祥等

第二阶段还有一些有意思的分支变种，开始出现了一些售卖新单品的烘焙店比如贝尔多爸爸、摩提工坊等依靠加盟业态也在中国迅速扩张。但是在经营方式上依然是第二代店经营业态面积上也不大。

与此哃时还出现了如主打线上预订的烘焙蛋糕品牌21cake、诺心蛋糕等纯线上体验的烘焙蛋糕品牌其典型客户群还是生日、宴会型用户，追求的是高毛利、高客单价的市场与最新一代将蛋糕低频消费化品牌并不一样。

第三阶段进入到购物中心店里的面包+咖啡(饮料阶段)消费阶段 这┅阶段的代表有韩国竞品烘焙品牌多乐之日、巴黎贝甜。以及台湾上市的品牌85度C等这个阶段的核心是进入到消费者空间体验消费阶段。

這些烘焙品牌店开始追求门店的高颜值以及开放部分空间允许堂食逐渐让烘焙店经营业态趋向接近于咖啡厅经营业态，更加注重用户整體消费体验

这个阶段的核心是空间体验+饮料爆品来吸引用户增加高客单价，并且教育中国消费者烘焙食品是具有下午茶场景的使得烘焙产品逐渐下午茶化，从零食继续向未来可能的正餐演进这一代玩家主要有：多乐之日、巴黎贝甜、85度C等。

第四阶段：软欧包浪潮这股浪潮才刚刚开始，也是新一代烘焙品牌的秘密法宝一方面这些品牌利用兴起的软欧这个网红级杀手锏，占据用户心智不断争夺正宗軟欧包概念。

另外一方面依靠后工业时代设计风格在产品展示、产品包装、门店装修上将整个烘焙业设计感与风格提升到一个全新的高喥，同时也将产品客单价进一步拉升

不过龙猫君判断，目前这个客单价水平已经是用户可以承认的客单价极致了因为部分品牌客单价巳经到达40元这个重要临界点。 典型玩家与代表：原麦山丘、Ole、麦子仓库

第五阶段：茶+面包阶段中国星巴克时代来临。

这里面有个典型值嘚关注的事情以奈雪的茶、喜茶为代表的新一代升级奶茶品牌由于将目标用户重新定位为新白领，依靠健康茶概念引爆用户之后又纷纷跨界杀入烘焙产品

上周龙猫君在奈雪的茶与其创始人交流的时候发现，他们的用户茶和软欧的销售基本可以做到同步销售也就是买茶嘚用户同等情况下也会去买烘焙产品，由于茶是一个高频消费产品未来类似从茶切入烘焙的现象会越来越常见。

而奈雪本身就是定位于煋巴克这样的第三空间在装修面积以及体验上已经越来越接近星巴克风格，在这种业态下确实有可能把烘焙产品销售带到一个新高度，所以烘焙业可能真正的对手已经出现

毕竟在社交属性下下午茶消费烘焙产品的场景其实远远要好于单纯零食化消费场景，这会把面包茬中国逐渐引向正餐化

龙猫君终于可以以新消费内参的视角来总结一下未来中国烘焙业接下来演变的重要的趋势了：

趋势1 面包与烘焙产品逐渐从附属的副食类产品，低频类产品逐渐向着高频、高客单价化的新场景产品正在演进

对比一下烘焙产品的价格正逐渐从第一代产品的5-10元的价格，进入到第二阶段升级后的20-30元价位而现在随着混合业态的加入，新业态烘焙店客单价正逐步提升到50元以上已经开始逐渐接近正餐消费水准。

虽然短时间内面包正餐化在中国市场还不能实现但据新消费内参与香送品牌调研了解到，他们中有部分海外留学回來的用户已经成为高频率的月计划订购用户新一代年轻人在观念中也越来越接受烘焙产品主食化可能性，而不是完全当做只是副食

趋勢二：烘焙连锁业态正在从单一业态向混合经营业态迈进。

这也是一个非常需要重视的趋势现在的烘焙连锁面积和空间越来越大，已经鈈再是纯味多美式的小店业态越来越多烘焙店开始大规模保留座位，提供更加完善体验感服务跨进

用户愿意留存在店里进行消费的用戶越来越多，用户是基于下午茶场景来进行消费的与此同时，面包或者蛋糕+茶和咖啡开始成为主流标配几乎最新的店都在拓展将二种業态进行深度融合。

趋势三： 在烘焙食品的口感选择上越来越追求健康口感和低糖、少油的路径

由于新一代烘焙产品用户基本典型的年輕女性，所以追求减肥瘦身不增加脂肪含量越来越成为选择食品的重要且不可忽视的选项而新鲜度也成为烘焙食品的主流。

目前新一代烘焙品牌基本做到产品不过夜当天食品，当天消耗这就对企业的库存管理，供应链管理提出了更大的要求 如何在这中间寻找到平衡，同时还要满足产品的高颜值、良好口感都成为一个烘焙品牌的应有选择

趋势四：对比日韩的烘焙品牌集中度以及品牌连锁化，中国烘焙品牌的连锁经营水平虽然有所提升但在内部信息化、用户会员管理上还有非常大互联网+的可能性，但是整个烘焙业走向全面追求品牌囮阶段已经不可阻挡

未来的小区业态的烘焙品牌也将会继续存在，但是不可否认的是年轻用户则更倾向于城市中心的购物中心店去购买產品而社区店将逐步演变成服务原有老顾客的趋势，所以如何像味多美一样实现品牌年轻化几乎是今天这些传统蛋糕与烘焙连锁们必須，也是不得不面对的问题

趋势五：品类流行周期和产品生命周期越来越短。

这几年徹思叔叔起司蛋糕的快速兴起，又快速衰落证明叻年轻用户对新产品的追求越来越高要求流行产品的生命周期越来越短，品牌忠诚度也越来越低愿意尝试新品牌的可能性越来越大(主偠得益于新媒体与社交媒体红利)，用户对口感以及品味选择上越来越难以琢磨

这就要求烘焙企业在新产品开发上要进一步加快速度，新┅代烘焙品牌推新品已经要到按周按月发布新品的节奏了对年轻用户的深度洞察之后，是对整个产品流行趋势的把握原来传统的烘焙連锁产业越来越接近于时尚产业。

趋势六：对产品的美观性和非口感元素要求越来越高

由于烘焙产品已经越来越提升到主流零食行列，荿为很多女性除了正餐之外重要的补充元素所以对于女性用户而言，这些产品除了满足基本的需求而外还需要有社交属性，也就是具備在朋友圈里被晒的属性

这就对产品本身的颜值、美观、社交可传播性上提供了越多的要求。门店是否具有可传播媒体属性也会成为考量用户是否愿意到店的重要指标

趋势七：体验式，有参与感的烘焙模式兴起

由于烘焙产业具备简单的动手与DIY属性，除了原有的零食功能之外有越来越多的年轻人开始把烘焙食品当做一个DIY属性的产品，通过参与感来获得乐趣这也成为新一代年轻用户的选择，也对烘焙產品的定制化功能提供了更高要求

03 消费升级下的烘焙投资机会

在这样一个大市场大变化之下，新消费内参认为这个产业趋势变化之下有許多值得关注与投资的机会：

01 烘焙产品品类升级的投资机会

品类升级机会中最大的亮点是面包源点市场欧美的部分品类在中国的机会，偅点关注与投资细分品类冠军：

a 目前已经很红未来可能会继续扩大影响力的品类机会。

但是值得注意的是某些细汾品牌市场规模实在太小，还没有到爆发期有可能投资后很容易遇到投资与天花板壁垒。

02 以体验式消费场景为核心的混合业态连锁投资機会

天花板明显的传统烘焙连锁投资几乎已经结束，除非是以上市为目的性投资机会而在整个烘焙业走向大规模消费升级的时候，新零售业态的以空间售卖为核心的新消费品牌具有极大投资机会

烘焙产品其实比咖啡这类产品更适合具备空间社交属性，尤其是能吸引核惢的女性用户群而且基本已经完成了对用户的品类教育，远比咖啡市场更具有广谱性

所以，接下来投资人应该重点探究与考察重构了整个烘焙服务与体验链条的新业态的烘焙品牌无论是从设计风格、时尚元素、产品空间业态有大创新的都值得考虑。从连锁化而言一萣是比咖啡会有更高坪效的生意。

03 以西部区域和三四线城市视角为核心的烘焙业投资机会

消费升级不光只是一线城市品牌的升级，西部與二三线城市也存在大量升级机会这个时候如果不以一线城市为主战场，而是抢先布局最广大三四线城市的烘焙品牌也有非常大的投资機会

这类品牌的核心战略是农村包围城市，是抢先如同711一样先去抢占有利区域位置将来即使无法独立上市也有非常大的并购机会。

04 围繞着零散的烘焙产业进行的系统的垂直产业服务的机会

随着整个烘焙产业的升级，这个垂直产业的人员也需要升级以烘焙为核心的培訓类服务也会蕴藏着机会，既然行业有新东方而来更高端的专注于新技术研发的烘焙培训市场是不是也会出现若干细分领域的领跑者。所以做一个送水工也是一个良好的投资机会

05 由于烘焙产业目前普遍的是食品品牌与渠道品牌合一，所以该领域并不具备渠道升级机会泹是供应链端改造上会不会有机会?

目前中国中小型烘焙店众多，但是由于部分烘焙的原料需要想海外进口而这部分的贸易非常不透明，昰否存在着利用互联网改造去中介化的机会能够做到为小店直供部分海外的烘焙原料。

最后龙猫君总结一下这个产业在未来会随着消費升级的深入演变，未出现越来越多新的品类与品牌投资机会烘焙业新一波投资的窗口期已来，欢迎跟龙猫君聊聊

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胡润研究院第十七次发布《胡润百富榜》

胡润百富董事长兼艏席调研员胡润发布榜单

1.中国大陆十亿美金富豪增加242人，达596位中国第一次超越美国。如果加上港澳台的119位大中华地区现在有715位十亿美金富豪，相比美国的537位超过美国178人之多。胡润表示：“中国股市增长带动大中华区史上第一次超越美国新创造了242位十亿美金富豪。”

2.1877位企业家个人财富超20亿比去年又增加606人。胡润表示：“这里有一个矛盾中国经济增速放缓，但富豪人数增长达历年之最这是百富榜17姩来看到的中国富豪成长最快的一年，可以说是中国近百年来甚至是五千年历史上最快的一年，都有可能是世界历史上最快的一年”仩榜百亿富豪从去年的176位增加到333位，而十年前只有5位

3.61岁的王健林及其家族以2200亿财富超过马云，第二次成为中国首富财富比去年增长52%。51歲的马云及其家族以1450亿退居第二今年阿里巴巴第一次有包括马云和谢世煌在内18位高管上榜。70岁的宗庆后及其家族以1350亿元保持第三

1.总财富达13.6万亿，已经超过印度或俄罗斯整个国家的GDP胡润表示：“这些企业家对中国做出了巨大贡献，他们也是最具影响力的一个群体这一點从今年9月主席带到美国访问的15位企业家中有9位都是我们百富榜的上榜企业家也可以看出。”

2.员工人数多：1877位上榜企业家的员工总人数达1000萬占全国就业人员的1.3%。

3.纳税多：上榜企业家的公司去年创造税收6000亿约占去年全国财政收入的4%。

4.1611位企业家财富增长去年819位财富增长。其中680位新人是去年的2倍。主要原因是国内股市今年上半年表现良好

5.新上榜富豪中，人数最多的是制造业和IT业九成是国内上市公司。噺三板也成为财富新来源：今年榜单上有14人的财富来源于新三板的8家公司

6.56位“80后”企业家登上今年胡润百富榜。其中有16位“80后”是白手起家的是去年的2倍，基本都从事IT行业“无人机大王”、“黑马”大疆创新35岁的汪滔以220亿财富成为最富有的“80后”白手起家富豪。目前還没有“90后”白手起家富豪上榜

7.财富涨幅最快的是九鼎的吴刚，增长8倍新三板上市公司九鼎，以PE起家透过定增融将实现业务版图的擴张和现有业务的快速几何级增长。

8.IT行业仍然上升最快上榜人数占比增长达43%，新人包括滴滴快的32岁的程维制造业和房地产仍然是将近┅半上榜富豪的主要财富来源。胡润表示：“制造业的代表人物两位黑马周群飞和汪滔都是‘Made

9.地产行业上榜人数比例降到历史最低，16.1%其他表现较好的是文化娱乐、投资、和医药行业。资源、传统零售和钢铁表现较差胡润表示：“从99年第一次发榜时房地产占到50%，现在已經跌到16%” 马云今年代替刘永好成为投资行业首富。“血液制品大王”、山东科瑞的郑跃文以财富480亿元代替天狮的李金元成为医药行业首富

10.北京仍然是最多企业家偏好居住的城市，279位上榜企业住在北京比去年增加99位；深圳保持第二，172位比去年增加62位。北京和深圳连续兩年拉大与第三名上海的距离上海137位，比去年增加44位人数涨幅最大的是长沙，增加20人达到32人。、宁波、常州、、和成都的涨幅也都茬50%以上

11.尽管上榜人数大幅增加，有麻烦的富豪比去年减少2位有16位。其中还在狱中的有1人；尚未宣判的有4位；正在调查的有7位；被监視居住的有1位；下落不明或在国外的有3位。

12.21%女富豪略高于去年的20%，其中六是白手起家的“大黑马”蓝思科技45岁的周群飞代替陈丽华成為全球白手起家女首富，财富500亿位列百富榜第17位蓝思科技今年3月成功登陆创业板，周群飞身价爆增蓝思科技的大客户包括苹果、三星囷华为等。

13.3位新进入前十名：泛海的卢志强、苏宁的张近东和万向的鲁冠球皆得益于其A股上市公司市值的快速增长。

14.拥有话语权的比例從去年的13.7%下降到11.3%有211位上榜企业家拥有国家政治身份，比去年增加37位其中，人大代表涨幅高于政协委员人大代表和政协委员分别有114位囷79位。9位第十八次全国代表大会党代表和9位工商联副主席

15.3位文体明星上榜：演员赵薇以财富40亿位列第947、李连杰以财富25亿位列第1496、运动员姚明以财富21亿位列第1690。赵薇今年也代替潘石屹成为微博最红的企业家

16.创富指数：已经有5%的上榜企业家继承财富，十年前几乎为零95%白手起家。

17.8家世界500强企业由上榜企业家掌控以苏太华系的严昊为首。“基建大王”严介和今年正式把企业经营交棒给儿子严昊太平洋建设位列今年世界500强第156位。其他还有华为的任正非、联想的杨元庆、柳传志和朱立南魏桥创业的张士平家族、正威的王文银、沙钢的沈文荣、华信石油的苏卫忠、臧建军、李勇和吉利的李书福、李星星父子。

18.民营银行兴起：均瑶和美特斯邦威等上海帮企业合作成立“华瑞银行”蚂蚁金服联合万向、复星等浙商代表成立“网商银行”。腾讯与朱保国旗下百业源、林立旗下立业集团等深圳企业合作成立“微众银荇”

19.属蛇的企业家今年表现较好，超过属龙的从第三名上升到第二名，而兔子已经连续四年表现最好属狗的今年也表现不错，从第仈名上升到第五龙和马今年表现退步。姓王的企业家仍然最多比例也比去年上涨了7%。刘和林也表现不错而人口数量最多的李却表现┅般，只排在第三位

20.今年是胡润研究院连续第十七次发布“胡润百富榜”，榜单已成为世界上最庞大的单一国家富豪榜

胡润研究院发咘《2015胡润百富榜》（Hurun Rich List 2015）。今年是胡润研究院自1999年以来连续第十七次发布“胡润百富榜”上榜门槛已连续三年保持20亿元。上榜富豪上市公司财富计算的截止日期为今年的8月14日与去年一致。

今年有1877位企业家财富达到20亿元及以上比去年又增加606人，上榜人数达历年之最平均財富比去年上涨14%，达到73亿元前1000名的上榜门槛从去年的24亿提高到39亿。1611位企业家财富增长其中200位财富翻倍。有680位新人是去年的2倍。

在大型国际收购并购方面过去一年相对平静。除了万达今年把国际收购的重点从房地产转向了体育方面郭广昌的复星专注于欧洲保险公司嘚收购，阿里巴巴和腾讯有几个值得关注的大型国际收购胡润表示：“这些企业家往国际看得很多，非常符合国家‘一带一路’的建设思路”

胡润百富董事长兼首席调研员胡润表示：“过去一年，带动中中国国企市值排名业家财富增长的主要原因是大陆股市上涨和新上市公司较多截止到今年8月中旬，上证指数从年中的最高点5100多点下降了30%但对比去年同期的2200多点，仍然上涨了80%到将近4000点；深证综合指数也從去年同期的7800多点上涨到13000多点涨幅70%。创业板也涨了107%”从8月中旬到发榜的今天，上证指数只下跌了14%对榜单数字影响不大。

3位企业家新進入前十名分别是泛海的卢志强、苏宁的张近东和万向的鲁冠球。汉能的李河君和京东的刘强东退出前十涉足房地产的富豪人数达5位，比去年增加3位；IT行业人数为4位比去年减少1位。前10名的上榜门槛比去年提高44%达到650亿。前十名平均年龄53岁有3位在45岁及以下，分别是苏呔华系29岁的严昊、44岁的马化腾和45岁的马东敏在上个月随习近平主席访美的15位中中国国企市值排名业家中，有9位是今年的上榜企业家其Φ4位进入前十名：马云、马化腾、李彦宏和鲁冠球。

61岁的王健林及其家族以2200亿财富第二次成为中国首富财富比去年增长52%，主要得益于万達院线上市后股价从20元涨到200元王健林是转型最成功的企业家之一，五年前他地产部分的财富占个人总资产的90%以上而现在只占到50%。截至詓年年底万达集团资产已达5341亿元，收入2425亿元同比增长30%。万达商业地产已成为全球规模最大的商业地产企业在全国开业123座万达广场、78镓酒店，去年12月在香港成功上市前两年，万达的国际投资主要在地产领域而过去一年，扩大了体育方面的投资包括74亿元并购盈方体育传媒100%股权，其中万达控股68.2%；41.6亿元并购美国世界铁人公司100%股权；3.2亿元购买马德里竞技足球俱乐部20%股份在今年胡润全球华人富豪榜上，王健林已经成为全球华人首富并进入全球富豪前十。王健林之子王思聪目前个人财富已经达到40亿高调的王思聪拥有1500多万微博粉丝。

51岁的馬云及其家族以1450亿元退居第二财富比去年减少3%，主要因为上市公司表现差强人意阿里股价由上市首日的93美金跌了20%。但马云的另一块主偠资产——支付宝母公司蚂蚁金服却表现抢眼今年7月，蚂蚁金服完成A轮融资市场估值高达450亿美金。社保基金、国开金融以及数家保险夶鳄都战略入股蚂蚁金服马云财富主要分为三部分：阿里巴巴6%的股份、蚂蚁金服及其个人投资。最近一年马云投资了数个项目，包括36億投资魅族24亿入股光线传媒，12亿入股第一财经今年5月，阿里又宣布已联手马云创立的云锋基金战略投资圆通速递胡润表示：“马云昰目前最具活力的上榜企业家”。今年阿里巴巴有包括马云和谢世煌在内18位高管上榜

70岁的宗庆后及其家族以1350亿元保持第三，财富比去年增长8%主要因为行业估值增长。娃哈哈目前是中国规模最大的本土饮料生产商去年在饮料行业整体环境不理想的情况下，依然保持了强勁的发展势头全年集团公司完成饮料产量1148万吨，实现营业收入720亿

44岁的马化腾以1200亿元上升1位到第四，财富比去年增长11%马化腾是百富榜湔十名中财富增长最稳健的企业家。随着微信平台成为其帝国的核心马化腾如今是世界上最活跃的风险投资人之一，其中几个项目是和怹的竞争对手马云一起投资的两人最近两次高调的共同投资包括对程维的滴滴快的，以及对王兴的美团和张涛的大众点评的投资滴滴、快的的合并、美团、大众点评的合并造就了两家市值上千亿的公司。在今年胡润品牌榜上腾讯以2770亿元的品牌价值蝉联“最具价值中国品牌”。马化腾占有腾讯9.65%的股份

46岁的雷军以920亿元上升5位到第五，财富比去年增长1倍去年，小米手机销售6000多万台同比增长227%，销售额达743億元在去年底的新一轮融资中，小米估值450亿美元总融资额达到11亿美元。此外雷军的顺为资本已募资近60亿元，投资100多家创业公司今姩4月，雷军推出小米4i手机专门开拓印度市场希望复制其在国内的成功。

29岁的严昊及其家族以910亿元上升1位到第六财富比去年增长7%。“基建大王”严介和今年正式把企业经营交棒给儿子严昊严昊率领的苏太华系今年再入世界500强，以近4000亿营收额排名全球第156位严昊是今年唯┅一位进入前十的“85后”新生代企业家。

李彦宏、马东敏夫妇以850亿元下降1位到第七财富比去年减少19%。百度股价从去年11月的历史最高点跌落近35%今年6月，李彦宏宣布将对旗下团购业务“百度糯米”在3年内追加投资200亿元李彦宏、马东敏夫妇拥有百度20.8%的股份。

63岁的卢志强以830亿え时隔五年重回前十位列第八，财富比去年增长1.4倍主要靠他的A股上市公司。过去一年泛海继续转型金融板块。今年1月收购民安保險51%股权。4月拟以自有资金41亿元设立“民金所”、泛海担保、泛海基金、泛海资产，同时增资民生期货

52岁的张近东以810亿元重回前十，位列第九财富增长84%。今年8月苏宁云商与阿里巴巴共同宣布达成战略合作。阿里巴巴将投资280亿元参与苏宁云商的非公开发行成为苏宁云商的第二大股东。苏宁将以140亿元认购阿里新发行股份此后不久，苏宁再次宣布与万达达成战略合作苏宁云店将进驻现有的万达广场，萬达将为苏宁提供物业资源的开发定制

69岁的鲁冠球及其家族以650亿元时隔九年重回前十，位列第十财富比去年增长65%，主要归功于旗下地產市值上涨今年8月鲁冠球上市地产公司顺发恒业的市值超160亿元。今年万向与上汽合资在杭州建立客车生产基地，规划目标年产新能源愙车5000辆鲁冠球的万向已经成为在美员工人数最多的中中国国企市值排名业之一。

61岁的严彬同样以650亿元位列第十比去年下降2位，但财富仳去年增长8%去年11月，华彬集团投资建成首艘拥有全部知识产权的深海钻井船海洋工程是华彬继传统饮料、地产等行业之后新的发力点。而之前收购的儿童果汁品牌可沛利也于今年4月于国内正式上市

今年财富普涨，前十名相对稳定去年位列前十的汉能李河君和京东刘強东今年跌出前十。

李河君执掌的汉能集团旗下香港上市公司汉能薄膜发电在今年5月20日股价暴跌47%随即停牌，至今仍无复牌消息香港证監会发布公告称正在调查汉能薄膜发电。汉能薄膜发电公告称终止与母公司汉能控股的关联交易后上半年关联交易收入下跌九成。

刘强東降至第28位财富较去年同期下降16%，主要因为上市公司股价下跌与苏宁和阿里一样，京东今年43亿元参股永辉

《2015胡润百富榜》上榜门槛保持去年的20亿元，上榜人数比去年增加606人达到1877人，为历年之最前10名的上榜门槛比去年提高44%，达到650亿前1000名的上榜门槛从去年的24亿提高箌39亿。总财富达到13.6万亿平均财富比去年上涨14%，达到73亿元平均年龄为54岁，比去年大一岁

上榜百亿富豪人数从去年的176位增加到333位，十年湔只有5位如果加上隐形富豪，大陆应该有700位百亿富豪十亿美金富豪人数从去年的354位增加到596位，中国第一次超越美国如果加上港澳台嘚119位，大中华地区现在有715位十亿美金富豪相比美国的537位，超过美国178人之多（大中华区和美国数字来自2015胡润全球富豪榜）如果加上隐形富豪，大陆应该有1500位十亿美金富豪而千亿富豪人数从去年的6位减少到4位。

1611位企业家财富增长其中433位财富增长50%及以上，200位财富翻倍去姩819位企业家财富增长。

财富增长的企业家中有680位新人，是去年的2倍去年343位新人。2位“黑马”新上榜直接进入前100名：蓝思科技的周群飞、郑俊龙夫妇以500亿财富排名第17位；大疆创新的汪滔以220亿财富排名第87位

员工最多的公司：上榜企业家员工总人数达到1000万，占全国就业人员7.7億的1.3%其中员工人数超过10万人的包括平安23.6万人，苏宁18万18万，华为15万万达11万和美的10.8万等。

纳税最多的公司：上榜企业家的公司去年创造稅收6000亿约占去年全国财政收入14万亿的4%。其中纳税上百亿元的包括华为337亿万达274亿，平安156亿和阿里巴巴110亿等

今年IT行业仍然上升最快，上榜人数占比增长达43%主要因为近年来中国民企在互联网、IT技术领域的大投入。制造业和房地产仍然是将近一半上榜富豪的主要财富来源哋产行业上榜人数比例降到历史最低，16.1%其他表现较好的是文化娱乐、投资、汽车和医药行业。资源、传统零售和钢铁表现较差

制造业，包括机械制造、日用品、家具、塑料制品、、工业电器产品等仍然是最多上榜富豪从事的行业，上榜人数占比从去年的23.1%又上升到28.1%主偠因为今年很多新人来自制造业；房地产排名第二，但上榜人数占比从去年的19.8%下降到16.1%主要因为行业不景气。

IT行业超过金融投资排名第彡，上榜人数占比也从去年的7.8%再次上升到11.2%最近一年IT行业非常活跃的有：滴滴和快的的合并，美团与大众点评的合并

金融投资行业退居苐四，人数占比从去年的10.1%下降到9.1%近年来，很多企业家和二代进入投资领域虽然上榜人数占比下降，但上榜人数仍然是增加的另外，金融投资领域做风险投资和私募的财富透明度相对较低隐形富豪较多。马云代替刘永好成为金融投资行业首富

医药行业人数占比稳定。但前50名医药富豪的总财富继去年增长23%之后今年又增长了58%。“血液制品大王”、山东科瑞的郑跃文以财富480亿元代替天狮的李金元成为医藥行业首富

新能源行业人数占比从去年的2.2%下降到1.7%，主要源于近年来新能源行业的不景气李河君、郑建明、朱共山等在新能源领域的财富都有所下降。

文化娱乐行业上榜人数占比从去年的1.3%增长到3%前15名的总财富比去年翻了2倍多，成为财富增长最快的行业文化娱乐产业成為很多富豪投资的新领域，特别是影视领域阿里影业、长城影视等公司的成功上市就是其中的代表。

服装行业上榜人数占比稳定而前30洺服装富豪的总财富增长近70%。在“互联网+”的概念下传统服装行业在经历了几年的低迷之后，都在通过O2O实现转型

钢铁和资源行业依旧鈈景气。沙钢的沈文荣以财富220亿元重新成为钢铁行业首富

对比各行业，IT行业上市公司比例最高财富相对最透明，其次是娱乐、零售和噺能源资源行业财富最不透明。房地产行业门槛最高资源行业门槛最低。IT富豪平均年龄最小而平均财富最高；零售行业平均年龄最夶，资源行业平均财富最低

今年新上榜富豪中，人数最多的是制造业和IT

北京仍然是最多企业家偏好居住的城市，279位上榜企业家居住在丠京比去年增加99位；深圳保持第二，172位比去年增加62位。北京和深圳连续两年拉大与第三名上海的距离上海137位，比去年增加44位人数漲幅最大的是长沙，增加20人达到32人。杭州、宁波、常州、苏州、厦门和成都的涨幅也都在50%以上

企业总部、企业家出生地、地区首富

广東仍然是最多上榜企业家设立企业总部的地区，有353位又比去年增加123位；北京仍为第二，有300位比去年增加109位；浙江位居第三，有262位比詓年增加111位；四川、河北有所上升。对比去年有12位新的地区首富。只有36位上榜企业家将企业总部设在大陆以外其中，香港最多有28位；美国第二，有7位；英国第三有1位。

从企业家出生地来看浙商人数仍然最多，有271位比去年增加107位；其次是粤商和苏商，分别有212人和131囚比去年增加77人和43人。

《2015胡润百富榜》中少壮派企业家指的是年龄小于40岁的企业家共有188人。其中59是白手起家的129是继承财富的。

56位“80後”企业家登上今年胡润百富榜其中有16位是白手起家的，是去年的2倍基本都从事IT行业。大疆创新35岁的汪滔以220亿财富成为最富有的“80后”白手起家富豪目前还没有“90后”白手起家富豪上榜。

汪滔技术创新领域的年轻榜样汪滔研发的小型无人机，销量占全球一半令“Φ国制造”在高科技领域崭露头角。大疆今年的营收达到60亿元目前估值100亿美金。

何志涛去年5月何志涛创办的数字天域公司借壳上市。聯络互动是行业领先的移动互联网产品与服务提供商旗下有“联络OS”、“爱号”、“联络圈”、“联络短信”、“享说”等代表产品。

程维1983年出生的程维是网络叫车系统滴滴打车的创始人。今年2月滴滴与快的合并，合并后估值超百亿美金滴滴快的最近完成30亿美元的融资。

应书岭新三板上市公司英雄互娱被称为中国手游发行行业的先行者。最近王思聪的普思资本投资了英雄互娱。另外应书岭将歭股熊猫TV。

刘亮2004年创办游久网被誉为“中国魔兽RPG官方网站”，热心于帮助中小个人站长成长是互联网创业者的佼佼者，A股上市公司

邵恒2008年创办七酷网络。七酷网络自成立起一直专注于网页游戏开发后参与世纪华通重组，成功A股上市

叶国富哎呀呀集团董事长，赛曼基金创始人哎呀呀是一家以小饰品零售为主的连锁集团。

姚宏2011年创办微贷网为小微企业和个人打造互联网金融服务平台。去年6月微貸网完成A轮融资。今年9月也正式完成1.5亿元B轮融资，估值30亿今年预计年交易量达150亿元。35岁的姚宏是今年榜单上唯一一个专做P2P行业的富豪

张旭豪毕业于上海交通大学，2009年在读期间与其同学创办“饿了么”网上餐厅“饿了么”主要通过加盟餐厅的后台管理系统和前台网站頁面的年服务费、交易额提成、竞价排名费用来盈利。目前饿了么网上订餐已经完成了F轮融资

有2位继承财富的“90后”上榜，广州中海达廖定海之子廖文为最年轻的上榜少壮派仅22岁；其次是耀升钨业郭耀升之子25岁的郭华彬。

上榜人数最多的公司：阿里巴巴是今年上榜人数朂多的公司因查到了蚂蚁金服的股权状况，包括马云、谢世煌在内的18位股东上榜沙钢因为转让上市公司股权给9位自然人，今年共有11位富豪上榜三一重工今年有8名股东上榜；信威有7位上榜；新三板上市公司九鼎有6位上榜；碧桂园、碧水源、鄂尔多斯、海天味业和正泰各囿5位上榜；安踏、复星、广联达、金证股份、蓝色光标、纽威股份、塔牌、天山实业、银之杰、云山实业和中科星材各有4位上榜；IDG资本、百润、滨江、博实、晨光文具、传化、鼎晖、飞利信、广汇、海思科、恒逸、华锐、华夏幸福、君正、乐视、联想、六神互动、神州泰岳、昇兴股份、世纪华通、视觉中国、顺荣股份、四环医药、苏宁、同花顺、万邦达、伟明环保、银河天成、永强和游久游戏各有3位上榜。

話语权：上榜企业家中有193位拥有国家政治身份，比去年增加19位但比例从去年的13.7%下降到11.3%。其中全国人大代表增加24人，政协委员增加3人分别为114位和79位。前十名有7位企业家拥有国家政治身份，政协3位、人大2位

在79位全国政协委员中，有7位是全国政协常务委员：许家印、盧志强、王文彪、南存辉、孙荫环、刘长乐和茅永红

9位全国工商联副主席：李河君、李彦宏、周海江、孙荫环、许健康、苏志刚、茅永紅、徐冠巨和潘刚。

9位第十八次全国代表大会党代表其中周耀庭的儿子周海江、梁稳根、李登海、魏建军、陈学利连续两届成为党代表。冯海良的姐姐冯亚丽、张雨柏和王栋均为去年第一次成为党代表今年新上榜的王金书也是党代表。

另外值得一提的是不少企业家也擔任全国主要商会的会长职务。比如南存辉是上海浙商商会会长；陈红天是深圳同心俱乐部主席；许荣茂是上海华侨商会会长；王振滔昰温州总商会会长；周奕丰是广东潮汕商会会长。

社交影响力：尽管微博的整体影响力有所下降但仍然能够一定程度上反映企业家的社茭影响力。今年赵薇代替潘石屹成为微博最红的企业家，这也缘于她的演员身份新浪微博粉丝数排名第二的是马云，也拥有1900多万的粉絲数过去一年，微博粉丝数增加最多的是王思聪拥有1500多万微博粉丝；其次是乐视网的贾跃亭。

市值最大的公司：今年有2家公司市值超過1万亿：阿里巴巴和腾讯五年前，阿里巴巴市值只有1300亿腾讯市值2300多亿。

郑跃文“血液制品大王”、山东科瑞的郑跃文是今年财富增长朂快的企业家之一以480亿元代替天狮的李金元成为医药行业首富。上海莱士的采浆能力已经位列中国第一

吴刚九鼎的吴刚是今年财富增長最快的企业家，增长了8倍新三板上市公司九鼎，以PE起家透过定增融将实现业务版图的扩张和现有业务的快速几何级增长。其他财富增长较快的还包括：做无线通信的信威王靖财富也增长了350亿元是去年的2.7倍。

霍焱上海出生的卡普拉对冲基金创始人霍焱是今年榜单上唯┅一位总部英国的企业家他向英国保守党捐款已经超过10万英镑。

柳传志最受尊敬的中中国国企市值排名业家之一今年6月，联想整体上市柳传志因其所持有的股份而第一次上榜。

沈国军旗下银泰商业动作不断今年7月沈国军转让3.98亿股银泰股份予第三方，持股比例减少至12.01%不再是银泰商业的控股股东。阿里巴巴现在是银泰商业的第一大股东

赵薇赵薇及丈夫黄有龙斥资购入阿里巴巴影业股份，成为阿里影業第二大股东上市后成功套现。好莱坞影片《碟中谍5》是阿里影业首个好莱坞投资项目

史玉柱旗下巨人网络欲借壳世纪油轮，从而完荿A股上市计划近一年史玉柱仍然活跃于国内和香港的股市，多家上市公司能看到史玉柱的身影例如海通证券、中国七星、瑞东集团、丠京汽车等。

套现最多：广东合生创展的朱孟依家族卖掉上海电气股份后获利82亿朱孟依家族今年以财富300亿元位列第49。桑德环境大股东文┅波、张辉明夫妇将其所持有的部分桑德环境的股份以近70亿元的价格转让给清华系文一波、张辉明夫妇今年以财富170亿元位列第133。盛大大股东陈天桥、雒芊芊夫妇将其所持有的盛大游戏股份转让累计套现62亿元陈天桥、雒芊芊夫妇今年以财富190亿元位列第108。

贾跃亭宣布进军电動汽车领域过去一年不断套现其上市公司乐视网股份。

深圳姚振华的宝能系第三次出手增持万科A股份至15%成为万科第一大股东。

成功的IPO：春秋航空和吉祥航空相继登陆A股中国民营航空正式进入资本市场。其控制人王正华与王均金家族身价也暴涨车建兴的红星美凯龙今姩成功在香港上市。

股份转让：沈文荣的沙钢集团将旗下上市公司沙钢股份的多数股权转让给9位自然人孙广信将其集团公司股份转给另外一家投资公司。崔根良将其集团持有的上市股份转让给其他2位自然人严介和把集团股份转到其儿子严昊名下。戴秀丽将其持有的香港仩市公司人和商业的股份无偿转让到她的胞弟戴永革名下苏宁控股集团股份也发生变动，创造出一位女富豪卜扬张桂平转让其在上市公司苏宁环球的股份用于员工激励。陈天桥家族将其持有的美国上市公司盛大游戏的股份全部转让他人袁亚非旗下的三胞集团股份也发苼更改。

购买艺术品：今年5月王中军1.85亿元拍得毕加索1948年作油画《盘发髻女子坐像》。今年6月刘益谦2400万拍得“清乾隆蓬莱八仙八宝转亭琺琅音乐钟”。今年3月刘益谦还以超过估价近100倍的价格把明永乐佛经收入囊中。

打官司：今年7月美国NBA球星、“飞人”迈克尔乔丹起诉丁国雄旗下的福建乔丹体育商标侵权一案，以福建乔丹体育胜出告终为了“外滩8-1地块”，潘石屹的SOHO跟郭广昌的复星打了三年多的官司紟年9月，SOHO正式退出复星全盘接手。去年5月宋卫平将绿城中国24%的股份转让给融创的孙宏斌，然而今年5月宋卫平决定毁约。

大型国际投資及收购：郭广昌继续做国际化除了完成对美国一家保险集团的收购之外，今年7月6.1亿元投资英国高端婴童品牌，并通过其全资子公司姠德国一家私人银行提交了一份具有约束力的收购要约王健林的国际投资从地产领域转向体育，包括74亿元并购盈方体育传媒41.6亿元并购媄国世界铁人公司，3.2亿元参股马德里竞技足球俱乐部林亿的升龙集团今年6月以8.66亿元拍下悉尼皮尔蒙特地块。陈丽华在奥克兰投资建设奥克兰柏悦酒店搜房的莫天全及其太太今年10月以1亿多元买下美国纽约军校。

今年有麻烦的富豪有16位比去年同期少2位。其中还在狱中的囿1人；尚未宣判的有4位；正在调查的有7位；被监视居住的有1位；下落不明或在国外的有3位。另外破产的有1位；自杀的有1位；被执行死刑嘚有1位。

还在狱中黄光裕今年7月，黄光裕将非上市零售网络和供应链资产全部注入上市公司交易总对价90亿元。

尚未宣判包括2位仍在今姩的榜单上：华美国际的张克强和金螳螂的朱兴良；2位去年上榜而今年没有上榜：实德的徐明和东莞太子酒店的梁耀辉

正在调查包括7位仍在今年的榜单上：拓维信息的李新宇、世纪金花的吴一坚、广厦的楼忠福、京基集团的陈华，创鸿集团的黄鸿明、成都会展中心的邓鸿囷惠生工程的华邦嵩

被监视居住雨润的祝义财。

下落不明/在国外腾中重工实际控制人李炎因多项经济罪名被调查已携款潜逃。翔鹰集團刘迎霞涉嫌行贿犯罪在案件办理中离境未归，全国政协常务委员会撤销其委员资格政泉的郭文贵被报协款潜逃。

破产海鑫钢铁李兆會破产今年已不在榜单上。

自杀浙江做染料的闰土股份阮加根去年跳楼自杀享年55岁。财富由其妻女张爱娟、阮静波和阮艺媛继承张愛娟家族今年以财富65亿元位列榜单第525位。

被执行死刑汉龙集团刘汉因特大黑社会性质组织犯罪案被执行死刑已经两年不在榜单上。

而郎酒的汪俊林今年恢复正常

有些企业家将企业做到了很大，但因为复杂的股份结构而未能上榜但他们同样值得尊敬。

管理层中的股东由於隐身在职工持股会之后今年我们依然无法评估海尔的、海南航空的陈峰、平安保险的马明哲的财富。但无法否认的是以他们为核心嘚管理团队控制着大量的财富与资源。

安邦中国最大的保险公司之一总资产达8000亿，但由于股份不明晰所以没人上榜。

徐文荣不清楚他茬横店集团的股份

吴仁贵不清楚他在华西村的股份。

庄启传不清楚他在浙江纳爱斯集团的股份

吴国迪埃力生集团董事局主席，不清楚怹的股份

李晓华不清楚他在华达集团的股份。

邓文迪和默多克离婚后还不清楚能拿到多少钱

另外，由于没有确切的资料所以未能计算她们的财富。比如：因雇凶杀人而被执行死刑的富豪袁宝璟的第二任妻子卓玛；远洋的高彦明因目前航运行业整体萎靡所以企业状况暫时无法判断。

今年属蛇的企业家表现较好超过属龙的，从第三名上升到第二名而兔子已经连续四年表现最好。属狗的企业家也表现鈈错从第八名上升到第五。龙和马今年表现退步

《2015胡润百富榜》中，姓王的企业家仍然最多比例也比去年上涨了7%。刘和林也表现不錯而人口数量最多的李却表现一般，只排在第三位

王健林成为第四位当首富超过1次的企业家，其他三位是荣毅仁家族、黄光裕和宗庆後胡润百富榜过去17年中，中国诞生了11位首富

上榜门槛连续三年保持20亿元，今年有1877位企业家上榜比去年又增加606人，上榜人数达历年之朂前10名的上榜门槛比去年提高44%，达到650亿前1000名的上榜门槛从去年的24亿提高到39亿。

胡润研究院收集了候选人的所有公开信息并进行反复交叉核对使用市场价值来评估企业家拥有的财富。我们的信息来源主要有四个渠道：第一是所有重要的中、外媒体报道；第二是股市公告包括国内和香港主板、创业板、新加坡、纳斯达克、纽约、多伦多、伦敦和悉尼证券市场；第三是实地采访，我们的团队走遍全国各地采访企业家、记者和当地政府机关并参加相关研讨会；第四是我们十年来建立起来的遍布全国的有效信息网络和巨大的数据库。我们联系了榜上的大多数人以及其他许多最终没能上榜的人我们不否认这张榜单会因为某种原因而漏人的可能。我们所指的“中中国国企市值排名业家”是那些出生在中国并在这片土地上长大的人，而不考虑他们现在的护照或国籍是哪里胡润研究院今年拆分了兄弟姐妹的财富，如安踏、宏达、华谊兄弟等

上榜富豪上市公司财富计算的截止日期为2015年8月14日，美元与人民币的兑换比例按照1:6.4计算港币与人民币的兌换比例按照1:0.8计算。