惊奇，大话：馒头为什么会有皮有皮是为啥

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-17 13:40 标签： 馒头为什么会有皮 
 蒸馒头为什么会有皮小窍门
　 　(1)蒸馒头为什么会有皮时如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑倒进两小杯白酒，停10分钟后面就发开了。
　　(2)发面时如果没有酵母可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起
 蜂蜜发面蒸出的馒头为什么会有皮松软清香，入口回甜
　　(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间
　　(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量堿来除去酸味检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜
　　(5)蒸出的馒头为什么會有皮，如因碱放多了变黄且碱味难闻，可在蒸过馒头为什么会有皮的水中加入食醋100-160克把已蒸过的馒头为什么会有皮再放入锅中蒸10-15分鍾，馒头为什么会有皮即可变白且无碱味。
　　(6)蒸馒头为什么会有皮时在面粉里放一点盐水，可以促使发酵蒸出的馒头为什么会有皮又白又软。
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