视真优品天然洋槐蜜的作用与功效

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-18 09:42 标签： 洋槐蜜的作用与功效

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　　韩帅真选：槐花蜜一天就断货

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　　消费日报：选购品牌蜂蜜质量才有保障真假混杂假蜂蜜搅乱市场

作者： 水清 镐丰 丽芳

　　2010年11月14日，对于众多蜂蜜商家来说，或许是个黑暗的日子。这天，央视《每周质量报告》揭露了商家在蜂蜜中添加果糖以次充好的“秘密”。其中产品LH牌洋槐蜜、蜂博士牌洋槐蜜，浙江万隆保健食品有限公司、浙江怡康蜂业有限公司、杭州紫香糖业有限公司等企业纷纷上榜。“甜蜜的谎言”被揭穿以后，许多消费者对市面上标榜“蜂蜜”字样的产品“敬而远之”。

　　早在2005年出台的国家强制性标准《蜂蜜》规定：“故意在蜂蜜中添加果糖（浆）、蔗糖、葡萄糖等工业生产物质、其他矿物、生物或其提取物、分泌物等，仍标称‘蜂蜜’或‘蜜’产品的，将以掺杂使假、以假充真论处，依照《产品质量法》第50条规定处罚。”

　　然而，众多胆大妄为的商家在利益驱使面前，对法律视而不见，依然明目张胆地以各种途径向消费者兜售假冒蜂蜜。相关部门估算，迄今为止，全国共有30%左右的蜂产品不合格，个别地区甚至达到了50%左右的不合格率。

　　12月3日，笔者一行来到东莞养生源蜂业公司。据该公司副总经理何日杨透露，目前，假冒蜂蜜大概分四种：一种是以次充好；一种是混入其他品种蜂蜜；比较常见的是第三种，添加果糖或其他糖类成分；最离谱的是第四种，直接用蔗糖或红糖兑成蜂蜜。

　　不管以何种途径制作出来的假蜂蜜，在违反国家规定的同时，还对广大消费者的健康带来隐患。相关专家称，蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。其中所含的单糖不需要经过消化就可以被人体吸收，对妇幼，特别是老人具有良好的保健作用。而且，纯正蜂蜜能改善血液的成分，改善心脑血管功能，经常服用，对于心血管病人很有好处。然而用糖水勾兑的各种假蜂蜜没有蜂蜜特有的营养物质，对身体起不到应有的保健作用；还会对糖尿病人、肥胖病人、心血管病人产生危害。

　　选购蜂蜜不要贪便宜

　　业内人士称，今年气候异常，加上频发的自然灾害，破坏了蜜源植物的花期，造成全国蜂蜜严重减产。据中国蜂产品协会市场监测的结果，蜂蜜减产造成了蜂蜜收购价格几乎比去年翻了一番，洋槐蜜的生产成本已近20元。近日笔者走访广州市各大超市发现，自《每周质量报告》曝光以后，“低价蜂蜜”几乎都已下架，但是在周边的一些蜂蜜市场，“十元一斤”的蜂蜜依然随处可见。

　　据中国蜂产品协会副会长郑尧隆透露，现在，蜂蜜的进货价都在一万多元一吨，再加上税收、人工、运输等各方面的成本，一斤蜂蜜的成本价在14元至15元之间。如果零售价低于这个价格，那就“必假无疑”。

　　养生源公司何日杨告诉笔者：“除了气候影响花期导致蜂蜜减产，糖价上涨必然也对蜂农和养蜂生产带来一定的影响。今年，养生源已经进行了两次提价，所以市场上零售价格低于成本价的蜂蜜一定是假的。”他告诫消费者，在购买蜂蜜时不要贪便宜，要选择品牌企业产品购买。

　　选择品牌产品质量有保障

　　我国《食品安全法》明确规定：为保障人民的身体健康，须确保食品安全。蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜等蜂产品的生产企业必须获得国家质检总局生产许可（QS认证）。然而，自央视曝光以后，消费者曾一度质疑所谓的品牌质量。日前，笔者来到东莞养生源公司，探究“品牌就是保证”的说法。

　　中国农业科学院蜂蜜研究所研究员袁泽良曾说过：“要想生产出纯正的蜂产品，需要以全产业链做保障，需要坚持从源头到终端的层层管控。”据介绍，养生源蜂产品生产流程主要包括蜜源采购、感官鉴定、理化检验、掺假试验、原材料贮存、生产加工、成品检验、入库贮存、进入市场销售等几个重要环节。

　　养生源有关专家表示，生产过程看似简单，但每个步骤都要非常小心谨慎。首先，所有蜜源采购回来以后必须经过感官鉴定、理化检验、掺假试验等三重检验才能作为合格原料进入仓库。如果在检验过程中发现问题，会立刻终止收购，从而在源头上杜绝掺假现象的发生。

　　另外，生产加工环节中有个程序是浓缩，也就是加温使蜜源的水分蒸发。加温时，温度要保持适中，不能太高。温度太高会导致蜂蜜的颜色变深、花香味挥发、活性营养成分遭破坏。再有，在蜂蜜的保存方面也很有讲究。温度太高，蜂蜜容易变质，同时当中的营养成分也会容易流失。

　　笔者现场了解到，养生源设置有现代化的专业化验室、无菌室、大型冷藏室、冷冻库以及从灭菌、浓缩到罐装、贴标的全自动蜂蜜生产线。每一个区域都相对独立，保持了各区域的纯洁和专业性。

　　对于食品行业来说，周边的生产环境尤为重要。养生源坐落在东莞这座工业化高度集中的城市，难免会让客户产生错觉：养生缘产品是否受污染程度比较大？其实不然，据了解，养生源的经营是在东莞，但蜂源大部分都来自外地绿色环保地区。“我们拥有我国生态环境保持良好、无污染的山区、草原的大型天然养蜂场。消费者应该对我们的产品有信心。”何经理说。

　　辨别真假蜂蜜仪器鉴定是关键

　　很多消费者反映，由于蜂蜜常识的欠缺，在选购蜂蜜产品时经常把真的看成是假的，而假的却当做是真的。因此，除了不要贪便宜和选择品牌企业产品以外，如何在感官上鉴别真假蜂蜜成为广大消费者最关注的话题。

　　中国蜂产品协会副会长郑尧隆提醒消费者，目前，市面上流通的一些蜂蜜品种，如雪莲花蜜、苹果蜜、金银花蜜等根本不存在，消费者切勿望文生义，以防上当。

　　比如说，现在市场上热卖的雪莲蜂蜜，按常识，蜜蜂一般在18°以上活动，20°以上才能采蜜。所以，雪莲花蜜肯定是不能直接采到的。再有，一般的花一次能出几十斤蜜，苹果花只能出三四斤，确实达不到商品蜜的产量。养生源何日杨经理也表示：“金银花花托很长，蜜峰很难采到，不可能大量生产投入市场。因此，其清热解毒的功效并不能保证。”

　　由于不同蜜源植物的性状有所不同，造成了蜂蜜品种不同颜色也不同。还有，纯正蜂蜜细闻会感觉到花香味和蜜味，而且手感会比较黏。在常温下，好蜂蜜可以拉成很长的细丝，细丝断了后，丝头回弹有力。

　　然而不管怎样，单凭感官去辨别真假蜂蜜始终都是不可靠的。养生源相关专家解释说，在蜂场现场取出的蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜等，称为蜂产品原料。即使是由蜜蜂自然生产，没有人为的造假，但由于密封的采集酿造过程、周围植物品种、卫生环境等因素，可能导致该蜂产品原料不符合人们的使用要求。只靠传统的眼观、鼻嗅、口尝等感官方法不能准确辨别其是否合格，需依靠现代的检测仪器才能分析确认，因此，直接食用未经检验的现场采集蜂产品原料存在不安全因素。归根到底，消费者购买品牌信得过的蜂蜜产品最为保险。

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