描写辣子鸡的作文
淡定°HV48WX
辣到骨子里的辣子鸡 -几乎每个地方都有自己的美味,从宴会上的正餐大菜,到街头村边的风味小吃,但是,我最喜爱的还是我们枣庄的名吃————辣子鸡.辣子鸡的颜色火红火红的,再配上青椒,这就是“万红丛中一点绿”了吧!让人看了就口水直流三千尺.辣子鸡的做法很简单,只见妈妈将剁好的鸡肉放至有姜、葱、花椒、酱油等材料的碗里,腌制几分钟.然后在热锅里放入一些油,听见那“咕噜咕噜”的声音后,赶紧把鸡肉放进去,就听见“哗啦……”的声音,像是一曲 愉快的交响乐.等到鸡肉在锅里乱蹦的时候,妈妈把红绿辣椒切成片状倒入锅里,这时辣子鸡已经快好了,只见妈妈又用辣酱来爆香,顿时整个厨房香气四溢.我连忙拿起筷子找到了一大块鸡肉,哇噻,我整个口腔就像被电击中了似的,这种辣只能用一个词来形容————“毒辣”,辣中带香,香中带脆,我情不自禁的感叹道,“真是地地道道的枣庄辣子鸡啊.”再吃一块,顿时,我的脸上、鼻尖上,全冒出了汗,但是,我还是想多吃几口,这可谓是“宁愿辣死也不下火线呀”
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赞美新疆沙湾大盘鸡的句子
【第1句】三十年前，一道西域美食横空出世，沙湾人开启了大盘鸡这道美食的辉煌。三十年来，这道美食成为沙湾人招待来客的特色菜，随着&大盘鸡&这道美食跨越天山，享誉大江南北，沙湾这座坐落在天山脚下的县城却在人们的视线中渐行渐远，到了内地，&沙湾大盘鸡&被叫成了&新疆大盘鸡&。
【第2句】每当我翻开&新疆行&的相册，看着大盘鸡的图片，就有流口水的感觉，虽然过去将近一年的时间了，但那场景记忆犹新。是啊，富裕之后的沙湾百姓的生活很富裕，吃喝不愁啊。沙湾，&中国大盘美食名县&、&天下第一大盘&的称谓足以让人震撼与羡慕。沙湾，沙湾大盘鸡，期待着再次与你相遇&&
【第3句】新疆饮食与内地饮食迥然而异，充满神秘的异域风情。人们一般只听说过&羊肉串&&新疆拉条子&&烤全羊&等经典作品，其实新疆民族荟萃，美食极为丰富。前年去新疆沙湾旅游，让我品尝了豪爽暴烈的&大盘鸡&。它可以说是新疆美食的&扛鼎力作&，其做法、吃法，是典型地道的新疆小吃。
【第4句】打开一看，挖，天啊，新疆大盘鸡，这就是大名鼎鼎的新疆大盘鸡啊！我和同事都傻眼了。我们以为所谓新疆大盘鸡，是整只鸡以新疆独特的佐料制作而成的，可眼前的这大盘鸡，是些什么呢&&好大好多的一盆，有洋葱，萝卜，土豆，青椒，辣椒，大蒜，还有，就是碎鸡块鸡翅的，全混在一起的，这不是我们这里的叫做大杂烩的菜么？汗！真是地域不同，风俗不同，喜好也太不同了&&那个羊肉陷饼的味道倒还不错，不过大的不得了。
【第5句】在沙湾，最出名最好吃的菜肴莫过于大盘鸡。不管是婚丧嫁娶，还是寿诞庆贺或亲朋聚会，大盘鸡始终都是餐桌上一道必须的大菜。沙湾是大盘鸡的故乡，家庭主妇（夫）们几乎没有不会做大盘鸡的，只是信手拈来，随便露一手，正宗的口感，纯正的味道，包你饕餮大嚼、齿间香留。
【第6句】沙湾人爱吃&大盘鸡&，这不仅仅是因为沙湾是&大盘鸡&的发源地，是沙湾人的自豪，更因为&大盘鸡&一度成为沙湾的代名词，就像人们吃火腿想起了金华，喝茅台忘不了贵州一样，沙湾人对&大盘鸡&有一种说不清、道不明的情结在里面。
【第7句】大盘鸡上桌后，红、白、绿、酱红几色相间的颜色，使人赏心悦目。吃上一块，肉质软嫩爽口，滑而不腻，带着清冽的香气，又加之够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美无比，味道纯美独特；其色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美，灿烂而热烈，亮泽而清新，在含蓄中透彻着奔放。其香气四溢，息绕回环，扑鼻而来，直入五脏六腑，然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动，酣畅淋漓。
【第8句】大盘鸡堆得溜边儿冒尖儿，起码得两三条汉子才能吃得完，这般数量最适合朋友相聚，足吃足喝，怪不得重义气的新疆汉子们如此青睐大盘鸡。大盘鸡重要的是&辣&，不辣不够刺激。其实所谓&大盘鸡&正是从新疆原有菜肴&辣子鸡&脱胎而来。炒时全用辣得烫嘴的红色小尖椒，以保证达到足够浓烈的辣度。
【第9句】细细品味，&大盘鸡&之所以能飞过天山，挺进中原，其知名度直逼烤羊肉、抓饭等新疆特色饮食，其缘由是经济实惠的&大盘鸡&折射出沙湾人的好客与豪放，&大盘鸡&加宽带面的做法源于哈萨克族的&纳仁&，这其中也体现了新疆这个多民族聚居的地区各民族饮食文化的大融合。
【第10句】沙湾大盘鸡自从诞生之日起，因味道好引来八方食客，又因盛菜用的大盘子赏心悦目而倍受青睐。这种盛大盘鸡的搪瓷花盘子直径约四十公分、深两公分，聚居在少数民族地区的老百姓家户户都有，早先，逢年过节主要是用来盛放大盘食物和水果的。有人说：&中国人的伟大之一，便是体现在吃和盛吃的器具上&。我想此话不无道理，尤其是对沙湾大盘鸡而言。
【第11句】沙湾大盘鸡经过20年的发展演变，已从最初的土豆鸡衍生出香菇鸡、咸菜鸡等大盘鸡菜系；也从最初单一的大盘鸡衍生出大盘鱼、大盘肚等大盘系列，催生了沙湾饮食文化的巨大变化。目前，沙湾县内已在森林公园边形成了大盘饮食一条街，全县大小酒店、饭馆全都有大盘菜肴，成为沙湾饮食文化的一个亮点。
【第12句】我想，新疆的物产，对于我们江南的朋友来说，应该还是水果，比如葡萄，哈密瓜，西瓜更吸引人吧。不过不管如何，至少，我总算是知道新疆大盘鸡，它不象三黄鸡，麻油鸭之类的是整只的（或者是整只切开的），而是很多很多东西（包括鸡块，且鸡块的比重在里面最多只占三分之一）放进去一起煮出来的有些象大杂烩那样的火锅&&
【第13句】沙湾大盘鸡店多在312国道两边。店名特别，什么机密007，鸡密8号，杏花村等。店面不太起眼，餐具也很普通，装修也不太豪华，但生意火爆，食客如潮。不过它也登上了大雅之堂，大饭店也有这种饭，它是作为一道菜上的。沙湾大盘鸡已形成沙湾的一种饮食文化，也是沙湾的一块对外招牌。有人在专门研究它，不断推陈出新。
【第14句】沙湾大盘鸡的特点是快速、简易、价廉、可口，家常化、盘子大、分量足。鸡肉等到吃得差不多的时候，再倒入一大碗皮带宽的面片蘸着汤汁吃，味道更好。这种源自于日常生活又面向大众的美食，融汉、哈萨克、回、维吾尔等民族的饮食风格于一体，非常适合我们西北人的胃口。
【第15句】新疆饮食与内地饮食迥然而异，充满神秘的异域风情。人们一般只听说过&羊肉串&&新疆拉条子&&烤全羊&等经典作品，其实新疆民族荟萃，美食极为丰富，我这里给大家介绍一种极具西部风格（却并非维吾尔系列）的&大盘鸡&。它可以说是近年新疆回族的&最新力作&，但究其做法、吃法，却又是地道典型的新疆小吃，甚至堪称&代表作&。
【第16句】沙湾大盘鸡起源大约是在1990年前后。据沙湾本土作家方如果在《大盘鸡正传》里考证是1991年，他说：&我的印像中，第一次吃大盘鸡是1991年。那时候在县城西边老商业局附近，有一家叫&满朋阁&的餐馆，鸡炒得很得味，是用整只鸡大块炒，盛在大约一尺的搪瓷盘里端上来，油辣滑麻，一盘卖十五块钱吧，吃的人很多，店家忙不过来，常常要等着的客人自己动手收拾吃剩下的桌子。据说起先店家把菜谱写在一块小黑板上，叫&辣子炒鸡&，后来食客以其形象传为&大盘鸡&，就叫开了。&
【第17句】客人在吃大盘鸡时，店主还可根据每个人的口味与各种食材搭配出不同的大盘鸡。可以是土豆、海带；也可以是咸菜、香菇，客人喜欢吃什么就点什么。无论是土豆大盘鸡、海带大盘鸡；还是咸菜大盘鸡、香菇大盘鸡，不同菜蔬烩炒的大盘鸡，在保持原创精华的基础上，具有不同特色风味的麻、辣、鲜、嫩、香，且辣味不烈、本味不减、油而不腻，食于口而香于心。
【第18句】吃大盘鸡最具特色最有意思的还不在于吃鸡块，吃土豆片，更在于吃完鸡块之后再开始吃&皮带面&，老新疆话也叫&驴肚带&，那是用手拉出来的数尺长的宽面片。从这颇为不雅的别名中你可以想见这面片是多么粗大，多么有咬劲儿。
【第19句】有人说沙湾大盘鸡是一时的饮食文化现象，将来人的生活水平进一步提高，口味会变，这种温饱时期的庞儿将成历史，我不认同。传统的东西一旦被人们认可，他会有很强的生命力。北京烤鸭、天津的狗不理包子这些天下名吃，历经百年，至今为人们所喜爱，原因在于它的好吃，作为一种饮食文化已深深扎根于群众之中。好的东西人不会被历史淘汰，但它要时时创新。
【第20句】在人间烟火里，旋转出大盘美食，&&是火。闪烁的光芒里，每一束火焰都在缓缓推开，每一叠菜肴内心的思想和美味，&&是沙湾。这厚实温暖的土地，在每一碟菜肴，在每一碗汤里，传达着沙湾人的质朴与美，&&是大盘美食。一缕香气，在舌尖，舞动沙湾的炊烟，家的经幡，无论你是一个匆匆的过客，抑或是一个倦行的归人，只要你一品到大盘美食，你都会感觉到：大盘美食，美味无穷，走在沙湾，真想把一生都放到这里。
【第21句】种大盘系列饮食纷纷问世，犹如星火燎原一般，红遍天山南北，香飘中原大地，风靡港澳台地区，享誉欧美各国唐人街的风味餐馆。 &海纳百川，有容乃大&。经过二十多年的传承、发展和交流，如今的沙湾大盘鸡不再是当初的地方知名小吃，而是一个庞大的文化体系，成为新疆民俗饮食文化的重要组成部分。
(作者：佚名 编辑：jddxx118)
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