江南干锅杂菜怎么做做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-25 17:04 标签： 韩国的杂菜怎么做
杂菜的做法大全_杂菜的家常做法_杂菜怎么做好吃【心食谱】
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　　所谓的韩式杂菜，无非就是把菠菜，粉条，香菇，木耳，洋葱，胡萝卜等食材依次放入锅中炒熟装盘即可，营养丰富，色彩鲜亮，很有卖相哦。
　　材料：
　　牛肉50g，韩式粉条(中式的也行)50g，菠菜100g，干香菇2、3朵，黑木耳10g，洋葱半个，胡萝卜1/2根，香葱3棵，鸡蛋1个，熟白芝麻1大勺;　适量，盐1小勺，2小勺，生抽1大勺，香油2小勺;葱蒜末1大勺，胡椒粉1/2小勺
　　1、菠菜洗净焯水过凉后，切成段儿;黑木耳泡发洗净切成丝;香菇泡发切成丝;鸡蛋打散摊成，切成丝;
　　2、胡萝卜切丝;洋葱切丝;香葱切段儿;
　　3、牛里脊切成丝，加入葱蒜末、生抽1小勺、1小勺和胡椒粉，抓匀15分钟以上;
　　4、韩式粉条(中式的也行)温水泡软，凉水入锅煮至熟软，捞出过凉后，剪成约10cm的段儿;
　　5、起炒锅，热锅入凉油，下入，大火滑炒至变色，;
　　6、下入洋葱和香葱，煸炒出香味儿;
　　7、下入菠菜、胡萝卜、木耳和香菇;
　　8、继续大火翻炒至熟;
　　9、将炒好的菜肉盛出，放入大碗中，略放凉;
　　10、加入粉条、蛋丝和盐;
　　11、加入生抽约1小勺;
　　12、加入香油约1小勺;
　　13、加入适量熟的白芝麻;
　　14、大力上下翻拌均匀，装盘即可!
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杂菜的做法大全
杂菜的百科知识
牛肉120g﹐香菇(中)3个﹐木耳10g﹐胡萝卜100g﹐洋葱0.5个(100g)﹐菠菜100g﹐盐﹑胡椒面﹑芝麻适量﹐桔梗100g﹐鸡蛋1个﹐松子1小勺﹐粉条30g。肉﹐木耳佐料酱﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺。
拌菜佐料﹕切碎的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面 少量
杂菜佐料﹕酱油1大勺﹐白糖1大勺﹐香油1大勺
制作方法：
1、把牛肉切成丝
2、香菇泡在水里除楹梗切成丝﹐然后把木耳泡在水里
3、把肉﹐木耳佐料酱放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌匀﹐加油炒出来后冷却。
4、把桔梗撕细﹐用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出来后﹐以盐﹑胡椒面调味。
5、把胡萝卜切成4cm大小﹐用油炒出来﹐并以盐﹑胡椒面调味。
6、菠菜烫一下切成5cm大小﹐用油炒出来。
7、鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来后切成丝。
8、粉条放在开水里煮至柔和﹐并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。
9、把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后﹐盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。韩式拌杂菜的做法_韩式拌杂菜怎么做[图解]_韩国料理菜谱
& 韩式拌杂菜的做法详细介绍作者：胖星儿菜系及功效： 工艺：韩式拌杂菜的制作材料：主料：, , , , , , 调料：, , , , , 韩式拌杂菜的做法步骤详细介绍：1，将白薯粗粉丝用冷水泡软，大约泡30分钟即可。2，鸡蛋打成蛋液，在平底锅上抹少许油，小火加热，倒入蛋液，轻轻摇锅，让蛋液自然铺成薄薄的圆饼。3，将切好的蛋饼切成蛋皮丝；正宗的做法是用牛里脊丝炒熟来做拌菜，不过随你喜欢，虾、鸡肉、猪肉丝都可以！我用的是煮汤剩下的鸡肉，手撕成肉丝备用。4，胡萝卜切丝、香菇泡软后切丝。5，菠菜切段，有的人喜欢把蔬菜焯熟，我觉得还是煮熟好吃。6，将泡软的白薯粗粉丝冷水下锅，水开后继续株5分钟，或者粉丝煮软，即捞出过凉水，然后泡在冷水中，以免粘连。补充下，菠菜最好用水焯一下，再炒。我呢，因为这菜不给小孩子吃，也没有豆腐，所以我就直接炒了。7，锅中倒入一些油，先下胡萝卜丝炒软。8，放入香菇丝炒熟，此时先倒入一点点酱油和少许糖调下味。9，加入菠菜炒软。10，将蛋皮丝、肉丝倒入炒匀。11，把粉丝倒入炒均匀。 &&12，依次加入调料调味：蒸鱼豉油、糖，少许盐、鸡粉，最后拌入香油。13，关火后撒入芝麻拌匀即可。特别说明：&做韩式拌菜一定要用白薯粗粉丝。如果有可能，还要去韩国人聚居的小杂货店买，口感绝对要比国产的好。&做凉菜时用蒸鱼豆豉油味更鲜。&拌杂菜中的菜完全可以根据自己喜欢添减，放不放肉或者放什么肉，也随意好了。韩式拌杂菜视频在线观看：上一道菜：[图解]下一道菜：[图解]
(净鱼1000克，净大虾肉500)(鸡胸脯肉200克,鹌鹑蛋200)(鲤鱼500克,番茄500克)[图](菠菜500克,豆腐(北)200)[图](豆腐(北)30克,胡萝卜5克,)(羊肉(瘦)100克)(菠菜250克,鸡蛋100克)[图](鸡蛋50克,番茄100克)[图](菠菜、面粉 鸡蛋、豆芽菜、西餐)(鸡胸脯肉100克)(猪肉(瘦)200克,番茄100)(菠菜200克,虾皮100克)(田螺400克)[图](粳米100克,菠菜100克)[图](菠菜125克,猪肝125克)(土豆,白菜,猪肉)(茄子1只,黄瓜1/2只,香菜1)(鸭子1/2只,玉竹15克,沙参)(鸡翅中12只,栗子250克)(菜花,番茄,肉末,洋葱,奶酪)(羊脊髓)(山楂,银耳,冰糖,藕粉,西洋参)(三文鱼,秋葵)(黄鱼1条)(舻鱼300克)
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