炒菜放了很多盐还是没味道炒不咸为什么盐又不假长了不多不少？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-05-09 11:50 标签： 炒菜放了很多盐还是没味道

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展开全部生活无非就是柴米油盐酱醋茶，炒菜的时候对味道起到至关重要的就是盐了，炒菜的时候怎么知道这盘菜炒得好不好？炒菜时怎样知道盐够不够呢？下面就一起来看看吧！炒菜时怎样知道盐够不够熟能生巧多做心中就有谱了。厨房新手在做菜的时候不好掌握盐，最好是分几次放，每次少放一些，多尝尝，出锅的时候要是觉得淡就再放一些，这样可以很好的掌握菜肴食盐的浓度，不至于炒得过咸。炒菜盐放多了怎么办土豆炒菜的时候发现盐放多了可以在菜肴中加入适量的土豆，土豆丝或者土豆片都可以，土豆吸收盐分的能力较强，又不会破坏菜肴原本的味道，所以，炒菜时盐放多了不妨放些土豆进去淡化咸味。糖盐放得太多会导致食物的味道过咸，而糖具有很好的中和作用，可以减淡咸味，炒菜一不小心放多了盐不妨撒点糖帮助中和一下。大米大米具有吸附作用，炒菜的时候味道过咸不妨在食物中倒入一些煮熟的大米，帮助缓解咸味。炒菜什么时间放盐最好根据具体菜品决定。不同的菜肴有不同的烹饪方式，有些菜适合在炒前放盐、有些菜肴适合在炒菜过程中放盐、有些菜肴是在出锅前放盐比较好，所以，这个问题不能一概而论，要根据具体菜品决定。炒菜用什么盐好建议经常更换食用盐。海盐海盐是生活中比较常见的食盐种类，是通过海水蒸发或者咸水湖中的海水得到的，加工工序比较少，所以矿物质残留较丰富，但是也更加容易受到有害物质污染，使用后容易产生有害的重金属超标。精盐精盐是经过加工处理后去除杂质的食盐，一般会加碘，精盐的颗粒比较细，这样的食盐矿物质含量较低。所以日常购买食用盐的时候最好常换种类，以达到更好的养生保健效果。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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首先标准不是咸淡，因为所谓的咸和淡，都是个人口味不同的，不能做为标准，还是稍微少点的好。盐是我们生活中重要的调味料，不管是炒菜还是做饭都需要放一点盐调味。但是，即便再怎么会做做菜，也难免不会出现一些失误，更别提那么小白们了。今天我们来谈一谈炒菜盐放多了怎么补救这一问题。一、炒菜盐放多了怎么补救这个问题其实比较简单，我们有很多方法都可以将菜里多余的盐分给“除掉”。1.加白醋没有白醋也可以用陈醋来代替，这是一种比较基本的除盐方法。2.加豆腐豆腐疏松多孔的构造以及其本身特性，吸附一些多余的盐还是可以的。不过，盐过多的话，建议是在汤类菜品中使用豆腐。3.加水我相信这是最简单不过的一种方法了。盐多了就跟着多加水，然后有汤的话，将菜品保住，倒掉一些汤，基本就大功告成了。二、盐的好处有哪些当然了，我们这里指的盐是可食用盐。我们摄入一定量的盐会帮助我们调解人体内的水盐平衡，并且帮助肠道消化吸收营养物质。而且，盐还可以刺激我们的味蕾，使得我们有更好的食欲以及促进肠胃蠕动，有利于我们更好的进食。而且，对于那些可能为了防止虫害而打了大量农药的食品，用一定量的盐水浸泡个20分钟左右，就不必担心农药的危害了。总之呢，盐是人体内酸碱平衡以及维持人体渗透压的重要组成部分，所以不要太抗拒放有较多食盐的食品，但当然的了，也不能食用太多。炒菜放盐不宜过多，不咸不淡恰到好处为好，炒菜放盐不宜提前放，一般菜八成熟了再放盐比较好，放盐多少要根据个人口味和炒菜数量，基本都是经验，刚刚学会炒菜放盐少一点，感觉淡了可以再加盐，如果多放盐太咸了不好调剂口味，炒菜多几次就好了。

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展开全部从化学的角度来讲，理论上不应该有任何化学反应，如果真起了化学反应，你还敢吃吗，我没有试过，说加醋就不咸了，如果真是这样的话，可能要不就是心理因素，要不就是味道覆盖
本回答被提问者采纳展开全部醋是酸性的与盐碱类会反映.
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