开放式厨房集成灶好还是油烟机好打算装美多语音集成灶可以吸干净油烟吗?

常常在剧中里看到国外那种开放式厨房,总让人向往。女主人能一边做菜一边和家人闲聊,孩子或者老公有时候也能来帮忙,看着确实让人非常羡慕和向往!随着中西文化的贯通,潮流且新颖的开放式厨房设计,获得了不少中国户主的青睐。但是!很多照搬全抄西式开放式厨房的结果,并不圆满!因为开放式厨房最让人头疼的就是两个字!油!烟!因为中式厨房,不同于西方国家,肩负着爆炒、煎炸等“重任”,要是搞个开放式,每天做了啥,还没上桌,全家人闻都闻出来了。如果采用开放式厨房,没有隔断挡住做饭期间的油烟,飘散到满屋子;绝对要经常收拾才能保持干净整洁,不适合懒人。如果不打扫,时间久了会导致其他空间的墙面、家具等都沾上油渍,清洁起来更是让人想哭!划重点,油腻感一定会破坏你家的所有美感!不少做了开放式厨房的屋主,都因为油烟问题频频崩溃....那么,中国式厨房就只能选择封闭式厨房了吗?就只能关在“小黑屋”里独自做饭了吗?到底有没有两全的方法,不让油烟乱窜,又能足家庭成员能够参与到烹饪过程中来呢?01想做开放式厨房又怕油烟飘散,怎么办?开放式、半开放式厨房与传统厨房最大的区别就是有没有门的隔开。那我们完全可以通过门的设计,来实现开放式厨房和传统厨房之间的完美切换,也就是做成半开放式厨房。#1.什么是半开放式厨房呢?半开放式厨房,是在全开放的基础上增加部分物理隔断,或者在封闭式的基础增加开放区域,让厨房和餐厅连成一体,既有开放式的通透感、整体感和交互感,也有一定的分区、阻隔油烟的作用。图源自老鹰空间设计通过一些玻璃或者墙体隔断分割,就可以灵活的运用厨房空间,平时需要做油烟大菜了,那就把隔断关上,形成封闭空间;平时油烟不大时,就可以不要隔断,形成开放式空间。其实半开放式和开放式功能几乎一致,不过在阻隔油烟的功能上更胜一筹。这样就能够实现,既有开放式的通透感、整体感和交互感,又有封闭式厨房分区、阻隔油烟的作用。2.半开放厨房还有什么好处呢?半开放式厨房充分的结合开放式厨房和传统厨房的优点集为一体,除了有效的解决厨房的油烟问题之外,还有什么优点呢?①能够瞬间增大空间视觉感特别是对小户型来说,通过部分墙体/玻璃隔断,解决传统封闭式厨房的压抑感,提升视觉上的宽阔感,让厨房立刻显得宽敞明亮。②厨、餐空间融会贯通,互动性好可以开心的一边做饭一边和家人交流、幸福感满满;此外还可以照看家里的老人或小孩,一定程度上提供了安全性。所以,谁说鱼和熊掌很难兼得呢?既然开放式厨房做不了,只要折中一下,做成半开放厨房,就能既实现开放式厨房的通透感,也能断绝油烟问题!02半开放式厨房可以怎么做目前一般的半开放式厨房,可以通过玻璃隔断、门洞隔断、操作台/半墙隔断、分开功能区隔断这四种方式来实现。1.玻璃隔断使用透明的门体作玻璃隔断,让厨房与其他空间隔离的同时,又能通过玻璃来看到外面的一切,与外界交流。而且玻璃门通透,相互借光,可以增加室内的亮度,还可以扩大视觉上的空间感。特别是厨房空间非常小,又没有窗户的话,使用全玻璃隔断,不会让厨房的空间又小又暗;不仅通透还能隔绝油烟问题。屋主厨房空间小、光线差,在厨房和客厅之间安装一道活动的玻璃门作为隔断,即可有效切割空间,又可以轻松选择空间的开放性,一举两得。在厨房做饭的时候,可以将玻璃隔断门拉上,就可以隔绝油烟到处乱串;不使用厨房时则拉开玻璃隔断,厨房的通透感瞬间让小户型也显得大了10倍!厨房的两边都做了轨道移门,平时收纳在两边,不占用空间也不会影响颜值。平时炒菜的时候,则可以将轨道移门关上,玻璃很透光,一点也不会影响采光。玻璃移门,关起来效果2.操作台/半墙隔断如果觉得打造玻璃移门太麻烦,也可以在厨房和客厅的这堵隔墙上一半作为操作台,一半则开窗。这样一来,在厨房备餐区忙碌的人一抬头就可以和客厅里的人聊几句,甚至还能斜斜眼看个电视,可以完美实现“开窗可聊天,关窗可隔烟”的功能。不过本本建议大家在窗户高度的设计上下一些功夫,窗户高出台面25厘米的话,刚好能遮住一些餐厨设备。由于这个厨房与客厅连在一起,屋主想要做开放式厨房又怕油烟,于是在灶台的另一侧增加操作台面,再在台面上加装移窗,实现封闭和开放的空间切换。客厅空间有限,于是将冰箱挪进厨房,灶台另一侧操作台打造切配空间,形成U型厨房格局。操作台下方也要充分利用,选择不做柜体,留出空间放置灵活移动的物体,比如小推车、垃圾桶等等。采用操作台+半玻璃组合,既不影响视觉连贯性,也能阻隔油烟,还能一定程度上遮挡凌乱的操作台。玻璃使用折叠式,平时一般不炒大菜油烟不多的时候,一般不需要放下来,朝向餐厅的操作台还承担吧台的作用,平时在这简单的喝喝下午茶,也是非常舒服的。3.门洞隔断门洞设计,灵感来源于日式小酒馆,即在厨房与餐桌的连接处凿开一个几何门洞,用于传递菜品。基于此,设计师做了相应的改良,依托结构与功能的双重考虑,保留了下方的墙体用于两侧餐桌和灶台的延伸,上方根据喜好凿出心仪的门洞造型,可以增加家人之间的交流,让做饭成为两个人的事。需要注意的是,这类型设计多用于原先的封闭式空间改造使用,凿墙时要考虑墙体的承重属性。厨房的窗口越大,客餐厅可能会受到的油烟污染也越大,最好将燃气灶安装在远离窗口的那边。厨房墙上采用圆拱门洞,不仅让阳光铺满整个家中,同时在室内增加家人间的交流,视线贯穿让家长和宝宝都更加有安全感。从台面布置到立面收纳,麻雀虽小却五脏俱全一个功能都不少。使用壁挂式家居用品,让厨房真正做到空无一物,整洁又便捷。屋主一开始纠结是做全开放还是封闭式,最后选择了半开放的形式,确认厨房与客厅相隔的墙为非承重墙后,便开始凿了个窗。关上不但能阻隔油烟,还有装饰的作用。打开随时都可以投递做好的食物,仪式感满满!4.分开功能区隔断如果空间足够的话,还能将中西厨进行分开的方式,将产生油烟的区域采用玻璃门隔断,而洗菜区和储物区向客厅/餐厅借一点面积做开放式的厨房。因为中国式做饭的步骤—— 1取2洗3切4炒5盛菜,也就是只有步骤4会产生油烟。那么,为什么就不能 “把唯一会产生油烟的步骤封闭起来?” 所以如果空间足够,把盛菜区+炒菜区都封闭起来就最理想了~炒+盛菜的烹饪区利用推拉门做封闭,洗+切的备餐区开放出来,融入到餐厅/客厅当中。这个厨房案例结合了中西厨设计,通过在中间做吊柜推拉门的方式,分割有烟和无烟两个操作区,让小户型享受做饭的快乐也能不受油烟困扰。中西厨都充分利用了墙面立体空间,做铝制开放式收纳架,保持台面“空无一物”。并且将大件厨电(烤箱、微波炉、洗碗机)都做了嵌入式,节省空间又整洁。双水槽设计还满足了多人烹饪,清晰厨具和洗菜都能同时进行,提高烹饪效率。打造无油烟厨房,还需了解:有了半开放厨房的设计,再也不用担心油烟问题啦~但如果想要打造无油烟厨房,本本必须给出另外的小建议:选择功率大吸力强的油烟机。一般情况下油烟机吸烟效果排名(理论上)应该如下:集成灶>中式>侧吸式带挡板>侧吸式>欧式(塔型)>欧式(T型)。有条件的话,建议还是选择集成灶,吸烟效果最佳,如想知道集成灶相关问题,可以点击文章《集成灶到底要不要买?后悔没早知道》前往了解。那么关于油烟机的参数,建议排风量和风压都选择越大越好。排风量至少在15m/min以上,而风压至少在280Pa以上。今天的干货你get到了吗?有没有为你家厨房增添一点设计思路?别再把自己关在“厨房小黑屋”里独自埋头流汗了,快利用“半开半合”的厨房设计在家里打造出一个“交流中心”吧~
要不要做开放式厨房?认真看完这几点。看到漂亮大气的开放式厨房不少人都会两眼放光但开放式厨房真的适合中国菜吗要不要做开放式厨房?优点是什么开放式厨房1.成为家庭装修的颜值担当,一道靓丽的风景线。2.更好地与家人互动,与朋友聚会有更广阔的空间3.提高户型的利用率(减少了隔墙,提高空间感)4.夏天下厨可以享受客厅的空调要做哪些心里准备开放式厨房1.油烟的问题(大家最关心的却不是最重要的一点):如果经常做爆炒、油炸、红烧等我们熟知会产生比较多油烟的菜式,尤其是带辣、麻、辛等酒香不怕巷子深的菜式,一定要慎重选择。2.整洁度问题:是否能够每次餐后(一天2餐主餐)都能把家里的厨房收拾得干干净净,接近下图这种效果。此外还要预留出足够的空间(吊柜、地柜)来放置你的餐具、厨具,要知道好看的开放式厨房的图片,上面都不会放很多餐具和厨具。3.家里的小孩、宠物会不会闯厨房?小孩子相对来说好点,毕竟长期有大人看着,宠物(尤其是猫)相对来说更难控制,因为猫污染或者打翻餐厨具的恐怖事件每天都在不同的开放式厨房上演。4.开放式厨房的装修费用更高:需要更长的橱柜、除了要实用,更要选择兼顾颜值的厨房用品(水龙头,水槽、橱柜、吊柜、烟机、嵌入式厨具等等)。几点建议开放式厨房1.选一款能爆炒辣椒,却闻不到味道的油烟机,根据各位大神的总结,一般情况下油烟机吸烟效果排名(理论上)应该如下。集成灶>中式>侧吸式带挡板>侧吸式>欧式(塔型)>欧式(T型)此外安装高度尽可能靠近炉灶,比起吸力这点更重要。最简单的方法就是现场让销售人员炒辣椒,2米外闻不到油烟的就是好的烟机。2.买质量好的厨具,选择产生油烟更少的植物油,为什么有的高级厨具餐具会贵?除了耐用还真的能减少烹饪中产生的油烟(具体可以参照一些电视炒菜节目的爆炒和你家爆炒的区别),感兴趣的可以搜一下下面几个品牌。Swiss Diamond德国AMC德国双立人德国Fissler3.买颜值高的餐具、厨具,因为既然你都开放式了,颜值就是个很重要的事情,特别是长期放桌面的调味瓶、刀具套装等等。4.放弃养宠物(尤其是猫)的想法。5.做一个勤快的人、培养一个勤快的家庭成员、或者请一个勤快的保姆。6.选择更清淡的饮食方式(蒸煮、低油)还有更多关于厨房的文章,欢迎关注公众号:装修学当然是集成灶。首先火星妹超级同意题主老婆的想法,在有条件解决油烟问题的前提下,当然是要选择开放式厨房了,想想以后一家人可以一起围坐在中岛桌前烹饪食材,一起聊天吃饭,幸福感瞬间爆棚好吧~cr.以里空间设计事务所而且开放式厨房与客厅餐厅连接,在空间使用感上延伸,还会使家里看起来更加宽敞明亮,如果是小户型的话,更加推荐采用开放式厨房设计。但是,想要装修开放式厨房的前提,一定是处理好油烟问题。虽然现在开放式厨房普及度有所上升,但还是有人在装修时会顾虑油烟。这和我们的烹饪习惯息息相关,一般的中式家庭都比较偏向于爆炒香辣,因此所产生的油烟也会非常的多,如果在空间上没有阻隔的话,一不小心就会把整个家居空间弄的很油腻,而选择一台好的烟机则是能够解决厨房油烟问题的根本方法。那为什么要选择集成灶呢?直白来说,集成灶的抽油烟效率更高,符合开放式厨房的所需。观察油烟运动我们可以了解到,在油烟从产生、升腾的过程中,一部分油烟不可避免的会飞散开,放在开放式厨房里,可能就会导致整个客厅遭受“污染”。而集成灶特意根据油烟运动的规律,采用侧吸下排的方式,将烟机和燃气灶的高度调整为15-25cm的黄金控烟区,不仅能够尽可能减少油烟上升过程中的扩散,高效地吸走油烟,而且整个过程油烟不过脸,对每天烹饪的家人以更好的保护,预防油烟造成的皮肤健康问题产生。集成灶不仅能够保证油烟效率,在其他方面也有着出色的表现。比如在空间占用率上,上方橱柜空间利用率通常较高,而集成灶则可以把这一部分空间空置出来,用于厨房物品的收纳,从视觉效果上看,美观性更佳,同样的,对于开放式厨房来说更加友好。除此之外,集成灶还将燃气灶、消毒柜或者蒸箱(蒸烤箱)集中嵌入在一起,这些厨电不用零散的放置在厨房里,也会节省出更多的厨房空间,同时让厨房显得更加整洁干净。而且在清洁方面,集成灶的表现也是可圈可点,比如火星妹家的集成灶油网采用不沾油材质,并且带有油烟分离设计,使其很少沾染油垢,油网拆卸简单,一拆一擦轻松搞定。油盒一般都是2.5L大容量,大大减少清洁频率。最后,火星妹要说的是,想要解决开放式厨房的油烟问题,不仅要在抽油烟机方面做出正确选择,其实大到家居格局(比如尽量将厨房位置安排在窗户旁边,方便通风顺畅),小到物品收纳(比如合理规划厨房的活动动线,把物品收纳到能够随手拿到的地方),都要仔细考虑安排清楚,这样才能得到一个完美的开放式厨房哦~
【与其纠结抽油烟机,不如关注厨房气流的设计】本文告诉你不用集成灶,也能改善厨房排烟。了解厨房有效气流的三个重要常识,正确操作就能提高排烟效果。了解各式抽油烟机的迭代过程,选择产品心中有数坚决不交智商税。内容较多,约3850字,建议收藏后阅读。不喜欢相对枯燥的常识(原理),可直接跳到原理的结论部分,开始最后一部分的实际案例解读和改进措施。网图侵删,余同↑开放式厨房随着人们对美好生活的向往,伴随着LDK一体化场景而进入人们视野。谁能拒绝上图这样有爱的生活场景,妈妈不再是一个人隔绝在厨房忙碌的阿姨,大家相互沟通交流、随时互助。原本西式轻加工的厨房是否符合中国人热炒的传统生活习惯?油烟问题一直是开放式厨房的硬伤,用户脑头上的紧箍咒。这篇文章从排油烟的原理和必要条件,为你解析厨房中看不见的气流,让你不再心里没底。首先有三点常识(原理)肯定是先要知道的:第一点,热空气向上流动,冷空气向下。这个大部分人都知道。热锅油烟向上升腾,周边冷空气从灶台下前方进入。有以上的知识,就可以理解下方抽油烟机的迭代内容了。(结合下图中的编号1、2、3、4、5来看)下方从1到4是各类抽油烟机产品的大致出现先后,可以理解为一种技术迭代,对油烟的效果也逐代变强。5是集成柜机。1是排风扇,通过安装在灶台正面外窗上,用排风扇直接把油烟抽吸出去,目前只有农村或小城市城郊还有使用,实际上效果不好对身体影响较大,建议不用;费用几十到100~200。2是早期的排烟机,小风扇安装在大烟罩内,通过叶片把罩子兜住的油烟推送到烟道中去。一般价格从200到600~700不等;3是T型的油烟机,上方垂直粗壮的筒内是中空的风轮叶片,叶片飞速转动产生类似离心泵原理将空气向上挤压甩出,在腔体形成负压漩涡吸入下方油烟,因为叶片体量大、转速高、抽吸原理共同作用,动力比3代机器强很多,并且可以没有中轴,也使得气流排出和油污的粘结等更加合理。也是目前使用最广,效果最好的机型之一,当然费用一般都会在1000多以上。4是倾斜式的抽油烟机,其实4的革新是扩大的倾斜式均匀吸风盘面,这代油烟机的完全版应该是3+4的组合。及3动力不变的情况下,充分利用油烟上升过程,增大接触面(看下图,斜边大于直角边不是么,3详单与4三角形中的直角边),并且能提前吸走下方位置飞溅的大颗粒油烟。而现实中,因为要省成本,很多价格便宜的做成4代样子的抽油烟机(其实是2的机芯加4的面盘简陋版),自然效果不好,影响了这一代抽油烟机应该有的面貌。那些用着几千大几千的正版4代机的伙伴们,应该还是十分认可4代机的。4代机一般比3代贵些,当然不完全版本就不说了。5是集成柜机,其风机原理是没有本质的革新,反而是对油烟进入后进行了处理最后排出,对清洗和油污收集等,这方面做了创新,但是,也带来其他要求,比如占用了下柜,下方走烟管等问题。当然,如果油烟不能在上升过程中就被吸入烟罩,就会扩散到空气中,这是技术难点,反而不如之前几代机器上吸的合理,如果从这点来说,我认为有点智商税的影子。黑色框表示灶台~综上,可以这么抽象描述抽油烟机的原理——各类抽油烟机利用热空气上升的现象,使用不同效率的风机,不同的吸收接触面,将油烟收集并排出。结合自己的预算、使用强度、厨房大小,就可以选择适合的机器了。当然,噪声也是选择的一个重要衡量标注。2代机声音相对小,功率也小,3代机功率大,声音也会相应大些。5代机由于风机位置不同,覆盖外壳隔音等因素,噪音反而会小一些。接下来讲常识,第二点,厨房有空气进入,才有空气排出。这个大部分人有点感觉/意识,但极其容易忽略而犯错。举个栗子就很容易明白。如果你的厨房门窗都关上,你的抽油烟机是排不出油烟的,不信试试。有些动力强的抽油烟机开启后,去关厨房门的时候你会明显感觉到阻力。同理,如果厨房门不关,相邻的客厅门窗、卧室门全关,厨房的油烟也排的效果也不好,因为,没有空气正常补充,只能通过门窗缝隙进少量的风,抽油烟机当然不顺畅,气密性越好,机器越不通畅。加入绝对密封,机器动力有强,你要把房间抽成负压、抽成真空么?第三点,完全排出厨房的油烟是不可能的。因为空气分子的不规整布朗运动会让油烟在空气中迅速扩散开来。最理想的排烟气流是和厨房空间一样大小的气流。就是说,类似洁净手术室的原理(如下图↓左图),才是最高效的排烟方式。手术室的风均匀如流水从上倾倒到地面,沿下方排风口排出手术室,且风速达到一定速度,就能在空气分子的不规则扩散运动在风流中还未扩散开来,就已经被气流排出手术室,这就使得任何空气中的污染源包括医生呼出的空气,都未扩散就直接被排走,从而实现不同的洁净的标准。下图右侧图,是我们的厨房,可以想象,灶台油烟机能吸收的只是一部分,还有少量未进入排出气流的油烟分子,在整个厨房空气中扩散。所以,厨房排出完全的油烟是不可能的,但是我们可以因此获得启发,像手术室那样有意思地组织厨房中的气流。左边为洁净手术室,右边为普通厨房我们继续看空间的变化。如果厨房空间再继续扩大,把客厅、餐厅都包括进去,就是开放式厨房的模型了,如下图①,可以想像,在此条件下,为了让油烟比较有效地排出就要具备一些条件见下文。【综上】一,开放式厨房一定要集成灶,这本身就是一个伪命题。任何厨房只要恰当地使用各类产品和设计辅助,就能达到较好的排烟效果,相反,再好的抽油烟机也有排不出的油烟情况。从抽油烟机的发展概要可以看出,为适应中国生活方式,抽油烟机经历了迭代发展,显然,每一代都有针对性地提升厨房油烟问题解决措施。对于目前的一体柜机(集成灶),显然,一个产品不可能是一个场景唯一的解。二,从下方三个必须知道的常识,我们可以知道不做好厨房气流组织,不管用哪一代抽油烟机产品都不能取得好的排烟效果。第一,热空气向上流动,冷空气向下。第二,厨房有空气进入,才有空气排出。第三,完全排出厨房的油烟是不可能的。三、我们可以提出下列设计办法和措施,以便形成有效的气流组织(空气流动):抽油烟机要动力强,抽风口要大;(常识一);抽油烟机排烟时,要开窗开门补风,不然油烟不但抽不出去,反而容易扩散开来;(常识二)抽油烟机吸烟罩要距离灶台油烟近,最好把灶台包裹进去,像手术室一样,排烟效果会更好;(常识三启发)抽油烟机最好位于空间的尽端,有利于形成有效气流如上图①比较好,而上图②就不利形成有效气流;(常识三启发)补风要适当远一些。太近了就好像中游进入,无法带上上游混着油烟的空气,就被抽出去了。远一些部分,能让气流“下游”溢出的少量油烟份子,也可以在开启抽油烟机后,逐渐被气流带走。(常识三启发)房间中不能有其他干扰气流。比如任意位置开的窗涌入的风、空调风、风扇风、包括人的走动,都会带动空气流动,在灶台附近,就容易将油烟带到房间其他位置(常识三启发)上述这些条件都是有利于形成有效气流,实现排烟效果。为了形成有效的空气流动,可以采用的措施有,增加柜子阻挡形成空间尽端稳定气流范围,增加空气隔断,如薄卷帘和风幕都是可以的,防止油烟外溢等。拿实例图片来说。看下开放式厨房的灶台油烟机如何设计布局才是有利于气流组织的,对于不好的,可以如何改进。↓下图,灶台在左侧中间部位,没有靠墙靠尽端,对于气流的组织是不利的,不太建议,空调在右侧避免干扰的气流。对于这个厨房的改良建议是,抽烟烟机(蓝色箭头方向)可以升降,越靠近灶台效果越好、风速越快,弥补形成有效气流的不足。场景一↓下图红色箭头是灶台方向,而左边有门,不易有人行走,并且操作台处走动容易形成空气流动。改进措施,在蓝色箭头处,增加薄卷帘,炒菜时降下,至少降到灶台高度以下,作为空气隔断“墙”,并且形成类似墙角的尽端空间,有助于形成有效气流达到排烟目的。场景二↓下方例子,是比较好的尽端,只要抽油烟机动力强,炒菜时右侧的窗户不开,通过远一些的门进行补风,整个气流组织效果时不错的。场景三↓下图的风扇在炒菜时一定不能开,带来整个房间的空气流动,影响抽油烟机工作。 加强措施有两种,扩大排烟罩范围,可以更多吸收油烟。如果还想效果更好些,可以通过增加两个薄卷帘(下图蓝色示意处),加强气流组织达到好的排烟效果。场景四↓这个厨房措施也类似,增加大的排烟罩。更好的条件是,这个厨房就有一个类似门框的墙体,因此,直接加一个卷帘,就可以很大程度上实现排烟效果。如果设计中有条件,这样的设计是比较适合国内中式热炒的。场景五↓下图,这个要比较好地改进措施是,在下方抽油烟机两侧增加固定的玻璃挡板,能很好地形成一个箱体的排烟罩,将整个灶台包裹其中。场景六↓下方这个例子,是不推荐的,也不可能作为正常家庭每日热炒使用。空间太高,油烟容易上升扩散。如果一定要改进,那就是一个可以升降的抽油烟机,对着灶台,但也无法后续排出房间中的油烟,因为空气不能形成有效的组织并排出,也许炒完菜后开门开窗是排出残留油烟的最好的办法。场景七综上,是不是了解了抽油烟机的迭代,就能较好地看清各式抽油烟机,做出选择,不交智商税。理解了常识,利用常识,虽然看不见气流,但可以通过设计(灶台位置的选择、补风门窗的位置)和措施(增加周边空气隔断等)来改良开放式厨房的气流组织,实现更好的排烟效果。开放式厨房不是集成灶的必然推手,集成灶更不是因开放式厨房而生。厨房排油烟问题不仅是一个抽油烟机就能解决的,还要看整个厨房的气流组织。还是那句话“问题的解决常常不能只看问题本身,站远些看全局,答案就在那里——林郑郑”好,就这些。喜欢请点赞支持~关注不迷路~移步主页更多精彩等着您~需要帮助请咨询。

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