境悠之水喝起来口感如何？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-04-29 06:47 标签： 蒸馏水好还是纯净水好

2023-03-18 19:24:14
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春天已到，夏天还会远吗？为了夏天美美的穿裙子，妹纸们是不是都开始减脂了？减脂期间科学运动、营养用餐肯定是必不可少的操作了，但享受美味畅饮也是幸福生活不可或缺的一部分呀，买来的饮料即使无糖也是含有很多代糖，还会有很多其他的科技在里面，不如自己随手来的一杯健康营养又美味。麻烦？不存在的！就四步，快来看！食材及器具准备食材三样：黄瓜、鸭梨、苏打水。器具也是是那样：榨汁杯、过滤网、美美的杯子。黄瓜和鸭梨就用最普通的就可以，当然要汁水丰富新鲜一些的啦！苏打水我选的是怡泉气泡苏打，有汽的饮料才有灵魂嘛！榨汁杯为了日常使用轻便，我选的是九阳的无线便携果汁杯，无线的小杯子，一次一杯量正好，取放清洁都方便。如果不讲究只图省事，后面美美的杯子都不用了，直接用这个杯子喝就可以了。九阳的榨汁果汁杯当然，如果享受美好，还是要选一个美美的杯子。我一直用的是宜家的这款玻璃杯，玻璃有一定厚度，拿在手里很有质感。杯身曲线犹如妖娆的美人，美味盛放其中，享受的不仅是味蕾，还有视觉。宜家的杯子制作过程简单！只有四步！看好了！1.黄瓜和鸭梨切块，装进榨汁杯。装杯2.开启榨汁杯开榨。开榨3.倒入过滤网滤出纯汁。滤汁滤出的纤维也可以吃4.加入苏打水，开喝！味道口感黄瓜清香，鸭梨清甜，混合到一起还会产生淡淡的哈密瓜味（为什么会有这个味道是个谜）。过滤是为了更好的口感，如果追求纤维量可以省略这一步直接喝。加入气泡水增加了蔬果汁爽快的口感，喝起来更解渴，更清凉，更重要的是有汽的饮品才有更多的幸福感！营养功效黄瓜富含维生素C，本身就有“厨房中的美容剂”的美誉，鸭梨也是生津润燥的常见水果，两种蔬果含糖量都不高，苏打气泡水也是选择的0糖0脂的，加在一起虽然美味，但并没有负担，太适合馋嘴又在减脂的你了。这样一杯减脂又有灵魂的美味饮料，你不来一杯？只有四步哦~作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
2022-11-24 10:30
来源:
茶语网
150毫升的审评杯、3克茶叶，以沸水冲入，第一泡50秒出水，第二泡30秒出水。同样的器具和茶叶，用不同的水，冲泡同时进行。审评杯是白瓷质地，模样朴实，除了杯口大约两厘米的齿状出水口，再无稀罕处。茶汤呈在配套的瓷碗里，按照泡数次序排下去，一目了然。一次水与茶的味觉之旅，就从这样的喝茶方式开始。
“茶要水升灵，什么都不用说，先泡来喝，喝完了都会明白了。”茶馆李老板对榜叔这样说到。46岁的他是福建厦门人，虽然有着多家连锁茶馆的大产业，但说起茶来，他还是当年做茶艺小徒时的质朴，没有半点故弄玄虚的花架子。
按文献评天下好水难免有争议，但老李对于泡茶用的水确实有研究。
店里的茶艺师先泡了4种水，同一款茶，不同水各一泡，瓷碗摆成两排。老李动作娴熟，拿着瓷汤匙一勺勺"咻"地喝过去，每一口都很大声地吸到嘴里，再含着反复吸溜几次。这是专业的茶叶审评方式，很不优雅，但是实用，这样茶水才能在第一时间迅速冲击整个口腔，茶香也会同时直冲上颚，传到嗅觉器官。而老李 冲泡好的这4杯茶，色香味各异。
第一种香气馥郁，汤色金黄明亮；
第二种香味没有那么悠远，但同样浓郁，汤色也亮黄；
第三种和第四种，毫无幽香，各有一种涩苦之气，汤色都明显偏红。
口感差异更大， 第一种满口甘香，回味没有半点涩感，第二种也差不多，细品之下稍微有点涩，第三种和第四种则是明显的涩苦。口感因人而异，但这样直观的比较之下，味道却再无法混淆。反复细品后，老李揭晓谜底，4种水的瓶体标签上分别为： 第一种——"山泉水"；第二种——"纯净水"；第三种——"自来水"；第四种——"矿泉水"。
老李侃侃而谈：“好茶配好水啊，明代张大复在《梅花草堂笔谈》中说：'茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分。'水这种物事能直接影响茶汤品质。水质不好，茶叶的色、香、味就出不来，尤其对茶汤滋味影响更大。因此，历史上就有 '龙井茶，虎跑水'、'蒙顶山上茶，扬子江心水'之说。名泉伴名茶，美上加美啊！”
从了解中我们得知，泡茶水的标准应从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑。所以老李建议我们日常选用软性水泡茶。
"山泉水由于远离人迹，天然存在，也保持着独有的口感，尤其是一些水质好，已经得到大众认可的泉水。拿福州来说吧，鼓山上的山泉水，就非常适合泡茶。"老李细说了山泉水中的一些细微区别，"不同的山所生产的山泉也是不一样的，比如说花岗岩裂隙水就比山熔岩裂隙水口感要醇厚一点，这都是因为山体不一般，水在地底下的活性和张力也有所不同，造就了口味上的差异。但是总体来说，山泉水在于茶而升灵的过程中效果最佳。"
"至于市面上所谓的'矿泉水'，只是经过简单加工，还保留着各类矿物质，从这方面讲，它对茶香的破坏是非常严重的，所以也是最不大适合泡茶了。"
"咱们多数人，日常生活中都是用沸腾的自来水泡茶，如果有条件的话最好是能将自来水静置个20小时左右，挥发水中的漂白剂气味后再用较好。如果地区水质不佳，则可以多煮一会，沉淀杂质，消除异味。"
"纯净水也是泡茶的好水，无污染的天然矿泉水也很不错，这里要与一般矿泉水区别开，而远离人口密集的江、河、湖水，也不失为沏茶的好水。但是古人推崇的雪水、雨水，如今因为过度污染，怕在在多数地区已经不再算好水了。"老李略带失望的说。
6类水泡茶的优缺点分析
山泉水
优点：山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。
缺点：但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了。
江、河、湖水
优点：在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，不失为沏茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。唐代陆羽在《茶经》中说："其江水，取去人远者"。说的就是这个意思。
缺点：但这些水都属于地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，在靠近居住区的江河湖取水沏茶，难以取得较好的效果。
雪水和天落水
优点：古人称之为"天泉"，尤其是雪水，更为古人所推崇。唐代白居易的"扫雪煎香茗"，宋代辛弃疾的"细写茶经煮茶雪"等都是赞美用雪水沏茶的。至于雨水，一般说来，因时而异：秋雨，天高气爽，空中灰尘少，水味"清冽"，是雨水中上品；梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味"甘滑"，较为逊色；夏雨，雷雨阵阵，飞砂走石，水味"走样"，水质不净。
但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的极好选择。
缺点：不好意思，上面说的那些都是指在绝对无污染地区的降水，其他地方的雨水，你敢喝吗，呵呵！
井水
优点：属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。明代焦竑的《玉堂丛语》，清代窦光鼐、朱筠的《日下归闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井，水质清明，滋味甘洌，曾是明清两代皇宫的饮用水源。福建南安观音井，曾是宋代的斗茶用水，如今犹在。
缺点：井水多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。除非是能汲得活水井的水沏茶，否则要泡得一杯好茶也难。
自来水
优点：方便，拧开水龙头就来。
缺点：它含有用来消毒的氯气等杂质，在水管中滞留较久的，喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样才可成为稍好的沏茶用水。
纯净水
优点：方便，各大小超市均有销售，现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成含杂质很少的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。
缺点：市面上纯净水品牌很多，难免有良莠不齐的状况，选择品牌有点重要，而且慎防买到山寨品牌。
撰文/茶语网
图片/茶语视觉组
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仓鼠带着一些古怪的小饮料又来了~所谓好喝不胖的控糖饮料，极端起来，莫过于气泡矿泉大家族多年前，仓鼠以考察民俗的名义，闯入云南纳西族的圣地（对外有限开放），对这个民族的饮食起了很大兴趣。尤其是，纳西族人在丽江上源开挖的“圣泉”，号称喝了泉水，做不到百病全消，但能胃口畅快、减肥销脂、光吃不胖。总之，在当时体重已经明显超标的仓鼠看来，是个好机会，不妨尝试一下。于是仓鼠就从介绍“圣泉”的纳西族姐姐手里接过木杯，舀了温热的泉水喝了半杯。丽江上源“玉水寨”，附近是纳西族的宗教圣地，除了泉眼哪儿都不经常开放……泉水当初没拍照，就用这个远景图代替了，顺带一提，这源泉不是温泉，只是稍微有点儿热一股碳酸水的酸味儿，还有一股硬水的微甜味儿，别的似乎没什么特别。等回到民宿，仓鼠就开始窜稀。连着窜了2天半，感觉肚子里的肥油都窜出去了也。当时实在没好意思借个秤来称一下，有没有减重，但胃口确实好了——消耗有点儿大，饿的。后来出国留学，在美帝咨询了一位营养学教授，人家哈哈大笑，说这种泉水确实有减肥之效，但你喝下去是没经处理的原始泉水，势必会腹泻。这泉水来自地脉，天然温暖，又是酸性稍高、碱性柔和的环境，容易滋生大量“益生菌”，当地人喝了强身健体、减肥销脂还是可以。不过，由于“益生菌”存在，会强化“销脂”的力度，表现为腹泻，这点当地人也逃不开。所以如果不想腹泻，还是别轻易碰“圣泉”。然后教授一时兴起，跟仓鼠稍微探讨了几句关于所谓“减肥控糖饮料”的科学性质话题。饮料这东西，本质就是水，人们为了口感合适，往里面加入糖、色素、香精、酒精、咖啡因等等添加剂，让它变得五光十色。除了天然从动物身上获取的副产品（牛奶）、植物里萃取的天然品（茶与咖啡还有酒），真正考验人体吸收能力、卡路里燃烧效果的饮料，教授认为就是某些“水”。也就是让仓鼠跑肚2天半的威力减弱版的天然气泡水（Sparkling water）……现在试举两个代表。沛绿雅矿泉水比起沛绿雅（Perrier）这个带着明显信达雅翻译风的名字，我国人民还是热衷于叫它“巴黎水”，是纯音译的结果。得到过拿破仑三世的御封，法国医生路易·沛绿雅在南法大山里的发现后来又得到带英商人的推广，成为英法两国政坛首脑热爱的饮料，进而赶上第三次产业革命，席卷全世界，通过香港与上海两条渠道、清末民初进入我国虽然名为巴黎水，但这种碳酸矿泉水并非来自巴黎，而是产自法国南部加尔省的大山中，是天然具有高碳酸溶性的弱酸性（PH 5.46）富含气泡地下水。在制造装瓶的同时，厂家会往里面加装二氧化碳气体，使得气泡能在长途运输后，仍然在开瓶时的一刻喷涌而出。号称“能涌现50万个气泡”╮(╯▽╰)╭在世界绝大多数市场（包括我国）上，沛绿雅或“巴黎水”的主打口味是原味，要么就是加入一定柠檬/青柠食用香精的汽水口味，但不加入糖分。一瓶标准巴黎水的成分表。没有碳水、没有脂肪、没有蛋白质，只有电解质和水还有二氧化碳，后续加点香精也没什么同时，气泡弱酸矿泉能在胃里发生奇妙的生态化反——碳酸水溶液遇到高强度的胃酸（盐酸）会破坏饱和态，释放出碳酸氢根离子，参与复杂的胃酸分泌、细胞电离平衡反应，反向维持血液的酸性环境。另一方面，碳酸矿泉里的元素化合物、水合碳酸在人体内的移动会促进消化、胃肠蠕动，从而达到控糖减脂的基本维持效果。不过，小小的副作用就是打嗝和食欲增加╮(╯▽╰)╭目前巴黎水的知名度在我国相当高，属于价格相对亲民一点儿的天然气泡水圣培露矿泉水与此相仿，意大利北方山岩中出产的圣培露（San Pellegrino）也是同类型的碳酸气泡矿泉水。一瓶原味圣培露矿泉水的成分表，老实说不加香精的话，味道稍微有点儿“冲”与巴黎水类似，圣培露的口味因为碳酸的效果，近似不加糖的汽水，当然现在加入适当的食用香精，就能打造汽水口味，或果味气泡水的口味。比起巴黎水因为有带英在背后大力推广，圣培露被商业化的时间晚一些，结果被雀巢当作奢侈饮料来卖，价格稍微有点儿贵，不过也没贵太厉害较之往淡糖水溶液里强制灌入二氧化碳（比如某仿日式气泡水）的操作，还不如来点儿真正的气泡水来让胃进入自我疗养的状态，虽然圣培露目前稍微有点贵，在欧洲美食圈，会被拿来当调鸡尾酒的一种基料╮(╯▽╰)╭几年前，意大利美食作家为调侃圣培露矿泉水价格偏高，特意用柠檬味圣培露、金酒和紫罗兰利口酒调了“古典意大利”鸡尾酒，尝一口都不用加糖了（金酒的草药味儿很冲）但巴黎水的价格还算亲民，可以考虑。另外要说一点的是——无论是巴黎水还是圣培露，如果以后有外国友人邀请大家去参观泉眼，也尽量不要试尝没处理的原始泉水。弱酸性环境，益生菌大大地喜欢生长繁殖，一口泉水下去，指不定能喝下几十亿只小菌菌。然后，就能体会到控糖减脂的终极体验╮(╯▽╰)╭

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