想请问下大家，质量好的葡萄酒品种口感一览表有哪些特点呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-04-26 08:51 标签： 葡萄酒品种口感一览表

　　嘻嘻，让我来帮你吧。　　智利葡萄酒简介　　坐落于南美洲西南端的智利，地域狭长，东倚安第斯山脉，西濒太平洋，南接南极洲。并且日照长，白天酷热，夜间寒冷。得天独厚的地理条件和宜人的地中海气候为智利葡萄的生长提供了有利的条件。　　[1]智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。1830年在法国人ClaudeGay倡议下，智利政府设立了国家农业研究站，之后，引种了大量的法国、意大利葡萄品种，至1850年已有70多个葡萄品种。1851年，Silvestre Ochagavia 引入优良的欧洲酿酒品种，如：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinotnoir)、卡默耐(Carménère)、卡门内、美乐(Merlot)、夏多丽(Chardonnay)、白索味浓(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillion)、以及雷司令(Reisling)等，开创了智利葡萄酿酒的新篇章。1877年，由于欧洲受根瘤蚜(Phylloxera)危害而缺乏葡萄酒供应，智利开始出口葡萄酒到欧洲。　　在二战期间一直到二十世纪80年代，由于繁重的苛税，葡萄酒产业的发展受到极大限制，尤其二十世纪七、八十年代期间，由于葡萄酒的国内需求下降(以及政治的不稳定)，导致大面积的葡萄园被砍。1980年，葡萄种植面积仅有106，000公顷，相当于1938年水平，而同期智利的人口却增长了一倍。　　二十世纪九十年代后，伴随着政治的稳定、经济的复苏，葡萄酒产业稳步发展。1990年至1993年期间，新增葡萄种植面积10，000公顷，大量的现代酿酒技术与设备得以采用，许多欧洲、北美投资者进入智利葡萄酒产业。智利葡萄酒产业进入现代化阶段。　　智利是个狭长形的国家,有点象蚕的形状,这也使看起来不大的国家却有着寒\温\热等多种气候带. 根据气候来分，主要分三个区域：北部是世界上最干燥的地区，多为高山和沙漠，出产矿产。中部为地中海气候，而葡萄酒产区多在这个区域。南部雨水丰富，但人少，岛屿多。　　智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。　　智利作为南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量遥遥领先。葡萄园集中在中部的山谷中，最主要葡萄是高收成葡萄Pais，用做生产内销酒。其后依次是苏维翁，白苏维翁，Moscatel，莎当妮和斯美戎。　　智利的葡萄酒产区分三个区域，13个产区：分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUI VALLEY)和利马里谷(LIMARIVALLEY)；第二块为中央山谷，也是酿酒葡萄最为主要的产区，细分为8个产区；第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIO BIO和MALLECO马尔雷考谷。酿酒葡萄种植面积约有107001公顷。著名产区：Aconcagua天气暖和，以产苏维翁葡萄为主，Errazuriz是这里的大厂。区内的Casablanca山谷近年来名气也不小。　　智利葡萄品种　　1、赤霞珠Cabernet Sauvignon　　赤霞珠颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。　　2、卡曼纳Carmenere　　智利的卡曼纳颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。　　卡曼纳原先一直在法国波尔多广泛种植，用于酿造顶级葡萄酒。十九世纪初根瘤蚜肆虐欧洲，所有葡萄品种都难以幸免，卡曼纳更是几乎绝迹。　　所幸在此之前，智利人已经引进了法国葡萄种植，安第斯山脉和太平洋神奇地庇护着这片土地, 使它至今免疫于根瘤蚜。　　不过,卡曼纳在智利一直被误认为梅乐品种，直到1991年通过DNA鉴定才得以正名。这一发现简直是上天给予智利酒业的最佳恩赐。　　3、梅乐Merlot　　梅乐肉软多汁，呈蓝黑色，酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富，酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的红酒中还充溢着薄荷香。　　4、长相思Sauvignon Blanc　　长相思是智利非常重要的白葡萄品种，果实含汁量多，味道酸甜，因种植条件不同呈现出多样风格，通常带有柠橙和柚子的水果香，芳香型带有荔枝、龙眼的果香，北部的长相思明显有矿物质的特点。　　智利葡萄酒品牌　　1、Caliterra　　卡丽德拉酒园(Caliterra) 坐落于科尔查瓜山谷的中心地带，他们始终致力于酿造出新鲜、果味、能突出每一品种自然特征的智利葡萄酒。　　智利炎热干旱的夏季多发草原大火，而焚烧草地降低危险又会产生大量浓烟。卡丽德拉酒园采用了在草原上放养马群的环保方式，既为马群提供了充足的食源，又自然地控制了草的数量，使庄园得以远离火灾 的威胁。　　2、Carmen　　卡门酒庄(Carmen) 创始于1850年，是智利最古老的葡萄酒庄园，以无公害葡萄酒而闻名，是智利最早实施无公害种植葡萄的酒厂之一，基本采取不施肥的种植法。　　品牌故事：　　卡门酒庄(Carmen)的名字来源于创始人Christian Lanz的灵感，他以妻子的名字为酒庄命名。从精心挑选的葡萄园，到高质量的葡萄本身，这种激情在葡萄酒的个性中得到了淋漓尽致的体现。　　3、Concha Y toro　　甘露酒厂(Concha Y toro)是智利最大的葡萄酒生产商之一，他们生产的葡萄酒销往世界各地的115个国家。在智利酒业中，甘露酒厂酿造的葡萄酒品种最为丰富多样。　　品牌故事：　　19世纪时，酒厂的创始人Don Melchor发现有人偷酒，他灵机一动，散布出酒窖中有魔鬼的谣言，从此再也没有人敢来偷酒了。酒厂还根据这一传说创立了红魔鬼(Casillere del Diablo)品牌。　　4、Santa Rita　　桑达?瑞塔(Santa Rita)在智利很有历史渊源，它坐落于迈波山谷，是智利第三大葡萄酒厂，不仅产量大、性价比佳，同时也是出产顶级智利佳酿的酒厂之一。　　品牌故事：　　智利独立战争期间，Santa Rita乡间别墅的女主人曾经将120名智利爱国者藏进房子的地下室，逃过西班牙殖民军的追捕。酒厂为了纪念这一历史事件出品了以120为品牌的系列葡萄酒。　　5. La Lejania　　缔造“La Lejania(拉里哈尼亚)”品牌的是位于智利穆勒山谷的比卡酒庄。我们了解比卡酒庄的历史其实就是在了解智利的历史。19世纪初，卡洛斯.阿道夫.德.派卓哥尔从西班牙横渡大西洋来到智利，并定居于穆勒山谷的隆科米纳区域。1825年，他在这里种植了第一个葡萄园，建立起比卡酒庄。近两个世纪以来，德.派卓哥尔家族传承7代，一直延续家族风格，但他们又紧跟时代潮流，把握最新的酿酒技术，180余年的励精图治终于造就了一个强大的葡萄酒王国。现在，比卡酒庄生产的葡萄酒有95%出口到全世界60多个国家。　　LA LEJANIA是西班牙语，中文含义为遥远。拉里哈尼亚葡萄酒包括干红、干白两种葡萄酒。干红的品种有：赤霞珠、美乐、黑比诺、席拉、佳美娜，干白的品种有霞多丽、长相思。　　智利葡萄酒分级　　Varietal：品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒。　　Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。　　Gran Reserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。　　Reserva De Familia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。　　不过，对于智利酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接比较，而要根据不同酒厂对品质的要求而论。　　智利葡萄酒产区　　艾尔奇山谷 Elqui Vally　　利马里山谷 Limari Vally　　峭帕山谷 Choapa Valley　　阿空加瓜山谷 Aconcagua Valley　　卡萨布兰卡山谷 Casablanca Valley　　圣安东尼奥山谷 San Antonio Valley　　迈波山谷 Maipo Valley　　卡恰布艾尔山谷 Cachapoal Valley　　科尔查瓜山谷 Colchagua Valley　　库里科山谷 Curico Valley　　马乌莱山谷 Maule Valley　　伊塔塔山谷 Itata Valley　　比奥比奥山谷 Bio Bio Valley　　马也考山谷 Malleco Valley　　嘻嘻。。。。。。。。　　I enjoy the occasional glass of wine
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　　瑞士的葡萄酒和旁边的法国葡萄酒不同,瑞士的葡萄园面积小,因此很珍贵。瑞士以本国的葡萄酒为荣,很喜欢饮用。和菜一样,瑞士的葡萄酒,也很有地方特色,您可以喝着当地特产的葡萄洒,细细品尝当地的美味佳肴。　　在瑞士各地,经常能看见葡萄园,而其中莱芒湖畔南边斜坡上沃州和瓦利斯州的葡萄园尤其出名。瑞土的白葡萄酒比较多,约占全部的70％。红葡萄酒以提契诺州等意大利语圈地区生产的居多。　　瑞士主要的产葡萄酒的地方和特点列出如下：　　瑞士东部的美酒产自17个不同的州，因此这里又被分为三个截然不同的地区：西部、中部和东部。西部地区有9个州的葡萄园组成，这9个州是：阿尔高州、巴塞尔乡村州、巴塞尔城市州、伯尔尼（图恩湖）、卢塞恩、下瓦尔登、索洛图恩和乌里州。　　阿尔高州：阿尔高州西部的葡萄园盛产用于酿造白葡萄酒的雷司令和息烦恼葡萄。靠近汝拉山脉的其它葡萄园既种植红葡萄，又种植白葡萄。　　利马特河、Reuss河以及阿勒河沿岸盛产用于酿造红葡萄酒的比诺noir葡萄，这一区域还种植比诺Gris和Gewuertztraminer葡萄。根据葡萄园在阿尔高州的位置不同，这里出产的比诺Noir（Pinot Noir）葡萄酒明显地分为清淡型、果味型、饱满型和丹宁型。　　巴塞尔乡村：毗邻阿尔高州，Oberbaselbiet地区盛产比诺noir葡萄，特别是Maisprach和Maisprach这两个地方。再往南，由于气候条件得到了完美保护，因此在Klus山谷种植了少量的Chasselas葡萄（瑞士西部的主要葡萄品种）。巴塞尔乡村是瑞士西部以外唯一种植葡萄的地区。Laufen盛产雷司令和息烦恼葡萄以及优质的Pinot Noir。　　巴塞尔市：在靠近Riehen的Schlipf有一个小葡萄园。索洛图恩：葡萄园位于Dorneck。该州在境外的纳沙泰尔文章来源于中国红酒网湖畔和Bienne湖畔还有葡萄园，生产Spittelwein葡萄酒（葡萄园最初的主人发明的药酒）。　　伯尔尼小型酿酒区的大部分葡萄园都分布在比尔湖畔；史比兹（Spiez）和奥伯霍夫（Oberhofen）这两个葡萄园位于图恩湖畔。比尔湖是瑞士唯一的双语言葡萄酒产区，拉?诺维威尔（La Neuveville）使用法语，其他的葡萄园则使用瑞士德语。　　在比尔湖区，Chasselas是主要的白葡萄品种，占该地区葡萄总产量的70％。雷司令（Riesling)、息烦恼（Sylvaner）则是图恩湖区种植最广泛的白葡萄品种，占当地葡萄总产量的65％。除此之外，还零星种植着一些其它品种的白葡萄，主要有加州灰葡萄（Pinot Gris）、息烦恼（Sylvaner）、 Gewuerztraminer、夏敦埃（Chardonnay）、加州白葡萄（Pinot Blanc）、和Freisamer。　　加州黑葡萄（Pinot Noir）是本地区种植的唯一一种红葡萄，其产量约占比尔湖区的四分之一，图恩湖区的三分之一。比尔湖区的葡萄园还出产一种用加州黑葡萄（Pinot Noir）酿造的极品Oeil de Perdrix玫瑰葡萄酒。与瑞士的许多葡萄酒一样，伯尔尼的葡萄酒也非常清爽可口，享受任何美味佳肴时饮用，均可获得绝佳的佐餐效果。
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