煮面炉十大排名品牌排行榜商用，哪个牌子好，说说？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-03-26 02:30 标签： 煮面炉十大排名品牌排行榜
其实不是说题主所在的地区面馆泛滥成灾，才出现关于同质化的问题。餐饮业的特殊性，导致其产品和服务的极度趋同。因此行业内的同质化竞争，本身就是会比其他行业领域更加激烈。但也因为餐饮市场为刚性需求，因此不管业内竞争有多激烈，市场的需求总是持续的，就看你怎么更好的挖掘潜在市场。面对同质化严重的大环境里，想要被市场看到，首选就是差异化营销。我们可以结合自身情况，从多个方面着手寻找差异点，比如：口味、细分品类、品牌文化、服务特色等等。但要想在当代的餐饮业长久生存，首先还是要先从【经营和管理能力+线上运营能力+足够的备用流动资金】几个方面打好基础。另外，其实还应该有一定的品牌化思维和意识，真正做大、做好的企业，未来都要往品牌化方向发展，从前期就可以慢慢开始积累和布局规划。【可参考实例】①口味特色：娃哈哈进军奶茶，将自身的经典AD钙奶风味融合进奶茶，通过打造独具自身标志性特色的奶茶风味，在竞争非常激烈的茶饮赛道引起市场的广泛关注。②服务特色：在火锅餐饮品牌五花八门地出现时，海底捞以提供绝对区别于其他竞对的特色全方位周到服务的这一差异点，成功杀出重围，迅速打开自身的品牌知名度。中小餐企可能在各种经营和运营能力方面，会比较不够。如果自己实在研究不太明白的话，现在也有不少机构是专门提供这类营销策划服务的，也可以询问了解一下。相对来说，他们对于线上平台的数据分析、竞争规则、门店的运营管理等会更加全面和专业一些。正如题主所说，这个面可能是地方特色早已泛滥成灾，大家都是一样的口味、一样的外观包装，甚至一样的营销手段，这种情况在全国都是很常见的，服务被控制成本取代、特色被平庸的经营磨平，大家都是照葫芦画瓢，店开起来了是幸运，开不起来是常态。但其实面馆是一个很有烟火气和故事感的地方，既然学了这门手艺，面馆创业是有必要的，只是需要投入心血，才能从同行中脱颖而出。建议从以下几方面考虑：1、塑造体验的差异化面馆虽然口味多样，但是菜品工艺是相对单一的。相对于连锁餐饮等大型餐饮店是轻经营的，既然没有像海底捞那样五花八门的服务，那就细节处提升体验感。体验感首先的保正基础的标准化服务，还有很提升好感度的就是有没有人情味，一个是店主和店员的人情味，二是服务的人情味，可以结合自身外出就餐体验做出改进。2、要有品牌意识，创立有意义、有文化属性的品牌楼主说的面应该是地方特色食品，那这个菜品就是有文化原力的，利用店铺名称、店面装修和宣传手册突出品牌，提升文化价值感是很有必要的。充分利用社会资源和宣传手段，营造具有特色的品牌感。普通白墙红字的面馆和一个有文化气息的面馆，相信大家都会选择后者。品牌塑造起来了，才能让顾客一想吃面就第一个想起你家店，带来的是源源不断的价值。3、挣脱出价格战的泥淖，拒绝千篇一律的经营套路和活动优惠打价格战是各行竞争的一大手段，一味的降价、打折、赠送带来的只是短期的客源，消费者不是傻子，知道你不会让自己亏钱来做活动，而且各种折扣规则会搞得人脑子很乱，会适得其反。大家来吃饭希望的是一种宾客如归的感觉，价格公道，口味正宗让人有满足感就很好了，如要做活动，一定体现出真诚感，少点营销味。最后，祝愿题主创业成功，在同质化竞争中脱颖而出，甚至期待能吃到你家连锁面馆的面。最后的最后，如果大家有开餐饮店的需求，可以了解一下麦大厨品牌。深耕商用厨电行业十八年，兼具口碑和实力。像楼主开面馆，麦大厨的智能煮面炉可自动升降，精准控温，后厨再忙也不乱，可以点击官网或在平台搜索店铺了解。麦大厨已搭建了餐饮全产品链，支持一站式采购，有开店需求、更新设备需求欢迎了解。
很多人咨询我怎么开店的问题，新年伊始，干脆写一篇总结，说说餐饮开店那些事。（文章较长，很多干货，可以收藏起来慢慢看，记得收藏一定要先点赞，点赞点赞点赞）一、营业场所开店首先要有铺面，找铺面是个非常需要经验的事情，展开来讲可以单独写一篇。这里简要说几点基础注意事项：1.要确保铺面有商业产权，产权性质商用还是民用是写在产权证上的，签合同之前一定要确认清楚，如果是民用房，你连营业执照都办不了。2.有了商业产权还不够，还要看该商铺是否允许经营你的品类，比如很多城市的餐饮执照，不仅要求商业产权，还要求周边多少米不能有臭水沟/垃圾堆/厕所等，或者直接要求二楼不得是住宅，或者要求一定的平方面积。这些具体要求，一定要先去你们当地的办证中心了解清楚。3.办理餐饮的尤其要注意，不能看到上一家有证，你就可以放心租。ZF的相关要求是会更新的，很多餐饮商铺之所以转让，就是因为他以前办的证快到期了，到期后不满足新的要求，续办不上，他才转让，不懂的小白，一接手就会被坑死。4.尽量跟房东直接签约，如果遇到二房东，要确保二房东有房东的授权，二房东也不是说百分百会出事，但是出事的概率会大大提升。5.对各方面都比较满意的铺面，尽量狠狠心签三年以上，五年甚至十年都行，当然，递增尽量少。租商铺签约时会谈判非常重要，自己不善言辞的话也可以考虑商业地产中介（铺面较大的情况），专业的地产中介有时候确实能帮你省钱省心，找铺面省事不说，谈租金时能谈下来一个两个点，可比你买个菜买件衣服砍价省的钱多得多。当然，小型铺面一般就不需要找中介了，不划算。二、办理证件餐饮店需要办理证件的种类和基本要求——你需要三个证件：1. 营业执照，这是最最基本的，做任何生意，首先要办的就是营业执照。这个一般在你铺面所在的街道办或者政务中心办理，如果不清楚在哪里办理的，打你们市的政务服务电话问一下，12345他们啥都管。或者直接问你铺面周边的其他老板。2. 健康证，这是所有餐饮从业人员必须人手一个的，你开餐饮铺面，要先办理至少一张健康证，才能继续办理接下来我要说的食品经营许可证。健康证是归每个城市的卫生局/疾控中心管，要到指定的体检医院体检，如果不知道哪些医院能办理，找你们当地疾控中心咨询。成都的话，只要你有食品相关营业执照，可以在网上凭营业执照预约到就近医院免费体检办理。3. 食品经营许可证，这是最重要也最麻烦的一个证，有了营业执照和健康证不代表你有资格营业了，只有这个食品经营许可证，才是进入食品行业的准入门槛。这个证比营业执照可麻烦多了，要在食品药品监督管理局（现在叫市监局）办理，必须符合各种硬性条件，比如成都市规定要有3个以上水槽，要有排烟管道，后厨墙面要用不可燃材料通顶等等等等一大堆要求。你先去政务中心或者市监局提出办理申请，按要求提交你的资料，之后会有工作人员到你的商铺上门现场检查，如果不符合条件的，直接不予办理或者让你按要求整改后办理，所以记得一定要先问完相关部门的要求之后再装修店铺，不然后期再改动又是一大笔钱。另外，大多数城市为了鼓励创业，照顾中小企业和摊贩，都会有一些比餐饮服务许可证低级一点的证件，申请条件比较宽松，比如灵活就业证明、小餐饮备案、小摊贩证件、残疾人下岗工人之类的特殊证件等，这些你可以去问一下，如果你符合条件，办理这类证件相对容易很多。（但现在的新规定是小摊贩类的特殊证件只允许线下经营，不得上线外卖平台。）三、装修前面说了，装修一定要注意配合证件办理需求，先了解办证要求的细则再开工，装烟道、改水电等工程量大的基础项目，要提前规划好，避免后期改动。重点说一下后厨装修和纯外卖店的装修：1. 装修材料一定要选干净、好打理、扛造的。比如能用不锈钢的，就不要用容易发霉的木头，能贴瓷砖就不要用壁纸。别问，问就是不锈钢2. 后厨布局安全第一，要考虑消防安全和食品安全，水电怎么走，清洗空间是否合理，生熟存储是否分开等。3. 在保证安全的前提下，再考虑功能性和出餐效率，操作动线，吧台高度，工具的摆放区域，不同区域的尺寸和位置，许多细节都需要老板与设计师一起来构思。怎么布局可以节省时间和体力怎么来，要知道对于一家高峰期一个小时要出100+单的外卖店来说，操作时不要说少走几步路了，哪怕能少转一个身，少伸一次手，对提升效率来说都至关重要。4.储物空间一定要大大大大大，餐饮尤其是外卖店，要存储的物料非常多，装修时一定要规划好足够的储物空间，不然后期要么改造空间，要么需要在附近专门租个仓库，都是钱。不过对于一些租金高的铺面来说，放弃储物空间，在附近租便宜仓库才是更优解，具体问题具体分析。四、设备核心设备一定要慎重购买，不能因为省钱而在功能上出问题。什么是核心设备？就是缺了它，你这个店的主要产品无法正常出品的设备，比如面馆的煮面炉，咖啡馆的咖啡机，烘焙店的烤箱等。这些设备坏一次，维修事小，停业事大，如果出了故障，有可能一天甚至几天的营业额都没有了，还会严重影响店铺的口碑。非核心设备，也就是即使出故障，对店铺整体经营也不会有太大影响的设备，则可以适当省钱，比如购买二手，或者不需要买太好的。开店能省则省。后厨常用的设备一定要抗造，还是那句话，能用不锈钢的，绝不用塑料或木头的，一个是抗造，一个是避免滋生细菌，保证食品安全。另外还有一个必不可少的核心设备就是收银设备，毕竟开店赚钱才是第一要务。尤其是对于注重堂食的店铺来说，收银设备顾客能直接用到，在关注效率的同时还要考虑美观度。另外现在是互联网时代，一些新兴互联网设备，对经营非常有帮助。就比如说收银，以前的老款式收银机，外观丑体积大不说，硬件配置还低，往往还自带一套很复杂难用的收银软件，有的还要花天价购买和维护软件。一开机感觉回到了上个世纪，关键是这些上个世纪的古老机器，目前还大量存在于市场。我想主要是因为餐饮并不是一个以科技为第一生产力的行业，导致了餐饮企业在这方面存在滞后性，很多老板甚至不知道现在的收银设备经过这几年的发展，加上互联网的介入，早就更新换代了好多代了，现在的新产品无论是软硬件还是颜值外观，都秒杀过去的设备。我之前的外卖店铺，由于吧台面积小，摆大收银机不方便，就安装了手持收银点单一体机，这个机器小外观好看，收银+点单+内置小票打印，全部在一个比手机大不了多少的机子上完成。我们隔壁的老板还在用台式电脑+键盘+外接小票打印机接单，占地方，线路多，操作还麻烦。后来跑到我们店里看到我的机器，马上也搞了一台。这个在近期一个讲开店的综艺节目《我想开个店》中明星店也在用同款产品：商米V2 PRO。李响的火锅店“良弥”以单人小火锅作为卖点，得到了大批消费者的拥趸。而在点单和收银的过程中，商米V2PRO就通过简易的操作大大提升了各环节效率，良好地解决了用餐高峰期人流量问题。其实很多我们熟悉的品牌店都在用这款产品，像星巴克的外卖接单，盒马鲜生，甚至之前带家人一起去日本玩，发现很多日本便利店用的也是这款产品。我本身就是互联网行业入坑餐饮的，所以对新型设备比较感兴趣，所以我一开店就安装的市场上最新款的手持收银点单一体机，那时候还没有几家店用这种新款机器，感觉我就是整条gai最靓的店，现在倒是用的门店越来越多了。这两年各式各样的手持类、台式类、扫码盒、一体机都出来了，开店也越来越方便，可选择空间更多了。这里向大家安利商米这个品牌，可是拿过设计红点奖的，颜值高，功能强大，高度便捷，他们有各种类型的收银设备，基本上满足所有店铺需求。如果小店店主不希望花太多钱购买设备，又想简单省心的，可以考虑用这款手持的。五、人员配置开业前根据装修时间提前规划好需不需要招聘，招几个人，以及人员的前期培训。对于第一次开店的小白来说，基本上都搞不清开业时到底需要招多少人，这个不同品类招人情况不同，建议找有经验的同品类老板问一下。餐饮从业人员流动性特别大，尤其对于非连锁小型单店来说，招人容易留人难，一旦入坑餐饮，成为一个餐饮老板，就要做好长期招聘的准备。而且也要做好遇到各种奇葩店员的准备，餐饮从业门槛低，人员良莠不齐，这个说起来都是泪，我开店几年来遇到的各种奇葩店员，她们的故事能写一本书。这两年大家都在智慧零售、数字化转型，听得人云里雾里的，我觉得对咱们开店的人来说怎么借用新的手段、工具降低成本提高门店经营效率才是最实在的。开过店的人都知道，其实最贵的两部分硬成本就是房租和人力。房租跟地段什么的都有关系，这部分不能省，那人力成本这块其实也并不是完全没有空间。还是拿餐饮店来说，包括厨师、服务员、收银员等，我们按照人均工资5000元来算，如果4个人就是2w元。其实有了这么一个手持的智能的点单收银的产品，原来一个服务员看5桌的，现在可以看8桌，其实就是变相地在帮我们节约人力成本。不止是这块，像商米前段时间还推了一个后厨专用的智能打印机，我就直接拿来放在后厨出餐口，可以自动接外卖订单，还带语音播报功能非常方便。用餐高峰期，人流巨大，人工根本忙不过来，更何况还有不断的外卖订单，放这么一个智能外卖接单神器在后厨，厨师听到订单后可以直接开始准备，免得中间人工传话，节约了人力成本，也提高了时间效率。不过外卖这块当然绝不止这么简单，重要的还是外卖平台的运营，下面我来简单说下。六、外卖平台运营现在很多人开店都想做外卖，饿了么美团，那么怎么上线怎么运营呢？上平台，首先你要有证！要有证！要有证！就是前面我说的该办哪些证你要办理齐全。总有人私信问我不办证不租商铺，在自己家里做能不能上外卖平台的，想啥呢？这都2020年了，早都规范了好吗，要做生意你就好好做，不正规不规范的生意，做不长久。只要你证件齐全，平台是欢迎餐饮商家入驻的，一般你只要在各个平台的APP或者网页的犄角旮旯里找到一个按钮叫「商家入驻」，自己填一下入驻申请，需要你上传证件，只要向平台证明老子有证，不出意外的话，第二天就会有工作人员联系你：大哥，签独家吗？然后你还需要按部就班的开始购买第一批食材、调试设备、试菜、拍照、上传平台、装修店铺、定价。等你人员就位，食材包装物料就位，平台就位，择一良辰吉日，就可以开始正式营业啦。好了，流程就是这么个流程，并不是一定按照我写的顺序来执行，而是很多步骤都需要同时进行的。开店是一个多线程任务，你签下铺面就开始算租金了，各项准备工作必须快速果断，建议想创业的各位，先大致规划好，心里有数再动手，一旦动起手来执行力要够强。觉得有用请点赞（目前收藏数是点赞的两倍多。。。）祝大家生意兴隆，2020发大财！有餐饮创业相关的问题可以向我付费咨询

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