告别从前 精选回答 1、要具备的基本条件和专业技术工作经历条件：具备大学本科以上学历，并在高级教师岗位任教满5年。2、2、具备相应的专业知识和教学教研能力，具备满足教学教研需要的计算机应用水平，能够自觉运用教学新理念和新技术等。3、3、中小学教师年均完成教学工作量300学时以上，校长及其他从事教育教学管理人员年均教学量不省于学科专任老师的工作量的三分之一。4、4、长期工作在教学一线，5年以上班主任，辅导员工作经历。5、5、市级以上优质课，示范课或观摩课不少于2次。6、6、培养、指导至少3名以上本科教学提高其业务水平和教育教学能力。7、在学科教学中具备示范和带动作用，有较高的声誉，是同行公认的教育教学专家。8、评职材料主持或作为核心成员(前3名)完成县级以上教育教学研究课题1项。9、长期在农村中小学任教的教师主持完成校级以上教育教学研究课题1项。10、专职从事教科研、电化教育、督导工作的人员主持并完成市级以上教育教学研究课题1项。11、(课题材料含预审时要注意审查1课题申报书、2结题书、3课题成果等)2、撰写并公开发表1篇本学科教育教学研究论文。12、特殊教育学校教师、长期在农村中小学任教的教师撰写本学科教育教学研究论文1篇并收入县级以上教育教学论文汇编。13、专职从事教科研、电化教育、督导工作的人员撰写并公开发表本学科教育教学研究论文3篇以上。 夕阳知秋 2023-12-07 14:09:521-2021-4041-6061-8081-100101-120121-140141-160161-180181-2001-2021-4041-6061-8081-100101-120121-140141-160161-180181-200

医生回答共1条医生回复因不能面诊，医生的建议仅供参考问题分析：孕妇不能吃牛蛙意见建议：孕妇不能吃牛蛙，田鸡又名牛蛙，是蛙类的一种。因为可能存有寄生虫会影响胎儿。因为人工养殖的一般都含有激素。不论是养殖还是野生的都不建议孕妇吃，另外吃牛蛙容易上火，最好不要吃。注意膳食营养、卫生，保持良好的心情，做好孕期检查。有用0相关问答孕妇可以适量吃一点煮熟后的牛蛙。牛蛙含有钙元素、磷元素、钾元素、锌元素等元素，具有利水消肿、清热解毒、补虚、补钙、抗衰老的作用，对水肿、浮肿、做梦、噎嗝、小儿热疮、劳热、病后体虚、骨质疏松、皮肤粗糙等病症有一定的作用。但一定要煮熟煮透，少放辣椒，保持干净卫生。孕期饮食要安全健康，饮食要清淡，不能吃辛辣刺激性的生冷类食物，多吃新鲜的鱼虾、牛肉等优质蛋白，多吃新鲜的瓜果蔬菜。牛蛙是一种可以吃的水产品，其中含有丰富的营养物质。但是也因为牛蛙的生长环境特殊，确实有报导称牛蛙体内携带大量寄生虫及病菌，如果加工烹饪的不彻底，就会导致人致病。因此吃牛蛙的时候一定要煮熟煮透，不要吃半生不熟的牛蛙。最好是不要吃。怀孕期间是不建议吃牛蛙的，牛蛙体内大多会含有寄生虫，在吃的过程中有可能会因为没有经过完全煮熟或者高温消毒，可能会导致寄生虫感染，有可能会影响到胎儿的生长发育，所以怀孕期间尽量避免吃牛蛙，可以多吃新鲜的蔬菜水果，以及鸡蛋，牛奶，鱼虾和肉类。怀孕期间需要注意清淡饮食，多吃一些维生素丰富的食物，不能够吃脂肪过高的食物，还应该适当的锻炼身体，增强身体的免疫能力。不要吃牛蛙，婴幼儿不能吃，也不要喝汤，防止出现消化不良等疾病发生。如果现在身体正常，没有其他异常症状，可以暂时观察。注意喂养，可以适量添加米粉，米糊等辅食。另外也可以到相关部门做一下微量元素等检查，看是否有缺乏，根据检查采取补充治疗。做鼻子一般能吃牛蛙，但是应该适量摄入。因为牛蛙当中含有丰富的蛋白质物质，吃牛蛙能够利于创伤面的恢复，但是不要摄入辛辣刺激性的，在进行做鼻子的时候，患者可以用假体，也可以用自身肋骨使用自身肋骨隆鼻，和身体有很好的相容性，不会出现排异反应。这样能够使鼻子达到坚挺和饱满的效果。在恢复期间，患者避免用力挤压鼻子挤压可能会导致鼻子出现变形和移位，这样就会影响隆鼻效果。打了微针不可以吃牛蛙，牛蛙吃多了会影响身体健康，可能引起上火。同时还要注意避免吃光敏性食物，比如芒果、菠萝、芹菜、蔊菜等食物，吃光敏性食物，遇到紫外线会局部加重光敏反应。要注意24小时之内尽量不要接触生水，以免造成不必要的感染。如果脸上油，可以选择生理盐水或者矿泉水等进行初步的清洁，涂抹带有修复性功效的护肤品。做完微针以后应注意保湿、防晒、避免化妆、避免清洁过度，24小时之内尽量不要接触生水。微针做完之后，皮肤暂时有开放性孔道，皮肤的水分容易散失，如果没有加强保湿，微针的效果可能会大打折扣。');
relNode.imgName += sUrl.slice(sUrl.lastIndexOf('/') + 1) + '|';
relNode.ImgNum++;
}
function removePic(obj){
var index = $(obj).parent().index(),
tempArr = relNode.imgName.split('|');
$(obj).parent().remove();
relNode.ImgNum--;
tempArr.splice(index, 1);
relNode.imgName = tempArr.join('|');
}
function uploading(){
relNode.node.find('#uploadpic').hide();
relNode.node.find('.add_Picbtn').html('上传中...');
}
var addHtml = '\
\
\
请输入您的追问内容:\
\
\\
\
\
\
上传图片\\
\
提交追问\
\
\
\
';
$('.js-addask-btn').click(function(e){
var obv = $(this);
var Parent= obv.parents('.replay-time');
relNode.ImgNum = 0;
relNode.imgName = '';
relNode.node = obv.parents('.js-replay-item');
if(Parent.next('.js-addask-box').get(0)){
Parent.next('.js-addask-box').remove();
return;
}
$('.complain-box').remove();
if(obv.html()=='继续追问'){
alert('您已追问过，等医生回复后再次追问');
return;
}
Parent.after(addHtml);
})
$('.js-replay-item').on('click','.js-addask-box .js-quesAdd-btn',function(){
var obvAree = $(this).parents('.js-addask-box').siblings('.replay-time').find('.js-addask-btn');
var contentValue = $('.js-addask-box .js-quesAdd-text').val();
if( contentValue == ''){
alert('请输入您的追问内容');
return
}
$.ajax({
url: '//api.club.xywy.com/reply_taolun.php',
type: 'get',
dataType: 'jsonp',
data: {
rid: obvAree.attr('rel').split("&")[0].split("=")[1],
qid: obvAree.attr('rel').split("&")[1].split("=")[1],
quid: obvAree.attr('rel').split("&")[2].split("=")[1],
qrid: obvAree.attr('rel').split("&")[3].split("=")[1],
qtitle: obvAree.attr('rel').split("&")[4].split("=")[1],
images: relNode.imgName,
content: contentValue
},
success: function(data){
if (data.result == 1) {
alert(data.msg);
$('.js-addask-box').remove();
location.reload();
} else {
alert(data.msg);
}
}
});
})

题目：售卖假货举报维权上门调查A、点菜下单烹饪菜肴传送菜品B、发表文章勘误声明印刷错误C、投递简历考试通过正式录取D、赛前动员拟定阵容布置战术题目：顾客离开餐厅后，服务人员应立即检查（）。A.顾客是否买单B.菜品是否上齐C.顾客是否有遗留物品D.餐厅物品是否有遗失 题目：老年顾客在消费中对（）方面极其敏感。A.服务环境B.服务态度(正确答案)C.菜品口味D.菜肴的价格题目：餐线菜品保温台开启温度应该不能低于多少度？A.40℃B.60℃C.70℃D.80℃(正确答案)题目：菜品从出锅烧熟，到售卖食用，不能超过多长时间？A.1小时B.2小时(正确答案)C.4小时D.12小时题目：下列菜品中，采用“软熘”工艺制作的是（）。A．菊花青鱼B．西湖醋鱼(正确答案)C．古老肉D．三鲜锅巴题目：属于生醉的菜品是（）。A.醉蟹(正确答案)B.醉鸡C.糟豆D.醉鸭题目：以下为胖哥俩厨房领班岗位职责的是？严格监督菜品的制作过程，保证食品的安全与出品质量；(正确答案)传达上级分配的各项指令，组织下属认真落实；(正确答案)检查各种原材料、调味料、器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的各项准备工作(正确答案)组织下属参加培训、考核，总结菜肴烹调经验，共同研究菜品品质。(正确答案)题目：督导巡查表-后厨：菜品沽清及时通知厅面所有人员，营业高峰期间内肉蟹、土豆、鸡爪、年糕正常供应，按《生产计划表》备料（是督导巡查表-后厨几星项？）1星2星(正确答案)3星题目：菜品留样前必须将专用夹具热水浸泡消毒。（）A.正确B.错误题目：货架上摆放的菜品应该加膜加盖存放。（）A.正确B.错误题目：你发现售卖菜里面有头发等异物，应该将有异物的菜品全部作废处理。（）A.正确B.错误题目：菜品出锅后到售卖前，应该放置在保温设备中保温。（）A.正确B.错误题目：最不受欢迎或者利润较低的菜品通常排列在显眼的位置上。A.正确B.错误题目：拌制法的调味味型因菜品不同有较大的差异，有的仅用“三合油汁”调拌。A.正确B.错误题目：游客在景区用餐过程中除了关注菜品的质量和价格外更加关注烹饪技艺。判断题 (20 分) 20分A.正确B.错误
题目：退菜的操作流程是选中需要退的菜品—退菜—选择需要退的数量以及原因—完成A.正确B.错误
题目：赠菜的操作流程是正确需要赠送的菜品，打开赠送达开关，确定即可A.正确B.错误
题目：当顾客更换桌位时，需委婉告知顾客不要随意换桌，以免上错菜品，若坚持更换，及时将顾客联上的桌号更改，并告知收银台。后续关注菜品不要上错，直到菜品上齐，顾客买单离店。以上说法是否正确？A.正确B.错误
题目：传菜岗位上每一道菜，先核对是否是菜单上顾客点购的菜品。以上说法是否正确？A.正确B.错误
题目：上菜需轻拿轻放，无需报菜名，并将菜品放到桌子的中间。以上说法是否正确？A.正确B.错误
题目：以下属于C类（轻微投诉）的是？A.卫生环境、餐具清洁度不够B.不能及时供应C.菜品质量偏差、温度不够D.经营范围、公示信息
题目：传菜前需要检查出品，以下正确的有1、检查菜品和出菜单是否一致,核对菜品时间。2、检查加菜是否有遗漏。（如加鸡爪、年糕、虾、牛蛙） 。3、检查菜品是否有异物。4、不合格菜品退回，出品摆盘错误、漏加、温度不达标、有严重焦糊味等，通知厨师长或值班经理。5、按标准浇油,并清洁餐具边缘,做好随手清洁。A.1、2、4、5B.1、2、3、4C.1、3、4、5D.1、2、3、4、5
题目：传菜人员及时传菜，菜品无积压滞留（煲类_________及以上为积压）A.3个B.4个C.5个D.6个
题目：传菜人员及时传菜，菜品无积压滞留（煲类4个及以上为积压）以上属于几星项A.1星B.2星C.3星D.0分项
题目：准确无误的提供菜品，未出现上错菜情况以上属于几星项A.1星B.2星C.3星D.0分项
题目：菜品无异味，餐具边缘干净,以上属于几星项A.1星B.2星C.3星D.0分项
题目：加工好的菜品与半成品、原料无生熟混放现象，无外来交叉污染风险；以上条款属于几星项？A.1星B.2星C.3星D.0分项
题目：菜品配料重量不得低于标准重量，也不得高于标准重量的(
)（已分装的牛排、仔排等）（按物料累计扣分）A.5%B.10%C.15%D.20%
题目：菜品烧熟煮透，热菜中心温度不低于(
)℃A.70B.75C.80D.85
题目：餐车可为点快餐的旅客提供制作快捷、（
）的菜品。A.正宗风味B.样式丰富C.有特色D.清淡可口
题目：工的作用是便于加热，便于调味，美化菜品和便于（
）。A.施用B.适用C.食用D.使用
题目：有一类蔬菜，堪称蔬菜界的“爱马仕”，烹饪过程简单、菜品档次高级，深受全球各种健康饮食指南推崇，它们就是十字花科蔬菜。越来越多的科学研究证实，这些蔬菜界的“隐藏高手”不仅富含膳食纤维，还含有许多的抗氧化物质、营养素和含硫化合物，对健康大有神益。这段文字中“隐藏高手”具体指的是（ ）。A.健康饮食指南B.科学研究C.膳食纤维D.十字花科蔬菜
题目：每天的饭菜（菜品）留样时间不少于48小时，对饭菜进行标识，注明时间和名称，并做好记录。（
）A.正确B.错误
题目：相招早餐餐台菜牌要求,以下正确的是(
)A.使用亚朵统一 VI 标示模版B.早餐菜牌摆放与菜品相符C.菜牌干净,无油渍,无水渍D.厨房对应设备间需粘贴设备间标示牌
题目：为保证菜品最佳口感,相招冷菜展示在自助餐台上最多不能超过(
)个小时A.3 个小时B.2 个小时C.2.5 个小时D.1.5 个小时
题目：留样时，可以一个勺子取所有的菜品留样A.正确B.错误
题目：因操作台面积受限，做好的菜品可以和未加工的原材料摆放在一起A.正确B.错误
题目：菜品售卖时间超过（
）小时后，应按剩餐进行处理A.1B.2C.3D.4
题目：菜品售卖其间，应做好保温，温度不得低于（
）A.60度B.50度C.65度D.70度
题目：菜品出锅装盘后，在进入售卖区之前要由专人进行中心温度测量，普通菜品的中心温度不得低于（
）A.60度B.65度C.70度D.75度
题目：(　　)烹调原料的安全性是指由某种原料加工而成的菜品食用以后对人体无害。A.正确B.错误
题目：琉璃菜品大部分是甜菜。A.正确B.错误
题目：施芡可以增强菜品汤汁黏度和浓稠度。A.正确B.错误
题目：周末，小明为爸爸妈妈准备了午餐:红烧鸡翅、小炒肉、蒸鸡蛋和米饭。从合理营养的角度来看，下列菜品最适合补充到午餐中的是（ ）A.清炖牛肉B.蒜蓉青菜C.油炸带鱼D.红烧大虾
题目：某小型餐馆提供的菜品有凉菜、热菜、主食、汤类等多个类别，每个类别有多个菜品。服务员引导顾客选择餐桌和下单。按照常理，一个就餐订单可以包含多个菜品，而且允许菜品份数超过1份。菜品类别有类别ID、类别名称等属性;菜品有菜品ID、菜品名称、菜品价格等属性;就餐订单有订单ID、下单时间、桌号等属性。请根据上述业务描述，设计E-R模型。在设计E-R模型时可以根据需要增加实体和联系的属性。 题目：制作热制冷菜时，应注意菜品的颜色，特别是选用酱油、酱汁等有色调味料时要控制 用量，要突出冷菜清淡、味香、色艳的特点。A.正确B.错误
题目：红烧、 卤酱的菜品来说， 由于先投入咸味，使咸味渗透到原料内部，使原料入味，而 后加入甜味，使卤汁稠浓，所以品尝时一般先感觉甜味后感觉咸味，即所谓"咸上口，甜 收口”。A.正确B.错误
题目：
黄喉是重庆火锅常见的一种涮烫菜品，实为猪、牛等家畜的（ ）。 A、喉管B、气管C、食管D、大血管题目：木材∶木匠∶家具 A.
钢铁∶冶炼∶铁轨 B.
食材∶厨师∶菜品 C.
陶土∶窖口∶陶器 D.
果园∶浇灌∶果实题目：本文主要介绍了淮扬菜的 A.
皇室渊源 B.
发展历史 C.
主要特色 D.
代表菜品题目：海底捞的成功告诉我们一个（)的道理。A、服务要好B、以人为本C、菜品要丰富D、环境要好题目：30、只要“网红店”正当竞争、合法经营，对于它们在菜品或店面装修风格30、只要“网红店”正当竞争、合法经营，对于它们在菜品或店面装修风格、营销方式上的创新举措，人们_______。因为至少这些店在探索怎么让顾客吃得好、吃得开心、吃得有个性这方面，是值得________的。A
交口称赞追捧B
津津乐道肯定C
乐观其成称道D
喜闻乐见借鉴题目：29.只要“网红店”正当竞争、合法经营，对于它们在菜品或店面装修风格、29.只要“网红店”正当竞争、合法经营，对于它们在菜品或店面装修风格、营销方式上的创新举措，人们______。因为至少这些店在探索怎么让顾客吃得好、吃得开心、吃得有个性这方面，是值得______的。A
A.交口称赞追捧B
B.津津乐道肯定C
C.乐观其成称道D
D.喜闻乐见借鉴题目：32、只要“网红店”正当竞争、合法经营，对于它们在菜品或店面装修风格32、只要“网红店”正当竞争、合法经营，对于它们在菜品或店面装修风格、营销方式上的创新举措，人们。因为至少这些店在探索怎么让顾客吃得好、吃得开心、吃得有个性这方面，是值得的。A
A.交口称赞 追捧B
B.津津乐道 肯定C
C.乐观其成 称道D
D.喜闻乐见 借鉴题目：某餐馆经理在例会上总结，最近推出了三个新菜品蒜蓉秋葵、干煸四季豆、咖喱土豆。前两个菜点的人多，最后一个菜最便宜，但几乎无人问津。这说明顾客一定不喜欢吃咖喱。以下哪项最为恰当地指出了该经理总结中存在的漏洞（）A.依据一个不具有代表性的样本得出不相干的结论 B. 把对某个现象的一种可能的解释当作必然的解释 C. 把主观性猜测当作客观性证据来得出一般性结论 D. 误把两个不具有因果联系的事件当作有因果联系 题目：毛师傅是著名的粤菜师傅，他的味觉很敏锐，两个徒弟做的同一款菜品，他一口就能尝出是谁做的。这说明毛师傅的味觉（）。A.感受性强 B. 感受性弱 C. 感觉阈限大 D. 感觉阈限小 题目：相较传统人工烹饪，炒菜机器人具有省人工、出菜快、调料使用量精准可控、菜品口味与口感稳定等优点。据此有人认为，炒菜机器人有望破解连锁中餐厅菜品口味难以实现标准化的难题。以下选项中属于上述论证过程中隐含前提的是（）。A.在连锁餐饮消费的食客们会认为不同门店的炒菜机器人做出来的菜品口味没有区别 B. 炒菜机器人炒菜时的配料用量都是经过精准设定的，可以准确计算出每道菜的卡路里 C. 一台炒菜机器人满负荷运转状态下的出餐量是一名普通厨师的几倍 D. 许多资本家都十分看好炒菜机器人这个新赛道，纷纷投资研发有关设备及软件系统 题目：近日，某社区助老餐厅试营业，餐厅环境整洁，提供早餐和午餐，菜品荤素搭配，可满足老年人多样化就餐需求，但是在正式营业后，就餐的人数并不理想。以下选项若为真，最不能解释这一现象的是（
）。A.正式营业后的午餐价格要比试营业的价格贵10% B. 该社区为新型社区，居住的居民大多数为年轻人 C. 该社区附近相同类型的助老餐厅一共有4家 D. 正式营业后包月就餐的老年人可享受8折优惠 题目：售卖假货举报维权上门调查A.点菜下单烹饪菜肴传送菜品 B. 发表文章勘误声明印刷错误 C. 投递简历考试通过正式录取 D. 赛前动员拟定阵容布置战术 题目：【材料】王某用餐后因嫌菜品价格贵，与餐厅工作人员协商打折，遭拒绝后拨打110报警，称餐厅存在价格欺诈。派出所及时出警，王某闻到民警高某身上有酒味，遂拨打110举报民警工作期间饮酒。110接警部门通知属地公安机关督察部门处理。出警民警在现场恰当的做法是（）。 A.现场进行治安调解 B.现场进行治安处罚 C.现场进行民事调解，如果双方不接受，再进行治安处罚 D.告知王某本案是民事纠纷，可以采取其他救济途径题目：一家刚开业的餐厅决定开展促销活动，部分菜品的售价甚至低于成本价，在这种情况下，销售量越大，餐厅的经济损失就越大。这一决定遭到很多餐厅员工反对，但餐厅老板依然坚持这一决定。下列最能支持餐厅老板决定的是（）。 A.薄利多销的方式有利于提高餐厅营业收入 B.便宜的餐馆更容易受到消费者的欢迎 C.扩大知名度对于新开业的餐厅至关重要 D.许多餐厅在开业时都开展打折促销活动题目：下列经营场所张贴的告示中，属于霸王条款的有（） A.本饭店打折菜品一律不开发票 B.本私人会所出售的各类会员卡一律不得退卡 C.私人物品如有遗失或损坏，本浴池概不负责 D.请勿在游乐场内追逐打闹，如发生伤亡事故，后果自负题目：食材厨师菜品（）。 A.果园浇灌果实 B.相机记者摄影 C.木材木匠家具 D.钢铁冶炼铁轨题目：在某餐馆中，所有的菜品或者属于中餐或者属于西餐，甲点的菜中有中餐，因此，甲点的菜中没有西餐。以下哪项最能增强上述论证（） A.餐馆规定，点西餐就不能点中餐，反之亦然 B.餐馆规定，如果点了中餐，可以不点西餐，但点了西餐，一定也要点中餐 C.甲受到中国传统饮食文化影响很深，只喜欢中餐 D.甲曾经在国外留学多年，但一直吃不惯西餐题目：①要求饭店停业治理②排查饭店熟食提供地点③大学同学回母校聚餐④很多同学拉肚子⑤检查菜单上各道菜品排列组合最连贯的是（）。 A.③④①⑤② B.③⑤④②① C.④③②⑤① D.③④⑤②①题目：在某餐馆中，所有的菜品或者属于中餐或者属于西餐，甲点的菜中有中餐，因此，乙点的菜中没有西餐。以下哪项最能增强上述论证（） A.餐馆规定，点西餐就不能点中餐，反之亦然 B.餐馆规定，如果点了中餐，可以不点西餐，但点了西餐，一定也要点中餐 C.甲受到中国传统饮食文化影响很深，只喜欢中餐 D.乙曾经在国外留学多年，但一直吃不惯西餐题目：只要“网红店”正当竞争、合法经营，对于它们在菜品或店面装修风格、营销方式上的创新举措，人们。因为至少这些店在探索怎么让顾客吃得好、吃得开心、吃得有个性这方面，是值得的。依次填入画横线部分最恰当的一项是（）。 A.交口称赞追捧 B.津津乐道肯定 C.乐观其成称道 D.喜闻乐见借鉴题目：某小区门口新开一家餐厅，经理决定开业前半个月所有菜品5折优惠，此法遭到员工的反对，认为用餐的人越多，损失就越大，但经理依然坚持。以下最能支持经理决定的是（）。 A.周边其他餐厅开业时也有优惠活动 B.顾客喜欢去新开业的餐厅用餐 C.薄利多销有利于提高餐厅的利润 D.可以扩大餐厅知名度，对餐厅的长久发展非常重要题目：川菜为八大菜系之一，在口味上具有独特风格，以味型丰富、变化多样著称。下列菜品属于川菜代表作的是（）。 A.回锅肉 B.佛跳墙 C.龙井虾仁 D.剁椒鱼头题目：同宿舍的六人准备去某个火锅店吃火锅，小张记得火锅店这周有菜品减半的活动，但他不记得具体是哪一天了，他就问其他的同学，他们分别作出了如下回答小王我记得是这周五；小刘不对，我记得是周一；小赵减半活动只会是在周末；小汪我记得是周二、周四或周六中的一天；小谢我记得是周一、周三、周五或周日中的一天。如果他们五个人中只有一个人说对了，那火锅店菜品减半活动可能是 A.周一 B.周三 C.周五 D.周六题目：【材料】三名美食评论家小王、小明和小红要对7道菜品进行品尝，南方菜湘菜、粤菜、川菜、苏菜和浙菜；北方菜鲁菜、东北菜。已知（1）品尝粤菜的人不能品尝浙菜和湘菜；（2）品尝川菜的人也品尝了苏菜；（3）每道菜都会被品尝，且只被品尝一次；（4）每个人至少品尝两道菜，且必须有两个人品尝的菜品是南北搭配。如果小红品尝了粤菜，小明品尝了川菜，那么可以推出 A.小红品尝了北方菜 B.小明没有品尝东北菜 C.小王品尝了湘菜 D.小明品尝了北方菜题目：甲、乙、丙、丁、戊五位同学相约去火锅店吃火锅，老板把土豆、海带、藕片、香菇、豆泡五种不同的菜品放在红、黄、蓝、绿、白五个不同颜色的不透明盒子里，请这五位同学猜其对应关系，每位同学只能猜两次，猜对即赠送相应菜品。五位同学的猜测如下甲黄色盒子里是土豆，蓝色盒子里是海带；乙黄色盒子里是藕片，绿色盒子里是香菇；丙红色盒子里是香菇，白色盒子里是豆泡；丁蓝色盒子里是藕片，绿色盒子里是豆泡；戊黄色盒子里是海带，白色盒子里是土豆。打开盒子之后发现，每个人都只猜对了一半，而且每个颜色的盒子都有人猜对。由此可以推出 A.绿色盒子里放的是豆泡 B.蓝色盒子里放的是香菇 C.黄色盒子里放的是土豆 D.红色盒子里放的是藕片题目：某火锅店A、B、C三款热门菜品的点单率分别为60%、50%、30%，则某桌客人只点其中两种菜品的概率是多少 A.36% B.30% C.21% D.15%题目：黄喉是重庆火锅常见的一道涮烫菜品，实为猪、牛等家禽的 A.喉管 B.气管 C.食管 D.大血管题目：木材木匠家具 A.钢铁冶炼铁轨 B.食材厨师菜品 C.陶土窖口陶器 D.果园浇灌果实题目：儿童能够将菜品分为素菜和荤菜，又知道白菜、萝卜属于素菜，荤菜中又包括牛肉、鸡肉等。说明这类儿童（）。 A.语言表达能力显著提高 B.有很强的好奇心 C.认知能力形成 D.抽象概括能力的发展题目：某火锅店在菜品质量不断提升的基础上，又推出了一些贴心小措施，如为长发女士送上绑头发的皮筋，为顾客提供防止弄脏衣服的“围裙”……火锅店生意兴旺。说明这家火锅店（）。 A.是国有企业 B.诚信经营 C.具备价格竞争优势 D.改善服务创造价值题目：张大妈买了一篮子菜，包含A、B、C三个品种，其中A菜品1斤，单价40元/斤；B菜品2斤，单价5元/斤；C菜品2.5斤，单价2元/斤。这一篮子菜的平均价格为A.约8.54元/斤 B. 10元/斤 C. 约15.67元/斤D. 15元/斤 题目：某日饭店共准备了3种主食、5道荤菜和6道素菜，以套餐形式售卖。已知每份套餐均包含1种主食与4道菜品，若当天准备的每份套餐搭配各不相同，则其中荤菜种类不少于素菜种类的套餐最多有多少份A.675 B. 645 C. 630D. 215 题目：某餐馆承诺25分钟内上齐一桌菜，若超时则未上的菜品免单。每张餐桌上都有一个装满后正好25分钟漏完的圆锥形沙漏（如下图所示）。某位顾客在等待的过程中发现沙漏内上方沙子的高度为原先的一半，此时还差一道菜未上，则再过多久还未上菜，这位顾客将享受免单服务A.不到3分钟 B. 3-4分钟之间 C. 4-5分钟之间D. 超过6分钟 题目： 【材料】某地举办了美食文化厨艺大赛，决赛中，每人需在规定时间内制作一道主题菜品，最后，甲、乙、丙、丁、戊五名参赛选手获得了最佳创意奖，菜品名字分别为锦绣鱼球、黄花夫子肉、萱草蒸鱼丸、祁东双拼和柴火腊味，已知（1）萱草蒸鱼丸或祁东双拼为乙的作品；（2）若丙的作品是萱草蒸鱼丸，那么戊的作品是黄花夫子肉；（3）若丙的作品不是萱草蒸鱼丸，那么丁的作品就是黄花夫子肉或者祁东双拼。 若戊的作品为祁东双拼，甲的作品不是锦绣鱼球，那么下列选项正确的是A.丙的作品为锦绣鱼球 B. 丁的作品为锦绣鱼球 C. 丙的作品为柴火腊味D. 丁的作品为柴火腊味
题目： 【材料】某地举办了美食文化厨艺大赛，决赛中，每人需在规定时间内制作一道主题菜品，最后，甲、乙、丙、丁、戊五名参赛选手获得了最佳创意奖，菜品名字分别为锦绣鱼球、黄花夫子肉、萱草蒸鱼丸、祁东双拼和柴火腊味，已知（1）萱草蒸鱼丸或祁东双拼为乙的作品；（2）若丙的作品是萱草蒸鱼丸，那么戊的作品是黄花夫子肉；（3）若丙的作品不是萱草蒸鱼丸，那么丁的作品就是黄花夫子肉或者祁东双拼。 若乙的作品是祁东双拼，丙的作品是锦绣鱼球，以下结论正确的是A.戊的作品是黄花夫子肉 B. 丁的作品是黄花夫子肉 C. 甲的作品是柴火腊味D. 戊的作品是萱草蒸鱼丸
题目： 【材料】某地举办了美食文化厨艺大赛，决赛中，每人需在规定时间内制作一道主题菜品，最后，甲、乙、丙、丁、戊五名参赛选手获得了最佳创意奖，菜品名字分别为锦绣鱼球、黄花夫子肉、萱草蒸鱼丸、祁东双拼和柴火腊味，已知（1）萱草蒸鱼丸或祁东双拼为乙的作品；（2）若丙的作品是萱草蒸鱼丸，那么戊的作品是黄花夫子肉；（3）若丙的作品不是萱草蒸鱼丸，那么丁的作品就是黄花夫子肉或者祁东双拼。 若丙的作品为锦绣鱼球，戊的作品为祁东双拼，那么柴火腊味是谁的作品A.甲 B. 丙 C. 丁D. 戊
题目： 【材料】某地举办了美食文化厨艺大赛，决赛中，每人需在规定时间内制作一道主题菜品，最后，甲、乙、丙、丁、戊五名参赛选手获得了最佳创意奖，菜品名字分别为锦绣鱼球、黄花夫子肉、萱草蒸鱼丸、祁东双拼和柴火腊味，已知（1）萱草蒸鱼丸或祁东双拼为乙的作品；（2）若丙的作品是萱草蒸鱼丸，那么戊的作品是黄花夫子肉；（3）若丙的作品不是萱草蒸鱼丸，那么丁的作品就是黄花夫子肉或者祁东双拼。 若丁的作品为锦绣鱼球，那么甲的作品是哪道菜A.黄花夫子肉 B. 祁东双拼 C. 萱草蒸鱼丸D. 柴火腊味
题目： 【材料】某地举办了美食文化厨艺大赛，决赛中，每人需在规定时间内制作一道主题菜品，最后，甲、乙、丙、丁、戊五名参赛选手获得了最佳创意奖，菜品名字分别为锦绣鱼球、黄花夫子肉、萱草蒸鱼丸、祁东双拼和柴火腊味，已知（1）萱草蒸鱼丸或祁东双拼为乙的作品；（2）若丙的作品是萱草蒸鱼丸，那么戊的作品是黄花夫子肉；（3）若丙的作品不是萱草蒸鱼丸，那么丁的作品就是黄花夫子肉或者祁东双拼。 若戊的作品是祁东双拼，那么黄花夫子肉是谁的作品A.甲 B. 丙 C. 丁D. 乙
题目：甘老师周末准备做几个菜庆祝结婚周年纪念日，她的备选菜品有大盘鸡、酸辣土豆丝、醋溜白菜、麻婆豆腐、果仁菠菜这五个，并思虑再三有如下想法①大盘鸡、酸辣土豆丝至多做一个；②醋溜白菜、大盘鸡和麻婆豆腐至少做一个；③酸辣土豆丝、麻婆豆腐、果仁菠菜至少做两个；④如果做酸辣土豆丝，则不做醋溜白菜。根据上述想法，可以得出甘老师A.一定做了果仁菠菜 B. 酸辣土豆丝、醋溜白菜至少做了一个 C. 麻婆豆腐、大盘鸡至少做了一个D. 至少做了3个菜 题目：清明踏青归来，小刘、小梅、小杨、小杜、小王五人相约一起去吃火锅，对于菜品的偏好各不相同。（1）如果小梅喜欢吃羊肉，那么小杨不喜欢小酥肉；（2）如果小杨不喜欢小酥肉，那么小刘不爱吃腐竹；（3）小梅、小杜至少有一个爱吃羊肉；（4）如果小王不喜欢吃午餐肉，那么小刘爱吃腐竹。以下哪项为真时，可以得出“小王爱吃午餐肉”的结论A.小刘特别爱吃腐竹 B. 小梅不喜欢吃羊肉 C. 小杨爱吃小酥肉D. 小杜不爱吃羊肉 题目：公司餐厅中午有4道荤菜、7道素菜、2种饮料。每人可选择三种不同的菜品与1种饮料，且必须有荤有素。问该公司至少有多少人，才能保证至少有3人的午餐搭配完全相同A.169 B. 336 C. 337D. 505 题目：酒水是指餐饮中较为正式的饮料，具有（）的作用。A.使菜品增色B.有助于顾客间沟通感情C.活跃气氛D.增进友谊E.创造美好的就餐氛围题目：下列哪些菜品属于道教菜品（）A.紫气东来B.乾坤蛋C.阴阳鱼D.上清豆腐题目：自助式餐饮菜品设计原则是（）。A.色彩悦目，搭配和谐B.刀工整齐，造型美观C.营养配伍，均衡全面D.适应面广，众人爱食题目：网上订餐系统中，管理端应该具有的功能包括（）。A.修改菜品B.修改价格C.提交订单D.统计月报题目：下列可能出现在订单明细表中的属性是（）。A.订单编号B.菜品编号C.菜品推出时间D.菜品数量题目：顾客满意程度高，营业收入水平高的菜品属于A.明星B.问题C.金牛D.瘦狗题目：以下应该删除的菜品是A.销售额大于1，顾客满意指数小于1B.销售额大于1，顾客满意指数大于1C.销售额小于1，顾客满意指数大于1D.销售额小于1，顾客满意指数小于1题目：俗话说，“众口难调”，淮扬菜却受到了天南地北、海内外宾客的喜爱，究其原因，这是和淮扬菜的菜品特色以及包涵的（）密不可分的。A.历史B.文化C.精髓D.哲学题目：起源于清代的菜品“福寿全”是现今的哪道菜品的别名？A.罗宋汤B.佛跳墙题目：满汉全席是一道清朝时期的宫廷盛宴，它一般包含多少道菜品呢？A.108B.180题目：“红三剁”是我国哪个省份的著名菜品？A.云南B.广东题目：徽州名菜一品锅是人们冬季常吃的美食做法是把各种菜品A.一层层摞起来煮B.打乱混在一起煮题目：我国饮食文化深厚，各地菜品各具特色。下列属于八大菜系的是（）A.鲁菜B.川菜C.赣菜D.湘菜E.粤菜题目：
在保证菜品质量的前提下要（
），创造菜肴
A
时代创新意识B
富有现代风险意识C
富有现代经济意识D
富有时代集体意识题目：
刀工的作用是美化菜品 便于使用 便于加热和便于（
）
A
调理B
调味C
调整D
整理题目：
刀工的作用是便于加热，便于调味，美化菜品和便于（
）
A
施用B
适用C
食用D
使用题目：
下列菜品原材料中没有鱼的是
A
糖醋鲤鱼B
鱼香肉丝C
酸菜鱼D
松鼠鳜鱼题目：
下列菜品中不属于安徽菜的是
A
黄山炖鸽B
毛峰熏鲥鱼C
符离集烧鸡D
叫花鸡题目：
下列菜品中全是粤菜的一组是
A
龙虎斗 香芋扣肉 五彩炒蛇丝B
白云猪手 太爷鸡 水煮鱼C
霸王别姬 燕窝四大件 脆皮乳猪D
油泡海虾仁 响油鳝糊 东江盐焗鸡题目：
下列菜品中全是鲁菜的一组是
A
清蒸加吉鱼 水晶肴肉 油爆海螺B
黄埔炒蛋 毛血旺 海米珍珠笋C
燕窝四大件 干煸牛肉丝 爽口牛丸D
糖醋鲤鱼 德州扒鸡 葱烧海参题目：
以下菜品中不属于福建菜的是
A
佛跳墙B
炒西施舌C
鸡丝燕窝D
白云猪手题目：
下列菜品中全是川菜的一组是
A
夫妻肺片 原壳鲍鱼 酸菜鱼B
樟茶鸭子 爽口牛丸 羊方藏鱼C
宫保鸡丁 麻婆豆腐 回锅肉D
毛血旺 辣子鸡 脆皮乳猪题目：
持产品导向观念的经营者在行动上会表现为（
）。
A
注重提高菜品及服务的质量B
注重改进服务设施及环境C
忽视对顾客需求的研究D
缺乏对产品的销售的推广题目：
会议费的报销严格控制会议用餐的菜品（
)，安排自助餐，不安排宴请，不上烟酒，会议会场一律不摆放花草，不制作背景板，不提供水果。
A
种类B
数量C
样式D
价格E
份量题目：
西餐菜品中的配菜大体可分为面包类，蔬菜类和沙司类。
题目：
温煮使菜品保持较多的水分，具有质地细嫩，口味清淡，原汁原味的特点。
题目：
焖制菜品即可制作质地鲜嫩的原料，也适宜制作结缔组织较多的原料。
题目：
调味对菜品的作用主要表现在（
）。
A
清洁杀菌
B
增添野味
C
确定风味
D
提高营养价值题目：
年轻的消费者往往注重菜品或者服务的新颖 刺激 别致，这种饮食消费心理属于（
）。
A
便利型
B
享受型
C
求新型
D
健康型题目：
下列细加工要求中正确的是______ 。
A
根据菜品要求切成所需形状B
所切原料厚薄可以不同C
根据菜肴要求，可以浪费D
切 配岗位不需要了解成本核算知识题目：
调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以提高菜品的营养价值。
题目：
所有调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以起到杀菌消毒的作用。
题目：
餐零点服务方式是指餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时接受点菜。
题目：
以写实型命名的菜品可分为（
）
A
原料写实型B
烹调方法写实型C
食用方法写实型D
人名写实型题目：
以下属写实型菜品的菜肴是（）
A
手扒羊肉B
叫花鸡C
麻婆豆腐D
赛螃蟹题目：
餐厅能否为客人提供一流的服务,关键在于
A
彩色菜品B
餐厅的环境C
餐厅的氛围D
服务人员的素质题目：
用带鱼烹制菜肴时适宜（
），否则会使菜品腥味加重。
A
沸水B
冷水C
温水D
热水题目：
(
)在烹调中具有为菜品增色，提辣，增香的作用。
A
胡椒B
花椒C
辣椒D
芥末题目：
点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。
题目：
菜品装盘时，要严格按照卫生要求，以下错误的是（
）。
A
菜品食物装盘前.盛器必须经过严格的洗净消毒处理B
装盘时手指保持清洁C
装盘时如果菜品卤汁外溢.应用干净的布擦拭盘边D
装盘时.手指不能和菜肴发生接触题目：
菜品()=原料成本×。
A
售价B
毛利C
成本D
数量题目：
腌拌菜品的质感特点是———。
A
鲜嫩B
软嫩C
滑嫩D
脆嫩题目：
热制冷吃菜品口味的基本要求是———，香透肌里。
A
味深入骨B
品有余味C
咀嚼有味D
以上均是题目：
厨房卫生安全的基本内容包括保证菜品卫生 防止食物中毒 保证———的人身安全。
A
厨师B
消费者C
面点师D
服务师题目：
———在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。
A
食醋B
味精C
食盐D
橙汁题目：
焖 炖 煮类菜品汤汁较多，餐具多选用———或砂锅。
A
平盘或腰盘B
汤碗或平盘C
汤碗 汤盘D
平盘或汤盘题目：
烹制肉类菜品宜选用———。
A
刚宰杀的肉B
僵直期的肉C
后熟期的肉D
自溶期的肉题目：
焖 炖 煮类菜品汤汁较多，餐具多选用平盘或汤盘。
题目：
爆 炒类菜品一般有汤汁，盛装的餐具以腰盘为宜。
题目：
为了保证天然气充分燃烧，满足烹制菜品的火候要求，在燃烧前应加压。
题目：
咸味在调味中除了能赋予菜品滋味之外，还具有提鲜 增甜 解腻 除腥等作用。(
)
题目：
下列对菜品造型一般要求的叙述，不正确的是
.。
A
要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系B
菜肴造型不但要讲究菜式的色 味 形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与器皿和谐统一C
尽可能改变原料的自然属性，从而达到以假乱真的效果D
根据菜肴的形态 品质 色泽及特点装盘题目：
菜品销售价格构成应包含
原料成本税金和利润。
A
本金B
费用C
资金D
剩余资金题目：
按菜品及烹饪要求对水果原料进行采摘.挑选等加工处理。(
)
题目：
与主料相搭配的菜品就叫（ ）。
A
辅料B
配菜C
配料D
冷菜题目：
在中国联通合作云应用产品在线餐饮中，菜品支持三级分类。
题目：
所有出品订单.菜品必须妥善保存，餐毕及时叫厨师长备查。(
)
题目：
按菜品及烹饪要求对(
)原料进行采摘.挑选等加工处理。
A
水果B
植物C
肉类D
蔬菜题目：
按菜品及烹饪的具体要求，对(
)宰杀.去毛.去内脏或去皮剔骨分档。
A
肉类B
禽类C
肉禽类D
鱼类题目：
菜品的可口美味和它的独特风味，不仅要靠加热烹调技术来实现，更要求精湛的(
)与之相配合。
A
刀工技术B
勺工技术C
翻锅技术D
雕刻技术题目：
售价15元及以下套餐菜品克重不低于()克。
A
120B
130C
140D
150题目：
34 菜品具有酥脆或软嫩，味型多样的烹调方法是熘。（）
题目：
46厨师小李调制了一份蛋清糊，他要制作的菜品是（）。
A
糖醋鱼片B
软炸鱼条C
高丽鱼条D
醋溜黄鱼题目：
菜单计划和菜品的________影响顾客对菜品的选择，决定菜品的成本率。
A
定价
B
味道
C
色泽
D
形状题目：
烹饪中的________是菜品成败的关键，同时它又是影响菜肴质量的重要因素。
A
调味
B
颜色
C
形状
D
口感题目：
中国菜的特点是选料广博 （） 烹调方法繁多 菜品丰富 特色鲜明。
A
切配单一B
切配复杂C
切配随意D
切配讲究题目：
中国菜的特点是（） 切配讲究 烹调方法繁多 菜品丰富 特色鲜明。
A
材料单一B
选料复杂C
选料广博D
选料随意题目：
中国菜的特点是选料复杂 切配简单 烹调方法单一 菜品丰富 特色鲜明。
题目：
中国菜的特点是选料广博 切配讲究 烹调方法繁多 菜品丰富 特色鲜明。
题目：
743.(难度中等)在中国联通合作云应用产品在线餐饮中，菜品支持三级分类。(no)
题目：
742.(难度中等)中国联通合作云应用产品在线餐饮支持在手机端添加菜品。(yes)
题目：
（1）责令店主停业整顿 （2）追查属实加工点 （3）举行婚礼 （4）出现多人食物中毒 （5）核查各种菜品
A
35421B
43251C
34521D
34152题目：
酥制菜品讲究的酥烂，为防止原料的形态被破坏，加热完毕后，必须冷却后方可起料。
题目：
烤制菜品所使用的原料一般是动物性原料，特别是鱼类和禽类居多。
题目：
熏制菜品的原料在时熏制则宜上色，烟香味也不宜渗人原料。
A
温度低
B
温度高
C
湿度大
D
湿度小题目：
用鱼胶来制作冷盘材料，更多的适宜用（
）菜品类型，如“辣香鱼冻”.“果味鱼冻”等。
A
色泽较浅
B
口味清淡
C
湿润软滑
D
味道浓烈题目：
挂霜类菜品主要特色是。
A
脆.香
B
软.糯
C
爽.滑
D
香.滑题目：
菜品中的营养素，可因加工方法.调味类别.加热形式等因素而受到一定程度的损失。
题目：
蛋白质含量较高的菜品一般是碱性的，很多蔬菜和水果都是酸性的。
题目：
在我国传统的烹饪工艺中的一些肉类冷盘菜品为了增色需要，在腌制中常加入有害于人体的发色剂（
）。
A
碳酸盐
B
硝酸盐
C
亚硝酸盐
D
硫酸盐题目：
在冷盘菜品的制作中，调味方法.味型和调味品的使用应（
）否则，就是一个不合格的冷盘。
A
根据烹饪原料的种类来选择
B
根据原料在营养素的平衡与分布C
根据烹饪原料在营养素种类和分布上的特点来选择
D
根据烹饪原料营养价值的高低来选择题目：
“酸辣白菜”等菜品，由于酸的作用，都最大限度地保护了烹饪原料中的（
）的损失。
A
维生素A
B
维生素C
C
维生素B1
D
维生素E题目：
哪个餐厅的菜品是呈现沙漠地域风味，日韩，东南亚风味的？
题目：
雨林美食街菜品特色是？
题目：
鲸鲨餐厅呈现什么菜系的菜品？
题目：
下列菜品中，被称为重庆“江湖菜”流行之鼻祖的是()。
A
太安鱼B
来凤鱼C
口水鸡D
啤酒鸣题目：
当日菜品准备是餐前准备工作内容之一。正确错误题目：
中式早餐开餐前，将当日菜品口头告知服务员。正确错误题目：
香港人一般根据季节的变化选择菜品。正确错误题目：
煮蛤蜊的原汤，味道( )，澄清后即可用于烹制菜品。A.腥膻B.苦涩C.清淡D.鲜美题目：
鱼香味在菜品中的应用可分为热菜和()两大类。A.冷菜B.汤菜C.火锅D.点心题目：
施芡可以丰富美化菜品的外观形态。()正确错误题目：
施芡可以保持菜品汤汁的温度。()
正确错误题目：3、点菜二次建议的目的是根据客人所点菜品进行（）A：更换菜品提升客单价B：推荐莜面类主打菜品C：进行补充或调整建议D：搭配菜品题目：20、采用标准食谱，可以保证菜品的生产质量致，而且有利于控制菜肴的生产成本。题目：7、下列哪项不用放入西贝实体红冰箱（）A：顾客主动要求退的菜品B：我们主动给给客退的菜C：生产加工过程中的问题菜D：餐中顾客要求的加菜题目：12、消费者去餐厅用餐时，常常会问服务员餐厅的流行菜品，并消费其中的最流行菜品。反映的消费心理是()A：对比效应B：留面子效应C：权威效应D：社会认同效应题目：2、菜单中多宝鱼前一页边的菜品都有（）A：桂鱼B：白灼基围虾C：老虎斑D：海鲜介绍页题目：16、我店菜品属于洞庭湖区菜，有许多洞庭湖特产，以下哪些菜是属于洞庭湖特产（）A：爆辣河蚌B：韭菜炒蚕豆C：下酒田螺D：汤锅野菜题目：20、菜品调味有多种方法，从不同的角度可分为不同类型的调味方法，按调味的时机可以划分为（）调味方法。A：两种B：三种C：八种D：十二种题目：16、长街宴中什么菜品不能上桌？题目：4、下列选项中全部是菜单中西部菜品类别的菜品有（）A：老家炖菜、烧羊棒B：香烤牛心口、铁板炒羊肉C：酸菜炒莜面、农家腌猪肉炒山药芥芥D：土耳其烤牛排、腌猪肉炒小白菜题目：4、下列菜品中，属于官府湘菜代表菜品的是（）。A：组庵豆腐B：剁椒鱼头C：宁乡口味蛇D：组庵鱼翅E：腊味合蒸题目：9、“烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷”的是（）A：粤菜的工艺特点B：粤菜的创新特点C：粤菜的风味特点D：粤菜的菜品特点题目：20、浙菜由以下菜品组成（）A：杭州菜B：甬帮菜C：温州菜D：绍兴菜题目：
食品留样的标准是每餐的菜品应取不少于（　）的样品用密闭的容器盛放，留置于冷藏设备中保存（　）小时以上，以备查检
A、 A.50克、12小时B、
B.50克、24小时C、
C.125克、48小时D、
D.100克、48小时题目：
在菜品的组合中，瘦狗类菜肴具有的特征是(　　)。
A、 高市场占有率和高销售增长率B、 高市场占有率和低销售增长率C、 低市场占有率和高销售增长率D、 低市场占有率和低销售增长率题目：
一饭店厨房厨师在炸制菜品时锅内食用油起火，此火灾属于（
）类火灾。
A、
BB、
CC、
DD、
F题目：
北京某高校餐厅推出炒菜机器人，该餐厅机器人制菜单上共有70余种菜品供学生选择，全程自动化控制程序，不仅能保证菜肴准时出锅，还具有油烟低、辨别过期食材等功能。这个事例说明 (　　)
A、
机器人也能进行某些实践活动B、
实践工具可以强化人某一方面的能力C、
意识可以创造物质D、
实践是社会关系形成的基础题目：
一定的质和量，构成(　　)。
A、各种菜肴B、冷热菜品
C、各种拼盘D、菜品的重量题目：
冷制冷吃类菜品在使用调味品时(　　)深色调味品。
A、
A、少量运用B、随意使用C、宜用D、慎用1234下一页共1257条数据