新疆拉条子面怎么和面的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-08 09:31 标签： 新疆拉条子面怎么和面
新疆拉条子的做法_菜谱_香哈网新疆拉条子作者：平平淡淡才是真xa食材用料 特一粉 2小碗1.准备小熊牌和面机一台，放在平整的台面上。2.高筋面粉(特一粉)两小碗。3.凉水一碗加入一汤匙食盐。4.将两碗面粉倒入和面桶内。5.徐徐倒入准备好的盐水，将和面机和面键盘调到30分钟，这时和面机就自动开始工作了。工作5分钟后再次加入一点水，工作10分钟后加入第三次水。和面机自动工作揉面。6.这个是和面机工作半个小时后的成果。7.案板上面抹油，然后再将揉好的面放在案板上备用。8.将面压成如图片这样切成条状。9.再将而面在案板上揉成圆条状10.盘子底部放油抹开。11.将搓成条状的面盘起来并抹上菜籽油，要均匀的抹开。12.盘子装满后可以再加入一层如图片所示，还是要抹油防止粘连。然后再好保鲜膜醒15分钟。13.开始拉面如图片所示。14.拉一遍的面不够细，再拉一次即可。15.把面盘在手上，锅里水开加入面条煮沸，再点二次水烧开煮熟了。16.成品图。17.捞起上盘，成喽！想不想吃？小贴士做这个饭对面粉要求比较高，必须是特一粉，和面时水要分三次徐徐加入，怕一次加水太多了就成稀糊了。揉好面搓成条状盘起后必须抹点油防止粘连。面煮熟后捞起后必须过水，目的是为了保证面条的筋道和光滑。这个面的配菜可以做大杂烩菜，也可以做炸酱汁浇着吃，也可以用西红柿炒鸡蛋拌匀了吃，反正一个字好吃，特别好吃，亚克西的。这个饭也是新疆地地道道的特色食品。新疆拉条子的家常做法（全部）热门菜单(全部)

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