沙棘果是沙棘属植物的果实，又名醋柳果、酸刺果等。沙棘属植物是一类带有棘刺的落叶灌木或小乔木，原产于亚洲和欧洲的温带和寒温带地区。沙棘果呈橘黄色，富含维生素、类胡萝卜素、类黄酮和脂肪酸等多种营养成分，有着食用和药用的价值。沙棘果的起源可以追溯到白垩纪晚期，距今约6500万年前。沙棘是地球上最古老的植物之一，经历了喜马拉雅山脉的造山运动和青藏高原的隆起，以及第四纪冰川期和荒漠化的严峻考验，顽强地生存下来。沙棘具有强大的固氮能力，可以在贫瘠的土壤中生长，还可以防风固沙，改善生态环境。沙棘果在历史上也有着重要的作用。古希腊人发现沙棘果可以使战马恢复体力和毛色，将其命名为“使马闪闪发光的树”。成吉思汗将沙棘果视为“圣果”和“长寿果”，用来增强士兵和战马的体质，并随身携带作为灵丹妙药。康熙皇帝在乌布通战役后，也利用沙棘果来调理清兵的身体。诸葛亮在远征途中，也让士兵们食用沙棘果来祛除疲劳。沙棘果不仅有着悠久的历史，也有着动人的故事。有一个关于沙棘果和爱情的传说是这样的：很久以前，有一个美丽善良的姑娘叫做阿娜尔，她爱上了一个勇敢英俊的青年叫做阿尔达什。他们相约在一片沙棘林下见面，但是阿尔达什却被敌人抓走了。阿娜尔每天都去沙棘林等待他的归来，但是始终没有等到。她哭泣着抱住沙棘树，祈求上天保佑他平安。她的眼泪滴在了沙棘树上，使得原本无色无味的沙棘变成了鲜艳甜美的果实。后来，阿尔达什终于逃出了敌人的手掌，回到了故乡。他找到了阿娜尔，在沙棘林下与她相拥。他们吃了沙棘果，感受到了彼此的爱意。从此以后，他们幸福地生活在一起，并把沙棘果作为爱情的象征。全球约有51个国家分布有沙棘林，主要分布在欧洲、亚洲、美洲、非洲地区。其中，欧洲有25个国家，亚洲有16个国家，美洲有7个国家，非洲有3个国家。沙棘林的总面积约为3500万亩（约合233万公顷），其中中国占90%以上。中国是世界上天然沙棘资源最丰富的国家，也是人工种植沙棘面积最大的国家。根据《全国沙棘资源本底调查报告》，全国沙棘林面积总计3107万亩（含天然林1083万亩，人工生态林1931万亩、经济林约93万亩）。全国沙棘林主要分布在华北、西北、东北和西南等地区。其中，山西、内蒙古、青海、甘肃、陕西5省（区）的沙棘林面积达1695.8万亩，占全国沙棘林总面积的54.6%。我国沙棘资源具有多样性的特点，共有9个种或亚种，其中中国特有的中国沙棘（Hippophae rhamnoides subsp. sinensis Rousi）是面积最大、生态经济利用程度最高的种类，广泛分布于青海、甘肃、宁夏、山西、陕西、内蒙古、河北、北京、西藏和四川等地。沙棘果的供应链环节主要包括以下几个方面：种植：沙棘果的种植需要选择合适的地理位置、土壤条件、气候条件等，以保证沙棘树的生长和发育。沙棘树一般在4年后开始挂果，5年进入盛果期，果期可持续7年。沙棘树不仅可以提供沙棘果，还可以防风固沙，改善生态环境。采摘：沙棘果的采摘需要在成熟期进行，一般在9月至11月之间。由于沙棘果含水量高，易氧化变质，采摘后需要尽快进行加工或冷藏。采摘时要注意避免损伤沙棘果和树枝，以免影响品质和产量。加工：沙棘果的加工可以分为初加工和深加工两种。初加工主要是将沙棘果清洗、去杂、去皮、去籽等，得到沙棘浆或者干燥的沙棘粉。深加工主要是将沙棘浆或粉进一步提取、分离、浓缩、稳定等，得到各种功能性成分或制品。例如，可以通过超临界CO2萃取技术得到沙棘籽油和果肉油；可以通过发酵技术得到沙棘酒；可以通过微囊包裹技术得到保鲜保活的沙棘制品等。销售：沙棘果的销售需要根据不同的市场需求和消费者偏好进行定位和策略。例如，可以通过线上线下平台销售各类沙棘制品，如沙棘汁、茶、面、酒、蜜等；可以与国内外知名品牌合作，开发出具有特色和优势的沙棘产品，如化妆品、保健品、药品等；可以打造自有品牌，塑造沙棘的形象和价值，提高消费者的认知度和信任度等。沙棘果的生长周期一般为3年，但是在不同的地区和环境下，其生长周期可能会有所不同。沙棘在前1-2年为生长期，3-5年为初果期。4年后，大量不定根开始萌发，接下来的6-16年为盛果期。沙棘果实膨大期为每年5～7月。沙棘树的寿命一般在20年左右。沙棘果的最佳食用时间是在成熟期，一般在9月至11月之间。由于沙棘果含水量高，易氧化变质，采摘后需要尽快进行加工或冷藏。采摘时要注意避免损伤沙棘果和树枝，以免影响品质和产量。沙棘果可以鲜食或制成各种产品，如沙棘汁、茶、面、酒、蜜、油、醋等。沙棘果生长适合的温度和气候环境：温度：沙棘果对温度的适应能力很强，可以耐受极端的高温和低温。一般来说，沙棘果在年平均气温0℃以下仍能发育良好，因为沙棘果能耐60℃的地面高温和-50℃的严寒。但是，沙棘果幼苗期比较娇嫩，畏强光、高温和曝晒，也畏积水。因此，在幼苗期需要注意遮荫、保湿和通风。气候：沙棘果对降水有一定的要求，一般应在年降水量400毫米以上。如果降水量不足400毫米，但属河漫滩地、丘陵沟谷等地亦可生长。但是，沙棘果不喜积水，需要排水良好的土壤。沙棘果喜光照，在疏林下可以生长，但对郁闭度大的林区不能适应。沙棘果对日照时数也有一定的要求，一般在年日照时数1500～3300小时之间。沙棘果的营养成分以及对应对人的作用主要有以下几方面：维生素：沙棘果中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等，其中维生素C最为丰富。维生素对人体有多种重要作用，如参与代谢、抗氧化、增强免疫力、促进伤口愈合、保护神经系统等。沙棘果中的维生素C含量高达600～3000毫克/100克，远高于柑橘类水果，是天然的抗坏血酸来源。类胡萝卜素：沙棘果中含有多种类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、番茄红素、玉米黄质等。类胡萝卜素是一类具有特殊结构和功能的色素物质，具有抗氧化、抗癌、抗衰老等作用。沙棘果中的类胡萝卜素含量为30～40毫克/100克，是人体必需的微量元素之一。类黄酮：沙棘果中含有多种类黄酮，如芹菜苷、芦丁、异槲皮苷等。类黄酮是一类广泛存在于植物中的次级代谢物，具有调节血压、降血脂、抗炎症、抗过敏等作用。沙棘果中的类黄酮含量为100～1000毫克/100克，是一种天然的药食同源物质。脂肪酸：沙棘果中含有多种脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。脂肪酸是一类重要的能量物质，也是构成细胞膜和激素的基本成分。沙棘果中的脂肪酸含量为6～11%，其中不饱和脂肪酸占80%以上，是人体必需但不能自身合成的物质之一。沙棘果是一种营养价值很高的水果，其根茎、叶、花、果中含有生物活性物质达400多种，对人体有多种有益的作用，如保护胃黏膜、杀菌抗病毒、预防癌症、预防动脉硬化、有益干癣、有益异位性皮肤炎、有益阴道萎缩、有益干眼症、有益肝纤维化等。因此，沙棘果被称为“神奇果实”或“超级食物”也不为过。沙棘果在中医中的性味、作用功能：性味：沙棘果性温，味酸涩。性温者，能温补阳气，散寒除湿；味酸者，能收敛固涩，止汗止泻；味涩者，能凝血止血，固精缩尿。归经：沙棘果入肝、胃、大肠经。肝主疏泄，藏血调经；胃主受纳，化食运气；大肠主传导，排泄废物。功效：沙棘果具有止咳祛痰、消食化滞、活血散瘀的功效。止咳祛痰者，能平喘息急，润肺化痰；消食化滞者，能健胃消积，消除腹胀；活血散瘀者，能通经活络，消除疼痛。主治：沙棘果用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、瘀血经闭、跌扑瘀肿等病症。咳嗽痰多者，多由肺气不足，肺失宣降所致；消化不良者，多由胃气不足，胃失和降所致；食积腹痛者，多由饮食不节，脾失运化所致；瘀血经闭者，多由气血不畅，经络阻滞所致；跌扑瘀肿者，多由外伤损伤，气血凝滞所致。沙棘果能通过温补阳气，收敛固涩，凝血止血等作用来治疗这些病症。沙棘果作为中药可以治疗以下几种病症：咳嗽痰多：沙棘果具有止咳化痰、平喘息急、润肺化痰的功效，对呼吸系统疾病有显著疗效。沙棘果中含有丰富的维生素C和类黄酮，能增强机体抵抗力，抑制炎症反应，减轻咳嗽刺激。沙棘果还含有多种脂肪酸，能润滑呼吸道，促进痰液排出。沙棘果可与其他止咳化痰的中药如百部、款冬花、枇杷叶等配伍使用，制成沙棘止咳汤或沙棘止咳膏等剂型。消化不良：沙棘果具有健胃消食、消除腹胀的功效，对消化系统疾病有一定的治疗作用。沙棘果中含有多种维生素和微量元素，能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化吸收。沙棘果还含有多种酸性物质，能调节胃肠道的酸碱平衡，抑制有害菌的生长，预防食物中毒。沙棘果可与其他健胃消食的中药如山楂、神曲、麦芽等配伍使用，制成沙棘健胃茶或沙棘健胃丸等剂型。瘀血经闭：沙棘果具有活血散瘀、通经活络、消除疼痛的功效，对妇科疾病如月经不调、闭经、经痛等有良好的治疗效果。沙棘果中含有多种类黄酮和类胡萝卜素，能改善微循环，降低血液粘度，防止血栓形成。沙棘果还含有多种脂肪酸和植物固醇，能调节内分泌平衡，促进卵巢功能正常。沙棘果可与其他活血散瘀的中药如当归、川芎、桃仁等配伍使用，制成沙棘活血茶或沙棘活血丸等剂型。跌扑瘀肿：沙棘果具有凝血止血、消肿止痛的功效，对外伤性疾病如跌打损伤、刀割伤口、瘀血肿胀等有辅助治疗作用。沙棘果中含有多种维生素和类黄酮，能促进伤口愈合，防止感染，减少出血。沙棘果还含有多种脂肪酸和植物固醇，能抑制炎症反应，缓解肿痛。沙棘果可与其他凝血止血的中药如三七、紫草、乌贼骨等配伍使用，制成沙棘止血散或沙棘止血膏等剂型。沙棘果作为养生食谱：沙棘酸奶：将沙棘果洗净，放入搅拌机中打成泥状，过滤去渣，取沙棘汁备用。将酸奶倒入碗中，加入适量的蜂蜜和沙棘汁，搅拌均匀。将搅拌好的酸奶放入冰箱冷藏一小时后即可食用。这道食谱可以补充维生素C和益生菌，增强免疫力和消化功能。沙棘山楂茶：将沙棘果干和山楂干各取10克，放入茶壶中，加入适量的开水，浸泡10分钟后即可饮用。也可以加入适量的蜂蜜或冰糖调味。这道茶可以健胃消食，降低血脂和血压，预防动脉硬化。沙棘枸杞粥：将大米洗净，放入锅中加水煮成粥。将沙棘果干和枸杞干各取10克，放入粥中继续煮10分钟。也可以加入适量的红枣或桂圆增加香气和甜味。这道粥可以滋补肝肾，明目养颜，抗氧化抗衰老。沙棘排骨汤：将排骨洗净，放入锅中加水煮开，去除浮沫。将沙棘果干、姜片、料酒、盐等调料放入锅中，小火炖煮一个小时左右。也可以加入适量的胡萝卜或白菜增加营养和色彩。这道汤可以补钙养血，活血散瘀，缓解关节疼痛。沙棘果可以用不同的烹饪方式来制作出不同的美味佳肴：沙棘果酱：将沙棘果洗净，放入锅中加水煮软，用勺子压碎，过滤去渣，取沙棘汁备用。将白糖和柠檬汁按比例加入沙棘汁中，小火煮至浓稠，不断搅拌防止粘锅。将煮好的沙棘果酱装入干净的玻璃瓶中，冷却后密封保存。这种沙棘果酱可以涂抹在面包、饼干、蛋糕等上面，也可以与奶酪、酸奶等搭配食用，口感酸甜可口，富含维生素C和抗氧化物质。沙棘果茶：将沙棘果干和红茶叶按比例放入茶壶中，加入适量的开水，浸泡10分钟后即可饮用。也可以加入适量的蜂蜜或冰糖调味。这种沙棘果茶可以提神醒脑，降低血压和血脂，预防动脉硬化。沙棘果汁：将沙棘果洗净，放入搅拌机中打成泥状，过滤去渣，取沙棘汁备用。也可以加入适量的水、冰块、柠檬汁等调节口感。这种沙棘果汁可以清热解渴，增强免疫力和消化功能。沙棘果冰淇淋：将牛奶和淡奶油按比例混合，加入适量的白糖和香草精，小火加热至白糖溶解，不断搅拌防止结皮。将混合液冷却后倒入冰箱冷藏4小时左右。将沙棘果洗净，放入搅拌机中打成泥状，过滤去渣，取沙棘汁备用。将冷藏好的混合液倒入冰淇淋机中制作成冰淇淋。也可以在制作过程中加入适量的沙棘汁或者在食用时淋上沙棘汁。这种沙棘果冰淇淋可以满足甜品爱好者的口感需求，同时也能补充沙棘果的营养成分。沙棘果一些其他用法：制作沙棘酒：将沙棘果洗净，放入玻璃瓶中，加入适量的白糖和白酒，密封保存，每天摇动一次，放置3个月左右即可饮用。这种沙棘酒可以补气养血，活血化瘀，抗氧化抗衰老。制作沙棘面膜：将沙棘果洗净，放入搅拌机中打成泥状，过滤去渣，取沙棘汁备用。将沙棘汁与蜂蜜、珍珠粉等按比例混合，涂抹在面部，敷15分钟后洗净。这种沙棘面膜可以美白淡斑，滋润保湿，改善肌肤问题。制作沙棘香皂：将沙棘果洗净，放入搅拌机中打成泥状，过滤去渣，取沙棘汁备用。将皂基切成小块，放入微波炉中加热至融化。将沙棘汁、甘油、精油等按比例加入皂基中，搅拌均匀。将混合液倒入模具中，冷却凝固后脱模即可。这种沙棘香皂可以清洁皮肤，抗菌消炎，增加皮肤弹性。沙棘果是一种富含多种营养素和活性成分的植物果实，有着很多的保健和药用价值，但也不是人人适合食用的。食用禁忌与相克的食物：沙棘果含有较多的有机酸，会刺激胃酸分泌，因此不宜与生冷、油腻、辛辣的食物同食，以免加重胃肠负担。沙棘果也不宜与牛奶、豆浆等富含蛋白质的食物同食，因为有机酸会使蛋白质凝固，影响消化吸收。沙棘果还不宜与茶叶、咖啡等含有咖啡因的饮料同食，因为咖啡因会降低沙棘果中维生素C的利用率。禁食沙棘果人群：孕妇和哺乳期妇女。因为沙棘果可能会影响胎儿和婴儿的发育，尤其是孕早期的孕妇，容易引起流产等问题。12岁以下的儿童。因为儿童的肠胃功能还不够成熟，沙棘果可能会造成消化不良或过敏反应。凝血功能异常者。因为沙棘果可能具有抗凝血效果，会增加出血的风险，尤其是与抗凝药物或手术前后同用时。有严重胃溃疡或胃酸过多者。因为沙棘果会刺激胃酸分泌，加重胃部不适或出血。食用沙棘果发生的真实意外案例：一位女性在网上购买了一些沙棘干果，并按照说明书每天吃了一小把。结果第二天就出现了腹泻、腹痛、恶心等症状。她以为是吃坏了肚子，就去了医院检查。医生告诉她，她可能是对沙棘过敏或者吃得过多，导致肠道刺激过度。医生建议她停止食用沙棘，并给她开了一些止泻和保护肠胃的药物。一位男性在听说沙棘能够降血压、降血脂后，就在网上订购了一些沙棘汁，并每天喝了两杯。结果一个月后，他发现自己的血压降得太低，经常头晕、乏力、心慌等。他去了医院检查，医生告诉他，他可能是喝了太多的沙棘汁，导致血压过低。医生建议他减少沙棘汁的摄入量，并调整自己的降压药物。一位老人在听说沙棘能够抗癌、延缓衰老后，就在网上购买了一些沙棘油，并每天服用了一大勺。结果不久后，他发现自己的尿液变成了深黄色或略带红色，十分惊慌。他以为自己得了肾病或尿路感染，就去了医院检查。医生告诉他，他可能是服用了过多的沙棘油，导致尿液中含有沙棘色素。医生建议他停止服用沙棘油，并多喝水。讲一个笑话，希望您能喜欢。有一对夫妻，平时很恩爱，但是有一个问题，就是老公很爱吃沙棘果，而老婆却很讨厌沙棘果的酸涩味道。每次老公买了沙棘果回家，老婆都会皱着眉头说：“你又买这个东西干什么？你不知道我不喜欢吃吗？你就不能买点别的水果吗？”老公总是笑着说：“亲爱的，你不要生气，沙棘果可是很有营养的，对身体很好的。你看，它富含维生素C、类胡萝卜素、类黄酮和脂肪酸等多种营养成分，有着食用和药用的价值。它可以增强免疫力、抗氧化、抗炎、抗癌、降血压、降血脂、保护胃黏膜、润肺化痰、活血散瘀等等。你要是吃了沙棘果，就会变得更健康、更美丽、更年轻。”老婆听了，总是不屑地说：“哼，你就别在这里忽悠我了，我才不信呢。你就是自私，只顾自己的口味，不管我的感受。你要是真爱我，就不要再买沙棘果了。”老公无奈地说：“好吧，好吧，那我以后不买了。但是这次你就勉强吃一点吧，不然浪费了多可惜。”老婆只好咬牙答应。这样的情景反复发生了几次，老婆越来越烦恼。她想：我怎么才能让他不再买沙棘果呢？我要想个办法教训他一下。于是她想出了一个主意。有一天，老公又买了一大袋沙棘果回家，老婆看到后装作很高兴地说：“哇，你今天又买了沙棘果啊？真是太好了。你知道吗？我最近突然发现沙棘果其实很好吃啊。它的酸涩味道正合我的胃口。我现在每天都想吃沙棘果。你以后每天都给我买沙棘果好不好？”老公听了，觉得很奇怪，心想：她怎么突然改变态度了？难道她真的喜欢上沙棘果了？还是她在耍什么花招？老公决定试探一下老婆的真实想法，就说：“亲爱的，你真的喜欢吃沙棘果了？那太好了。那我们今天就一起吃沙棘果吧。”说完，他就拿起一颗沙棘果放进嘴里，咬了一口，然后递给老婆说：“来，你也尝尝。”老婆一看，心想：糟糕，他怎么这么聪明，还想用这招来试我。我可不能让他识破我的计划。于是她也硬着头皮接过沙棘果，放进嘴里，咬了一口。她顿时觉得一股酸涩的味道在口腔中弥漫，她差点没吐出来。她强忍着恶心，装作很享受的样子，说：“嗯，真好吃。你再给我一颗。”老公看了看她的表情，心想：她怎么看起来有点不对劲？难道她是在装样子？他就说：“好啊，那你再吃一颗。”说完，他又拿起一颗沙棘果放进嘴里，咬了一口，然后递给老婆说：“来，你也尝尝。”老婆又接过沙棘果，放进嘴里，咬了一口。她觉得更加难受，她想：我怎么办？我不能再吃下去了。但是如果我不吃，他就会发现我在骗他。我要怎么才能结束这场折磨呢？就在这时，她突然想到了一个主意。她就对老公说：“亲爱的，你知道吗？我听说沙棘果不仅可以吃，还可以用来做面膜。它可以美白淡斑，滋润保湿，改善肌肤问题。你要不要试试？”老公听了，觉得很好笑，心想：她这是在转移话题吗？难道她真的不喜欢吃沙棘果？他就说：“好啊，那我们试试吧。你怎么做？”老婆就说：“很简单，就是把沙棘果捣碎，涂在脸上，敷15分钟后洗掉就行了。”说完，她就拿起几颗沙棘果放在碗里，用勺子捣碎，然后涂在自己的脸上。她觉得沙棘果的酸涩味道刺激着她的皮肤，但她忍住了不舒服的感觉，对老公说：“来，你也试试。”老公看着她满脸的沙棘果泥，觉得很好笑，心想：她这是在搞什么鬼？难道她真的觉得这样可以美容？他就说：“好吧，那我也试试。”说完，他也拿起几颗沙棘果放在碗里，用勺子捣碎，然后涂在自己的脸上。这时候，门铃响了。老婆赶紧跑去开门。原来是邻居来串门。邻居一看到老婆满脸的沙棘果泥，吓了一跳，问：“你们怎么了？发生什么事了？”老婆尴尬地笑了笑，说：“没事没事，我们只是在做个面膜而已。”邻居不解地问：“面膜？用沙棘果做面膜？这是什么新鲜玩意儿？”老婆尴尬地说：“这是一种自然美容的方法，可以美白淡斑，滋润保湿，改善肌肤问题。”邻居好奇地问：“真的吗？有没有什么科学依据呢？”老婆支支吾吾地说：“这个嘛，我也不太清楚，我只是听说过，就想试试看。”邻居摇摇头，说：“你们也太大胆了，用这种东西涂在脸上，万一过敏怎么办？你们还是小心点吧。”说完，他就转身走了。老婆关上门，回到客厅，看到老公还坐在沙发上，满脸的沙棘果泥。她忍不住笑了起来，说：“亲爱的，你看你的样子，真是太可爱了。你知道吗？刚才邻居来了，他看到我们的脸，吓了一跳。他以为我们发生了什么事情呢。”老公听了，也笑了起来，说：“是吗？他怎么说？”老婆就把邻居的话告诉了老公。老公听了，觉得很好笑，说：“他还真是好奇宝宝。不过亲爱的，你为什么要用沙棘果做面膜呢？你不是讨厌沙棘果的味道吗？”老婆听了，心想：糟糕，他又开始问我了。我该怎么回答呢？她想了想，就对老公说：“亲爱的，其实我要告诉你一个秘密。你知道吗？我其实一直很喜欢吃沙棘果的。只是我怕你知道了，会把所有的沙棘果都给我吃掉，所以我就故意装作不喜欢吃沙棘果的样子。但是今天你买了这么多沙棘果回来，我实在忍不住了，就想和你一起分享。所以我就想出了一个办法，就是用沙棘果做面膜。这样既可以美容养颜，又可以偷偷地品尝沙棘果的味道。你说聪明不聪明？”老公听了，觉得很惊讶，心想：她竟然一直在骗我？难道她真的喜欢吃沙棘果？他就说：“真的吗？你不是在骗我吧？”老婆看着他的眼神，心想：他好像不太相信我。我要怎么才能让他相信我呢？她想了想，就对老公说：“当然是真的啦。你不信的话，我们可以打个赌。我们现在就去洗掉脸上的沙棘果泥，然后拿出一袋沙棘果来。我们每人吃一半，看谁先吃完。如果我先吃完了，就证明我真的喜欢吃沙棘果。如果你先吃完了，就证明我在骗你。你敢不敢跟我赌？”老公听了，觉得很有趣，心想：这个赌法不错。我就跟她赌一把，看看她到底是不是真的喜欢吃沙棘果。他就说：“好啊，那我就跟你赌。不过你要小心了，我可是很喜欢吃沙棘果的，你可不要输给我哦。”老婆听了，笑着说：“放心吧，我一定会赢的。你就等着瞧吧。”说完，他们就一起去洗脸，然后拿出一袋沙棘果来，准备开始比赛。

没人想到，第四届平遥国际影展会以这样的方式落幕。10月18日，距离影展结束还有一天。傍晚，工作人员突然通知，贾樟柯将在晚上7点半接受媒体群访。事发突然，媒体会上，贾樟柯宣布的消息更令人措手不及——这将是他的团队最后一次做平遥国际电影展。他说：“我们没有花政府一分钱，全部是社会的资本，我们已经把这个品牌打造好了。”从明年起，电影节公司、设施将被捐赠给平遥政府。贾樟柯调侃，希望平遥国际电影展摆脱贾樟柯“阴影”。过去4年，因为事务繁重，他几乎没在电影展上看过电影，以后，“我想回到一个观众。”他说。▲ 平遥国际电影展由贾樟柯2017年发起创立，是继上海电影节、长春电影节、北京国际电影节和丝绸之路电影节之后，第五个获得国家批准的国际电影展（摄影：展展）很难想象，脱离了贾樟柯的平遥国际电影展会是什么样的。这里到处都是贾樟柯的身影，他像一位脾气很好的主人，始终带着恰到好处的微笑，出现在大师班、主创见面会、各种名目的讲座以及灯红酒绿的午夜派对上。这是我第一次参加平遥国际电影展。稍显混乱的媒体流程、参差不齐的影片质量、突然取消的场次……这些常常让我感到混乱。不过，一切都没有这个消息令人错愕。一定程度上，贾樟柯构成了平遥国际电影展的气质，也用他的人脉与资源帮助这个新生电影展一步步成长。四年前，平遥国际电影展“从零出发”，立下的“未来办展目标”是：始终保持对电影艺术新发展和新动态的高度敏感，始终年轻，始终保有锐意和活力，始终勇往直前。但愿离开了贾樟柯的平遥国际电影展还能如此。1平遥国际电影展大概是国内唯一一个拥有独立场馆的电影展。这个名为“电影宫”的地方位于平遥老城西北角，占地约200亩。距离我居住的古城下东门附近的酒店1.2公里，步行需17分钟。平遥“电影宫”入口酒店的前台大哥告诉我，在成为电影宫前，它是平遥的柴油机厂。设计师廉毅锐第一次来，就被此处的气质吸引。进入工厂，左边是一大块绿地，这在以街巷为主的平遥古城中十分罕见。他对四个厂房进行了改造，并以大台阶将其中三个连接起来。大台阶成了一切红毯活动的入口，无数明星、导演都曾站在上面，为电影作品助阵。贾樟柯希望，电影宫能够有殿宇的仪式感。而我所感受到的，是一种类似“宫墙”的存在。电影宫还保持着过去工厂的样貌（摄影：展展）在前往电影宫的路上，我经过了若干家店：卖碗秃的、卖醋的、卖漆器和陶瓷的……这里的景区与其他景区并无二致，走上50米，你便能大致知道它的全局。人群中，很容易分辨出哪些是游客，哪些是来参加电影展的。后者的衣服颜色通常更低调，很少拍游客照，脖子上挂着相关证件，或者背着电影展的周边背包。走进电影宫，我强烈地感觉到自己进入了另一个场域。宫外，你很难找到与电影展有关的痕迹，就连与电影相关的元素也很稀有。几天下来，我在古城里看到的关联度最强的物品，是一款呲牙咧嘴的塑料面具，取材自《哪吒之魔童降世》中哪吒的造型。但一进入电影宫，周遭的一切都在欢迎你来到电影世界。主干道左手边，程耳、万玛才旦等人的半身照被放大，多米诺骨牌般立在草地上。上午，阳光透过树梢，在他们脸上留下错落的阴影。右手边，电影海报依次排开，傍晚，夕阳的橙光准确地铺洒其上。傍晚，夕阳洒在电影海报上（摄影：展展）宫里，你可以买到咖啡、巴黎水和各种牌子的啤酒。这里最受欢迎的食物是沙拉、三明治、汉堡和意面——典型的一线城市的食物，快捷、简单，相对健康。宫外，满街都是面食和小吃，最常见的有碗秃——面食，像一条条细长滑嫩的小昆虫；栲栳栳——面食，空心状圆柱体，刚蒸出来时，像一个柔软的蜂窝煤；铁板豆腐——质量不太稳定，尚未达成统一标准，有些店铺用的是豆腐，有些店铺用的是豆腐泡；炉食月饼，五仁馅的，号称新鲜烤制能放一个月。不过几乎每家店都卖沙棘汁。据说沙棘因超凡的生命力被誉为“生命之王”，经历过亿万年严酷的自然选择，是世上最古老的植物之一。在古城，它按瓶出售，一瓶3元，两瓶5元。以如此低廉的价格获取生命之王的馈赠，总让我在喝下它时，心生敬意。宫殿内外，飘荡在空气中的声音也不一样。宫外，是平遥古城的循环广播，反复提醒每天进入古城的8万余名游客戴上口罩，保持间距；是沿街小店的叫卖声，热情但缺乏节律变化；是此起彼伏的游客对话，嗡嗡的一团，无法捕捉具体信息，但绵延不绝。宫里，贾樟柯希望，电影宫能够创造出一种人与人相遇的氛围。他做到了。在这里，有很多相遇的场所，到处都是公共座位。座位可以挪动，按需拼装组合。座位之间，距离不会太远，你甚至能听到临桌的低语，借由他们的谈话内容判断对方身份。在这里，人们讨论刚刚结束的电影，或者即将开启的项目。这里有一种轻松、宽容的氛围，话题可以严肃，但不沉重。一天下午，我正在户外咖啡厅和同事们聊天，一位男士过来与我的朋友打招呼。朋友介绍：“这是《伊比利亚的派对》的导演。”他笑着调侃：“我那个电影都快被黑出圈了。”《伊比利亚的派对》媒体场在电影节第一天放映，我没赶上。不少同行看完后齐齐在豆瓣上怒刷一星。接下去的几天，我每天都能听到周围有人在讨论它。人们将它称为今年平遥第一颗惊天雷。它成了评价体系、烂片标准。导演胡杨轶，在影片中为自己署名“澈与炻”，自称“导演圈郑爽”。谈到差评，这位“导演圈郑爽”的态度很松弛。或许在这里，人们可以接受对于影片的各种评论。我承认，我被成功地反向安利了。接下来几天，陆续有人在看过别的影片后，向《伊比利亚的派对》“道歉”。10月13日，媒体场《荒野咖啡馆》放映，观影的媒体人早早排起长队。由于放映厅人数有限，队伍在我之后三人截止，很多人无法观看。但他们或许会感到庆幸。电影放映到第5分钟，我左边的男士开始看手机，一直看到影片结束。右边的男士连连叹气，有几次，他忍不住低声嘟哝：“这什么鬼？”中途退场人数，是我在所有媒体场中见过最多的。这是一部令人如坐针毡的电影。画面好，除此之外，一切都莫名其妙。主人公总是莫名其妙地眼含泪水，里面所有人都说着莫名其妙的话。一查，果然，导演以前是摄影师。他在发布会上说，他欣赏照片的所得“不亚于看一部电影”。于是，整部电影给人的感觉就是，时尚大刊摄影师在西北荒野拍大片之PPT合集。于是，《荒野咖啡馆》被称为《伊比利亚的派对》姐妹篇，合称“平遥双姝”。不过，很快，它们都被一部名为《纸骑兵》的电影打败。这是一部根据作家苏童的小说《骑兵》和《纸》改编的电影。我那天有事，没赶上它。200多人的媒体群里，有人激情发表着观后感，众人齐齐呼吁主办方加场。据说，《纸骑兵》足以让“毕志飞黯然失色”，“绝对名垂青史，每一秒都给你惊喜”，“不是那种很沉闷的烂，是充满观影愉悦感的烂”。我必须承认，我再次被成功地反向安利了。 2在贾樟柯的设想中，电影宫是平遥老百姓也会光临的地方。他分享了一则故事：一个寻常日子，他透过办公室的窗户往外看，看到老师带着一个班的小学生，坐在电影宫的大台阶上，他们在那儿聊天、看书，在夕阳下怡然自得。这正是他期待的：电影宫与平遥居民、孩子们的日常生活紧密联系。作为设计师，廉毅锐同样不希望电影宫只属于某一部分人。在他看来，平遥古城与许多旅游城市一样，陷入了某种单调性，房子、旅游纪念品都非常雷同。他希望电影宫成为“针灸式的穴位”，让古城有新的玩法。他尽量保留工厂原貌，露天影厅里，观众能够看到西边太阳在古城墙上留下的剪影。电影宫里的露天影厅（摄影：展展）这届电影展的主题为“电影从来不是一座孤城”。贾樟柯说，他想做的，是让一部分电影资源从北上广这样的大城市，流动到更基层的中国社会，流动到中国古老的城市。如果不是疫情影响，这里的放映厅每天都有电影放映。除电影节外，电影宫每年还会举办平遥国际摄影展、平遥国际雕塑展，常有讲座、艺术分享活动。去年，平遥获得金众电影青年颁发的“年度电影城市”荣誉。这背后是一项坚挺的数据——2018年，人口仅53万的平遥县，电影总票房环比增长550%，是中国增幅最大的城市。贾樟柯称，这个数字证明，在平遥，看电影已经是一种新的生活方式。但事实上，多数古城居民与电影宫的连接并不紧密。我入住的酒店前台大哥信誓旦旦地说，电影宫只在每年秋季开始运作，先是摄影展，接着是国庆，再然后是电影展。这之后，它就像一所紧闭的宫殿，悄无声息地冬眠。大哥的信息来自酒店的住客。事实上，尽管电影宫距离他只有1.2公里，但他从未进去过。“忙。”他这样解释。他今年36岁，从小在古城内长大，城内84条街，他哪里都去过，除了电影宫。一年365天，他自称有350天待在酒店，他在前台、院子间奔忙，但更多时候，他斜躺在前台靠窗的一张罗汉床上。有好几次，我上午出门时他在睡觉，晚上回来时他也在睡。他甚至忍不住提醒我们，晚上早点回来。只要没有客人打扰，他都在睡。但他休息不好，睡眠断断续续，因为客栈中总有事。罗汉床靠窗，旅行团一经过，他就要被吵醒。他有两个小孩，儿子今年上初二，女儿上六年级。孩子们的妈妈会带着他们到附近商场的电影院看电影。但不是他。电影节与他生意的关系在于，16个客房里，有3个房间的房客是来参加电影展的，他把我们这些人称作“来看电影宫的”。但即便没有我们，这里也常常满客。客人以中老年人为主，今年6月19日起，平遥古城周一至周五不收取门票，退休的老年人组团来此游玩。他们作息规律，早上五六点就起床，晚上10点前就陆续回来。夜里11点，他该睡了。在平遥的最后一夜，我和朋友们喝酒，凌晨三点回到酒店。大门紧锁，我不得不小心翼翼地敲门，敲了许久，他在睡梦中被我吵醒，带着点起床气，气呼呼地问：“谁啊？”我不好意思地说：“我是这儿的住客。”“什么住在这儿！都这么晚了……”他满嘴嘟哝着起床给我开门。另一个饭馆老板也告诉我，他从未去过电影宫。他的饭馆在电影宫1公里外，热闹的影展照拂不到他的生意。有一天我经过，注意到他坐在饭馆对面的台阶上，自言自语地重复：“三年不开张，开张吃三年。”他的妹妹卖炉食月饼，一个两块钱，分甜、咸两种口味。说是“炉食”，其实是用电饼铛做的。那天已经到了中午，他的店里一位客人都没有。但他告诉我，他走不开。他的脸上，没有我在电影宫或者在北京常见的那种“总有事情要去完成”的神情。他有一家店在这儿，那就守着它，哪怕一天中只有5桌客人光顾。但你永远不知道客人何时到来，那就忠实地守候，在太阳底下坐着，自言自语，把时间熬过去。电影与他并无关系。那些冲着电影来到这座城市的人，也不与他产生连接。在这条路上，我每天都会遇见很多流浪猫，它们慵懒，不认生。每天，我还会遇见一个“疯女人”，说出来实在太像某种刻意营造的电影意象了，但这是真的。她留着一头短发，很瘦，中年模样，身上是一套破旧的红色运动服，脸上因为有太多灰而无法看清五官的细节。她总是蹲在路边，和自己玩，嘴里念念有词。没有人躲着她，但也没有人在意她。古城的流浪猫随处可见直到17日，我离开那天，她换上一套栗色衣服。新换的衣服依然是脏的，她开口叫我：“喂，喂。”我冲她笑了笑，推着行李箱离开了。我在想，时间在她身上应该有自己的运行法则。她就像古城里那些古老的建筑一样，以一种岿然不动的姿态，接受着时间在她身上造就的变化。在电影宫外，时间就是这样缓慢的、重复的、可以被“浪费”的。电影宫里，一部电影，90分钟或者120分钟，一次新闻发布会半小时，采访被以分钟为单位排开。所有环节都不容出错，因为错一点就会影响一大串。年轻的电影人在努力创作，以留住某段时间。时间使电影像一个个琥珀，形态各异，凝固成各自的质感和气息。时间以一种缓慢的节奏在古城里流淌（摄影：展展）《汉南夏日》是女孩成为女人的一个暑假，是令人晕眩的、带着点血腥气息的。《野马分鬃》是大学生初入社会的迷茫，片子有股聪明劲儿，巧妙地将讽刺放进荒诞中。《不止不休》是理想主义的献礼，映照着真实的事件与光芒……每次从放映厅里出来，我都会有些恍惚。那是被折叠的时间。借助电影，我们得以窥探时间以不同的方式作用在人身上的模样。那些变化，也在我们心上留下印记，我们带着这些痕迹，回到自己的时间里。3 离开古城那天，我打车去火车站。司机师傅看上去四五十岁，耳朵不太好，但很热情地与我聊天。得知我是来参加电影展的，他说，他喜欢看成龙的电影，但也好久没看了。大哥问我，贾樟柯是一位领导吗？我说不是，是导演。那时的我怎么也没想到，司机师傅一语成谶。第二天，贾樟柯宣布离开平遥影展，把它交给领导。师傅去过几次电影宫——一次是2017年，首届平遥国际电影展，因为有范冰冰，大哥记得格外清楚。范冰冰很漂亮，“明星还是不一样。”另一次，他陪女儿看了张艺谋的《十面埋伏》。但他对这部电影的认知仅仅停留在片名上。他进场没多久就睡着了，只记得“有很多大明星”。他已经很久没看电影了。取而代之的是抖音和快手。他把手指捏在一起，伸到我面前，说：“就这么一点点。”看完这么一点点，累了就睡。他算了一笔账：疫情前，他每天出车10小时，大概能有两三百元进账，扣掉给公司的钱，他能赚一两百。因为疫情，出行的人少了，10小时开始不断延长，他总是想，再多开一小时就好了，就能把钱赚回来。在平遥的最后一个夜晚，我奔赴了三场聚会。分别跟同事、北京来的朋友和某部参展电影的摄影师。摄影师跟我描述了电影在影展上公映时的心情。他说，真诚是骗不了人的。但电影这件事，并不是只有真诚就可以。他见过太多年轻导演，出现了又迅速消失，或者还没熬到作品出来，便渺无音讯。他这样说的时候，我眼前浮现出一汪平静的水面，小石子投进去，迅速被吞噬。凌晨3点，我独自走回酒店，路上黑漆漆的。古城的红灯笼在0点准时熄灭。我路过电影宫，屏幕上还在滚动播放宣传片，还有人正在走出来。平遥的夜晚，古城沿路点亮红灯笼（摄影：展展）一位骑电动车的大哥停下来问我住哪儿。我把酒店名字告诉他，他让我上车，说还远着呢，送我过去。四周一片漆黑，我不太敢上车，大哥就慢慢地推着车跟我聊天。他是开出租的，刚下班。我们在路口处道别。我继续往前走，为自己恶意揣测别人感到羞愧。突然，我感到身后有一束光，以一种规律的速度向我靠近。我当时想，假如面前有一块银幕，我的身影就会被投射在上面，我就是此时此刻这部“电影”的主角。光越来越近，那是一辆小小的机动车，只有半夜才被允许在古城步行区里通行。它开到墙东头，停了下来，那束光也随之消失——那一刻我强烈地感觉到，我与平遥影展的故事暂时落下帷幕了。四周再次陷入漆黑，唯有漫天星斗发出微弱的光芒。我又一次想起了时间。那晚的酒桌上，我和几位北京的朋友玩猜词游戏。有人出了道题，给了两个提示：第一，和电影有关，第二，和人生有关。我们反复猜，记录、人性、主角……都不对。然后我想到“时间”，脱口而出。星空存在了几百亿年，古城存在了两千多年。无论在真实世界或电影中，时间让一切聚合、分开、绽放、凋零，无数细小的东西充斥在宇宙间，生命出自它又回归它，万物彼此交融。那一刻，宫墙内外的区隔似乎消失了。那种叫“时间”的东西，把一切都统一起来。你也可以在微信里找到我，打开微信搜索公众号「贵圈」（ID：entguiquan）关注即可。

维生素几乎是每个家庭都会备有的营养素，可以根据自己的不同情况来适当食用维生素，维生素的作用及功效分别都有哪些？复合维生素是什么意思？我们日常服用的维生素c的作用是什么？生活哪些人不能吃维生素？心脏病患者：避免维生素E有研究发现，患有心脏病的人如果大量的补充维...维生素几乎是每个家庭都会备有的营养素，可以根据自己的不同情况来适当食用维生素，维生素的作用及功效分别都有哪些？复合维生素是什么意思？我们日常服用的维生素c的作用是什么？生活哪些人不能吃维生素？心脏病患者：避免维生素E有研究发现，患有心脏病的人如果大量的补充维生素E，心脏衰竭及发病后住院危险分别会增加13%和20%。此外，过量的补钾也会增加心悸和心律失常危险。糖尿病患者：别补维生素B3糖尿病患者如果大剂量的补充维生素B3(每天补17毫克或以上)会导致血糖升高。而且补充的剂量越大，造成的血糖问题就越严重。>>>维生素c的作用 预防癌症促进骨骼的生长患有骨质疏松症者：别补维生素A血液中磷水平如果过高，容易导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症危险。专家建议每天补磷不超过250毫克，大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关。患胃溃疡者：别补维生素A研究发现，当胃溃疡患者吃治疗胃溃疡药物的同时，如果补充了维生素A，会严重削弱后者的药效。除维生素外，肾病和前列腺癌患者也最好不要补钙。补品不要随便吃，钙也不要随便补，有研究发现，每天补充500-1000毫克钙的前列腺癌患者，骨骼矿物质流失更严重。健康的运动才是增强骨骼力度的有效方法。维生素该如何正确使用？(一)维生素片剂选择维生素片剂时，要选择那些不只含有维生素，还含有微量元素的片剂，因为我们身体缺少许多微量元素。服用维生素还要注意剂量问题，因为剂量对于健康人和病人有很大差别的。因此，选择正确剂量的维生素必须要询问医生，不能任意服用。(二)多种维生素一个健康的、不偏食的人没有必要长期服用多种维生素。在不良的生活环境中生活的人、生理和心理负担过重的人及一些偏食的人需要用维生素类食品或药物来调节人体。冬季，人们适当服用一些多种维生素类药物和矿物质补品是有好处的。>>>关于维生素E的这些常识你知道多少(三)水溶性维生素维生素是个大家族，目前被发现的已有20多种，可以分成脂溶性维生素和水溶性维生素。维生素A、D、E、K都属于脂溶性维生素，它们的特点是可以溶于脂类，所以可以贮存体内，若长期大量摄入在人体内蓄积就会引起中毒。维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，它们的特点是溶于水，可以由尿液排出体外，不能在体内贮存，所以服用这类维生素是相对安全的。(四)维生素有成瘾性专家提醒注意的一点是维生素有一定的成瘾性。人为地过量服用维生素类药物可能会上瘾，成瘾后一旦停止服用，会出现维生素缺乏症的症状，需要重视。维生素的作用及功能维生素A(视黄醇)功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。>>>都市女人应该如何补充维生素维生素B1(硫胺素)功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。维生素B2(核黄素)功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。>>>专家解读维生素 学会补充维生素维生素c的作用(抗坏血酸)功能：对抗游离基、有助防癌;降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。缺乏症：牙龈出血，牙齿脱落;毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。主要食物来源：水果(特别是橙类)，绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等。维生素B3(烟酸)(烟草酸、烟碱酸)功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。>>>用维生素E 让你的年龄成为秘密维生素B5(泛酸)(nthenol)功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。维生素B6功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。>>>维生素自测 你真的吃对了吗维生素E(生育酚)功能：抗氧化剂、有助防癌;生育相关。缺乏症：红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等。主要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。复合维生素顾名思义，不是单一的某一种维生素，而是各种维生素按照一定剂量比例合成的复合剂型。在营养不良的情况下，往往缺乏多种维生素，应补充复合维生素，因为如果缺乏多种营养素却仅补充一种，会干扰其他维生素和矿物质的吸收和代谢。一分钟看你缺少哪几种维生素身体缺乏某种必须维生素时，就可能明显反映在生活的行为上，例如当嘴破、发炎时，就是因为身体摄取不足维生素B2;如果是常易发脾气、个性变易怒，就有可能是缺乏锌元素。了解清楚身体的症状与维生素之间的关系，就能预防身体许多不适症状的产生。1、嘴破、口角炎——缺乏维生素B2维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。来源： 每天喝250毫升牛奶就能帮助补充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2。2、食之无味、味觉减弱——缺乏锌元素每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。来源： 牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次 8盎司的牛排，就能摄取足够的锌。3、胃部不适——缺乏维生素A每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。来源： 每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的方法。4、易怒、暴躁——缺乏铁质缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。来源： 红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用。5、脚踝浮肿——缺乏钾钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。来源： 运动完吃香蕉补充高量钾，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能补充足够的钾。6、全身疼痛——缺乏维生素D晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。来源： 每周吃2份油性鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等，再加上适时晒点日光才能保证体内有充足维生素D。各类维生素的作用及食物来源维生素A作用： 与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。缺乏症： 夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。主要食物来源： 红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。维生素B1作用： 强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。缺乏症： 情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。主要食物来源： 维生素B1来源丰富，如粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及酵母等。维生素B2作用： 又叫核黄素，参与体内广泛的代谢过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。缺乏症： 缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等，严重时还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。主要食物来源： 蛋黄、河蟹、鳝鱼、紫菜等。维生素B12作用： 这是一种几乎不含于植物性食物的维生素，是素食者最容易缺乏的维生素。缺乏症： 它是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。主要食物来源： 它主要存在于肉类、乳类及动物内脏等食物中。人体维生素B12需求量极少，只要饮食正常就不会缺乏。维生素C作用： 人体需求量最大的一种维生素，具有防治坏血病的功效，因此又被称为抗坏血酸。其主要功能是对酶系统的保护、调节和促进催化作用，同时还是一种强抗氧化剂，在体内能够防止过氧化作用，对心脑血管具有保护作用。另外，它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用，对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用。主要食物来源： 维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中。维生素D作用： 能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化，缺乏时容易患骨质疏松症、骨软化症、佝偻病等。缺乏症： 维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻。主要食物来源： 维生素D主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等。尤其需要指出的是，充足的光照能够促进人体对维生素D的吸收，是吸收维生素D的最好“帮手”。维生素E作用： 又称生育酚。它是一种非常强的抗氧化剂，能够抑制脂肪酸的氧化，减少脂褐质(俗称老年斑)的形成，并保护细胞免受自由基的损害，因此具有延缓衰老的作用。缺乏症： 维生素E缺乏时，男性睾丸萎缩不产生精子，女性胚胎与胎盘萎缩引起流产，阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢早衰。主要食物来源： 维生素E的主要来源是植物油以及坚果类食物。维生素K作用： 与血液凝固有密切关系。具有防止新生婴儿出血疾病、 预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。缺乏症： 缺乏维生素K时会使凝血时间延长和引起出血病症。8类人这样补充维生素维生素是维持身体健康所必需的物质，多数不能在体内合成，必须从食物中摄取。而不同人群，对于不同维生素的需求量也不同，对应补充自身所需的维生素，可以减缓缺乏维生素带来的伤害，并提高身体机能。看看你最需要补充的是哪种维生素？【夜猫族】通宵熬夜写策划，为了一份计划书连轴加班;或者是一到晚上就喜欢锦衣夜行，呼朋唤友地泡吧，一宿转战几家夜场。熬夜直接危害肝脏。熬夜工作时，往往用电脑时间过长，容易诱发视觉疲劳，导致眼睛干涩、灼热、有异物感、视物模糊、眼球胀痛，甚至头痛。要补充什么维生素？维生素A：经常熬夜的人比日间工作消耗体力大，补充的营养素首选维生素A，因为维生素A可调节视网膜。多食用感光物质，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。维生素B：因熬夜而疲劳的人，最容易出现维生素B族的缺乏，从而容易情绪紧张，烦躁激动，导致更容易疲劳，所以补充维生素B族也很必要。深绿色叶菜类及豆类，正是B族维生素最好的来源。深绿色蔬菜还含有丰富的叶黄素和玉米黄素，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免受伤害。此外，红肉、牛奶、乳酪富含维生素B12，有利于增强记忆力，提高工作效率。【刷屏族】上班离不开电脑，手机用iphone，搭地铁的空闲还要玩会儿pSp，或者用ipad看部进口大片。要补充什么维生素？连续守着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏营养，特别是缺少VA，因为它与视网膜感光直接相关。服用复合维生素，能够补充失去的VA，同时还可以提供可以转化成VA的胡萝卜素，以及VB、VD等其他与视神经有关的维生素。【美白族】如果你不美白不成活，热爱氧气白、贵族白，对美白有偏执的热爱，希望变得比卫生纸还白。为了帮助肌肤抵御紫外线的伤害，我们的肌肤会产生黑色素。新陈代谢会将这些黑色素代谢掉，但如果新陈代谢缓慢，就会造成黑色素沉着，使皮肤变黑或形成色斑。遗憾的是，所有外用护肤品，只能停留在皮肤表面或者最多渗入到角质层发挥作用，而黑色素则是由基底层中的黑色素细胞产生的。要补充什么维生素？维生素C只有通过内服维生素C，经胃肠吸收后随血液流经身体各个组织，从肌肤基底层抑制黑色素生成，才能提升肌肤透白度，帮肌肤白皙净透。维生素C也有高低之分，自然的维生素更有品质。这就好比天然水和人工蒸馏水之间的区别，很多产品都号称能补充人体所需的天然VC，但是实际上，绝大多数产品都或多或少地含有合成VC而并非全天然的VC。【瘦身族】生命不止，减肥不息，把低腰牛仔、超短小裙、露脐上装当做日常服饰，视瘦身为终身理念。如果靠吃减肥药物来减肥，那么许多减肥药会因为胃肠道反应和轻度腹泻而影响钙质的吸收，所以适量补充钙剂是必需的，只要每天服用600mg的钙剂就可以解决这个问题。要补充什么维生素？维生素B2维生素B2是脂肪转化为能量不可缺少的营养素，它能协助燃烧脂肪，避免脂肪在体内蓄积，而维生素B12则是细胞分裂所必需，另外，部分减肥药还影响维生素B6的吸收，所以减肥过程中服用适量的维生素B族很必要。建议坚持每日服用复合维生素B族，也别忘记配合服用一定数量的钙片。【贪杯族】小饮怡情，大饮尽兴，感情深一口闷，总之，无酒不欢;或者你虽然不爱杯中物，无奈，却常常出席商务宴请，敬酒那是必须的。爱喝酒，有空就喜欢自斟自饮或者和狐朋狗友来两杯？研究表明，酒精要在体内正常代谢，必须有足量的VB1参与，因此大量饮酒会造成体内VB1供应不足。如果不及时补充，将增加酒精对肝脏和脑神经的危害，长此以往甚至可能导致心脏病变，危及生命。要补充什么维生素？大量饮酒后服用1颗复合维生素非常必要，能够补充损失掉的VB1，还能提供维护肝脏和脑神经健康所需的其他多种维生素。个变速跑，举个杠铃权当小菜一碟，热衷挑战各种运动，把肌肉男当做偶像。对于运动爱好者，你需要知道，在运动过程中，人体需要更多的能量，对氧的摄取量和消耗量都增多，导致身体内自由基的比例增多，有时甚至达到正常状态下的4倍。这个时候，身体只能靠消耗大量的抗氧化物质VE来消灭多余的自由基。要补充什么维生素？维生素E：高强度的运动后，服用适量的VE补充剂。VE还可以减轻肌肉酸痛，并且防治慢性病和预防身体器官的老化。【准妈咪族】终于要当妈妈了，怀孕期间一下子成了全家的保护重点，孕前、孕中补充维生素是准妈妈的必修课。补充什么维生素？怀孕的妇女每日营养素的需要量，如铁、叶酸、维生素D比平时多一倍，钙、磷增加1/2，维生素B1及B6增加1/3。以维生素A来说，孕妇的每日建议量是800毫克，最好不要超过1600毫克。但是这些建议是针对身体健康的人而言的，如果平时就营养不足，所需要的量可能更高，不过不论如何补充，服用维生素绝不能取代正常的均衡饮食。要补充什么维生素？孕妇主要应该注意补充：叶酸、VA、VC、B6和B12等，补充量遵照医嘱。另外，也要注意适量补充矿物质。TIpS维生素为什么要饭后服？大家都知道，服用维生素的时间应该是饭后，不过，原因呢？因为维生素类药品口服后主要由小肠吸收，若在饭前服用，因胃肠道没有食物，药物被迅速吸收入血液，致使维生素在血液中的浓度增高，尚未被人体利用之前即经过肾脏通过尿道排出体外，使药效明显降低。维生素B1、B2和B6空腹服利用率减少，而饭后服吸收率稳定，吸收率随药量上升而直线上升。维生素B12与VC饭后服更利于吸收，但二者不能同时服，若同时服可使B12的生物利用度降低，药效大减。为避免B12缺乏，两者应相隔2-3小时服用。口服维生素D2亦宜饭后服，最好先吃一些油脂性食品(如油条、猪肉等)，以利于该药的溶解、吸收。若用于治疗婴儿手足抽搐症，应首先补充钙剂。维生素AD(鱼肝油丸)、维生素E及维生素pp(烟酸、尼克酸)也应于饭后服。AD丸适宜于饭后15分钟服，并进食油脂性食物，以助吸收。因维生素pp的副作用有皮肤潮红、瘙痒、荨麻疹、恶心、呕吐等，饭后服可使副作用明显减轻。6种女人必须补充维生素13总被人们认为是不祥的数字，但如果在13后面加上“维生素”这三个字，结果就大大不同了。13种维生素，是人们生存的必要条件，特别是对6种典型生活状况的女性，补充这些维生素简直可以算得上是生命攸关的大事。6种典型女人 必需13种维生素1、身心处于紧张和重压下的女性21世纪的女性，称得上是“多面手”，无论是在职场或是在家庭，她们都堪称优秀，但优秀所付出的代价就是需要承受身心的高度紧张和重压。这对于健康是非常不利的：会使脉搏加快，血压上升，新陈代谢紊乱，由此而生成更多具有袭击性的“自由基”，使细胞的活性降低。其后果是损失更多的维生素和矿物质。●你现在急需：补充维生素C和维生素E，因为它们是捕获自由基的能手，并能调节身体的新陈代谢，减少细胞的受损;此外，还要摄取足够的具有稳定神经功能的维生素B，和具有减压作用的矿物质镁。●来源和日需量：◎维生素C：100克辣椒，3~4个猕猴桃或50毫升沙棘汁◎维生素E：60克榛子仁或25克葵花籽◎维生素B：150克燕麦片，200克卷心菜或250克全麦面包◎镁：300克鸡肉或175克麸皮粗面包2、节食减肥的女性你在减肥吗？如果你正在忍受节食的痛苦，那么我们有必要提醒你，在肚子闹革命的同时，你可能很快就会患上维生素和矿物质缺乏症，特别危险的是在日摄入量低于1200千卡的节食过程中。●你现在急需：◎补充维生素B6：因为缺乏此类维生素可能会导致整个神经系统产生障碍，特别是正在节食的女性，很容易出现忧郁等情绪问题。◎补充铁：铁被誉为是向细胞输送氧气的“出租车”。缺铁会使人经常产生疲倦感。◎补充锌：锌是免疫系统的燃料，因此，经常节制饮食的人，容易得感冒。●来源和日需量：◎维生素B6：250克鲑鱼，250克牛肝或70克麦芽◎铁：150克猪肝，175克芝麻或300克大豆◎锌：125克麦麸，200克南瓜子或300克扁豆3、抽烟女性每抽一支烟就会释放出数百种有害物质，它们在人体内会生成具有袭击性的氧化物“自由基”。这种氧化物会损坏细胞核中的遗传物质，而维生素和矿物质则是消除“自由基”强有力的好帮手。●你现在急需：补充维生素A以捕获“自由基”。它会首先从肺和支气管的细胞中灭杀自由基，这有助于预防肺癌的产生。但需要注意的是，如果是服用的剂量较大(药物剂量)，则会丧失其应有的作用，所以最好的维生素补充剂就是我们的一日三餐;微量元素硒可以保护身体细胞免受烟雾的毒害;吸烟的女性通常还会缺乏维生素B2，因此每日需要额外补充。●来源和日需量：◎维生素A：50克牛肝，150克胡萝卜或100克鳗鱼◎硒：100克燕麦◎维生素B2：60克鸡肝，1升牛奶或200克干酪4、素食女性素食固然很好，可以有效防止各种心血管的问题，但实际上，它也可能会引发其他状况，如营养摄入不全面等。往往食素的女性能够摄取充足的维生素(A、C、B1)和叶酸，因为水果、蔬菜和其他植物食品富含上述营养素。然而，像维生素B12或是维生素D需要从动物性食物中获得，所以食素的女性需要特别注意。●你现在急需：补充维生素B12，维生素D和铁，因为这正是你最缺乏的营养素，典型的缺乏症状有：注意力不集中、消化方面总是有解决不完的小问题，以及免疫力较弱。●来源和日需量：◎维生素B12：450克低脂酸奶，150克干酪，300克酸泡菜◎维生素D：175克鳄梨，220克牛肝菌或2个鸡蛋◎铁：150克南瓜子仁或200克小米5、想当妈妈的女性女性的生育力取决于她们的激素水平，也就是说取决于她们的卵巢是否年轻，是否可以促使每月都有一个卵细胞发育成熟。虽然这一过程会受生活中很多因素的影响，如抽烟、喝酒、甜食太多、运动量过大或身心过度紧张和压力过重。所以想要当一名合格的准妈妈，一般需要一年的时间，甚至更长的时间才能准备充分。●你现在急需：◎补充维生素B12：它可以促进卵巢中生育激素的产生。◎补充维生素E和锌：它们具有调节卵细胞成熟的功能。●来源和日需量：◎维生素B12：100克牛肉、50克蟹肉◎维生素E：10克麦芽油、130克大豆◎锌：300克麦麸，400克熏肉或400克干酪6、孕妇特别是在怀孕的前三个月，胎儿的各个器官正处于发育期，这时孕妇所需的叶酸量会增加50%以上。然而根据相关的统计，每两位孕妇中就有一位叶酸的供应量不足。这种情况十分糟糕，因为叶酸缺乏会导致胎儿畸形。此外，在妊娠的前三个月，这时也是婴儿的甲状腺发育的时期，孕妇此时会很容易出现缺碘的症状，这样很可能为婴儿将来的甲状腺健康埋下伏笔。●你现在急需：◎补充维生素叶酸：它能确保孕妇不出现贫血，同时，叶酸也肩负细胞“制造者”和神经系统发育的好帮手的重任。◎补充碘：保护未来的母亲不患甲状腺机能减退(机能不全)，并保护婴儿免受严重的运动神经机能损伤。●来源和日需量：◎叶酸：120克牛肝，225克甘蓝菜或120克绿豆◎碘：150克螃蟹或200克海鲜贝类原则上说，从蔬菜和水果中摄取足量的维生素和矿物质才是上策。因为，除了维生素、矿物质和微量元素之外，蔬菜和水果还富含水分，可以促进肠蠕动，可以协助维生素更好地发挥作用。此外，从天然食物摄取维生素，不会造成超剂量的后果。这是因为微营养素浓缩于蔬菜水果之中，对人不会造成危害。然而，偏偏我们有太多的理由，没法保证正常摄取足够的蔬菜和水果：我们太忙，我们应酬太多，我们工作的地方离菜市场太远，我们每周只有一次去超市采购的机会，没法储存足够的蔬菜或者水果。结语：服用维生素也要根据个人的情况来，不可盲目的服用，大家在家最好备用些维生素，平时可以带着吃吃，但要记住不要过量服用，文章中提到的五类人不要服用维生素，大家可要记住了！本文来自穷水尽更词穷投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/2/1558.html