朱氏·蟹庄的上海吃大闸蟹的老字号哪种吃法最好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-21 01:34 标签： 上海吃大闸蟹的老字号

大闸蟹好吃的牌子（排名不分前后）：1、蟹公馆蟹公馆创立于2009年，是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位。蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营中心设于上海宝山，并且在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙、武汉、重庆、西安等核心城市设有直营连锁门店，客户遍布全国300多个城市，服务客户超过10000+，品蟹人数累计百万人次，多年来深受爱蟹人士青睐，有着极好的口碑。2、蟹状元大闸蟹的老品牌，在行业有知名度。3、阳澄湖牌阳澄湖牌大闸蟹是以阳澄湖地区原产地命名的品牌，阳澄湖牌大闸蟹是阳澄湖地区较早建立科学养殖体系的品牌。4、蟹都汇是全国直营连锁品牌之一现在说起好吃的大闸蟹都指阳澄湖大闸蟹，你买阳澄湖的味道就不错。不过网上假冒阳澄湖大闸蟹的很多，你可以去百度钱包官网上购买阳澄湖大闸蟹券。百度钱包跟中粮合作弄的大闸蟹券，提货直接就是阳澄湖那里的养殖基地，通过百度钱包官网的视频直播你也能清楚看到养殖场的动静，保证你拿到手的是最好吃的、正宗、新鲜的阳澄湖大闸蟹。
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大闸蟹怎么吃首先要吃煮熟的大闸蟹，把出锅后的大闸蟹蟹脚的绳子用剪刀剪掉。不要马上吃，可以稍微放凉一下再吃，但也不要太凉的时候吃大闸蟹。大闸蟹性寒，最好在吃之前准备好可以去寒气的酱料，比如可以把生姜片放在调料里面和大闸蟹一块吃或者可以蘸着吃，这样有一定的去寒效果，能有效减少对胃的冲击。最后吃大闸蟹不能吃蟹心，蟹胃，蟹肠，蟹腮这四个部位，可以先吃蟹黄和蟹肉，蟹脚放到最后吃，最后吃完大闸蟹之后喝一杯生姜茶，有利于驱寒。大闸蟹什么时候吃农历9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，也是吃大闸蟹的最好季节。其中农历九月的雌蟹壳凸黄满，肉质鲜嫩，所以九月吃雌蟹最好;而十月吃雄蟹最好，膏脂厚腻，滋味鲜美。11月的大闸蟹吃起来也不错，一是因为有“刮西北风，吃大闸蟹”的习惯，二是因为螃蟹受寒后肉质会收紧，吃起来口感细腻且富有弹性。六月黄大闸蟹一般是没成年的螃蟹，但阳澄湖六月黄蟹已经成熟了，所以，如果在夏天想吃大闸蟹的话，阳澄湖六月黄蟹值得一尝。
本回答被网友采纳教你大闸蟹的正确吃法
秋风吹，蟹脚痒，趁着秋高气爽，正是进补贴“秋膘”的好时候。饮一杯菊花酒，配上几只肥美的螃蟹，不慌不忙细细品味也不失为人生一大乐事。记者走访发现，螃蟹价格较中秋、国庆期间有所下降，价格较去年同期有所下降。随着温度越来越低，一阵阵秋风吹过，市民纷纷加衣的同时，各地的螃蟹也开始批量上市了。在青浦一家菜市场水产区，店铺老板在忙着绑蟹脚，据了解，出售的大闸蟹主要是苏北蟹和太湖蟹，随着新鲜肥美的大闸蟹大量上市，吸引了不少市民购买。店家表示，所谓“九月团脐，十月尖”，农历九月吃母蟹的膏黄，农历十月吃公蟹的蟹膏，所以母蟹的销量较公蟹更好，价格也有所落差。三两左右的公蟹价格在28元左右，同等重量的母蟹则要58元左右。与中秋、国庆假期时相比，同样规格的螃蟹则出现降价趋势，价格下调了七八元，总体价格低于去年同期。随着大闸蟹成熟期的临近，市场上的螃蟹供应量也在不断加大，市场供应愈加充足。小编贴心附上大闸蟹吃法图解教你将大闸蟹吃到一丝不挂！
大闸蟹吃法全攻略
第一步：剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。第二步：将蟹肠（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉。第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。（蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。）第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。注意：
1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。记者：徐哲摄影：徐哲视频：严欣慰编辑：池舒悦责任编辑：孙晨
上观号作者：绿色青浦

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