清楚的谈谈，最好吃的汉堡排名推荐一下？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-09 01:34 标签： 最好吃的汉堡排名
01西餐东渐，一个冲突型品牌崛起第一次听到塔斯汀的名字，是身边的人推荐中午工作餐可以试试塔斯汀的中国汉堡，现在很红；第二次是在群里看到深圳的朋友说正打卡塔斯汀，还夸味道还不错。从中原到大特区，居然大家都知道它了。于是认真搜了一下，原来它已经成为快餐界新势力，被称为“汉堡界的蜜雪冰城”。根据红餐大数据报道， 2023年3月塔斯汀门店数量已接近3500家，位列西式快餐规模榜第四名，仅次于华莱士、肯德基、麦当劳，比深耕市场多年的德克士、汉堡王的门店数都多。在全球连锁的炸鸡汉堡品牌中，塔斯汀排名第十，在国产品牌中，仅次于华莱士与正新鸡排。官网图片对消费者来说，塔斯汀只是这两年才有名气的一个新晋网红快餐品牌，可对塔斯汀自己来说，当前的一切，历经了十年磨一剑的坚持、独辟蹊径的创新而成。塔斯汀的第一家店创立于2012年，前八年一直不温不火。直到2020年推出“中国汉堡”的全新定位后，门店开始呈现出爆发式的增长态势，2021年底门店突破了1000家，2023年达到3500+店。2020~2022年疫情影响，大部分实体餐饮店都饱受冲击，关门倒闭屡而有之，塔斯汀却能够逆袭而起，飞速发展壮大。鲜明的对比，让人对它忍不住产生了好奇。明明说中国汉堡，却归类于西式快餐。光这奇特的定位冲突，就激发了部分人的好奇心。也让人联想到了已故广告人叶茂中老师的《冲突》理论。叶茂中认为，需求的背后是冲突，它是营销的底层逻辑。必须要寻找冲突和解决冲突。塔斯汀的定位，刚好是一个符合这个理论的案例。想吃中国菜的味道，又想要西式汉堡的快捷便利，冲突产生了，需求也产生了，塔斯汀用“中国汉堡”解决了这个冲突。它采用了“纯手工现擀现烤堡胚”——现场看制作，是烤面饼，不是常规面包胚；用麻婆豆腐、梅菜扣肉、北京烤鸭、板烧凤梨、鱼香肉丝等非常中餐特色的菜品做馅，组合成了新的品类：【中国汉堡】。并用一句“就是中国胃，就爱中国堡”的slogan，成功的吸引了消费者的品尝欲。我们知道，国人支持国货、国潮崛起，是这些年来的消费导向。塔斯汀成功的找到了一个东西方餐饮文化的需求交汇点，创造出一个品类，且聪明地绑定了“中国“这个全球级大IP，激发国人的消费情怀；无论从产品创新上，还是传播概念上，都给出了很好的消费理由。02感受塔斯汀：产品超出期待，服务低于期待说归说，体验好，才是真的好。毕竟过去，中国汉堡在网络梗里就是“肉夹馍”；很多人疑问，手工现烤的面饼就一定比普通面包胚好吃吗？带着这份从感受出发的初衷，特意选择了两家门店去体验中国汉堡。塔斯汀这个名字不太好记，感觉是纯粹的音译名，门店视觉由红白绿三个颜色组成，门头是白色，店身采用了红色，塔斯汀三个大字是白字绿边，Logo图形是一只认不出来的兽（据介绍为塔狮）。虽然门头字很大，但白色降低了识别性，远距离很难认出。店内装修简单，原木色桌椅，墙上有国潮元素色块点缀，加上新品海报+通栏广告+扫码立牌，让不大的店铺显得空间拥挤。门店形象设计有自己的特色，视觉元素略为杂乱，整体不够统一，显然品牌管理意识落后于业务发展，还没有上升到品牌视觉锤的追求。店员都很忙碌，服装统一，戴蓝色发罩，全情投入工作中。客人进门之后，没有一个员工打招呼问好，颇有点让人意外。毕竟现在餐饮的服务已经趋于标准化，迎宾语和送客语是基本要求，欠缺这些细节的话，体验感是明显打折扣的。到店的时间是中午12：20分左右，提前团好的双人餐在门店没有兑换成功——塔斯汀这个门店自己兑券的环节很巧妙，操作不复杂，成功把外卖平台的客户导到了自己的小程序，官网骄傲地说已经有2362万注册会员。12：20正午餐的正点，因为薯条和鸡米花两样单品欠缺，所含单品的套餐全部兑换不了。于是不得不更换了其他的套餐，我后面两位客户也遇到同样情况，让人较感失望。塔斯汀是明厨设计，等餐时可以看到纯手工现擀现烤堡胚的工序，每一个小面团都用保鲜袋装着，工作人员取出来擀平，洒上黑芝麻，放进烤箱，大约三分钟，另外一边就出来了带点焦黄色的堡胚。接下来要坦诚地说食物最关键的评价：好吃。先体验了经典的炸鸡汉堡，面饼胚较薄较绵软，吃起来不抢鸡肉的风味；口感上也没有其他快餐品牌的面包胚那么干，因为炸鸡本来很干，面包胚又是干的，吃起来口腔就不舒服。配了一杯粒粒谷香南瓜露，这个产品名字比较打动女性客群。南瓜露的口感也更醇厚，甜度适宜，比起M家的玉米汁好喝，那个口感寡淡。初体验，塔斯汀中国汉堡在主力产品上确实是有更胜一筹的。谷香南瓜露是热饮，服务员递给我时没有提示“热饮，小心烫”，服务意识上与同行有明显的差距。第二家店体验了几份小食，烤翅尖、烤鸡脖、粗薯；以及汉堡套餐。小食在品类上稍显特色，除了常规的炸鸡块、鸡翅、鸡米；还有烤鸡脖和翅尖。烤鸡脖目前是塔斯汀独有的单品，味道香，肉烤得太干，好吃度二星；尖叫翅尖在份量足，微辣，好吃度三星半。粗薯的优点之处是没有明显的盐粒，盐粒会引起口腔不适，好吃度三星半。每杯可乐加了一片柠檬，产品的细节感就呈现了，很加分。牛肉饼与中国汉堡的结合，似乎不如炸鸡与中国汉堡那么美妙，但蔬菜量较多，营养上更全面一些。这些单品表单价不算便宜，团购价则很优惠，小食5.9元一份，招牌单人餐10.9（香辣鸡腿堡+可乐），汉堡双人餐只需要25.8元起。比某些奶茶还要便宜。在抖音和小红书，关于塔斯汀最多的评价就是：实惠。两家门店的工作人员都只在内厨区工作，不提供堂食区的服务，没有迎宾送客的环节。整个用餐时间段，客人与工作人员几乎是零交流。03品牌期望：保持亲近顾客，创造消费文化 塔斯汀不同于短暂火爆的网红品牌，它“中国汉堡”的品牌定位经过了长期的摸索与锤炼，产品设计完全围绕着品牌定位展开，清晰的战略与落地、加上社交网络的营销助力，相信它可以走得更长远。中国汉堡这个定位虽然占了先机，却不代表有技术壁垒。肯德基、麦当劳的中式产品本不少见，本土也涌出很多copy者：大大方方中国汉堡、汉堡状元·中国汉堡、花堡旦·中国汉堡、美其乐中国汉堡、堡宴·中国汉堡、穆将军中国汉堡、中国汉堡饥饿站……如果大家一起打价格战，塔斯汀的“实惠”之道也险象环生。餐饮企业的风险往往是在不断扩张的同时，内部管理无法跟上发展需求，失控导致失败。在增长的时同保质产品供应+提升服质体验，是稳健发展的关键。很认同官网上写的品牌理念第三条：保持亲近顾客。可这似乎正是塔斯汀目前最为欠缺的地方。如何在“中国汉堡”这个产品标签之上，建立塔斯汀的品牌文化，形成独特的消费符号，成为肯德基、麦当劳这样的百年品牌，才是需要深远思考的事情。

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