寻求下帮助，汉堡的汉堡面包胚的热量好吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-06 17:35 标签： 汉堡面包胚的热量
早餐问题一直都是困扰很多妈妈的大麻烦，天气转凉后孩子起床难的问题愈加严重，早餐时间也就更加紧张了。为了不迟到，我家小朋友几乎有一半以上的时间是在上学途中吃早餐的。所以便携式早餐变得尤为重要，汉堡面包是不错的选择。一次可以多做几个，密封冷冻保存。吃的时候只需重新加热就可以，十分的便捷。为了保存后的口感，这次摒弃了一次发酵的制作方法，就是为了两次发酵后面包本身的抗老能力。圆滚滚的身材，看上去格外娇憨可爱。两次发酵，内部组织细腻绵密，这样冷藏保存后再加热食用也不会影响。切开面包，按喜欢的口味制作汉堡，或者就当面包食用，怎么都可以。【材料准备】高筋面粉200克，糖40克，盐2克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶100克，黄油24克【制作方法】第一步：将除黄油之外所以材料加入厨师机的搅拌桶中，液体材料都是从冷藏中拿出来的。牛奶预留十克左右，看状态再加。先一档低速搅拌成团，再转二档搅打。搅打至面团变得细腻能拉出粗膜，加入软化的黄油。这个面团的质量十分粘，到扩展阶段都沾在桶壁上。继续一档搅拌至黄油完全融入面团，再高速搅打。面团扩展阶段即可，滚圆发酵至两倍大。第二步：面团用蘸干粉的食指戳洞，洞口微微回缩即可。案板上撒少许干粉防粘，面团转移到案板上，轻压排气。称重分割面团，汉堡坯最好单重80-85克。分割好的面团滚圆后盖保鲜膜松弛二十分钟。第三步：取一个松弛好的面团，轻轻擀开，使空气排尽。汉堡坯内部的细腻程度，与这一步息息相关。滚圆收紧后，将生坯往白芝麻仁里滚半圈，让表面均匀地蘸上芝麻。将多余的，没蘸稳的芝麻抖掉。烤盘垫上油纸，将生坯放在油纸上，微微整理一下。把剩下的生坯做好之后，准备二次醒发。因为生坯发酵后会体积变大，所以芝麻蘸密一些更好。第四步：将烤盘送入烤箱发酵至两倍大，烤箱底部放一碗热水加温加湿。发酵好的生坯像涨气的气球一样膨胀起来了。烤箱200度预热十分钟，将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤十五分钟。期间注意观察上色情况，一旦上色满意就可以出炉了。出炉的面包是不是看上去非常棒，用白芝麻仁装饰的面包比带壳芝麻相比，颜值高的不是一两点。晾凉后的面包可以放在保鲜袋密封，冰箱冷冻保存。注意是冷冻不是冷藏，冷藏面包老化非常快，影响口感。切开一个面包，里面组织细腻柔软，用来制作汉堡简直是绝配。平底锅加热后放适量黄油，黄油融化后加入一块牛排，中火煎至两面金黄，微微有焦壳，加入黑椒牛排酱拌匀即可。将牛排放入汉堡坯中间，因为有牛排酱所以也无需再加其他调料。喜欢生菜或者黄瓜的宝宝也可以适量添加一些，一份便携式早餐就搞定了。还符合专家建议的高蛋白早餐，不管是牛排还是鸡蛋奶酪，这个汉堡面包都能完美契合。值得你拥有的完美汉堡坯，赶紧试试吧，轻松搞定早餐不是梦。冬天起床将会变得越来越难，孩子的便携式早餐就变得迫在眉睫了。这款汉堡生坯口感相当不错，用来制作早餐可谓十分方便。制作一次，几天都不用担心早餐问题了，孩子也很喜欢。谢谢你的支持和关注，祝生活愉快！

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