甘肃陇南最好的酒店市金都大酒店最近有没有推出新菜品？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-11 08:31 标签： 甘肃陇南最好的酒店
【青岛新闻网独家】（记者 黄晓）为制止餐饮浪费行为，上个月，青岛市市场监管局、青岛市饭店与烹饪协会、青岛市餐饮协会等有关部门与行业协会纷纷发出“厉行节约反对浪费”倡议。记者通过前期采访了解到，大部分市民在外出用餐时都会听取建议在点菜时“量力而行”“不够再点”，剩菜“打包带走”。针对浪费情况较为严重的婚宴，各大酒店也通过减量减价、与消费者沟通减少菜品、免费打包等方式尽量避免婚宴浪费。业内人士表示，自2012年“光盘行动”发起以来，不少青岛餐饮店就响应号召推出了“小份菜”，并在店内张贴相关海报对消费者进行提示，随着“光盘行动”的持续推广，消费者观念也已经有了很大改变，日常家庭或亲友聚餐浪费情况较少，“重灾区”主要集中在婚宴和商务宴会。8月23日，青岛市民政局、青岛市婚庆礼仪行业协会也联合发出了《杜绝婚宴浪费倡议书》，要求全市婚宴酒店自觉将厉行节约纳入婚宴饮食生产、加工、服务的全过程，制定杜绝浪费、厉行节约的规章制度，营造健康向上的节俭型婚宴；科学合理地设计婚宴菜单，规范上菜数量和质量，设计开发婚宴特色套餐，创新经营服务模式。为此，记者采访了几家婚宴酒店，了解相应改进措施。良友金都：减量减价 为顾客量身定制菜单良友金都五四广场店宴会厅的负责人告诉记者，该店已经调整了婚宴菜单，减量减价，每桌最低标准由原来的3200元降到了2500元。“我们会提前了解下当天用餐客人的情况，如果老人小孩的数量较多，就会推荐养生、健康的餐品，降低硬菜比例，避免浪费。”该负责人表示，虽然有消费标准，但菜单其实是根据顾客情况进行定制的，这样能有效避免浪费。仍有剩余的话会免费为顾客提供打包。由于在减量、削减硬菜的同时也下调了价格，大部分顾客都表示理解，愿意接受服务人员的建议。同时，她告诉记者，今年店里大型宴会预订不多，不少之前的预订都改到了明年，现有宴会以百岁宴、生日宴和答谢宴为主，都是十桌以内的家人朋友聚会，不会特别注重排场、对打包也没有抗性。老船夫：菜单可调 提前离席菜量难控延吉路老船夫的宴会厅负责人告诉记者，早在2012年市里发起“光盘行动”倡议时，老船夫就调整了菜单，推出了“小份菜”，一般4人以下用餐都会推荐客人选小份菜，“不够再点”、“还能多尝几个菜”。相应地，婚宴菜单的菜量也经过了多次调整，是按照每桌十人刚好的用量进行制定的，一直在控制避免餐饮浪费的现象。他介绍说，目前婚宴的配置是6道凉菜、12道热菜，其中包括海参、鲍鱼、大虾这些“个吃”，同时还有2条鱼。菜单都是可调整的，油腻的菜品都可以进行替换。然而实际上，即便如此，仍存在不可避免的浪费。该负责人认为，婚宴的浪费主要源于有些桌坐不满或宾客提前离场，这种情况比较普遍。“我们观察了下，主桌和亲戚长辈席很少有剩菜，现在的量是刚刚好的。如果再减量，主桌不够吃。”由于用餐人数的变动，难以精准控制菜量，这让他们陷入了两难，当前只能以“免费打包”为解决途径。香格里拉：菜单易调 观念难改在香格里拉，这些现象也同样存在。香格里拉的工作人员告诉记者，目前主要也是通过预订前提醒顾客避免浪费，餐后为顾客免费打包来践行“厉行节约反对浪费”倡议。“我们在前期敲定婚宴菜单时就会跟顾客做好沟通。比方说，现在婚宴标配都是两条鱼，图个‘好事成双’的好彩头，但实际上有一条鱼就够吃，所以如果顾客能接受，我们就会改为一条鱼，避免浪费。”香格里拉工作人员说，调整菜单、改变菜品并不难，难的是婚俗和观念的改变。酒店方只能给顾客提供菜品和菜量的建议，但最终的选择权在顾客。目前来看，年轻人的接受度比较高。酒店方面也希望通过媒体，呼吁消费者回归到“吃饱吃好”、“避免浪费”的观念。记者摸底了解到，婚宴酒店的预订量较上半年有了明显的提升，将在金秋时节迎来小高峰，不过宴会规模较往年有所缩减。“精简”后的婚宴，想必在一定程度上也能减少餐饮浪费。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”希望在经历过不平凡的2020后仍能携手余生的新人们，在坚定彼此的幸福之余，也能珍惜今日来之不易的平凡生活。
炳哥私厨美食原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！福建农村喜宴，土厨师真厨艺，亲友都夸：这菜比大酒店实在还好吃！这段时间感觉有很多喜事，炳哥前几天也回老家参加了一场喜宴。久在城市的炳哥，只有在逢年过节或者这种时候才能体验到豪华版农村喜宴。在农村办酒席，一般都是请亲朋好友厨艺好的来掌勺，不像大酒店里有专门的厨师。不得不说，土厨师真厨艺啊，这一桌子菜可以点都不比大酒店的逊色，看上去更加实在，做的都是正宗的农家菜，味道正宗，料也很足，味道还很鲜美。走进喜宴的场所里，非常热闹，那种热闹是城市里没有的，并且到处洋溢着喜庆的氛围。这桌子喜宴上的这些菜也都是炳哥非常爱吃的农家菜，包括前菜，主食，汤品，满满的农家味，炳哥可想念这些平日里不怎么吃到的美食了。这喜宴按本地习俗12道主菜，整个喜宴吃下来，好友都赞不绝口，都说太值了，可比城市里划算的多。话不多说，让我们一起接着往下看看，这场喜宴都有些什么美食吧。【乡村喜宴】：1、烩八素：是当地的特色菜，也是婚宴的必上菜，烩八素就是有8种食材制作而成，分别是猪肚、冬笋、猪肝、猪舌、鱿鱼、木耳、猪心、猪大肠，炖煮而成，味道十分鲜美。2、焖豆腐：是这边的一种地方传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，非常适合老年人食用，焖豆腐这道菜也是家宴或酒席上的第一道主菜。3、炖海参：在海参中加入少许墨鱼和排骨，汤鲜味美，没有一点点的沙子，处理好之后，将海参泡发，泡发好后的海参口感极佳，嫩滑有嚼劲。4、红菇卤面：卤面是莆田当地喜宴上必定会有的一道美食。由虾仁、海蛏干、海蛎干、墨鱼干等海鲜干货熬制高汤，在加以新鲜的瘦肉海蛎，红菇熬煮而成，面条劲道，味道鲜美，男女老少都非常喜欢这道面食。5、清蒸桂花鱼：桂花鱼鱼肉质鲜嫩，入口即化，将蒸的火候掌握的非常刚好，吃起来非常鲜没有鱼腥味，非常很适合家里有小孩的食用。6、蹄筋鱼翅羹：将鱼翅泡发好之后拿去煮，汤汁浓稠，味道鲜美，每一口都是唇齿留香，炳哥非常喜欢这道菜，连喝两碗才过瘾。7、黄桃拼鲍鱼：鲍鱼搭上黄桃太完美了，那种味道没有尝试过的一定觉得很神秘吧。鲍鱼常见的做法一般是炖汤，把鲍鱼卤制后，裹上生粉再油炸，外酥里嫩有嚼劲，有兴趣的一定要试一下。8、白灼海螺：将新鲜的海螺拿去用盐水浸泡使其吐沙之后，再拿去白灼，白灼既大大保留了海螺的鲜味而且简单易做，吃起来也很美味，一口一个，搭配蘸料一起，超级过瘾。9、香炸牛仔骨：新鲜牛仔骨，经过处理之后，裹上秘制的调料，拿去锅中油炸，捞出之后，再将其复炸一遍，肉软烂入味又香酥有嚼劲，香而不腻，味道实在太赞了。10、章鱼汤:章鱼吃的就是它的鲜嫩，这道章鱼汤处理的火候恰到好处，搭配香菇也是非常完美，高汤搭以香菇菇，味道鲜美，没有腥味，口感极佳。11、红提：一场喜宴中，必不可少的就是水果了，在快要吃完的时候，总会上一道水果，吃了那么多的美食了，来一点红提清爽还解腻，非常适合不过了。12、金钱果：这是婚宴中的压轴菜，金钱果预示新婚夫妻婚后财源滚滚，日子过得甜甜蜜蜜，还寓意两口子早生贵子，儿孙满堂，团团圆圆，甜甜蜜蜜。文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都馋了吗？在你们家乡的酒席都吃些什么菜呢？记得个给炳哥分享哦！要是有什么疑问对文章内容或者有什么意见和建议的话，记得在评论区给炳哥留言，炳哥一定在第一时间回复大家的，我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手点个赞，并点击头像右侧蓝色框关注“炳哥私厨美食”哦！

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