蜂之语哪的蜂蜜比较好有什么优势？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-10 09:41 标签： 哪的蜂蜜比较好
蜂蜜过期半年了有什么用么？其实蜂蜜是很难变质的食物，虽然蜂蜜瓶子上基本上都是标注的有保质期两年，但是蜂蜜的保质期远远的不止两年的，这个是可以保证的。蜂蜜是一种天然的糖类食品，它含有的天然高浓度糖类可以产生渗透压，使一般的细菌、微生物等无法生存。而其中的酸性物质也能够帮助杀灭和抑制细菌的生长繁殖，使蜂蜜具有了较强的杀菌能力，不会轻易变质。但是，如果是一些不成熟的蜂蜜，是不能长时间储存的。不成熟的蜂蜜也叫“水蜜”，顾名思义就是含水量较大的蜂蜜。因为水分多，蜂蜜的渗透压和酸性减小，容易给酵母菌创造生长繁殖的环境。随着酵母菌越来越多，蜂蜜就会逐渐发酵、变质。另外，如果纯正的蜂蜜平时没有保存好，时间久了也会促使发酵。因为蜂蜜具有吸湿性，如果密封不当，蜂蜜就会吸收空气中的水分，使蜂蜜含水量逐渐增加，最后发酵。还有蜂蜜在阳光下长期放置也不利于保存蜂蜜。所以，田野牧蜂提醒：纯正蜂蜜平时一定要密封好，放在干燥避光、阴凉通风处保存。
2021-01-15 16:36
来源:
佚名
蜂蜜，以它天然醇厚甘甜的口感征服了人们的味蕾， 杭州本土就有一家全国最大的蜂产品生产、出口基地—— “蜂之语”。不过，以往在超市随处可买的“蜂之语”相关产品，到如今商超没了踪影。这到底怎么回事？
记者从“蜂之语”蜂业集团有限公司了解到，近几年“蜂之语”公司的业务板块做了调整，逐步摒弃传统商超销售模式，门店全国350家品牌直营店缩减到70家，接下来还将围绕“大健康”开辟更多特色旅游线路，开拓“产品+旅游+新零售”销售新模式。
这次他们联系上了本报，是希望更多的人认识他们的好产品以及了解一下企业的转型方向。我们也来到了“蜂之语”的甜蜜王国一探究竟。
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蜂王浆冻干粉占总业务量的一半
每个步骤流程都非常严苛
从杭州市区出发，大约一个小时车程就到了山清水秀的桐庐，下了高速五分钟左右来到了杭州蜂之语蜂业股份有限公司。
这几天，蜂王浆冻干粉生产线正忙着生产一批产品出口日本，负责产品生产的负责人钱燕飞带领我们参观了GMP车间内的冻干粉生产过程。
进入GMP车间，所有工作人员必须换鞋更衣，佩戴好一次帽子、防护服、口罩。“新鲜的蜂王浆一般呈乳白色或者浅黄色，质地有点粘稠，一般都需要冷冻或者冷藏来保存。”钱燕飞说，为了方便贮存和使用，“蜂之语”把鲜蜂王浆通过真空冷冻干燥工艺，制成了在常温下稳定的蜂王浆冻干粉。
在生产车间，记者看到 光是蜂王浆冷冻干燥设备就有八套。钱燕飞说， 蜂之语有蜂蜜、蜂王浆、蜂王浆冻干粉、蜂胶主四条生产线，蜂王浆冻干粉这条生产线业务比较多， 占企业总量的50%，主要出口日本、法国、意大利等国家。
从新鲜的蜂王浆到质地细腻的冻干粉整个过程不需要任何添加，但是每个步骤流程都非常严苛。“从新鲜蜂王浆变成冻干粉，先要经过均质、过滤、乳化等过程，去冷冻室冷冻起来，然后进入干粉炉经过24小时真空干燥，抽掉水分后，块状的冻干粉分批进行精细粉碎。”钱燕飞介绍道。
“你以为到这里就结束了，其实并没有。粉碎后的冻干粉还要进入均质间用专业机器进行2个小时的充分摇匀，为了是让冻干粉中的葵烯酸含量一致，最后才是包装入库。”钱燕飞说。整个过程需要几天时间。
建立1100多个蜂农合作社、权威专业检测
确保蜂产品原料源头的安全性
相对冻干粉而言，蜂蜜生产线上似乎要简单一些。
进入车间的蜂蜜原料只需要再经过过滤、均质等步骤，检测达标后，就可以进行罐装了。“把精力都花在蜂产品原料源头把控上，生产线上自然就‘轻松’。”钱燕飞说。
为了确保蜂产品原料源头的安全性，目前， “蜂之语”在全国各地有1100多个蜂农合作社，大约12万群的蜂群，合作社放蜂采蜜线路主要是分成东北和西北两条路线。
钱燕飞介绍，蜂农是一直在追赶花期，以东北路线为例，蜂农每年2月份在江西赣州繁殖蜂群，3月份就赶去福建莆田，采荔枝、龙眼蜜；3月份到皖南铜陵采油菜花蜜及生产蜂王浆、4月份去江苏东台采油菜花生产蜂王浆、4月底去山东临朐采洋槐花蜜、6月底在黑龙江通河县采椴树蜜，7月份去辽宁朝阳采荆条花蜜，8月去内蒙古采向日葵花蜜。
“市场上的蜜种，就是 根据不同花的名字来命名的，比如说洋槐蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、椴树蜜、荆条蜜等，其实小蜜蜂踩到的花蜜，含水量很高，水份有75%左右，在它的唾液消化酶的作用下，花蜜的蔗糖转化成了葡萄糖和果糖，水分降到20%以下。”钱燕飞说，现在市场上蜂蜜价格也是层次不齐， 水分少的蜂蜜，收购价格就越高，像成熟蜜价格就会高不少。
蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂蜡，每个产地收购的品类多且杂，怎么确保品质？其实，在“蜂之语”有个“质检把门人”—— 2010年就获得国家认鉴会认证的专业检测中心，也是目前行业内经国家认可的企业蜂产品实验室。
“蜂农合作社会把蜂蜜不同品类、批此的样品寄一份到实验室，经过检验合格后，才能采购，大批原料到了工厂，也要进行检测才能入库。”钱燕飞说，“实验室每年对蜂农用药、蜜源地进行跟踪检测，培训并检测蜂蜜用药，对蜜源地污染物、农残等进行检测，确保原料的安全。”
不仅如此，2020年10月底， 浙江大学企业博士后工作站也落户在了蜂之语产业园内。
围绕“大健康”开辟更多特色旅游线路
70个门店从“展示窗口”变成“社交服务点”
“蜂之语”的前生是做外贸蜂产品起家的，从1994年至今，一直从事和蜂产品相关的事情，在2000年前后，“蜂之语”全国有350家门店。
如今的“蜂之语” 占地70000余平方米，建有GMP标准厂房8000平方米、配套厂房6500平方米，500吨蜂王浆冷藏库一座、研发中心实验室2000平方米，-30℃冷库1800立方以及其他各类生产、综合建筑1000余平方米，俨然成为了一座蜂产品的甜蜜王国。
这几年，“蜂之语”在不断调整转型，从2018年开始，陆续关掉了很多家门店，截至目前全国只有70家，主要集中在浙江、江苏一带。
“我们当下最困惑的有两点，一点是 门店的客流量少，主要是‘展示窗口’的功能，第二点 客户的年龄层比较大，老客户普遍年龄层在70岁-80岁，这些粉丝都是在四五十岁的时候就开始吃蜂蜜、蜂胶，而新客户比较少，尤其是年轻人对我们的产品不了解。”杭州蜂之语蜂业股份有限公司工业旅游事业部总监王昕说。
这两个痛点是转型的方向，“门店人流量要多起来，必须要 用活动、产品盘活，我们的门店都距离社区非常近，以后 门店功能也将从原来的‘展示窗口’向‘健康生活旅行家的服务点’转变，门店会集合更多的功能。”王昕说，今后在“蜂之语”的门店里面，不仅因地制宜推出各色地方特产、购买“蜂之语”产品，还能手机下单买到胡庆余堂、云南白药、娃哈哈等“蜂之语”合作伙伴的联名产品，甚至可以体验蜂蜜王国等特色旅游线路等。
目前，“蜂之语”产业园也打开大门，成了游客们的特色旅游景点之一。园内打造了一条1个半小时左右的旅游线路，有见证中法蜂业友谊之树、蜂主题餐厅和甜品站，以及望蜂坡和蜂情廊等，在这里游客不仅能近距离的看到蜜蜂是如何在野外环境采蜜，还能学到各种关于蜜蜂的小知识，也能近距离的参观蜂产品的生产线。
“发展健康旅游业也不是偶然，2004年公司就注册了蜂之语旅行社的工商牌照，如今正式列入企业转型的计划中。”王昕说，未来“蜂之语”还将围绕大健康的概念开辟更多的特色旅游线路，为后期孵化旅游项目做准备。
为了吸引更多年轻的粉丝，“蜂之语”也开启了小程序、网红直播等模式售货，在产品包装上设计更年轻化，推出了一些适合年轻人的蜂产品，比如条状的薰衣草蜜，功能性饮料等。
这次，“蜂之语”拿出最受欢迎的几款拳头产品上线“每满生活”，有吃的、有用的。 比如不同口味的蜂蜜，价格从20多元到99元不等；可以送亲友的王浆蜂胶片、皇浆蜂胶粉胶囊礼盒；另外还有用天然蜂蜜、蜂胶做出来的肥皂、洗手液、牙膏等日化产品。
为了让更多的市民能吃上、用上他们的产品，所有产品参与 满百减十活动，比市场上买都要划算很多，喜欢他们产品的不要错过哦！
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