帝王12年苏格兰威士忌多少钱一瓶大将军放了三十年值钱吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-04 11:11 标签： 什么越放久越值钱
在威士忌圈中，如果你问十位老饕：威士忌的年份是不是越老越好，估计有九位都会告诉你，威士忌的好坏跟年份没有必然的联系，可事实真的是这样吗？想必大家都知道苏格兰的这条法规，所有新酒都必须在橡木桶中熟成三年之后才能被称之为威士忌，是因为威士忌只有在熟成三年之后，才能达到基础的品饮条件。即便如此，在苏格兰酒厂装瓶的威士忌中，它们推出的威士忌大部分都会在十年以上。熟成十年以上的威士忌，更能让饮家清晰的感知酒中的各种风味。苏格兰专业的评测机构做过这样一条测试，在一定年份范围内，随着威士忌的熟成时间增长，威士忌所获得的风味以及酒体平衡表现也在随之增长。当威士忌达到峰值时，如果继续储熟威士忌，那么橡木桶对威士忌风味的影响才会慢慢减弱，而橡木桶管理师很重要的职责就是检测每一桶酒的熟成时间。知名威士忌作家，苏格兰双耳小酒杯执持大师林一峰说过：威士忌随着年份的增长，就像我们累计的知识和智慧一样，年份也会让威士忌在内涵上发生不一样的变化。对比高登&麦克菲尔装瓶的林可伍德15年、25年两款威士忌你会发现，虽然15年的威士忌在香气、口感上都已经非常出色，但在精细度上还是弱于25年的威士忌。除了古仓君列举的这两款威士忌外，很多酒厂三十年以下的威士忌，年份越高其威士忌嗅香的浓郁度、口感的复杂性表现都要好于低一些年份的威士忌。在Whisky Base评分网站上，同一酒厂、同一类型的单一麦芽威士忌，年份给威士忌酒体带来的优势，会让年份较高威士忌的评分普遍比低年份高一些。既然如此，为什么很多老饕还是会坚称不是年份越高代表威士忌水准越高呢？这句话很大的含义在于不同酒厂、不同调酒师对于威士忌管理的差异。不可否认，苏格兰酒厂的一些年份相对较轻的威士忌，偶尔也会有超出年份的酒体表现，但这种情况相对还是较少的，而且这里还存在不同饮家的口味偏差。比如你是一个泥煤威士忌爱好者，给你一款卡尔里拉13年的威士忌和林可伍德25年的威士忌，你可能会主观的认为卡尔里拉13年优于林可伍德25年。在对比威士忌不是年份越高，威士忌酒体表现就越出色，很重要一点就是要同一酒厂、同一类型的威士忌进行对比，这样的结果才会比较有说服力。前面提到的还有一个很重要的信息，是在一定年限范围内威士忌的表现才会与年份呈现正相关的联系，超过这个年限就需要看不同品牌对威士忌的调教能力了。看完这些小伙伴们就应该知道，那些老饕的话从来不能只听表面，因为他们不会端着一杯30年的威士忌跟你说，你这杯10年的威士忌好像要比我这杯好喝一点。以上内容为收集整理的素材，方便大家浏览，如有侵犯原创联系删除

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