藜麦多久能煮熟要煮多久 藜麦多久能煮熟的烹饪技巧和注意事项？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-09-11 15:45 标签： 藜麦多久能煮熟
2016-08-27 17:02
来源:
三江沃土藜麦
藜麦烹饪那些不知道的事
吃出调调，变食尚达人
藜麦源自印加文明，相传很久很久以前是神的粮食……
1980年代，美国国家航空航天局（NASA）在寻找适合人类太空任务的粮食时，被“重新发现”。
细致全面的研究后，发现其具有极高且全面的营养价值，在植物和动物王国里几乎无与匹敌，与人类生命活动的基本物质需求完美匹配。
被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“未来食品”。早已成为欧美富人餐桌上的“宠儿”。
这么牛的东东，虽然烹饪和食用很方便。但是，也要懂得辨识质量的好与坏，懂得一些食用的小技巧，才有资格，踏入食尚门槛。
『清洗』
很多人真的不知道如何清洗藜麦，有各种洗法。正确的应该是这样：
1、第一遍，清洗去除杂质；
2、第二遍，轻搓洗去表面的皂苷，以免有涩味，口感更棒；
3、第三遍，再清洗一次。
如果购买了三江沃土藜麦，那你就幸运了，由于我们的藜麦在加工过程中已经去除了杂质，而且表面的皂苷经过特殊处理已经被去掉了，所以您买了三江沃土藜麦，只需清洗一次就购了。
『烹饪』
最基本的营养原则：
1、煮6分钟左右，藜麦会全部发出小芽；
2、全程煮10－15几分钟，至透明状就好了。此时营养和口感为最佳，切记！重要的事情说三遍！！！
『如何更有营养』
这可是获得美国营养师资格认证专业人士的建议：
1、清洗三遍后，最好浸泡2小时左右，待其全部发芽；
2、再煮或蒸，营养价值会更高。蒸较煮更优。
『如何更方便』
懒人也有营养高招：
1、将藜麦和水按 1：3的比例，蒸熟；
2、放冰箱冷藏（可储藏２－3天）；
3、调入牛奶、拌入米饭、加入果汁、制作沙拉、拌入各种粥……
〖小藜麦｜大营养〗：
1、完全蛋白、天然碱性、低热、低脂、零胆固醇；
2、富含DHA等不饱和脂肪酸；
3、升糖指数仅为35，是大米的1/2，远低于低升糖食物标准（数值是55），几乎所有谷物里最低；
4、不含麸质、易熟易消化、饱腹感强
5、吃起来，淡淡的清香
6、还有很多优点，自己去查咯。
优质食材，尽在淘宝/微店“”。返回搜狐，查看更多
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