我坐在西湖边喝龙井茶用英语怎么说的英语过去式？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-08-30 14:50 标签： 喝龙井茶用英语怎么说
绿茶是一种未经发酵的茶叶，含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等，有一定养身作用。绿茶是中国产量最大的茶类，产区遍及十几个省，主要分布在浙江、安徽、江苏、四川、湖北、河南、江西省等，记录在案的绿茶叶种类有上百种。第一、绿茶分类介绍绿茶的加工简单分为采青（明前和雨前茶比较好）、杀青（高温抑制蛋白酶的活性）、揉捻（改变茶叶的形状）和干燥（固定茶叶的形状）三个步骤。根据杀青方式不同又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。炒青：用滚筒或锅炒炒干的绿茶，比较传统的杀青方式，产量最大的杀青方式，因其外形可分为长炒青、圆炒青、扁炒青和卷曲炒青等。长炒青：外观形似眉毛，精制后一般称为眉茶，浙江、安徽、江西三省交界处生产。圆炒青：外形颗粒圆紧，精制后一般称为珠茶，例如浙江的平水珠茶。扁炒青：外形扁平，出名茶叶有龙井茶、大方茶、旗枪茶等卷曲炒青：外形卷曲，出名茶叶有碧螺春。除了以上列举的茶叶，名茶都匀毛尖、信阳毛尖、蒙顶甘露、竹叶青、庐山云雾、龙形安吉白茶都属于炒青茶。炒青茶色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。烘青：用烘笼或者烘干机烘干的绿茶，香气不如炒青，安徽、浙江、福建三省产量较多，因其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶。烘青茶分为普通烘青和特级烘青，普通烘青不可直接饮用，一般用于熏制花茶的茶坯。特种烘青是可直接饮用的茶叶，主要品种有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、凤形安吉白茶等。烘青茶的干茶有火烘的味道，香气清纯，滋味鲜醇，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩绿明亮完整，没有炒青那么耐泡。蒸青：用蒸汽杀青，是最古老的杀青方式，从唐朝传入日本，日本绿茶以蒸青为主，我国从明朝开始采用炒青方式。蒸青保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，干茶翠绿、茶汤浅绿、叶底青绿，泡出来的茶水醇或有涩味，不如炒青茶清爽。优质蒸青茶有湖北的恩施玉露。晒青：用日光晒干的绿茶品种。一般都是大叶茶，用省份名称命名，主要有滇青、川青、陕青等，滇青品质最优！（晒青更多是制作普洱、乌龙茶、白茶的工艺）大都被用作紧压茶的原料。单纯靠日光晒干的茶叶，更多保留茶叶的营养物质，汤色及叶底泛黄，常有红梗红叶，茶叶滋味浓厚，有浓浓的太阳光味道，少有品牌在做。第二、绿茶品类推荐新茶客入门喝茶，除了晒青绿茶，其他种类都是比较推荐的，口感略有不同，主要是爽口度高，不会觉得难以接受。中国不同地区拥有的绿茶种类如下：因全国大多数地区都有绿茶，本文主要给大家名气稍大且有知名品牌的绿茶，让你更放心的卖茶，自饮、送礼都可以，主要给大家推荐以下产区和种类的绿茶：浙江地区：西湖龙井、安吉白茶安徽地区：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片四川地区：蒙顶甘露、竹叶青、雀舌江苏地区：碧螺春贵州地区：都匀毛尖湖北地区：恩施玉露河南地区：信阳毛尖江西地区：庐山云雾3月中旬到4月中下旬，是绿茶的上新阶段：
3月中旬-清明节前现货：西湖龙井、竹叶青、庐山云雾等
清明节前后三天：黄山毛峰、安吉白茶、碧螺春、都匀毛尖、信阳毛尖等等。
明后雨前：六安瓜片、太平猴魁一、浙江产区1、龙井茶绿茶中知名度非常高的一种，产地浙江，其干茶扁平挺直，形如雀舌，颜色嫩绿光泽感好，口感上鲜嫩爽口甘醇。按照《GBT18650-2008地理标志产品龙井茶》[1]规定了三个产区，即西湖产区，钱塘产区，越州产区，其中西湖产区的龙井茶才是西湖龙井，其他都是浙江龙井。目前品质还不错的龙井茶品牌有贡牌，西湖，狮牌、卢正浩等新茶上新季，推荐明前AAA级别和精品级的西湖龙井，价格还算合理，而且是群体种的西湖龙井，干茶黄绿，口感鲜爽，真正西湖龙井的味道。除传统纸壳包装，还有礼盒包装的明前精品级西湖龙井，更适合拿去送礼：如果你预算确实不够，可以品尝下雨前的钱塘龙井，口感要差很多，但是能体会一点点龙井的味道。2、安吉白茶用白化品种“白叶一号”制作的安吉白茶，是绿茶并非白茶，浙江安吉特产，属浙江茶区中比较知名的一种。安吉白茶的外形上扁平，色泽翠绿，喝上一口唇齿留香，回甘香醇，如果你喝其他绿茶都觉得有点苦涩，那安吉白茶一定不可错过。安吉白茶品牌推荐极白、宋茗、芳羽和大山坞进阶或者送礼就买明前的安吉白茶，明前茶分为特级和精品茶，精品茶口感更鲜爽价格更贵但是更不耐泡，一开始可品尝明前的特级茶，送礼茶也可买明前特级茶，品质不错性价比高。入门就品尝雨前的安吉白茶：根据等级分为一级和特级，更建议买特级的雨前茶，口感和鲜爽度相对都不错，能让人体会到鲜爽度很好的安吉白茶。二、安徽产区1、黄山毛峰十大名茶之一，产地安徽黄山，选摘良种茶树"黄山种"、"黄山大叶种"等的初展肥壮嫩芽，干茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，带有兰花香气，鲜爽度不错。想要好喝的黄山毛峰，必定谢裕大，被称为“黄山毛峰第一家”。选黄山毛峰送礼可考虑明前特级的黄山毛峰，拥有礼盒包装，送礼有面子。不同含量价格略微有不同，500内就买150G的，200g的价格在700+。自饮同推荐谢裕大明前特级，根根都是鲜嫩的小芽，茶汤清纯，香味绵长，属于入门可以闭眼选的一款。2、太平猴魁同黄山毛峰一样，都是安徽黄山区一带的绿茶，都是雨前茶。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。太平猴魁推荐猴坑品牌太平猴魁目前正在预售中，买后在4月20左右发货。太平猴魁建议买手工捏尖制作的，比较推荐特级和精品茶，口感很舒适。尤其是特级茶，口感和香气都不错，茶汤苍绿，口感甘醇，经典的口粮茶，接近600左右一斤，价格不算贵。精品太平猴魁，滋味更鲜爽香气更浓，接近2000左右一斤。送礼可以考虑下面这款150G的雨前手工特级茶，性价比一般，但有礼盒包装，比较适合送礼。3、六安瓜片来自安徽省六安市，是中华传统历史名茶，在清朝的时候为朝廷贡茶，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，滋味浓不苦，香而不涩，同太平猴魁一样，都是谷雨前后的茶，根据不同海拔和分拣分为二级、一级和精品茶。徽六是主打六安瓜片的茶企，是瓜片的销量之王六安瓜片的口粮茶和低海拔的茶不建议购买，口感比较苦涩，不是建议购买。比较推荐特一级潜香2000系列和天青系列：潜香2000系列属于特一级茶叶，但他是齐山产区500以上的瓜片，6道分拣，鲜爽度更好，更高端。天青特一级是响洪甸产区350米以上的瓜片，6道分拣，香度和口感都不错，性价比高很多。送礼的也可以考虑这潜香2000系列礼盒，品质相对比较优秀，送礼有面子。三、江苏产区1、碧螺春来自江苏苏州吴中区，距今已有1000多年历史，因为产自于东洞庭湖山和西洞庭湖山一带，也称为“洞庭碧螺春”。碧螺春干茶卷曲，白毫显露，冲泡后茶叶徐徐舒展，清香袭人，带有花果香味。碧螺春推荐碧螺牌、三万昌等明前头采茶已经上市，下单就能发货，价格相对比较高，很适合尝鲜或者送人。预算稍低也可以买明前特一级的茶叶。自饮用尝鲜可尝试特一级别，50G的小包装，花果清香，茶味鲜甜无比，体会碧螺春的好味道。只是入门可考虑雨前茶，干茶螺形，色泽好，冲泡之后嫩绿清澈。四、河南产区1、信阳毛尖信阳毛尖是十大名茶之一，也是河南省著名特产之一，信阳毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。文新牌的信阳毛尖来自信阳毛尖发源地“”两潭一寨“”的核心产区，纯手工制作，茶汤黄绿明亮，口感鲜爽，有回甘。链接是23年的明前特级尝鲜装和雨前茶。五、贵州产区1、都匀毛尖十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。都匀毛尖的特点就是干茶色泽绿中带黄，茶汤绿中带黄，叶底绿中带黄，好的都匀毛尖色泽翠绿，茶汤清澈绿黄。贵天下的都匀毛尖，老茶客都懂，都匀毛尖标杆品牌，对都匀毛尖感兴趣，可以尝试下面这款，价格有点贵，但口感真的好：参考价：198元/60g。贵名的明前毛尖茶，全是芽头制作，口感香味条形一级棒，但这家没有自己的茶园，介意的慎买。六、四川产区1、竹叶青茶四川的经典茶叶之一，产于峨眉山市及其周边地区，属于扁平形炒青绿茶，口感清醇、淡雅，泡在玻璃杯子里外形十分好看，因为都是单芽采摘，价格比普通绿茶要贵很多。竹叶青的品味：冲泡出来带有淡淡的板栗香气，芽型也好看，泡在杯子里，一根根竖立起来，很是养眼，入口清香，并且有明显的回甘。送礼就买礼盒包装的品味：同属于明前特极茶，静心干茶更嫩，茶汤更爽口，兰花香更充足，送礼用效果十分不错。如果你觉得竹叶青太贵，可以品尝四川宜宾的雀舌茶，同是芽头采摘，同是扁炒青茶，口感略微有些相似。链接是明前头采的新茶，品质和品味差不多。2、蒙顶甘露蒙顶茶，产自蒙山山顶，是中国最古老的绿茶，蒙顶有很多种类，其中甘露的品质是最好的，外观香气和口感都是上乘的。喝过比较不错的蒙顶甘露那就是蒙顶山茶了，明前特级蒙顶甘露伴我系列，泡出来的香气很清淡，但喝过之后回甘回香，不喜欢喝浓茶，推荐这款，淡淡的茶香萦绕：参考价：248元/100g。七、湖北产区1、恩施玉露恩施玉露算是较为小众的绿茶了，湖北省恩施市的特产，采用传统蒸青绿茶。峡谷沙龙的恩施玉露在选购的时候一定要认准“恩施玉露”地理标志产品证明商标准用证，千万不要买的假冒的。峡谷沙龙这款恩施玉露，是很多老茶客的口粮茶，买一送一，到手一斤的量，真正的经济型口粮茶，不要用太高的水温冲泡，大概85℃的样子，这样出来的口感不苦涩：参考价：149元/250g。八、江西产区1、庐山云雾始于汉朝，宋代列为"贡茶"，因产自中国江西省的庐山而得名。庐山云雾茶口味与众不同，香浓醇甘，特别的耐泡，很受茶友们的钟爱，属于小众的名茶。公和厚是江西有名茶企，其中庐山云雾属于他家的特色茶叶，明前一级的春茶，口感相对不错的口粮茶，性价比也不错，有预算更推荐明前特级茶叶。绿茶口感比较好，里面有丰富的茶多酚、鞣酸、草酸、茶碱、咖啡因等物质，有以下情况的人最好少喝或者不喝绿茶！孕妇：茶多酚和咖啡因可能影响孩子发育。贫血的人：鞣酸能和铁发生反应，更容易造型贫血现象。在吃药的人：鞣酸和茶碱可能会和药物发生化学反应，影响药效。胃不好的人：含有大量鞣酸、草酸，可能会引起胃酸分泌。尿结石的人：钙质与草酸能结合成草酸钙，从而更加影响病情。除了绿茶，还要其他好喝的茶叶，如果想要去了解，推荐阅读：1、红茶推荐2、白茶推荐3、黑茶推荐4、普洱茶推荐5、乌龙茶推荐6、黄茶推荐7、茉莉花茶推荐参考^http://c.gb688.cn/bzgk/gb/showGb?type=online&hcno=96D0A5A54BBC305315CDCB3B1E0D90E6
西湖龙井，最先映入脑海的就是有名。西湖龙井太有名了，基本上中国人，不管喝不喝茶都知道西湖龙井。茉莉花茶属于美好的十分直接，没喝就香气扑面。西湖龙井则是人未至声先闻，真正龙井喝过的少，但是听过的多。本期目录一 西湖龙井的历史与传说二 西湖龙井的地理信息三 西湖龙井的制作四 好的龙井茶好在哪先说西湖龙井为什么叫龙井。有一种说法是，因为龙井茶产于杭州西湖龙井村的周边群山之中，所以以村而得名“龙井”。另一种说法是，龙井茶是因西湖三大名泉之一的龙井泉而得名。传说龙井泉与海相通，海中有龙，所以故取名为“龙井”。再加上“龙井”一词，既是村名，又是井名、寺名和泉名，若将茶名也取为龙井，则就有了“五龙合一”之意，所以龙井茶也就随之诞生了。西湖龙井的历史，最远可以追溯到唐朝。茶圣陆羽的《茶经》，世界上第一部茶叶专著，书中就记载了，当时杭州的天竺、灵隐二寺就已经开始产茶了。宋朝开始，正式出现西湖龙井，始于宋，扬于明，盛于清。相传北宋元丰二年，一法号为“辩才”的高僧，退居狮峰山脚下的“寿圣寺”，开山种茶。辩才“识风水”，种出的茶色香味特佳，遂以“龙井”冠名，这就是龙井茶的源头和由来。由于辩才声名高远，又种得茶中极品，引得杭州知府苏东坡等名士前往与之品茗、论诗、挥毫，留下“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”千古佳句；今存摹刻的“老龙井”就是苏东坡的手迹，匾额至今仍保存在寿圣寺胡公庙那十八棵御茶园中的狮峰山脚的悬岩上，从此名士品茗便以雅仪传世。到了明朝，龙井茶开始崭露头角，声名远播。明代黄一正收录的《名茶录》及江南才子徐文长辑录的《全国名茶》中，都有龙井茶。此时的龙井茶已被列为公认的中国名茶了。清朝开始，龙井极盛。基本上大家都知道龙井与乾隆的故事。乾隆皇帝六下江南，四次去龙井，饮龙丼茶，将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，而且还发明了三清茶。当然了，乾隆写了好几首关于龙井的诗，水平就是他的平均水平，不值一读，打打广告就好了。西湖龙井产于杭州，有优美传说，有文人雅士，有帝王将相，想不出名都很难啊。西湖龙井的地理信息高山浓雾出好茶。西湖龙井茶品的好，跟优良的地理环境有直接关系。西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为狮峰山一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。抗日战争以前，经营龙井茶的商人根据龙井茶产地的自然条件和龙井茶品质的特色，将其划分为“狮、龙、云、虎”四个字号，长期以来，一直为贸易上所沿用。后来，梅家坞因环境得天独厚，有着六百多年历史的古村，有山有貌，有坞有水，有茶有文，是杭州最大的西湖龙井茶产地，为后起之秀，产量和品质都快速提升，而从“云”字号中崛起独立而出为“梅”字号，使得过去传统的“狮、龙、云、虎”四个字号，而成了“狮、龙、云、虎、梅”五个字号。1949年建国后，改为“狮、龙、梅”三个品类，例如产自西湖龙井村的成为“狮子龙井”或“狮峰龙井”，其自然品质最好；产于西湖乡梅家坞、梵村、云栖、外大桥一带的成为“梅字龙井”或“梅坞龙井”，做工精湛；西湖乡其余地方生产的成为“龙字龙井”或“西湖龙井”。刚开始我不懂，还说卢正浩的龙井茶命名奇怪，不清楚，原来是我自己不懂行，真是丢脸。看看这张地图，其实吧，这些西湖龙井核心产区，没有离所远，但是价格还是不一样。我猜测啊，基本上普通人，应该喝不出区别。当然了，核心产区明前茶，一般人也买不起。这几个产区的才是真正的西湖龙井。其他地方的就叫龙井茶。同时大家记住一下，十大名茶包括的是西湖龙井，而不是龙井茶。捎带说一下龙井茶，龙井茶的产区挺广。杭州市西湖区（西湖名胜风景区）现辖行政区域，包括咱们上边提到的一级产区，为西湖产区；杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域为钱塘产区；绍兴市绍兴、越城、新昌等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域为越州产区。这几个地方，种植龙井茶树，按照传统方法加工，就是龙井茶。西湖龙井的制作西湖龙井采制技术相当考究。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的西湖龙井。从这就可以看出，西湖龙井是不可能便宜的，四五斤青叶出一斤茶叶，人工采摘，杭州的人工费哟，如果不使用机器，在使用人工炒制，那价格一定很美丽的。下文就不介绍机器加工的工艺了，我们就是来观摩西湖龙井的，我们只关心贵的，不想看便宜货，一定得看手工制作流程。手工炒制流程如下图：龙井茶的制作流程就是这几步，我来一项项讲解。1.鲜叶验收与摊放龙井的采摘需要一芽一叶或者是一芽两叶的初展的茶叶，这样的茶叶炒制出来之后会更加的清香。鲜叶进厂应分级验收、分别摊放，晴天叶与雨(露)水叶分开，上午采的叶与下午采的叶分开，不同品种、不同嫩度的芽叶分开。而在采摘完之后就需要摊晾萎凋，这个步骤主要是为了将水分分离开，将茶叶中的水分流失掉一部分，这样可以使成品的龙井减少茶叶的苦涩，然后增加氨基酸的含量，从而提高茶叶的清爽。1.手工青锅将摊放后的鲜叶放入锅中，用手将其炒干，这是初步定型的过程。当锅温达100℃一120℃时，在锅内涂抹少许炒茶专用油，投入一定量经摊放过的鲜叶，以抓、抖手势为主，使其散发一定的水分，然后改用搭、压、抖、甩等手势使其初步定型。压力由轻渐重，使茶叶达到理直成条，平直光滑，压扁成型，至七成干时即起锅回潮，大致需12—15分钟。2.摊凉回潮把杀青后的茶叶放置于阴凉处，进行薄摊回潮。待凉后筛去其茶末、簸去碎片，历时40—60分钟。3.青锅叶分筛用不同孔径的茶筛将回潮后的青锅叶分成2档～3档，簸去片末。高档叶可以不分筛。筛面叶解散搭叶，筛底叶簸去片末。筛面、中筛、筛底叶分别辉锅。4.手工辉锅应先用油榻沾极少量炒茶专用油脂，润滑锅面，放入青锅叶。用力程度应与锅温有机配合，掌握“轻-重-轻”。开始以轻抓、轻抖、稍搭，把茶叶匀齐地掌握的手中，以理条和散发水气，炒3min～8min；然后逐渐转入“手不离茶、茶不离锅”阶段，用搭、抓、捺、扣等手法，把茶叶齐直地攒在手中，然后逐步以抓、扣、挺的手法代替搭、抓的手法。用抓、挺、捺、扣手法相互交替、密切配合，使茶叶在手中“里外交换”吞吐均匀，炒5min～6min。当茶叶出现灰白（即茶的茸毛显露）时，可略提高锅温（有烫手感），用力减轻，为使茶茸毛脱离茶身，改用抓、挺、磨等手法，使茶叶光、扁、平、直，当茶毛起球脱落，此时一定要“守住”茶叶，尽量不让茶叶“逃”出手外，当茶毛脱净，茶叶一折就断，可起锅，炒约5min。如要增加扁平度，应在炒制中期进行抓、挺、磨时，用压手法，增强对茶叶的压力和重力，促使茶叶更趋平实、光滑。辉锅全程时间为15min～20min。5.干茶分筛炒制好的干茶经摊凉，选用不同孔径的龙井茶筛，分出2档～3档；筛面(头子)，中筛、筛底(底子)。6.挺长头各级干茶的筛面茶挺长头，方法与辉锅相同。7.复筛后归堆
将经过筛分后的各级筛号茶，按同级筛号归堆，并分别标上日期、等级、数量；经过几天采制，将同一等级的茶归堆后，重新标上日期、数量。8.收灰与贮藏收灰：茶叶放在专用储存缸或其它容器中，按茶叶与生石灰之比为5:1的比例储放，时间以10天～15天为宜。茶叶与生石灰不能直接接触，之间用纸或本白白布隔开。贮藏：宜贮存在低温专用冷库中，温度以5°C以下为宜。好的龙井茶好在哪这一部分，纯粹我自己搜集别人得出的结果，还有我自己的胡说八道。先声明，我没喝过好的龙井茶，我只喝过贡牌雨前三级龙井，便宜一点。所以，我基本没法评价好的龙井茶好在哪里了。但是，身为一个工科男，我也有办法，我在知网搜集四篇论文，分别是《不同茶树品种龙井茶香气成分差异分析_朱荫》，《不同类型水质对龙井茶汤风味品质及主要化学成分的影响_龚芝萍》，《不同类型饮用水对西湖龙井茶风味及主要品质成分的影响_尹军峰》和《龙井茶香气成分的产区差异分析_王梦琪》，分别介绍了水质，茶树品种和产区对龙井茶的影响。直接上结论，纯净水和虎跑冷泉冲泡的龙井最为适宜。龙井茶，虎跑泉还真是绝配。不同产区的结果是，钱塘产区样品鉴定出的 47 种共性香气成分，越州产区样品中所鉴定出的 45 种，西湖产区样品中鉴定出的 40 种。产区不同，香气的成分，与含量都是不同的，西湖产区龙井茶样品香气成分中酯类成分的含量最高,越州产区次之,钱塘产区最低;而在醇类成分的相对含量上却呈现出了相反的规律。结果就是，西湖龙井的好，是可以科学评估的，西湖龙井比其他的产区贵，不算是智商税。根据品种的不同，发现龙井长叶、龙井群体种、龙井 43、乌牛早、迎霜和鸠坑群体种这 6 个不同茶树品种龙井茶中香气化合物种类组成上也存大的差异。其中鸠坑群体种中具有相对丰富的醇类、酮类和酚类香气成分;龙井群体种中有相对丰富的酯类香气成分;龙井 43 中有相对丰富的醛类香气成分; 迎霜中有较多的杂环化合物类香气成分,而龙井长叶中有较多的酸类香气成分。我们一般买到的，比较多的应该是龙井43，其中包含相对丰富的醛类香气成分。论文也没说哪个好，大家这一部分就看看就好。龙井茶的泡茶方法就不多介绍了，网上有的是。不过我个人的观点是，喝茶更多的是精神需求，体会泡茶，喝茶过程中的安宁。太过纠结于器具，泡茶方法等外物，反而落了下成，没错，我说的就是你，形式主义的代表，日本茶道。

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