来不出山东就能吃到地道重庆老火锅必尝的地道美食有哪些？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-08-25 09:55 标签： 不出山东就能吃到地道重庆老火锅
2021-11-10 20:20
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瘦猴厨房
本期导读：济南最有名的11种小吃，地道泉城美食，济南人从小吃到大的家乡味
济南，因境内泉水众多，所以又称“泉城”，是山东省政治、经济、文化、科技、教育和金融中心，也是重要的交通枢纽，更是山东省的省会。早在上小学时就学过一篇文章叫《趵突泉》，那时就对济南充满了向往，大学毕业后去的第一个城市就是济南，也算是圆了一下小小的梦吧。
济南是中国首批优秀旅游城市，济南八景更是世界闻名，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉。当然，作为一名吃货，去济南肯定不仅仅是看美景了，美食对于我来说从来就没有抗拒过，每到一座城市之前我会先把这座城市的美食摸个透，然后挨个去吃个遍。来到济南，想要一次吃遍所有美食，自然是要去著名美食街“芙蓉街”了，芙蓉街是一条济南特色的老街和小吃街，这里汇聚了整个济南所有大大小小的美食，是济南老街中最热闹的一条街，这里有无数的小商小贩，在路的两边各据一摊或一店，各色小吃琳琅满目。下面，瘦猴就跟大家盘点一下济南著名美食街芙蓉街里最值得品尝的10大特色美食，每种都让我垂涎三尺，欲罢不能。
油旋是山东济南的特色传统名吃，济南人吃油旋时大多都喜欢配一碗鸡丝混沌，油旋的焦香酥脆、葱香透鼻，加上鸡丝混沌汤的鲜美，简直妙不可言。别看油旋只是个小吃，在整个山东可都是非常有名的，是省级的非遗产品。
甜沫是山东济南的特色传统名点，是“泉城二怪”（茶汤和、甜沫）之一。之所以说它怪是因为名叫甜沫却不甜，而是咸的。甜沫是用小米面熬煮出来的咸粥，是济南当地很大众的粥类，济南人早餐和晚餐都会经常喝到甜沫。
布袋鸡是济南夏津县的地方传统名吃，又叫“海味什锦鸡”，因为成品看起来很像布袋，所以取名布袋鸡。布袋鸡是选用散养的土鸡作为原料，宰杀去毛后从咽下切个小口，剔除骨头和内脏，然后把海参、鲍鱼、火腿等名贵食材装入其中，先用油炸至金黄，再上蒸笼蒸制而成。布袋鸡的特色：肉鲜馅大、肥而不腻、香嫩可口。
黄家烤肉是济南的名吃之一，早在清朝初期就已经很有名了，至今已经有几百年的历史了。黄家烤肉是将整只猪去毛去内脏，加上调料腌制后放进烤炉里烤制而成。刚出炉的烤肉香气扑鼻、光是闻着就很有食欲，吃起来皮酥肉嫩、肥而不腻、越嚼越香。
胡庄村位于济南市平阴县，平阴玫瑰是中国玫瑰的代表，素有“平阴玫瑰甲天下”的美誉。胡庄便是平阴玫瑰的核心产区。胡庄玫瑰花球就是用平阴玫瑰为主料，加入阿胶、芝麻和蜂蜜等，经过特有的工艺制作而成。吃起来口感很细腻、也很有嚼劲，而且越嚼越香。
草包包子是济南市的传统名吃，因为这道美食的创始人张文汉先生的绰号叫“草包”，所以就以他的绰号命名草包包子。草包包子有着上百年的历史，是济南“土生土长”的美食，是很多济南人从小吃到大的味道。草包包子不仅外形美观，而且吃起来汤鲜味美、口感细腻，很受欢迎。
糖酥煎饼是济南的传统名吃，是用小米为原料，加上白糖和香精打成米糊，然后烙制而成。吃起来薄而酥脆、香甜而不腻口。
荷花粥是济南的著名小吃，是用大米煮粥，在粥快煮好时加上荷叶盖在粥上，用文火焖至荷叶变成淡绿色为止。喝起来带着荷叶的清香，是济南人家家户户经常会做的粥品。
亮亮拉面是泉城济南的十大名吃之一，因为店主名叫罗亮，所以取名亮亮拉面。之所以有名是因为很有特色，亮亮拉面具有一（汤）清、二（面条）黄、三（辣椒油）红、四（香菜）绿的特点，曾多次获得各种名吃称号。
孟家扒蹄是济南的老字号名吃，怎么做得不知道，但是吃起来软烂香醇、酱香浓郁、肥而不腻，一次吃上几斤感觉都不过瘾。
馓子是济南的传统名吃。虽然我也吃过很多其他地方的馓子，但是济南的馓子确实是最好看，也是最好吃的。济南的馓子细如线绳、外形完整有型，看起来更像是一件艺术品，吃起来有点微咸但是很酥，嚼起来很香。济南人吃馓子还比较讲究，要配上马蹄烧饼或者甜沫一起吃，他们觉得这样才最美味。
当然，济南的名吃远不止这些，还有盘丝饼、把子肉、锅贴、烧烤等等，每一种美食都极具地方特色，出了济南有钱也很难吃到。你们还知道济南哪些美食名吃？欢迎大家一起分享交流。返回搜狐，查看更多
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泉城济南的小吃很多，我作为土生土长的老济南，有些小吃还没有品尝过。我网查了有关资料，找出十八种济南常见的特色小吃，供大家分享，让您有一些简单的了解。1、甜沫甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，经改良后成为济南的一种特色传统小吃，是大众粥类美食。这是一种用小米面熬煮的咸粥，济南人又俗称为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。济南的甜沫以“甜沫唐”店的最为有名。甜沫名字的由来，我听过有一种传说，说过去，甜沫是往咸粥里添菜末，叫“添末”，后根据谐音大众改口称“甜沫”了，其实甜沫并不甜。这就是所谓济南二怪中的一大怪。甜沫一般配以油条、馓子或烧饼食用，这是济南人最常见的早点之一。甜沫里的辅材及佐料，有花生、花豆（或赤豆）、豆腐皮（或炸豆腐丁）菠菜、粉条、姜末、胡椒粉及盐等。我曾在家里做过甜沫，上面的材料我基本都放上了。有时候没有小米面，我就加入玉米面，但口感没有小米面做的甜沫细腻。2、豆腐脑相传古人用黄豆和盐卤炼丹时，意外得到了雪白细腻的豆腐脑，后成为汉民族一道著名的传统小吃。全国各地都有豆腐脑，唯有泉城济南的豆腐脑，因为用泉水制作，格外细腻，口感特别甘糯爽滑。我曾经去济南百花洲的泉水豆腐博物馆品尝豆腐脑，这里用泉水做的豆腐脑，口味与其他地方的豆腐脑是有点差别，感觉特别质嫩清香。在豆腐脑上点缀各种调料，再配上这里口味各异的小饼，食后满口余香。豆腐脑3、油茶济南的油茶其实不是茶，是一种粥类甜点。其制作方法，将白面用清油炒熟，加入白糖、核桃仁、黑芝麻、花生碎和青红丝等，用开水一冲即可食用。我年轻时去济南经二纬四路闲逛，中午有点饿了，就去泰康食物店的二楼，花一毛五分钱、一两粮票买一碗油茶，再用一毛钱、一两粮票买一小盘点心，坐在那里享受一下。4、藕粉羹藕粉羹，是济南的特色美食，特别是大明湖公园的藕粉羹，是用地道纯正的藕粉制作，清香宜人。藕粉羹就像济南的茶汤，制作很简单，将藕粉用滚烫开水冲开，加入冰糖和你喜爱的果肉、青红丝等即得。十二年前我曾携夫人在大明湖的历下亭品尝过藕粉羹，我们坐在湖中心的岛上，闻一下藕粉羹，那种清香，与大明湖的美景相得益彰。5、油旋儿油旋儿，又叫“油旋回”，济南的传统特色名吃之一，是一种旋涡状油炸葱油小饼，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香浓郁扑鼻，因其形似螺旋，表面油润金黄，故名油旋儿。油旋儿6、盘丝饼盘丝饼，始创于清末民初，已有一百多年的历史，是山东济南的传统名小吃，外形与油旋儿近似，是一种用抻面盘成圆饼状炸制的食品。其饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名。盘丝饼搭配棒骨萝卜汤或酸辣汤，好吃极了。7、油炸糕济南的油炸糕，是济南的传统特色小吃。做油炸糕比较讲究，个儿小皮儿薄，皮用江米面，馅儿多为糖馅，有红糖、白糖两种。炸好后面皮金黄酥脆，馅心软糯，吃起来甜香酥嫩，回味无穷。我小时候，邻居家就会做油炸糕，制作的特别好，经常给我家送来几个，让我们尝尝。济南油炸糕8、炸馓子济南的炸馓子，俗称“细馓子”，焦黄酥脆，是很常见的一种油炸食品。济南的馓子颇有历史，由济南人钟兴和所创制。钟在历下区钟楼寺街设摊，制售馓子30余年，炸馓子技艺精良，有独特风味。过去由于生活水平较低，贫苦人家很少舍得买馓子。吃馓子很讲究，要与马蹄烧饼配套夹着吃，或放在甜沫及豆浆里泡着吃。济南炸馓子9、炸麻叶济南炸麻叶，是济南人的传统休闲小吃。济南人做炸麻叶，用面粉、芝麻、盐、鸡蛋等和面，擀成薄皮，切成自己喜欢的形状，做个花型，放油锅里炸制而成。可以根据自己的口味做成甜、咸两种，炸好的麻叶色泽金黄、酥脆味香。我小时候过年，每家都炸上一些麻叶。我记得母亲在和面时加入黑芝麻，炸制的麻叶又薄又香又脆，这是我们最喜欢吃的节日小食品。济南炸麻叶10、炸藕盒济南的炸藕盒，是由南方引进济南的传统小吃。藕片切成单独的两片，也可以切成一端连着另一端开口的双片，夹上猪肉葱姜馅，用肥瘦三七开的肉做馅口感更好。挂面糊油炸成金黄色，入口香脆。很久以前过年时，家家都会炸一些藕盒、萝卜绿豆面丸子等，除了年夜饭一家人吃，等来客人时，回锅稍微炸一下就是一个菜，用来招待客人。11、糖酥煎饼糖酥煎饼，是济南的一种传统小吃。煎饼色泽黄亮，饼薄如纸，酥脆爽口。制作时在普通的小米糊中添加白糖和香精，可增加各种风味。12、麻团济南的麻团，由南方引进，是用糯米粉加白糖、油和水揉制成团形，外面粘上芝麻，馅心为红豆沙，入锅油炸而成。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。现在济南的早点，仍然能看到炸麻团。济南麻团13、锅贴锅贴，是济南传统特色小吃之一。最常见的济南锅贴，是用猪肉作为主馅料，配上当季的时令蔬菜制作而成，口味丰富。济南锅贴与其他地方的锅贴不同之处，在于它的做法，济南锅贴两端没有封口，馅料微微露出，五、六个连成一排，底部油煎后呈金黄色，底皮酥脆，上部浅黄色稍软，吃起来酥脆绵香。济南的锅贴以便宜坊的最为传统、正宗。济南锅贴14、把子肉济南的把子肉，是济南的特色小吃。用线绳捆扎的生五花肉，加以酱油等调料炖煮而成把子肉，一般还与其他配菜一同炖煮，如四喜肉丸、油炸豆腐片、面筋、腐竹、虎皮鸡蛋、排骨、肘子、鸡腿等。把子肉入口即化，肉肥不腻，多滋多味。连肉带汤汁一起浇在白米饭上，味道醇美，口留余香。我小时候，在小摊儿要一碗米饭、一块把子肉，浇上一点肉汤，吃起来那叫个香，到现在我还没有忘记这种滋味。15、酱油螺丝酱油螺丝。济南人称田螺为嘎拉油子或螺丝。所谓酱油螺丝，是指用酱油和五香佐料汤煮熟的田螺。是济南传统的特色休闲小吃。我小时候，卖酱油螺丝的，用纸卷成一个漏斗形的袋，舀一勺酱油螺丝，放上一个用铁皮罐头盒铰成的针（挑田螺肉用的），只收三分钱就递给你。那时候我们逛街时，买上一包吃的津津有味。现在，酱油螺丝成了啤酒滩儿的下酒菜。酱油螺丝16、烤地瓜济南的烤地瓜，材料用的地瓜即红薯，以山东出产的为最好，所以烤地瓜是山东济南的最正宗好吃。我小时候的印象很深，街上有很多用大汽油桶做成的烤地瓜炉子，外面包上保温层，炉膛里放两层箅子，都是用铁条做成的。把生地瓜放在上面的一层，或挂在炉内四周，炉子下层是煤炉，用于烤制地瓜。烤熟的地瓜香甜软糯，香气诱人。现在济南烤地瓜已用电炉烤箱，卫生环保。17、高梁饴糖高粱饴糖，山东的特产，是济南传统的名牌软糖品类糖果，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成。近几年来，又创制了许多新的花色品种、各种口味的高梁饴糖，如具有清凉解渴生津特点的薄荷饴糖、止咳贝羚饴糖等，对预防治疗咳嗽伤风感冒有一定的疗效。18、柿饼济南的柿饼，是济南南部山区出产的特色小食品，有点像北京的果脯。柿饼的制作，将合柿去皮去核晾干，焖制发酵后产生一种白霜，这是杮子内的果糖，在去皮晾晒后形成的结晶，可入药，用于防治口舌生疮、口腔粘膜溃疡。这种柿饼，吃到嘴里甜腻适口，回味无穷。济南柿饼济南的特色传统小吃还有很多，这是最常见的十八种，其他的我就不一一列举了。看到这里，您是不是有点馋了。如果您有机会来济南，别忘了品尝一下这里的特色小吃。
济南的美景有很多，每年有很多人来到这里旅游，看看这里的自然景观，顺便吃一吃这里的济南美食，美食是旅行中最不可辜负的，那么到济南必吃的美食有哪些呢？济南有什么必吃的美食？今天就告诉大家！济南必吃的美食——草包包子包子到处都有，但是济南的草包包子依然在全国很有名，草包包子铺总店及分店，遍布泉城济南，家家火爆。草包包子不仅外形美观，看起来让人食欲大增，吃起来汤汁丰富、口感细腻，它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号济南必吃的美食——油旋济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种，大多数当地济南人都是趁热吃。油旋是来济南旅游时必吃的一种特色小吃。济南必吃的美食——把子肉把子肉是济南名小吃，把子肉强调酱油的重要性，不放盐。精选有肥有瘦的猪肉，切成长条,用麻绳捆成一把，煮好,再放在酱油中炖。把子肉虽然有肥肉，但是肥而不腻，口感很好。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合。济南必吃的美食——甜沫甜沫也是到济南必吃的，甜沫是济南传统食品，以小米面为主，经过熬制而成，济南人又俗称之为"五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的"招牌”名优小吃。早晨起来，油条就这甜沫，是济南人最常见的早餐。济南必吃的美食——坛子肉坛子肉好吃，而且制作讲究，所以能吃到地道的坛子肉是很幸福的。济南除了把子肉好吃以外，还有一种肉叫坛子肉，这在当地也很有名。因为肉是用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。口感肥而不腻，来济南如果吃上一次坛子肉更会让你着迷于济南的美食文化。

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