凤凰单枞茶怎么念的枞怎么读？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-07-17 09:02 标签： 凤凰单枞茶怎么念
喝茶喝的是什么茶这个很多茶友可以信手拈来洋洋洒洒如数家珍的事也会有疑问吗答案是肯定的在看到推送的一瞬间你是否也产生了混淆传说中的凤凰单cong究竟是“丛”还是“枞”哪个字？几声读音呢？很多老茶客也说不清楚关于这件事的争议着实不小前些年茶友中还打过这个“笔墨官司”今天十三夷就带大家来释义凤凰单cong丛，cóng，本意是聚集。丛，聚也。——《说文》；其植物宜丛物。——《周礼·大司徒》；树木丛生，百草丰茂。——曹操《观沧海》。枞，多音字。读作cōng，松叶柏身木也，为常绿乔木，茎高大，树皮灰色，小枝红褐色，木材供制器具，又可做建筑材料，又叫冷杉；也可读作zōng，指地名，如安徽枞阳。可以看到，虽然“枞”字也与树有关，但冷杉长这样↓和茶树是完全没有关系的。从古至今，凤凰单cong一直都是丛(cóng)的用法，顾名思义是单株茶树的聚集，符合其茶的特性。在凤凰单丛名头还不是很响亮的时候，“单丛”指的是那几棵存活了几百年的古茶树，意思就是“单株”。至于单“枞”的称呼，是什么时间出现并流行的，现在已经很难考证了。或许是因为与“丛”字读音相似，又有“木”字旁，于是很多人望文生义，把看起来似乎更讲究的“枞”错用。事实上，凤凰单丛的错用不止于此，除了“单枞”，还有完全不搭边的“单从”等用法。2004年，凤凰单丛产地的潮州市政府曾下文通知，所有单丛茶的包装、宣传、营销一律使用“丛”字，其他都为错别字，足见重视。但就现在市场上的用法来看，似乎大众的明晰程度似乎还不够，而随着时间的推移，凤凰单丛也根据大众的使用习惯，可识别或默认“凤凰单枞”的用法。很难说这对于凤凰单丛的宣传和发展来说，是更好还是不好。说回到凤凰单丛本身，是刚刚我们所提到的广东省潮州市潮安区特产，也是中国国家地理标志产品。出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。据记载，南宋末代皇帝赵苪逃难时路过凤凰乌岽山，口渴难耐，非常疲惫。侍卫给他采了点外形似鹪鸟嘴的茶叶烹制，赵苪饮后觉得满嘴生津，大加赞赏。从此乌岽山广为栽植。这种茶树就被称之为“宋种”，在乌岽山李仔坪至今还生长着一株树龄约700年的宋种茶树。凤凰单丛茶按照原料的采制标准，分为凤凰单丛，凤凰浪菜，凤凰水仙三个等级。其中，因单丛是单株采制，等级最高。凤凰单丛一般于午后开采（规定有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采），当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成。凤凰山温暖湿润，雨水充足，终年云雾弥漫，白天夜晚温差大，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。正是这优越的地理环境决定了凤凰单丛品种多样、香型各异、品质优越、口感独特的特点。目前细分的就有香型就有100多种，也因此被誉为“茶中香水”。我叫“凤凰单丛(cóng)”小众高端又优雅不要在认识我之前先混淆我哦发布于 2020-07-03 09:29
凤凰水仙是乌龙茶的一种，根据原料的优次和制作精细的程度来看，凤凰水仙的品质分为了三个品级：凤凰单丛、凤凰浪菜、凤凰水仙。其中凤凰单丛是凤凰水仙中品质最好的，受到了广大茶友的喜爱。可是这凤凰单丛就让很多不是特别了解的朋友非常疑惑，无论是网页检索还是书本查询都有凤凰单丛、凤凰单枞呢？甚至还有凤凰单从的字样，到底哪个才是正确的，把我们都给搞晕了。为提高茶的品质，人们在凤凰山水仙品种中选育出了优异单株（棵）进行栽培，单株培育，单株采摘，单株制茶销售。所以凤凰单丛根据各个单株形态或品味的不同特点，自成品种。简单来说，就是单株单做，称之为单丛，所以凤凰单丛才是正确的！一、字面意思解读在“丛”和“枞”的字面意思来看，“枞”是多音字，当念（cong）时是指一种植物——常绿乔木。而“丛”的本意是聚集的意思，所以单丛更加符合单株单做的特点。二、官方正名在2004年8月的时候，官方就为单丛正名了。潮州市政府曾经下文通知，所有单丛茶的包装、宣传、营销，一律采用“丛”字，其它以“单枞”字为错别字，不能使用和销售。三、老茶人的说法凤凰单丛产于潮州凤凰山，因此以凤凰山命名。在当地老茶人说法里，也只有单丛，从来没有单枞的说法。而且在凤凰单丛还没有名气之前，单丛指的是当地那几颗存活了几百年的古茶树，意思也是“单株”。在一些权威的茶叶典籍里，譬如：当代著名茶人陈宗懋老先生主编的《中国茶经》里，编著的也是“凤凰单丛”。在这权威的茶叶典籍中凤凰单丛单株采摘，加工的全过程必须逐棵单独进行，在著名茶人陈宗懋老先生主编的《中国茶经》这一具有权威的茶叶典籍中，编著的也是凤凰单丛。由此可见，凤凰单丛才是正主，不要再叫它凤凰单枞了，不然单丛可要生气了。

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