天津十大特色小吃　　天津得天独厚的地理位置,汇集了八方来客,也带来了八方美食,构成了天津特色的津门美食。下面，就和小编一起来看一看天津十大特色小吃，希望对大家有帮助!　　1、狗不理包子　　到天津不吃狗不理包子，是旅行者的惋惜。刚出屉的热火朝天爽。　　眼适意的包子，看上去好像薄雾之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、拌和以致揉面、擀面都是有必定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。　　狗不理包子铺原名德聚号，已有百余年前史，店主叫高贵友，他的乳名狗子。因其父四十得子，为求安全养子，故取其名。他的包子很受顾客期待，生意越做越火，狗子卖包子忙的顾不上与顾客说话，大家嘲笑他：狗子卖包子，一概不理。日久天长，喊顺了嘴。包子知名了，高贵友的台甫反倒被忘记了。狗不理包子不只在前史上为**太后喜欢;今日，也深得群众大众和外国友人的喜爱。　　2、十八街麻花　　桂发源麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发源和桂发成麻花店，因店肆座落于十八街，大家又习惯称其为十八街麻花。　　十八街麻花是通过重复探究进行立异，在白条和麻条中心夹一条富含桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花松软甜美异乎寻常，创造出的什锦夹馅*花。其特点是香、酥、脆、甜，在枯燥通风处放置数月不走味，不绵软、不蜕变。来天津旅行的**外来宾，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。　　3、耳朵眼炸糕　　耳朵眼炸糕的出产有百余年前史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕营生，因为精工巧做，并逐步构成共同个性，加之该店肆选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众门客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。1957年该店参加公私的合营，78年经市饮食公司定名为耳朵眼炸糕店。　　耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传统工艺制馅，指定油类炸制，制品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香但不腻、适口性强，且无任何添加剂，可谓绿色养分食。　　耳朵眼炸糕自一九八三年以来屡次被市*、市商委、市烹协、市饮食公司评为优质食物全鼎奖，一九九四年第五届亚太博览会荣获金牌，一九九七年十二月被*烹协认定为**名小吃。耳朵眼炸糕与狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹协命名为天津三绝食物。　　4、煎饼果子　　煎饼果子和锅巴菜是天津所特有的，另外城市都很罕见的。听说煎饼果子和锅巴菜都是百年前由山东传来的经天津人改善成这个姿态的，在《天津杂记》(成书于一八八四年)，《天津纪略》(成书于一八九八年，也即是****侵犯天津的前二年)记天津风土掌故之事，还未见说到煎饼果子和锅巴菜，所以他们流行于庚子之前是不大可能的，如其从本世纪之初在天津呈现，这样也将近百年了。　　煎饼的主料是绿豆，小米，虾米(皮米)及香料，水，磨成浆。煎饼要用*锅现摊现卖，每张煎好(可加摊一个鸡蛋)裹一油条成卷，煎锅涂油少量，再煎顷刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为一套。锅巴菜以事前摊好的大张煎饼，切成柳叶条，放在卤锅(一向不断火)内稍加拌和，连卤盛碗。再加腐乳汁、芝麻酱、香菜、辣子糊，五味俱全。　　5、锅巴菜　　锅巴菜一要煎饼摊得薄，二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。煎饼果子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，白吃不厌，而且酒后可解酒。　　天津小吃攻略的传统美味看了一半，是不是既熟悉又陌生，别急，下面的更精彩哦。　　6、糖炒栗子　　甘果中的栗子，是大家嗜食的佳品，吃法多样，因地而异。江南剥栗肉与枣共煮叫栗枣汤;壳劈之为半，加盐煮之曰盐水栗子。北方冬天把生栗放在篮子里，悬之檐下晒之数日，比及果实干缩，生而食之，其味更甜，叫做风甘栗子。至于腊月初八制腊八粥，栗子更为粥中不行短少之物　　京华北海仿膳名产小窝头，听说由栗子粉制成，昔为宫中御用供**太后佐餐。如今最一般的吃法，唯推糖炒栗子。用砂置铁釜中，加以饴糖置火上炒热，投栗其间滚翻炒炙，熟后栗壳呈红褐色，去壳后果实松、软、香、甜，为小吃珍品。　　*为产栗之乡，质优首推燕冀。史记载：燕秦千树栗，其人与千户侯等。可见出产之丰。现代以良乡和遵化产称为上品。总称天津栗子，其实并非天津产，而会集天津出售各地，因此天津享名。　　据《析津日记》载苏秦谓燕民虽不耕耘而足以枣栗，唐时范阳为土贡，今燕京商店及秋则以炀拌杂石子爆之，栗比南中差小，而味颇甘，以御栗名。由此可见燕冀产栗战国时已负盛名，而糖炒栗子则远在辽代已广泛商店了。　京津两地，秋冬之际，凡甘鲜果店均于肆门前设一灶，炒栗招客。出锅新栗热气炙手，趁热剥食，内外皮皆落。如待冷剥之，则内皮附肉难于掉落，而质已变硬，食之松软之感。　　7、馄饨　　馄饨在津京一带叫馄饨，广东叫云吞，四川叫抄手。天津的馄饨有自个的特征，馅大皮薄，个大。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤加味精，煮出来反常鲜美。爱吃酸的，加点醋;爱吃麻辣的，加点胡椒面，愈加开胃，添加胃口。　　天津不少饭店都出售馄饨，较为有名的有致美斋，周家食堂，吉美林，登瀛楼等，其间有的是南边风味，有的是北方风味，品味起来风味各不相同，各有特征，考究一些的，汤里放些鸡丝，京彩，有的放上点虾干、冬菜、紫菜，次点的放些香菜，都能提味增鲜。　　8、茶汤　　茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类，质料也是糜子面。用开水冲食。但它有一套冲制的窍门，非熟手不办。先把茶汤质料在碗内调好，放好糖与桂花卤;然后再在巨大、体重的'铜壶中装满滚开的水。售者一手执碗，一手扶壶柄，有必要双脚放下半蹲式，才干立稳。　　左手的碗，正巧等在壶嘴边，等水一冲出，碗要随时改换间隔，以把握开水适当来操控它的厚薄程度，并不使开水外溢，激出糖浆，这是窍门之一。右手要有满足的操控力气，开水一出壶口，正巧写入碗内。要一次完结，才干冲熟茶汤，不然滴滴嗒嗒注水，茶汤必生，不能吃，那就赔本了。一起也要注意水出得猛，会浇在自个手上，烫了自个，也碎了碗，就更不合算了，这是窍门之二。所以卖茶汤没有这一身窍门是做不了的。　　你看他双脚分隔，双臂分左右摆好姿势获得*衡，一副伸缩自如的动作，不知要费多少力量!那些内行，开水出口，碗口和壶口间隔有时在一二尺的当地。开水悉数入碗，点滴不外溢，并且说止即止，一次冲熟，厚薄符合需求，从来没见过加水再冲，或冲坏一碗再换一碗的。茶汤滋味储蓄，除甜美外，有一股谷物的朴素之气，给人以亲切感。　　9、四大扒、八大碗　　四大扒不是可独自成席的菜肴，而是为成桌酒席的其他首要菜起烘托效果的配菜。四大扒并不是只要四种，而是因为其相对八大碗而言仅仅配菜，所以称为四大扒。　　八大碗酒席具有稠密的乡土特征。每桌坐上八自己，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的凉碟酒肴，是六个或十二个干、鲜冷荤。　　八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川**、川大丸子、烧肉、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。　　10、冬令四珍　　冬令四珍是指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。铁雀是麻雀的一种，冬天捕食后用油烹，是下酒好菜。银鱼是一种北方甘旨，最常见的吃法是用银鱼蘸蛋清置油中炸熟，作银鱼坨，吃到嘴里有一种特别的幽香滋味。紫蟹是蟹的一种，体积小如铜钱，尽管小但蟹黄丰满且肥，在吃火锅时汤中如添了蟹黄就添加香味，身价十倍了。而韭黄炒鸡蛋更是一种虽遍及但又非常可口的佐餐小菜。　　【拓展】天津特色小吃推荐　　桂发祥十八街麻花　　简介　　桂发祥十八街麻花是天津的一家百年老字号麻花店，与天**不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，位列其首。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“**名小吃”，1996年被***贸易部命名为“**老字号”，曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖。　　水爆肚　　简介　　水爆肚是京津两地特有的*风味小吃，以天津“知味斋”制做最佳。所谓水爆肚，就是把羊肚或牛肚(包括千层百叶)切成细丝，放入开水中焯一下，将其爆熟，要恰到好处，才能保持肚丝的鲜、脆、嫩、爽口。吃爆肚时，必须要趁热蘸佐料吃，才能构成其特有的风味。作料置放于小碗内，***酱油、醋、芝麻酱、香菜、辣椒油，边吃边蘸，滋味醇厚，多数人用之佐酒，也有配以芝麻烧饼作为菜肴的。水爆肚不仅风味独特，还有健脾养胃之功，因此深受群众欢迎。　　芝兰斋糕干　　简介　　芝兰斋糕干是天津津门著名的汉族传统糕点。具有60多年历史的老字号。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因该糕干系芝兰斋字号创制，故名芝兰斋糕干。　　芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特。　　曹记驴肉　　简介　　曹记驴肉是京津地区汉族传统名菜之一。因创始人姓曹而得名，在**流传至今已有二百余年历史。曹记驴肉，精选新鲜优质驴肉，配以多种香料，放进锅里慢火煮七至八个小时。曹记驴肉，富含蛋白，酥烂易嚼，味道鲜美，远近闻名。　　上岗子面茶　　简介　　以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。　　卷圈　　简介　　炸卷圈是天津传统小吃，用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊，糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。　　炸卷圈清淡适口，外脆里嫩，天津人一般都是夹饼吃。天津十大特色小吃扩展阅读天津十大特色小吃（扩展1）——陕西十大特色小吃陕西十大特色小吃　　陕西美食博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。本文特意为大家收集整理了陕西十大特色小吃，希望大家喜欢!　　1、凉皮　　是夏天食品，三九寒天却有出售，吃者，男食者绝少，女人多，妙龄女人尤多，半**娘的女人更多。　　制法：一斤面粉用二斤水，分三次倒入，先和成稠糊，再陆续加水和稀，加盐，加碱，稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条为宜。笼上铺白纱布，面浆倒其上，摊二分厚，薄厚均匀，大火暴蒸，气圆，约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上，每张面皮上抹一层菜油，叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条。　　卖主卖时并不用称，三个指头一捏，三下一碗，碗碗份量*等，不会少一条，多一条也不给。加焯过的绿豆芽，加盐，加醋，加芝麻酱，后又三指一捏，三条四条地在辣椒油盆里一蘸放入碗上，白者青白，红者艳红，未起唇则涎水满口。　　且记：吃凉皮子的别忘记带手帕，否则吃罢一嘴沿红色，有伤体面。　　2、臊子面　　**是一个县，盛产麦，善吃面条。有九字令：韧柔光，酸辣汪，煎稀香。韧柔光是指面条之质，酸辣汪是指调料之质，煎稀香是指汤水之质。　　**面看似容易，而达到真味却非一般人所能，市面上多有挂假招牌的，俗辨其真伪，一观臊子[左火右览]法和面条擀法便知。　　臊子，猪肉，必带皮切块，碎而不粥。起锅加油烧热，投之，下姜末、调料面煸炒。待水分干后，将醋顺锅过烹入，冲冒白烟。以后酱油杀之，加水，煮。肉皮能掐时，放盐，文火至肉烂舀出。擀面，碱合水，水合面，揉搓成絮，成团，盘起回性。后再揉，后再搓，反复不已。而后擀薄如纸，细切如线，滚水下锅莲花般转，捞到碗里一窝丝，浇臊子，只吃面而不喝汤。　　在**，以能擀长面者为女人本事，否则视之家耻。娶媳妇的第二天上午，专门有一个擀面的隆重仪式：客人上席后，新媳妇亲自上案擀面，以显能耐。故女儿七岁起，娘便授其技艺，搭凳子在案前使擀杖。　　3、凉腊汁肉及肉夹馍　　并不是**，**盐腌，它则是汤煮。汤，陈汤，一年两年，三代人四代人，年代愈久味愈醇色愈佳;煮，肉入汤锅，肉皮朝上，加绍酒、食盐、冰糖、葱段、姜块、大茴、桂皮、草果，大火烧开，小火转焖，水开圆却不翻浪。　　食腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，然真正欲领略其风味，最好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。是馍夹了肉，偏称肉夹了馍，买主为了强调肉美，也便顾不得语言的规范了，奇怪的是这个明显错误的名称全体食用者皆承认，可见肉美的威力了。　　现在的城镇人最不喜欢吃肥肉，肉食店里终日在走后门拉关系站长队争买瘦肉，但此肉肥而不腻，瘦则无渣，深为食者所好，故**来城镇经营者甚多，大街小巷随处可见店铺。　　有上海女子来西安，束腰节食要苗条不要命，在一家店铺前畴躇半晌，馋涎欲滴却不敢吃，店主明白，大口咬嚼，满嘴流油，说：“我家经营腊汁肉三代，我每日吃六个肉夹馍吃过五十年，你瞧我胖不堆肉，瘦不露骨。”女子连走了八十家店铺，见卖主个个干练，相信人的广告准确，遂大开牙戒。　　4、羊肉泡馍　　骨，羊骨，全羊骨，置清水锅里大火炖煮，两时后起浮沫，撇之遗净。放旧调料袋提味，下肉块，换新调料袋加味。以肉板压实加盖。后，武火烧溢，嘭嘭作响，再后，文火炖之，人可熄灯入睡。一觉醒来，满屋醇香，起看肉烂汤浓，其色如奶。此羊肉制法。　　十分之九面粉，十分之一酵面。掺和，搅匀，揉到。做馍胚二两一个，若[左食右乇][左食右乇]状，[左食右乇]边起棱。下鏊烘烤，可悠悠温酒，酒未热，则开鏊，取之*放手心，在上骚骚，手心则感应发痒，此馍饼制法。　　食客，出钱并非饭来张口，净手掰馍，碎如蜂[左月右上夭下韭]。一是体验手工艺之趣，二是会朋友谈艺文叙家常拉生意，馍掰如何，大、小、粗、细，足可见食者性情;烹饪师按其馍形，分口汤、干泡、水围城、单走诸法烹制，且以馍定汤，以汤调料，武火急煮，适时装碗。烹饪十年，身在操作室，便知每一进餐人音容相貌，妙绝比柳庄麻衣相师有过之而无不及。　　西安五味巷有一翁，高寿七十。二十年前起，每日来餐一次，馍掰碎后等候烹饪，又买三馍掰碎，食过一碗，将掰碎的馍带回。明日，将碎馍烹饪，又买新馍掰。如此反复，不曾中断。临终，死于掰馍时，家人将碎馍放头侧入棺。　　5、辣子蒜羊血　　将羊扳倒，白刀子进，红刀子出，热血接入盆中。用马尾箩滤去杂质，倒进同量的食盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成较小的'块，投开水锅煮，小火血固如嫩豆腐，捞出，呈褐红色，舌舔之略咸。 至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。　　清晨，或是傍晚，食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一火炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。　　咸阳有一人，可以说什么的都不缺，只是缺钱;也可以说什么的都没有，只是有病。病不是大病，体弱时常感冒。中医告之：每日喝人参汤半碗，喝过半月即根除感冒。此人拍拍钱包，一笑了之。卖辣子蒜羊血的说：买羊骨砸碎熬汤每早喝一碗;再每晚吃羊血一碗吧。如此早晚不断，一月后病断。　　6、柿子糊塌　　临潼有火晶柿，火如火，亮如晶，肉质细密，且无硬核。吃一想二，饱一人思全家。但季节有限，又不易带，遂柿子糊塌应运而生。将软柿去皮摘蒂，放面盆中搅拌成糊，加入面粉，即为柿子面糊。用铁片做手提，外凹中凸边高二公分。手铲将面糊摊入手提，一起入油锅，炸;面糊熟至五成，脱手提漂浮，翻过，炸;如此数次两面火色均匀即可食之。　　但买者多有不忍吃的，颜色太金黄可爱，吃在口，又不忍细咬，半囫囵下肚，结果有烧了心的。　　临潼人炸的糊塌味最佳，油锅前常围满人，便有一光棍只看不买，张大口鼻吸味，竟肥头大耳。　　7、壶壶油茶　　深夜，城镇小巷有一点灯的，缓缓而来，那便是卖壶壶油茶。卖者多老翁，冬戴一顶毡帽，夏裤带上别一把蒲扇，高声吆喝，响遏行云。　　所谓油茶，即面粉、调料面加凉水搅成稠糊，徐徐溜入开水锅中搅拌，匀而没有疙瘩，再加入杏仁、芝麻、籼米，微火边烧边搅。再加入酱油、盐面、胡椒粉、味精，微火边烧边搅。完全要用搅功，搅得颜色发黄，油茶发稠，表面有裂纹痕迹才止。　　所谓壶壶，即偌大的有提手有长嘴的水壶，为了保温，用棉套包裹，如壶穿衣。尤在冬日，其臃臃肿肿，放在那里，老翁是立着的壶，壶是蹲着的老翁。　　夜有看戏的、跳舞的、幽会的，壶壶油茶就成为最佳消夜食品。只是老翁高喊：“热油茶!烫嘴的油茶!”倒在碗里却已冰凉。　　8、乾县锅盔　　关中八怪之一：烙馍像锅盖。盖为*面，盔为凸形，且硬，敲之嘭嘭，如石如铁。一年，有少年从外婆家携锅盔回，中途下冰雹，皆蛋大，砸死许多鸡羊，少年头顶锅盔，有安全帽之功能，行十里路，身无伤损，馍无破裂。坚硬，食之却酥，没牙的老人尤其喜爱，窝窝嘴嚅嚅而动，愈嚼愈出味。　　用料简单，若面粉十斤，水便四斤，硷面七钱，酵面可夏七两，冬斤半，春秋一斤。制法也简单，却必须下苦力，按季节掌握水温，先和成死面块，放在案下用木杠压，使劲压，边折边压，压匀盘倒，然后切成两块，分别加入酵面和硷水再压，再使劲压，直到**汗淋淋，面皮光色润，用湿布盖严盘性。性起，面块分成每块一斤多重的面剂，推擀成直径七寸，厚约八分的圆饼，上鏊，三翻二转，表皮微鼓即熟。锅盔铺里，卖主称馍不用手折，而以刀割，刀是长叶马刀，割是斜面削割，大显大家风度。历来卖锅盔的未遭他人抢窃，刀具使一切歹人生畏，锅盔也随时能够当盾。　　据乡里传，锅盔为古**所创。极是。　　9、圪坨　　圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨。　　吃圪坨离不开羊肉汤，民歌就有“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”之句。圪坨是一种富饭，羊肉汤里有什么好东西皆可放，如黄花、木耳、豆腐、栗子。此物有一秉性：愈剩愈热愈香。但食之过甚则伤胃，切记。　　10、甑糕　　甑糕，用甑做出的糕也。甑为棕色，糕有枣亦为棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟为棕色，食之，色泽入目，合谐安心。　　做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。 吃甑糕易上瘾。有一作家，黎明七点跑步，八点赴甑糕摊吃三碗，返回关门写作至下午四点方停歇，数年一贯，写书十年，体壮发黑眼不近视。天津十大特色小吃（扩展2）——汕头十大特色小吃汕头十大特色小吃　　每个地方都有自己的特色，自己的美食，自己的风味，更有数不尽令人记忆深刻的美味小吃。小编今天就为大家推荐10种不可错过的汕头风味美食，来汕头游玩的朋友们一定要尝尝呦。　　1、鲎粿　　鲎粿原先是用鲎肉做馅料的一种粿，食用时将鲎蜾用油加热，让鲎肉馅露出，然后再滴几点虾露鱼露，吃口鲜美，风味独特，是当地一种颇具特色的小吃。而今取而代之的花蟹小虾蚶小蛏子等近海软体动物做成的鲎粿，风味依旧不逊鲎肉，海鲜味独特。来潮汕，不吃鲎粿，枉遭此行。　　2、薄壳米　　地处南海之滨的澄海盐灶莲上永新，自古生产加工一种潮汕独特海味——薄壳米，薄壳，又名凤眼、海瓜子，因壳薄故而称为薄壳。　　盐灶薄壳米美食方法殊多，食家如有机会光临盐灶，可将刚捞起未加盐水的薄壳米拌入熟猪朥（猪油脂）和白砂糖，再拌添点芝麻油和青芫荽，入口美味无比。也可用薄壳米与薯粉（地瓜粉）均匀搅拌，用煎盘旺火煎烙成“薄壳米烙”，当煎至上下两片都俱熟之时，再铺洒入鸡（鸭）蛋，烙至香黄盛于盘上，端上筵席，表皮香酥，肉质爽嫩，别具风味，诱人馋涎。用鲜嫩韭菜花与薄壳米一起热火油炒成菜，味道也鲜美可口。潮汕人家早餐喜爱将薄壳米蘸**豆酱辣作为小菜配吃白米粥，更加美味，增进食欲。　　3、翻沙芋　　翻沙芋是一道著名的'潮州菜。主料选用白芋头制作而成，具有皮脆肉香，秋冬甜食等特点。　　4、蚝烙　　蚝烙为潮汕传统食品，市场炒卖或家庭膳食都极普遍。蚝烙以鲜蚝（学名牡蛎）为主料，鲜鸭蛋为配料，品尝时放上**切碎的芫荽和配上上等鱼露为作料。具有外酥里嫩，香脆鲜美的特点。　　5、鸳鸯水饺　　鸳鸯水饺是由两种不同馅料制作而成，颜色不同，既好看又简单更好吃，寓意好事成双，合二为一。　　6、老妈宫粽球　　粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。食时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甘甜香咸。　　7、功夫茶　　功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。　　8、手拍牛肉丸　　牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。　　9、卤鹅　　他们叫这种鹅为“狮头鹅”。可能也是形容这个鹅的大吧。一整只鹅当中，最贵的是鹅头，鹅掌和鹅肝。其他的鹅肉反而很便宜。　　10、膏蟹　　吃的时候如果加点姜汁醋，甜辣***的会比较相得益彰。很辣的辣酱就算了吧，除非您特别需要。其实就是什么也不加的话，那股浓浓的蟹膏香我就已经觉得很下饭了。天津十大特色小吃（扩展3）——莆田十大特色小吃莆田十大特色小吃　　莆田小吃有哪些?今天，小编特意为大家推荐莆田十大特色小吃，希望大家喜欢!　　TOP01：兴化焖豆腐　　兴化焖豆腐　　推荐理由：莆田的豆腐其实才是真正莆田最具特色的小吃之一，特别是焖豆腐的这种做法更是一绝。在莆田很多乡下的宴会酒席上，焖豆腐都是第一道菜，积淀了莆田的特色文化。更是能**着莆田的特色小吃TOP01。　　推荐店家：　　阿伟海鲜楼　　后黄旅游景区(西天尾)　　柴火灶(城港大道中段)　　歆宴缘(莆仙大剧院旁)　　TOP02：江口卤面　　江口卤面　　推荐理由：莆田卤面，以江口最有名，是采用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。故排行TOP02　　推荐店家：　　阿胖饭店(江口镇府路)　　兴化府卤面(胜利路)　　荔城友德大酒店　　阿伟海鲜楼　　悦莱旗舰店　　东圳鱼头馆　　TOP03：豆浆炒米粉　　豆浆炒米粉　　推荐理由：莆田的米粉是莆田的一大特色，更具特色的是和豆浆一起炒，这个也是烹饪方法一绝。当然兴化炒米粉(海蛎炒米粉)也是比较独特的做法之一，但是原材料及做法原理接近，故合二为一排行TOP03　　推荐店家：　　亚鹏豆浆炒(观桥御景旁)　　迦南豆浆炒(八十亩小区内)　　阿昌豆浆炒(建设路)　　阿妹豆浆炒(涵江前街)　　口福豆浆炒(涵江后街)　　TOP04：天九湾炝肉　　天九湾炝肉　　推荐理由：炝肉，炝蛏溜，炝海蛎，鱼炝等这种溜炝汤的烹饪手法，算是莆田的一大特色，这种做法在外地很少有，当然主是这些炝汤的味道更是美不可言，相信大家看到这里都会对这些炝汤流口水。故排行TOP04　　推荐店家：　　阿文炝肉店(东门兜)　　兴化府(胜利路)　　TOP05：西天尾扁食+仙游扁食　　扁食　　推荐理由：西天尾扁食，其实就是燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道名牌小吃。因经济实惠，方便快捷，且馅以瘦肉为主料，拌以虾仁、葱、精盐、五香、胡椒等，香嫩无比，所以倍受大众欢迎。仙游扁食虽然与西天尾扁食不同，但各有千秋，同属于扁食类别，故合并排行TOP05　　推荐店家：　　亚莺扁食(西天尾、北磨)　　阿富扁食(西天尾)　　麻记卤肉店(爱丁堡对面)　　西天尾宴食(蓬莱酒店对面)　　龙桥扁食荣(建设路市图门口)　　步行街春风扁食　　仙游来古扁食(仙游*校路)　　TOP06：煎包　　煎包　　推荐理由：相信十字街的求生煎包给很多人都留下了童年的美食记忆，现在经过一些酒店厨师改良的餐煎包也算是其中的一种。　　推荐店家：　　求生煎包(十字街)　　山味煎包(步行街)　　TOP07：山里炝粉　　山里炝粉　　推荐理由：提起山里炝粉，也不得不赞扬在前几年郑记山里炝粉能把山里的这种线面糊经过改良并创出系列的炝粉。当然炝粉也是莆田的特色小吃之一，因为莆田人在大年三十中午有吃炝粉的.习俗。故排行TOP08　　推荐店家：　　郑记山里炝粉　　TOP08：煎粿+麦煎　　煎粿+麦煎　　推荐理由：煎粿和麦煎也是莆田的一大特色，有咸和甜两种味道，但是由于这两道菜一般人只当点心吃，且制作工艺太过于复杂，所以现在在酒店或是餐厅中较难品尝到。故排行TOP08　　推荐店家：　　石室岩素菜馆　　老蒲鲜　　莆阳人家饭店　　何记担仔面　　TOP9：豆茸软粿　　豆茸软粿　　推荐理由：豆茸软粿，也叫金钱粿，是一道在莆田的宴会酒席必看到的美食之一，口感软且细，又带着炸花生的那种香甜味，这种做法在外地的菜谱上也是非常少见的。故也算得上莆田的特色美食之一。现在厨师还根据传统做法做出了另外一种酥香味。在酒席上一般作为最后一道甜点，故推荐TOP10　　推荐店家：　　老蒲鲜　　阿伟海鲜楼　　双茂大酒楼　　悦莱大酒店　　TOP010：哆头土笋冻　　哆头土笋冻　　推荐理由：土笋冻虽然在闽南一带也有，但是笔者认为莆田的哆头土笋冻比闽南一带的土笋冻更胜一筹，特别是哆头的土笋冻，选料制作更精，口感更佳。应得之TOP09　　推荐店家：　　荔城友德海鲜酒楼　　拓展阅读　　莆田，古称“兴化”，又称“莆阳”、“莆仙”，福建省辖地级市，位居闽中。境内地势西北高、东南低，横剖面呈马鞍状，地处北回归线北侧边缘，东濒海洋，属典型的亚热带海洋性季风气候；现辖四区一县（荔城区、城厢区、涵江区、秀屿区、仙游县），陆域面积4200*方公里，海域面积1.1万*方公里。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，莆田市的常住人口为321.0714万人。　　莆田历史底蕴深厚，史称“兴化”，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称，自唐以来，涌现出2482名进士、21名状元，17名**。基础设施完善，湄洲湾、兴化湾、*海湾“三湾环绕”，湄洲湾为深水良港，可建万吨级以上泊位150多个；福厦铁路、永莆铁路贯穿全境，湄洲湾港口铁路支线投入使用；福厦高速、沈海复线、莆永高速、湄渝高速形成“两纵两横”格局。[2]同时，莆田被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区，及消费品工业“三品”战略示范城市[4]。　　2020年10月，被评为全国双拥模范城（县）。　　2021年莆田市实现生产总值2882.96亿元，增长*%，增幅比前三季度回落0.2个百分点。其中，第一产业增加值136.63亿元，增长3.7%;第二产业增加值150*8亿元，增长5.7%;第三产业增加值1239.85亿元，增长7.4%。　　行政区划　　截至2020年4月，莆田市辖仙游县、荔城区、城厢区、涵江区、秀屿区等一县四区，此外还辖有湄洲岛管委会、湄洲湾北岸管委会两个管委会。[10]市人民*驻地莆田市城厢区荔城中大道2169号。　　地理环境　　位置境域　　莆田市位于福建沿海中部，地处北纬24°59′—25°46′，东经118°27′—119°56′之间。东南濒临**海峡，东北毗邻福州市的福清市，西南连接泉州市的永春县、南安市、洛江区、泉港区，西北背泉州市的德化县和福州市的永泰县。东西长122.4千米，南北宽80.5千米。全市陆域面积4200*方千米，海域面积1.1万*方千米。天津十大特色小吃（扩展4）——特色小吃店品牌宣传**　　上海世好餐饮管理有限公司，吉祥馄饨，中式快餐著名连锁品牌，全国餐饮百强企业，十大餐饮加盟-餐饮特许经营品牌，上海名牌产品　　吉祥馄饨自1999年成立伊始，就专注于馄饨产品的研发、传播及推广。公司确立了“小店铺、大连锁”的商业发展格局，并不断通过产品创新、终端创新、管理创新等发展模式，形成了“立足于上海，着手于全国”的发展战略梯度，实现了“生产配送中心与管理中心”相互联动的管理机制。　　“吉祥馄饨”已经延伸的市场遍布全国40多个城市，所到之处受到了当地消费者的欢迎与厚爱。这个民族餐饮品牌将随着信息化系统的运行，终端生动化的体现，无论在门店数量方面、还是在企业规模方面，不断创新，不断发展。　　特色小吃店品牌宣传**　　一、新兴特色小吃，特别的味道给特别的你。　　二、健康绿色的食品源，尽在新兴特色小吃。　　三、新兴小吃店，健康又新鲜。　　四、新兴小吃，你家的小吃。　　五、健**活从新兴开始。　　六、油条面条，新鲜的不得了。　　七、一“面”之缘，“包”你好吃。　　八、新兴美味小吃，走过路过不要错过。　　九、新兴小吃，健康放心，闻着香，吃着爽。　　十、新兴特色小吃，每天早上的新鲜享受。　　十一、质优味美，百食无厌——新兴特色小吃。　　十二、新兴特色小吃，下次咱还来。　　十三、第一声问候，来自新兴早点。　　十四、不一样的美味，不一样的新兴。　　十五、健康新鲜，特色有我——新兴特色小吃店。　　十六、食足味道，十足营养。　　十七、新兴特色小吃：新口味，新感觉。　　十八、新兴小吃店，温馨在里面。　　十九、新兴小吃，吃吃更健康。　　二十、吃新兴，有心情。　　二十一、面点小吃随意挑，鲜香味美有绝招。　　二十二、新兴特色小吃，吃一次，忘不了。　　***、新特色早点，管吃，管饱，管营养。　　***、小吃原来是这样的——新兴特色小吃。　　二十五、新兴特色小吃，品位**食尚。　　二十六、新兴小吃早点名，特色回味在天明。　　二十七、新鲜有我，兴旺有你。　　二十八、我们不仅提供快餐，我们更关注健康。　　二十九、我的早点御膳房——新兴小吃。　　三十、新兴新兴，口味更新。　　三十一、新的味道，兴(信)的成效。　　三十二、新兴特色小吃，吃出生活的味道。　　三十三、特色小吃，还是新兴好。　　三十四、好吃的味道，我知道。　　***、好味道，有信心(新兴)。　　三十六、特色小吃，惠及大众。　　三十七、新兴小吃，美味看得见，百吃不厌。　　三十八、小吃做出大文章。　　三十九、健康小早点，吃出特色香。　　四十、面点小吃随意挑，菜鲜味美有绝招。　　四十一、**特色人人爱，新兴小吃日日鲜。　　四十二、新兴特色小吃，爸爸妈妈放心。　　四十三、吃新兴特色小吃，家和万事兴。　　四十四、新兴小吃，绿色享受。　　四十五、到新兴，享特色。　　四十六、新兴小吃，回头还吃。　　四十七、好吃有特色，新鲜又健康。　　四十八、新兴特色小吃，您身边的早点专家。　　四十九、新的一天，新的起点，一切尽在新兴早点。　　五十、新兴美食，食美，味更美。　　五十一、吃在新兴，乐在新兴，健康在新兴。　　五十二、新兴特色小吃，吃得爽*得精彩。　　五十三、特色好滋味，好吃又实惠。　　五十四、味道天天新兴，快乐每日尝来。　　五十五、新兴特色小吃，健康新鲜每一天。　　五十六、吃点儿喝点儿，找点儿特点儿。　　五十七、面条香，闻了不想走。　　五十八、新兴小吃，胖人不想减肥。　　五十九、新兴小吃，带您体验美食之旅。　　六十、健康新鲜每一天——新兴特色小吃店。　　六十一、创新美味，尽兴享受——新兴特色小吃。　　六十二、人生百味，味味俱全，小吃多滋味。　　六十三、要新鲜，到新兴。　　六十四、新兴小吃——吃的美美的。　　六十五、新兴爽面营养好，早点小吃滋味妙。　　六十六、对自己不能将就，对小吃应该讲究。　　六十七、新兴小吃，家的味道。　　六十八、新兴小吃汇，汇聚全美味。　　六十九、新兴特色小吃，有滋有味有健康。　　七十、新兴小吃店，美味大不同。　　七十一、新兴特色小吃，另有一番滋味。　　七十二、新兴小吃新主张，绿色健康新榜样。　　七十三、新兴，家的感觉，好吃看得见。　　七十四、我要我的早餐——新兴特色小吃。　　七十五、小城大事，小吃大味——新兴美食。　　七十六、新兴小吃快乐有约，特色香鲜魅力无限。　　七十七、新兴特色小吃，天下朋友分享。　　七十八、“早”新兴，“早”开心。　　七十九、新兴小吃，快乐购想。　　八十、特色品味，新兴到胃。　　八十一、人生百味，你属于哪一味———新兴小吃。　　八十二、吃一口，让你回味一整天。　　八十三、好味道，吃出来——新兴小吃。　　八十四、“面”目一新，兴味盎然。天津十大特色小吃（扩展5）——深圳十大著名小吃排行榜深圳十大著名小吃排行榜　　小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。下面和小编一起来看深圳十大著名小吃排行榜，希望有所帮助！　　深圳著名小吃排名一、蛇口鱼仔档　　蛇口剧院对面的“鱼仔档”，一对老夫妻经营，只做几道菜，不过味道都很棒，喜欢海鲜的不要放过，就是地方偏僻不大好找，有一次在那里邂逅孙小美，可见此地深受**的青睐。人均消费25。　　深圳著名小吃排名二、潮州牛肉丸　　深圳华强北华新村正对面马路的`“潮州牛肉丸”，又是一段经典的回忆，价廉物美，新鲜非常，潮泰什么的比起它，真的一边凉快去吧。强力推荐牛肉，就是最普通那种，配上他们家独有的沙茶酱料，味道简直了！人均20。　　深圳著名小吃排名三、猪肚鸡　　喜欢吃猪肚的深圳人应该都知道猪肚鸡，但是“*脆肚”的名号最近几年可是越来越响亮，位于华强北来自潮州牛肉店正对面小马路的“*脆肚”，汤头极其鲜美，下饭圣品，小编亲眼目击有一哥们凭借小半锅脆肚汤连干9碗米饭。推荐这家，着实不错。人均40。　　深圳著名小吃排名四、蚝　　蚝门九式吃蚝专门店。位于宝安南路肯德基再往下走一点点就可以看见醒目的招牌，主要是吃蚝，就是生蚝，什么样的都有，主推的是*大蚝，另外有九种不同做法，样样各有各滋味，此外各种打冷鱼类，小炒也都值得一试，推荐招牌冰冻生蚝（熟的），一打12个108元，此处消费略贵，人均70。　　深圳著名小吃排名五、华香鹅　　华强北民间瓦缸煨汤馆边上的小店面“华香鹅”，绝对是城中饕餮第一必须光顾的地方，最正宗的广式烧鹅，叉烧，令人欲罢不能，老板水叔，一个烧味强人，值得一见。人均消费20，好吃还不贵。　　深圳著名小吃排名六、乳鸽　　深圳乳鸽最好吃的在光明农场，光明农场最正宗的是在光明招待所。他家的乳鸽烤得亮亮的，看着就垂涎欲滴，一口咬下去皮脆、肉嫩、汁香，连不容易进味的胸脯肉也很好吃。人均消费91，稍贵，附近有草场可以玩。　　深圳著名小吃排名七、海鲜　　说到海鲜不能不说华城，在深圳吃海鲜没有去过华城的话那么实在是太失败了。华城渔港，鼎鼎有名，位于乐园路上，每天**2点左右都是食客满座，生意好的一塌糊涂，关键还是价廉物美，新鲜实惠，建议喜欢吃海鲜的童鞋千万不要放过这家店！人均40。　　深圳著名小吃排名八、贡茶的招牌奶盖　　严格来书贡茶不算小吃，但贡茶的招牌奶盖几乎是深圳人无所不知无所不晓，特选鲜奶打成的奶泡加上原味茶，奶味香浓、口感绵密，多层次口感，简直回味无穷，让人欲罢不能。深圳贡茶店很多，大型的商场以及很多地铁站都有，几乎个个火爆，因此仿它的也多，所以要食客们自己认准了，人均消费15，很大众化。强烈推荐这款饮品！　　深圳著名小吃排名九、羊肉　　福田长城大厦6栋宁夏招待所职工食堂：不是老饕绝对找不到的绝好地方，不是深爱羊肉不会寻觅到这样绝好的地方。住在福田是幸福的，因为这里有太多羊肉的踪迹，此间羊肉主打“手抓白条”，百分百宁夏空运羊肉，味鲜柔嫩绝不膻腥，但要记住他们只在饭点对外营业。人均25。　　深圳著名小吃排名十、鸡煲　　深大桂庙新村美旺鸡煲店：桂庙烟雾缭绕4年间，啤酒色盅肉串鸡煲，这是深大美食不可缺少的一部分；而美旺的干锅奇味鸡煲实在让人久久不能忘怀。有人从罗湖驱车回深大吃鸡煲，可见对她的热爱。人均16。天津十大特色小吃（扩展6）——敦煌特色风味小吃敦煌特色风味小吃　　如果来敦煌旅游，看美景，吃美食等吃喝玩乐的项目都是少不了的。以下是小编为大家收集的敦煌特色风味小吃作文，希望能够帮助到大家。　　泡儿油糕　　泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席。　　羊肉粉汤　　羊肉粉汤是敦煌传统小吃。有滋补、发热、祛寒之效。　　驴肉黄面　　黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。　　臊子面　　敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。　　浆水面　　敦煌八大怪之三，浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。　　酿皮子　　敦煌酿皮子有的`晶莹黄亮，有的光洁如玉，拌上特殊的佐料后味酸辣，是极为普遍的一种民间小吃、快餐。　　敦煌八大怪　　第一怪：香水梨要放黑卖(香水梨)　　第二怪：驴肉黄面拽门外(驴肉黄面)　　第三怪：浆水面条解暑快(浆水面)　　第四怪：风干馍馍掰开晒(风干馍)　　第五怪：三九锁阳人参赛(锁阳)　　第六怪：酒枣新鲜放不坏(酒枣)　　第七怪：罗布麻茶人人爱(罗布麻茶)　　第八怪：榆钱也是一道菜(榆钱)　　敦煌浆水面　　浆水面是把芹莱、白莱等投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内，放在温暖处发酵三天制成的。手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。　　泡儿油糕　　泡儿油糕以红豆沙为馅，搭配香脆爽口的脆皮，其口感微甜不腻、酥脆不软，咀嚼的层次丰富。　　胡杨焖饼　　古代敦煌为****游牧之地，人们统称他们为“胡人”。隋唐以来汉文化和胡文化（****）相融合，成为敦煌饮食文化发展的典型**，以胡人的膳食习俗做法而演变得名，煮羊肉和面饼的焖炖相煎，实属一道敦煌美食，是敦煌特有的民间小吃。天津十大特色小吃（扩展7）——**特色小吃都有哪些**特色小吃都有哪些　　**风味小吃有辉煌的历史，凡到过**的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鸭、都一处的烧麦外，都会对**小吃颇感兴趣。下面是小编整理的**特色小吃都有哪些，欢迎阅览。　　京特色小吃有哪些：艾窝窝　　这也是残哥最爱买给家人的甜品，但是从口味上相比起驴打滚来说，总是差那么一点点。　　京特色小吃有哪些：糖火烧　　去年残哥在**同事的带动下，开始接触糖火烧，后来发现这是一个吃下去特别有满足感的食物，虽然是甜的，但是甜的恰到好吃，加上面粉主料，让人吃下去很有饱腹感，残哥喜欢这口~　　**特色小吃有哪些：褡裢火烧　　为什么它？这里面可是有缘由的，残哥刚刚到**的时候，吃**的米饭有些吃不惯，因为不及残哥东北老家的大米好吃，不夸张的说，当时在学校食堂吃的米饭，可以用难以下咽形容，后来就不爱去食堂吃饭，于是经常外面买点吃的，可作为学生的我，兜里银子不多，吃得饱又得有点菜，于是就把带馅的都吃个遍，其中最爱的就是这褡裢火烧和饺子，因为饺子不是**小吃，而这个褡裢火烧~直到现在也经常看见褡裢火烧馆子就走不动，一定要进去尝尝才行，薄薄的皮，躺着汁水的馅，一口下去，再来点啤酒、凉菜，得嘞！齐活~又满足了。　　因为有些故事和情结在褡裢火烧上，因此残哥把它排在第一位。　　**特色小吃有哪些：馓子　　说到馓子，也真的要流口水了，因为这是残哥最喜欢吃的零食，没有之一！以至于后来残哥工作了，有钱了之后，相当长一段时间家里馓子不断，太喜欢了~无论是看电视、工作加班还是没什么事儿的时候，吃上一口，脆脆的，真是享受　　**特色小吃有哪些：萨其马　　在残哥还没来**的时候，就吃过萨其马，但那是成袋的包装食品，和**的`这种萨其马小吃还是有些差别，来了**之后，才知道这是地地道道的**小吃，于是特意去尝了尝，这味道果然更加香甜，如果一个字能表达：好吃！　　京特色小吃有哪些：焦圈　　焦圈这种油炸的外表，脆脆的口感，实在是残哥最无法抗拒的一种食品，但是排在第四位，是因为焦圈和豆汁这种组合，对于豆汁来说，残哥确实无法享受，但是每每看到焦圈觉得如果不是搭配豆汁一起的话，这是对传统的一种不够尊重，于是只能委屈它一下排在第四了~　　京特色小吃有哪些：豌豆黄　　豌豆黄空拍是小吃里面，残哥唯一很喜欢的甜品了，细心地朋友可能会发现，残哥是咸口的喜爱着，于是吃甜食机会不多，但这豌豆黄口感甜而不腻，上口清爽，算是残哥最爱的甜食。　　京特色小吃有哪些：卤煮　　一般来说，卤煮都是搭配火烧来吃，但是残哥对卤煮真是又爱又恨，爱的是这重口，恨的也是这重口不能天天吃~配上腊八蒜，这真是极品的口味。　　京特色小吃有哪些：面茶　　总体说来，面茶容易上口，其中的麻将香味格外分明，而且不用勺子不用筷子的喝法，让残哥想起了小时候喝小米粥的时候，嘴在碗边上这么一转，面茶和麻酱一起吸入口中，回味无穷~　　京特色小吃有哪些：驴打滚　　这是残哥觉得颜值最高的老**小吃，残哥从一来**，逢年过节回家的时候，就会带这个回去送给长辈，一方面残哥老家没有这东西，另一方面这口味也深受喜爱甜食人们的欢迎，口感粘糯，香气十足。天津十大特色小吃（扩展8）——汕头传统地道特色小吃汕头传统地道特色小吃　　来汕头，不试试当地的特色下搜吃，绝对会是一种遗憾，以下是为大家分享的汕头传统地道特色小吃，供大家参考借鉴，欢迎浏览!　　海的味道　　汕头作为一个海滨城市，自然少不了与海鲜有关的东西，而在潮汕最有名的两样与水产品有关的美食自然是达濠鱼丸&蚝烙。　　达濠鱼丸一般是用海鳗或者那哥鱼制作，其体洁白如玉，其味略带鱼香，其感Q弹爽口，鱼丸也衍生出了鱼面、鱼饺、鱼饼。前阵子甄子丹来汕是专门去达濠品尝了达濠鱼丸，其影响力可见一斑。　　蚝烙则是另一道潮汕名菜，将牡蛎包裹在打碎的生鸡蛋中，用煎的烹饪手法，既能将鸡蛋的香充分发挥，又能保持牡蛎作为海鲜的鲜味，加上鱼露作为蘸料，实在是~~完美。　　粿品　　第一种无米粿，顾名思义，制作过程没有用到大米，而我们一般认为粿是米食，无米之粿，皮是用薯粉做的，加上油炸，所以特别有嚼劲。馅是韭菜馅，搭配辣椒酱，是家常小吃，十分可口，这也是潮汕人民发明的“无米之炊”。　　甜粿一般呈棕色，是由糖浆加糯米蒸出来的，传说是为了给漂洋过海做生意的人的干粮，因为甜粿极易保存，吃起来味甘，吞下去后甜意会渐渐散开，最经典的做法是蘸着打匀的蛋煎，也可蒸熟切薄片作为茶点。　　红粿，如你所见，由于制作过程外皮添加了红樱米(一种色素)所以皮会呈粉红色。里面包的一般是糯米炒饭，一方面糯米粘性好，包的时候更简单，另一方面糯米和香菇、花生等其他配料的味道比米饭适合，但是由于成本的原因，在外面的门店基本只能吃到米饭做馅料。这种粿品一般作为祭祀用。　　鼠曲粿，个人最喜欢的粿品，鼠曲草祛痰止咳，将鼠曲草采摘好煮开，加油和糯米粉或者薯粉做成皮，药效主要在皮上。馅有几种做法，这里讲个人最喜欢的做法：花生爆炒尽量碾碎，绿豆浸水碾碎，混合绿豆、花生、白砂糖、油、芝麻做成特质豆沙作为馅料，可根据个人喜好调节糖的量。外皮略带甘，馅却是甜的，由于手工制作的花生不可能全部碾碎，还可以嚼到一些花生的.酥脆。你也许会觉得这样的馅料很腻，但实际上吃起来会有欲罢不能的感觉，不为什么，就这么任性。　　米浆类制品　　这一类美食都是由米浆制成的，分别是　　水粿，用米浆凝成碗状再在其中放入由萝卜干爆炒成的菜脯以及白砂糖制成的甜酱，既有小白碗厚实柔软的口感，又有菜脯的香脆，也有糖浆的甜味;　　粿汁，米浆蒸成薄片切成三角形，用稀释过的卤汤浇上，加上卤蛋、卤肉、卤猪肠、腐竹等，再加上几条青菜点缀，色香味俱全~　　粿条，不同于河粉，粿条缺少了薯粉，口感没有河粉那么有嚼劲，但是它口感顺滑，而且厚度普遍比河粉厚。在汕头，牛肉成为粿条的好朋友，当然粿条也有汤、干粿，炒粿条等做法，柔软、厚让它成为老少咸宜的食品。因此粿条可以说是潮汕人除了米饭、粥之外的第三主食。　　肠粉，这个名字大家不陌生，因为各个地方都有，但就我了解到的，凡是吃过正宗汕头肠粉的人，都会觉得其他地方的肠粉失去了味道。据我所知，汕头制作肠粉的顺序和别的地方不同，现将薄薄的米浆铺在铁板上蒸熟，拉出来在铺着肠粉皮的铁板上均匀地铺上鸡蛋、猪肉、豆芽等，再推进去蒸，而且里面的食材也是根据熟的难易程度按序添加，避免了火候太过以及不够的问题。　　1、南澳牡蛎　　南澳牡蛎是汕头地区著名的海鲜美食，牡蛎个大饱满，味道鲜美无比。　　2、乌酥杨梅　　乌酥杨梅是汕头特产水果，杨梅品种优质，肉厚质脆，味道酸甜可口。　　3、东里猪脚饭　　东里猪脚饭是汕头地区非常流行的一种街边小吃，猪脚吃起来软烂入味，肥而不腻。　　4、卤鹅　　卤鹅是深受汕头当地食客喜爱的传统美食，鹅肉劲道香甜，叫人回味无穷。　　5、鸳鸯膏蟹　　鸳鸯膏蟹是汕头非常有**性的一道特色美食，螃蟹膏满肉肥，叫人百吃不厌。　　6、手打牛肉丸　　手打牛肉丸是汕头的一道招牌美食，肉质紧实、味道鲜美，美名享誉全国。　　7、糯米猪肠　　糯米猪肠是汕头的一道特色小吃，非常具有潮汕特色，口感爽滑、味道浓郁。　　8、炒糕稞　　炒糕稞是汕头的著名小吃，吃起来外酥内软，味道咸辣。　　汕头牛肉丸　　汕头牛肉丸在汕头已有近百年历史，牛肉丸是广东省潮汕最著名的传统小食之一。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种"掉地上还能弹得老高"的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现"江湖"。　　种类：牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。　　豆酱沙尖　　豆酱沙尖是广东潮汕地区的传统名菜，属于粤菜系潮州菜，是潮汕人最喜欢的一道菜 此菜鱼肉鲜嫩，豆酱香味，酥脆鱼新鲜，肉比较硬实 沙尖鱼那种鱼香味和松软带韧的口感刚刚好。　　酸菜沙鱼鼎　　酸菜沙鱼鼎是广东汕头市特色小吃，属于粤菜系潮州菜，其采用白牙沙鱼、酸咸菜等原料烹煮而成，其特点是鲜口嫩滑，清鲜带酸。　　营养价值：酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，而鱼肉鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。天津,旅游,美食

① 去天津必吃的美食小吃有哪些1、芝兰斋糕干芝兰斋糕干是天津津门着名的特色传统糕点。具有60多年历史的老字号。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因该糕干系芝兰斋字号创制，故名芝兰斋糕干。芝兰斋创始人于天津沈庄大街开店制售糕干，因产品质佳价廉，颇受人们喜欢，以致成为农历正月人们最喜欢的食品，并传承至今，成为特色小吃之一，它和一般糕类的区别是糕内有馅。芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特。5、煎饼果子煎饼果子是天津市的着名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有·子（油条）或者薄脆的“·篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料。② 天津有许多的特色美食，你知道的都有哪些呢
1、锅巴菜锅巴菜是天津具有独特风味的小吃，天津锅巴菜柔软滑润，清素芳香，可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用味美适口。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状块，浇上用十几种小料制成的卤汁，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻拌合后即可食用。2、茶汤茶汤是天津秋冬之季最盛行的街头群众化小食品，因用龙头嘴的壶冲治，又叫龙嘴大铜壶。这种面制茶汤颜色杏黄，质地细腻，味甜润而香醇，既不粘碗又不糊嘴，吃过一口，回味悠长。3、煎饼果子全国都有煎饼果子，但唯有天津的最为正宗，各种口味的也最为齐全，所以到了天津还是要尝一下各种口味的煎饼果子的。想吃到正宗的筋饼果子一定不要到那些大店，就专门找一些小区的门口的小店或者直接推着小车现做现吃的，这些小地方做出来的煎饼果子味道才够味。4、十八街麻花十八街麻花成为天津三绝之一绝对不是浪得虚名，正宗的十八街麻花咬上去酥脆不粘牙，甜度适中，虽说经过油炸，但绝不油腻，没有哈喇味，越嚼越香，越嚼越甜。5、狗不理包子虽然传统的饮食有这样那样的缺点，味道也已经没有传统的好吃，顾客也在流失。但是作为老牌的天津美食，到了天津不尝一下地道的狗不理包子怎么也说不过去。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。
③ 天津四大名吃是什么
说起天津文化那可是有着说不完的故事，今天我呢是要来说说关于天津的四大名吃。那么同学们知道天津的四大名吃是什么吗？有同学就会说了天津狗不理包子啊，没错，狗不理算是一个，那么剩下的大家知道吗？不知道耶没关系我这就带大家一起了解一下。狗不理包子 狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。 1831年（清道光十一年），”狗不理包子“创始人高贵友出生，原籍在顺天府武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，由回民刘万春创制，炸糕选料精、制作细，物美价廉，赢得“炸糕刘”的绰号。附近的富户、百姓过生日、办喜宴，借“糕”字谐音，取步步高之吉利，都购买他的炸糕，生意越做越兴隆。当时，耳朵眼炸糕选用上等黏黄米经水磨后发酵，又选上等红小豆煮烂去皮，加上红糖汁炒制成馅。包好后温油（130 ）下锅，勤翻勤转，炸出的炸糕外皮酥脆不艮，豆馅香甜爽口。耳朵眼炸糕 历史 悠久，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、钾、镁、VB1、VB2等营养成分，并兼有补中益气、温胃止泻、安神养颜、健脾利湿、清热利尿、解毒消肿等食疗功效。耳朵眼炸糕起源于清光绪庚子年间（1900年），当时的北门外大街是去往京师的通得街大道，东西两侧的估衣街、针市街、竹杆巷等，有着全市最大的干鲜果、皮货、染料、药材市场。耳朵眼炸糕店的第一代掌柜刘万春就是由原来推着独轮车在鼓楼、北大关一带走街串巷流动售货，改为在估衣街西口的北门外大街上摆摊设点现做现卖。后来，刘万春与他的外甥张魁元合伙，在北门外大街租下一间八尺见方的门面，挂起“刘记”炸糕的招牌，办起了炸糕店。后刘万春的儿子刘玉才、刘玉山、刘玉书等陆续进店。日伪时期，耳朵眼炸糕店被迫加入商会，起名“增盛成”。增盛成的官号不为人们接受，而耳朵眼的绰号却流传至今。十八街麻桂发祥十八街麻花是一道色香味俱全的汉族名点。天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，位列其首。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”，曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖，并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市着名商标。清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为“十八街”的巷子，有一个叫刘老八的人在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。这个人炸麻花有一手绝活，炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油。他的铺子总是顾客盈门。后来，他的生意越做越大，开了店面。开始还算是宾客满盈，但是随着时间的推移，大家越来越觉得麻花有点乏而生腻，渐渐的生意就不如以往了。后来店里有个少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又饿，就要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一些点心渣。又没有别的什么吃的，那少掌柜的灵机一动，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸。结果炸出的麻花和以前的不一样，除了酥脆不艮和香气扑鼻，味道可口。按照这个方法，刘老八研究在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅。桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻.还有青红丝和冰糖。为了使自己的麻花与众不同，增强口感味道，把放置时间延长，取材也是愈来愈精细，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、岭甫种植甘蔗制成的冰糖、精制小麦粉等等。如今的“桂发祥”的招牌是由书法名家赵半知所题写。猫不闻饺子猫不闻饺子创立于1996年，是中国天津的着名小吃，是一家以模仿狗不理的名称创建的品牌。猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作，馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种，主要作为速冻食品销售。猫不闻饺子于1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。猫不闻速冻食品有限公司的产品猫不闻牌速冻饺子，被认定为“中华名小吃”和“天津四绝”。天津猫不闻大酒楼总店位于南开区南市食品街3区1-3层58号，另在天津市开发区和包头市设有连锁分店。该酒楼以小吃面食为主要特色，主要经营以煮、蒸、煎、炸做法为一体的猫不闻系列饺子，品种多达60余个，除在餐厅现场制做的特色外，还配以川、鲁、津菜。【结束语】津门四绝是天津小吃本来只有“三绝”，“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”，但后人为了吉祥顺口，就加了一个“猫不闻饺子”，与“狗不理包子”配对，同时就凑成了“津门四绝”。天津四大名吃，公认的，应该是狗不理包子，耳朵眼炸糕，十八街麻花，猫不闻饺子。这里面，猫不闻饺子，山寨色彩浓厚，凑数之嫌很大，连名字都明显模仿狗不理。用现在的话说，就是蹭热度的。可是，就算是名闻中华 美食 界的狗不理包子，外地人去了，大多很失望，远不及期待中的美味，天津本地人，也多是觉得，商业化后的狗不理太贵，不实惠。来个外地朋友，不请好像未尽地主之谊，请了，口味上也不见得能令朋友满意。不仅是狗不理，很多中华百年老字号的 美食 ，都有盛名之下难负其实的评价，是手艺失传了吗？是过度商业化了吗？是产量高品质就下降了吗？是经营者亏了良心吗？其实，是我们的生活品质变了，这些老字号成名之时，普通老百姓一个月，甚至一年都吃不上几次荤腥，那现在被称之为高油，高糖，高脂肪的食物，自是成了难得一食的奢侈品，一口下去满嘴流油成了享受，都会有终身难忘的记忆。而当下，物质极大丰富，普通老百姓的吃食选择，并不低于当时的土豪，官吏。奢侈一把的时候，吃的不比帝王差。这时候，以前对名小吃有情结的人，再去吃时，自然很难找到儿时的味道了。1、狗不理包子1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。2、猫不闻饺子猫不闻饺子其实是仿造天津狗不理包子而来的，当时的狗不理包子非常的有名，传播速度之快，全国各地的人都知道天津有一个叫狗不理包子，那么各类模仿也就跟着来了就有了这个猫不闻饺子了。3、耳朵眼炸糕创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕。4、十八街麻花桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处，人们习惯称其为十八街麻花。当代天津四大名吃！1.除了狗不理以外的各种包子。2.天津西北角回民楼，清真寺周边的各种小吃和回民饭馆，锅贴，牛肉饼，饺子，拉面等。天津三绝大家都知道了。另外一个名吃应该是锅巴菜！离开天津别处没有。我只知道津门四大名吃的其中三个：狗不理，猫不闻，猴不乐；第四个没记住名称。狗不理包子，耳头眼炸锅，十八街麻花，猫不闻饺子狗不理包子：目前已经沦为宰游客的饭店，性价比不高十八街麻花：个人不太喜欢，味道中规中矩耳朵眼炸糕：必吃！好吃！猫不闻饺子：这玩意我都没吃过，不评论。天津哪还有四大名吃啊 我们天津也算得上是有四大有名的小吃。不过这几年市场的竞争。和各种全国 美食 小吃进入天津的压力下。天津这几大小吃都已经不是很好了。几乎不好好产了。第一狗不理包子狗不理包子的创始人叫高贵友，小名叫狗子，学艺而归，回来开了一家包子铺，因为手艺好生意兴隆，经常忙着没空跟顾客说话，于是大家给他起个名叫狗子卖包子不理人喊顺嘴了就叫狗不理包子。后来直隶总督袁世凯吃过狗不理包子，连声叫好随即进京入宫，将包子奉献给了慈禧太后，太后老佛爷品尝了包子龙颜大悦夸赞山中有兽云中燕，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也，从此狗不理包子名扬大振。不过现在在天津已经干不下去了，其价格相当的高，干黄了很多家了。一个包子10多块钱，正宗的天津人几乎不吃狗不理包子，一般都吃张记包子。还有老幼乐包子二 ，十八街麻花（桂发祥）十八街麻花的创始人叫范桂才，范桂林两兄弟这哥俩在现在的大沽南路的十八街各开了一间麻花店，一个叫桂发祥，一个叫桂发成，由于经营得当制作的麻花很有特点，受到了很多百姓的欢迎，一问在哪买的麻花？回答说十八街时间长了，十八街麻花就成了人们习习惯的称呼了，由于这个兄弟他们之间的竞争促进了麻花质量的提高，范桂林力与革新与金 探索 ，终于研制了夹馅和半发面的新品种，对碱随季节气候变化，而增减配方的方法，使炸出来的麻花一年四季保持质量稳定。再说一下，我们天津当地人几乎不吃这些东西，因为现在卖十八街麻花的，一般都是在车站附近的小超市里面，很多很多，还有滨江道和平路，大街小巷，只要是有车站的地方都卖十八街麻花，都是小作坊干的，从18街买的盒几乎上都是假的，吃起来是油锭子味儿的，后来被出租车司机把这个行业垄断了，外地游客来天津 旅游 来，只要是买18街麻花，出租车司机就带着去，而且不要车费拉到指定的一个小店里面，他们以高价的售价卖给了来天津 旅游 的游客，然后再给出租车返钱。所以说十八街麻花未来发展不是很好。第三 耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕是回民刘万春在清光绪年间创作出来的炸糕，做工精细，皮酥馅香，在当地非常有名，当时人们过生日办酒席都会用他家的炸糕，后来1957年之后刘氏炸糕改为公私合营，1978年定名为耳朵眼炸糕店如今成为了天津代表的小吃之一。刘万春卖炸糕为生，当时因为炸糕店悬置在北门外，窄小的耳朵眼胡同出口处被众食客戏称为耳朵，眼炸糕，刘万春做的炸糕出类拔萃独树一帜我前几天去买耳朵眼炸糕，没想到他们会出了金枪鱼馅的。不知道为什么，反正不好吃。我想问一下有没有合螃蟹馅儿的？第四 猫不闻饺子猫不闻饺子，就算是一个伪有名的小吃。干的年份不多，在1996年。一家以模仿狗不理的名称创建的品牌，猫不闻饺子，最初天津猫不闻大酒楼在南市食品街。饺子馅一般是猪肉，白菜，猪肉，韭菜猪肉，茴香猪肉，芹菜猪肉4种主要作为速冻食品，销售猫不闻饺子，于1997年被中国烹饪协会认定为中华名小吃。这个猫不闻饺子退出天津市场已经很多年了，只是昙花一现。所以说在天津现在卖的很好的应该是天津的煎饼果子。大梨糕。酸磨糕。夏天刨冰。冬天二斗栗子。大糖墩。总之在天津你可以吃到全国各地人在天津干的大小饭店，味道都是相当好的，天津人非常强势，如果你的味道不好，在天津是很难立足的。我们天津人足不出户就可以尝尽天下 美食 。天津真有四大名吃，第一当然是狗不理，依次是十八街麻花，耳朵眼炸糕，第四个是芝兰斋糕干，我住河东沈庄子，（现在的新开路与华杰道）那东西受众小，又要趁热吃，现在可能没有多少人知道了。
④ 天津四大着名小吃是什么1、狗不理包子狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年（清朝咸丰年间），至今有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。⑤ 天津最着名的小吃是什么说起天津文化那可是有着说不完的故事，今天小编呢是要来说说关于天津的四大名吃。那么同学们知道天津的四大名吃是什么吗？有同学就会说了天津狗不理包子啊，没错，狗不理算是一个，那么剩下的大家知道吗？不知道耶没关系小编这就带大家一起了解一下。十八街麻桂发祥十八街麻花是一道色香味俱全的汉族名点。天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，位列其首。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”，曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖，并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市着名商标。清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为“十八街”的巷子，有一个叫刘老八的人在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。这个人炸麻花有一手绝活，炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油。他的铺子总是顾客盈门。后来，他的生意越做越大，开了店面。开始还算是宾客满盈，但是随着时间的推移，大家越来越觉得麻花有点乏而生腻，渐渐的生意就不如以往了。后来店里有个少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又饿，就要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一些点心渣。又没有别的什么吃的，那少掌柜的灵机一动，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸。结果炸出的麻花和以前的不一样，除了酥脆不艮和香气扑鼻，味道可口。按照这个方法，刘老八研究在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅。桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻.还有青红丝和冰糖。为了使自己的麻花与众不同，增强口感味道，把放置时间延长，取材也是愈来愈精细，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、岭甫种植甘蔗制成的冰糖、精制小麦粉等等。如今的“桂发祥”的招牌是由书法名家赵半知所题写。⑥ 天津的特产是什么
天津特产有：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、煎焖子、煎饼馃子、果仁张、锅巴菜、沙窝萝卜、上岗子面茶等。狗不理包子狗不理包子始创于公元1858年，至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。十八街麻花十八街麻花是一道传统名点，每个麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、青梅等小料配制的什锦馅酥条。耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕始创于清朝光绪年间，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名，成品酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。煎焖子煎焖子是天津市着名的传统小吃，属于传统节日食品。旧时每逢农历二月初二日，几乎家家煮煎而食之。煎饼馃子煎饼馃子是天津的着名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成。果仁张果仁张是天津市的特产之一，中华老字号，其果仁制品已有160余年历史，种类繁多，诸如琥珀花生仁、奶香瓜子仁等优质产品。锅巴菜锅巴菜是天津具有浓郁地方特色的小吃，创于清光绪年间，其特点是色香味型俱佳，成品五彩缤纷，多味混合。沙窝萝卜沙窝萝卜产于天津市西青区辛口镇小沙窝村，因此得名。入口酥脆，甜辣适中且营养丰富。上岗子面茶上岗子面茶是天津的一道特色传统小吃，原材料主要是糜子面和麻酱。糜子面以磨得非常细毫无颗粒感为佳，这样口感细腻丝滑、食之不腻。
⑦ 天津最着名的小吃是什么呢来了天津，不吃这些美食，你算是白来了！煎饼果子提到麻花就想到天津，十八街麻花香甜可口，口味众多，一口一个嘎嘣脆，好不过瘾。推荐桂发祥十八街麻花，由麻花创始人是范贵才、范贵林开设，百年老字号，有口皆碑。⑧ 天津必吃的美食有哪些1、贴饽饽熬小鱼天津的特色佳肴，但是人们很少知道它的别名“佛手糕千眼鱼”。传说是干隆帝乘船游历南运河边，看一小茶饭摊铁锅柴火熬鱼，锅边贴有金黄的玉米饼子，香气四溢，食后大悦，故此赐名。⑨ 天津有什么美食哪个好吃1、煎饼果子煎饼果子是地道的天津小吃，并不是山东人的美味。天津人把其作为最经典的早点。由绿豆面制作的薄饼，加入鸡蛋和油条，配以丰富的佐料，入口脆而扎实，口感层次丰富，滋味咸香，是物美价廉的街头美食。4、卷圈卷圈曾经是过去卖豆浆的早点铺的副产品，将豆浆长时间熬煮起的油皮揭起后晾干就能制作成豆皮，豆皮卷上各种蔬菜制成的内馅封住两头油炸就是卷圈。用烧饼夹上卷圈来食用，口感层次丰富，油香饱满。⑩ 天津十大特色小吃介绍，天津小吃有哪些一、天津包子天津包子是一道古老的传统面食小吃。是经济实惠的大众化食品。在中国北方，在全国，乃至世界许多国家都享有极高的声誉。最能代表天津包子，当属“狗不理包子”。二、十八街麻花桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。三、绿豆面粮食做的锅巴怎么会变成下饭的“菜”？关键在于所谓“锅巴”，并不是全国到处所指的米饭锅底的焦干儿，而是用绿豆粉专门预制的煎饼。(10)天津的着名的食物是什么扩展阅读：天津包子菜品特色1、狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。2、狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

10种最哏儿的天津卫美食，这可都是老天津人的心头好，了解一下吧。“呦呦切克闹，煎饼馃子来一套”是否还记得当年风靡全校园的这句说唱词，那时谁要是想吃煎饼馃子了准得来上这么一句。天津10大特色小吃，是本地人的“心头好”，却没几样能跑出天津卫。天津卫，没有北上广那么行色匆匆。方言中带出来的幽默气质，相声行业的大成之地，给她定位到了轻松欢乐的标签。这座600多年历史的老城，总是有一种莫名的魅力吸引着天南海北的人们。当然，这种魅力里少不了的还有美食。来了天津不吃天津的特色小吃，可真的算是白来了。10种最哏儿的天津卫美食，这可都是老天津人的心头好，了解一下吧。1、煎饼馃子“呦呦切克闹，煎饼馃子来一套”是否还记得当年风靡全校园的这句说唱词，那时谁要是想吃煎饼馃子了准得来上这么一句。到了天津，煎饼馃子完全可以敞开了肚皮吃，和山东煎饼果子不同，选用大颗粒的绿豆，摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人，再卷上堪称煎饼馃子的灵魂——棒槌馃子或果篦儿。刷上炸过的天津甜面酱、腐乳汁、辣酱辣油，芝麻、葱花也不能少，想想就流口水。当然，天津人去买时还会自带上一两个鸡蛋磕进去，软嫩鲜香的煎饼馃子任谁都得吃上两个才满足。2、嘎巴菜天津人口中的“嘎巴”，其实就是“锅巴”的意思，天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉，于是乎就积攒了下来。但干巴巴的没法下嘴，便借鉴了山东人煎饼汤的吃法，自制了卤汁，这煎饼碎往卤汁里一泡，就泡出了一片“新天地”，嘎巴菜自此诞生。嘎巴菜味道咸香，煎好的绿豆饼切成柳叶条，往大锅卤汁里一泡再盛入碗中，挑上几勺麻酱、腐乳汁、辣油等小料，最后撒上一把香菜，就这么一碗嘎巴菜，天津人一年中三百天都得吃它。3、面茶老婆饼里没有老婆，天津的面茶里也没有茶，那么面茶到底是什么？有什么魅力能获得天津人的喜欢，与嘎巴菜不分伯仲？面茶是糜子米用石磨磨成糜子面，用清水先澥开，锅中加水烧沸加上盐、碱、矾，将调稀的糜子面慢倒入沸水中，筷子则要不停的在锅底快搅以免糊底，熬上十来分钟定型。稠乎乎的面茶在碗底铺上一层撒上芝麻盐和麻酱，再盖上一层面茶撒上芝麻盐和麻酱，这在天津叫“双层双料”。北京虽也有这面茶，但可碰不见这双层双料的，面茶拿到手里转着碗吸一口，浓浓的芝麻香瞬间涌上心头，喜欢芝麻香的朋友可千万别错过了。4、炸糕炸糕在很多地界上都有它的身影出现，到了天津炸糕的美味被放大。在清朝光绪末年，做炸糕出名的刘万春因自家的炸糕点紧挨着名为“耳朵眼”的胡同，熟客们便风趣的以“耳朵眼”来称呼刘记炸糕，于是耳朵眼炸糕翻身成为了天津三绝之一。天津人爱吃炸糕，也无所谓是不是耳朵眼炸糕，只要炸糕做的金黄酥脆，馅料饱满香甜，吃起来外酥里糯，即使放凉了也好吃，那这就可以称为是一家好的炸糕店。外地的朋友到了天津也不用非得打卡真正的耳朵眼炸糕，见到有当地人排队的炸糕店，不用寻思只管排队买就是了，保证不翻车不踩雷。5、卷圈天津的小吃仅听名字真的不知道是什么，包括这卷圈。卷圈和煎饼馃子一样都是天津人喜爱的早点之一，分为豆皮卷圈和尖头卷圈。豆皮卷圈是用油豆皮卷上以绿豆芽为主拌好的菜馅，切成段两头裹上面糊下油锅炸至金黄，口感酥脆，味道中多了一股豆香，天津人都会再用上一张大饼子卷上一两个卷圈吃，碳水配油炸的快乐应该没有比天津人更懂的了。尖头卷圈则是用面皮包裹上调制好的绿豆芽菜馅，讲究的卷圈菜馅中还会加上油面筋、香干、粉皮等，包好后再卷上一层面皮，两头不包呈尖头状，这尖头的卷圈更像是放大版的春卷。6、熟梨糕走在天津街上，突然听到“嗡儿嗡儿”声，那一定是碰到卖“熟梨糕”了，这可是天津人从小吃到大的零嘴。熟梨糕中的梨可不是真的水果梨，这“梨”通“哩”，意思是“熟哩儿”，用大米磨成粉渣，加入甑子里再放到特制的蒸锅汽嘴上蒸熟。一分钟不到，蒸汽就能将熟梨糕顶出来，抹上酸沫膏，也就是酸枣酱，或是豆沙、白糖、红果等酱料，味道甜滋滋的，口感软糯糯的。7、麻酱烧饼要不说京津一家呢，北京人和天津人都是“麻酱”的忠实粉丝，把这麻酱卷进烧饼里，看看烧饼铺外面大排长龙的队伍就知道那味儿有多香。天津的麻酱烧饼和北京的还不一样，而北京的麻酱烧饼是带椒盐咸口的，而天津的麻酱烧饼里掺了红糖、白糖是甜咸口的，北京称为糖火烧。天津的麻酱烧饼在天津卫的老人眼里就是天津的另一绝，刚出炉的烧饼那叫一个酥脆，老少皆宜，比较“火”的烧饼店去晚一步就全卖没了。8、水馅包子天津的包子好吃是出了名的，水馅就是天津独有的制馅方法。馅料用三肥七瘦的鲜猪肉剁成肉末，高汤用猪骨、猪肚熬成和酱油一起调馅，包子皮用的是半发面，既能锁住了汤，吃起来也暄软中带着柔韧，软脆兼具。这蒸好的水馅包子，皮薄馅大，入口鲜嫩清香。应梁秋实先生的说法“吃包子不一定要到狗不理去”，想吃原汁原味的天津包子，找一家街巷中的普通大众包子铺即可。9、豆根糖常常出现在郭德纲相声里的豆根糖，是天津的一种传统特色名点，用天津话讲就是“豆哏儿糖”，瞧见没，连天津的糖都会“逗哏”说相声。豆根糖看起来其貌不扬，却很香很耐吃，用黄豆面粉和赤砂糖制成，分为软的、硬的两种，硬的吃起来嘎嘣脆，软的有韧劲抿在嘴里再嚼，越嚼越香、豆香四溢、口感微甜。10、糕干天津人不是在去吃“麻酱”的路上，就是在去吃“糕点”的路上。熟梨糕、切糕、炸糕等等吃得那叫一个“全乎”，实在是让人佩服，这糕干也是其中之一。糕干用大米碾成米粉，撒入木模里后抹上豆沙馅、红果馅、枣泥馅等，再撒上米粉刮平撒上点缀的青红丝、蜜橘皮等切块蒸熟，热腾腾的糕干刚出锅，一块块雪白雪白的，吃起来绵密松软，馅料香甜不腻，越吃越香。小编有话说天津的小吃很多，还有菱角汤、糖皮儿、绿豆焖子等等，可惜没几样能跑出去天津，在外地都很难吃到。去天津旅游的朋友们，可千万别早上睡到自然醒，要品尝天津美食，一定要记得早点起，从早餐开始，不然好吃的可都赶不上了。