炖二十10斤鹅腌制需要多少盐肉得多少盐合适？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-03-21 10:38 标签： 盐老鹅怎么做好吃

导读：吃鹅肉的功效与作用 鹅肉的功效与作用，鹅肉是发物吗 鹅肉含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，可以益气补虚，改善心血管系统，增强免疫力，具有很好的食用价值。下面让我
吃鹅肉的功效与作用
鹅肉的功效与作用，鹅肉是发物吗
鹅肉含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，可以益气补虚，改善心血管系统，增强免疫力，具有很好的食用价值。下面让我们具体来看看吧！
吃鹅肉有什么好处改善心血管系统
鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在66.3%，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。
增强免疫力
鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。
补虚
鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。
吃鹅肉有什么坏处上火
鹅肉在食物属性上属于温性的食物，含有一定量的热气，食用之后会增加体内的热气，但若是温热性体质的人吃太多时，便会引起上火。
引起肥胖
鹅肉中蛋白质的含量极高，并且脂肪含量也较高，在食用过多时也会导致体内能量大量聚集，难以及时消耗，可能引起肥胖。
鹅肉的营养价值
鹅是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量高达22.3%，稍高于鸡鸭，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66.3%，特别是亚麻酸含量高达4%，均超过其他肉类，对人体健康有利。另外，鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。
中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气之功效，能解五脏之热，所以有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。综上观之，鹅肉蛋白质含量高，富含“好脂肪”，营养也更均衡，因此和鸡鸭比起来“占了上风”。
哪些人不适合吃鹅肉
1.鹅肉属于温热性的食物，因此，体内有虚火、内火旺盛的人不适合食用。
2.鹅肉中含有一定量的脂肪，因此，鹅肉不适合吃太多，食用过多也可能引起肥胖。
3.鹅肉中蛋白质含量很高，并且还有部分属于过敏原，因此，属于过敏体质的人不适合食用。
鹅肉是发物吗
鹅肉是发物吗？答案是肯定的。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般来说，适量地食用对大部分人都不会产生什么副作用，但是对某些特殊体质则可能会诱使其发病。
鹅肉是属于禽畜类的发物。这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。比如白癜风就不适合吃鹅肉，虽然这种病没有瘙痒感，但是如果过多地食用发物后，就可能产生瘙痒的感觉。同时鹅肉中的特异性蛋白往往成为过敏源，可能导致手术后的创口感染。
如果一般没有什么过敏反应的朋友，吃鹅肉没有什么不良反应的话，还是可以吃鹅肉的，注意控制量就好了。
鹅肉的家常做法
土豆焖鹅
食材主料
鹅肉
750克
土豆
2个辅料
大蒜
1瓣
蒜苗
2根
姜
1大块
柱侯酱
2汤匙
海鲜酱
1汤匙
冰糖
3小块
盐
适量
白酒
少许
酱油
少许
老抽
少许步骤
1.准备所需材料。
2.将鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片。
3.土豆去皮洗净切块备用。
4.将鹅肉放锅内慢火炒。（不放油干锅炒）
5.炒至鹅肉出油，然后盛出。
6.从新起油锅，放入姜、蒜炒出香味。
7.然后倒入鹅肉翻炒片刻。
8.加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒。
9.然后翻炒至鹅肉上色。
10.加入适量的清水。（水与鹅肉同平即可）
11.再加入冰糖，然后烧开。
12.倒入切好的土豆烧沸。
13.将鹅肉和土豆移入瓦煲内。
14.然后大火煮沸，转小火焖至土豆软绵。
15.最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅。
小贴士如果土豆是属于软绵粉粉的那种，可以把鹅肉焖至差不多熟才加土豆，太早加入会把土豆焖烂。
啤酒烧鹅
食材主料
鹅肉
750克
啤酒
500克辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
姜
适量
酱油
适量
味精
适量步骤
1.食材：鹅肉，辣椒，啤酒。
2.鹅肉再来个近照，看毛孔就知道是鹅肉，好粗糙的毛孔。
3.切块。
4.油烧开倒进鹅肉炒匀。
5.炒片刻后淋点酱油。
6.再炒片刻。
7.倒进啤酒。
8.将一瓶啤酒全倒进锅里。
9.放点生姜去味。
10.先用大火烧开。
11.转中火将鹅炖熟烂。
12.放点盐入味。
13.收汁。
14.将辣椒清洗切段。
15.放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。
16.翻炒入味，将辣椒炒熟。
17.调点味精和十三香。
18.炒匀出锅。
小贴士啤酒烧鹅，美味下饭菜。
腐乳炖鹅
食材主料
鹅肉
750克辅料
油
适量
盐
适量
腐乳
适量
蚝油
适量
大蒜片
适量
生姜片
适量
橙皮
适量
葱花
适量
料酒
适量
白糖
适量步骤
1.鹅肉洗净后冷水下锅绰水后捞起洗净。
2.准备生姜片，大蒜片，橙皮。
3.腐乳压碎后用水稀释
4.锅内油温5分热，倒入大蒜片和生姜片爆香。
5.倒入鹅肉，煸炒均匀后加入料酒去腥。
6.加入盐
7.倒入腐乳汁
8.加入2茶羹蚝油
9.加入开水大火烧开后撇清浮沫，盖上转小火炖至鹅肉酥。
10.之后打开加入适量的白糖提味，收汁后熄火
11.盛入碗中，撒上葱花。
小贴士鹅肉不宜喝鸭梨，鸡蛋，茄子同食。
粉条鹅肉汤
食材主料
鹅肉
750克
粉条
100克
胡萝卜
200克辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
花椒
适量步骤
1.鹅肉洗净。当年的小鹅鹅肉小绒毛太多了。只好去皮。
2.锅内烧水，水开后放点料酒，下鹅肉焯去血水。
3.焯好的鹅肉备用。
4.备好姜蒜葱
5.另起锅加水，放入葱姜蒜花椒大料。
6.加入鹅肉。
7.再加入几颗红枣，大火煮四十分钟
8.胡萝卜切成小块。
9.四十分钟后加入胡萝卜块。
10.再加入粉条，煮熟调味即可出锅。
小贴士如果能拨去鹅皮上的绒毛，炖鹅肉最好是留下皮，那样更营养，更香
可乐焖鹅
食材主料
鹅肉
500克
可乐
1-2罐辅料
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量步骤
1.乐备好，生姜洗净切片
2.鹅肉切块焯水
3.锅烧热，放少许油，放焯好水的鹅肉翻炒
4.翻炒至两面金黄
5.加入生姜片翻炒
6.加入少许料酒去腥
7.加入适量酱油增色
8.倒可乐盖过鹅肉
9.大火烧开
10.盖盖小火炖熟烂，放盐调味即可
小贴士
最后一定要用小火慢炖。
回锅鹅
食材主料
鹅肉
1000克辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
青椒
适量
葱
适量
味精
适量
蚝油
适量
红椒面
适量
豆瓣
适量
老抽
适量
蘑菇
100克
胡萝卜
100克
杏鲍菇
100克
香菇
100克步骤
1.鹅肉提前压熟，准备其它材料
2.锅中起油
3.加入姜蒜，花椒，盐，豆瓣炒出红油
4.加入鹅肉翻炒
5.加入胡萝卜翻炒
6.加入香菇，杏鲍菇翻炒
7.加入老抽
8.加入蚝油
9.加入青椒翻炒
10.加葱，味精，红椒面
11.炒匀关火
12.装盘
小贴士压熟后爆炒
啫鹅煲
食材主料
鹅肉
半只
姜片
8片
独蒜头
3粒
柱候酱
2匙辅料
盐
4克步骤
1.准备材料:鹅肉斩件，姜切片，大蒜或独蒜头，柱候酱，1.烧热锅，爆?香姜和蒜，2.将鹅肉放入煸炒，转中小火不停翻炒，慢慢将鹅油逼出，
2.也不用加水，加了水的鹅肉不好吃，3.将鹅肉炒至金黄，油逼出来了，肉质才香，然后放入砂锅中，小火加盖啫10分钟，再翻面再加盖啫10分钟
3.加入柱候酱焖至入味，用筷子翻搅几次，多给耐性，不要让肉粘底了，就会逼出很多很多鹅油了，最后放入盐翻匀就OK了。
4.鹅肉飘香至饭厅，含高蛋白的鹅肉，特别下饭，啫过的味道特别香口。伴酒的人是必点菜式呵!
5.掀开纱锅那一下，香味四溢
小贴士姜蒜不能少，不要加水煮鹅肉
红烧鹅肉
食材主料
鹅肉
250克辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱段
适量
蒜块
适量
大料
适量
白糖
适量
料酒
适量
姜片
适量
步骤
1.准备取腿和翅膀。
2.切下后清洗一下。
3.然后剁成小块。
4.放入沸水中焯水，要撇去肉沫。
5.起油锅，放入葱姜蒜爆香，还有一粒大料。
6.放入鹅肉翻炒。
7.放入适量白糖、酱油、料酒翻炒。
8.把焯鹅肉的水，撇干净肉沫倒入，在加入适量食盐煮开后大火转中火焖煮至收汁。
9.完工。
10.可以开吃了。
有没有人不能吃鹅肉为什么
我一个朋友，两口子下岗以后跑农村租了一个小院，养起来鸡鸭鹅狗，捎带着种点蔬菜和水果，小日子现在过得红红火火。
他每年都在朋友圈里卖鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，年底也会出售大鹅。据他说:“养鹅的成本低，因为不需要喂饲料，只要有水有草就行”。因此，再我看来鹅还是属于比较不错的绿色食品。
我们这座东北城市，有一道非常风靡的铁锅炖菜，就是【铁锅炖大鹅】。这道菜是特别受食客欢迎的，不论是味道还是实惠程度，因为一般五六个人点上这么一道主菜，基本都够吃。而且吃的红红火火的，特别的舒服。
鹅肉有这么一个传说:
不知道这个故事的真假，而且也无从考证，不过在我的印象里看样有皮肤疾病是不能食用鹅肉的。
哪些人不能食用鹅肉，为什么？
一，鹅肉的营养价值
鹅肉的蛋白质含量很高，加上鹅的饲养也比较绿色，所以鹅肉是家禽里比较有营养的食物。给我感觉鹅肉在所有家禽里应该是最好吃的。鹅的生长和养殖年限比较长，加上它的个头基本属于养殖的家禽里最大的，一般一只鹅最低也有个五、六斤重。养殖的时间长自然营养价值要高一些，听说过速成鸡和速成鸭，速成鹅还真没听说过。鹅属于水禽肉质自然偏凉一些，所以夏季食用鹅肉也不会上火的。
二，哪些人不能吃鹅肉
身体消化能力比较弱的人，因为鹅的养殖时间长，加上鹅肉的肌肉含量比较高，所以鹅肉属于不太容易炖烂的肉，因此鹅肉有些不太好消化。身体有皮肤疾病的人，因为鹅肉在传说中属于“发物”，因此皮肤有溃疡或有伤口的人最好不要食用。因为鹅肉可能不利于伤口愈合，也可能会导致皮肤瘙痒或溃疡加重。鹅肉是非常美味的肉类，我觉得它适合大多数人食用，而且鹅肉烹调的当的话，会制成很多脍炙人口的美食。我吃过吉林通化的烧鹅，那个滋味至今还在回味。

鹅肉的好处及功效
鹅肉的功效与作用？
鹅肉的功效与作用？
鹅肉的功效与作用
鹅肉具备养血滋阴养血，和胃解渴的效果，对发烧感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎等有一定的饮食疗法功效。
中医认为，鹅肉味道甘平，归脾、肝、大肠经，有养血滋阴养血，和胃解渴的效果。特别是在适合体质虚弱，气血两虚，营养缺乏症的病人食用。针对虚羸、解渴、困乏、胸闷气短、纳少、腰膝酸痛等证均有优良的饮食疗法功效。
鹅肉营养丰富，含有身体必须的蛋白、多种多样碳水化合物、多种营养元素、维生素b3、糖、营养元素，而且脂肪率很低，不饱和脂肪成分高，是理想化的高蛋白食物、低热量、低胆固醇的健康营养食品类。
本信息由北京积水潭医院 营养科 副高职称 赵霞审批
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鹅肉的功效与作用，鹅肉是发物吗？
鹅肉的功效与作用，鹅肉是发物吗
鹅肉带有丰富多彩的蛋白、维他命和营养元素，能够养血滋阴养血，改进内分泌系统，提高免疫力，具备非常好的食用使用价值。接下来使我们实际来看看吧！
吃鹅肉有哪些好处呢改进内分泌系统
鹅肉中脂肪率较低，可是它所包含的人体脂肪含有绝大多数归属于不饱和脂肪，占比较高达在66.3\\%，不饱和脂肪是人体血液中关键的抗氧成份，对降低低密度胆固醇的生成十分合理，还可以推动静脉血栓的溶解，对血脂高、脑溢血等有一定的防范功效。
提高免疫力
鹅肉中富含很多的蛋白，而且多归属于优质蛋白，溶解以后可填补很多的蛋白，为本身身体内免疫蛋白的生成给予足够的原材料，能提高身体的细胞免疫。
滋阴养血
鹅肉营养丰富，带有很多的各种维生素和营养元素，而且鹅肉也有养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳等功效。特别是在适合体质虚弱．气血两虚、缺乏营养的人食用。
吃鹅肉有什么坏处容易上火
鹅肉在食材特性上归属于性温的食材，带有一定量的热流，食用以后会提升身体内的热流，但倘若温热体质的人吃太多时，便会造成容易上火。
造成肥胖症
鹅肉中蛋白质的含量非常高，而且脂肪率也比较高，在食用太多还会致使身体内动能很多集聚，无法立即耗费，很有可能造成肥胖症。
鹅肉的营养价值
鹅是食草性禽畜，鹅肉的蛋白质含量高达22.3\\%，稍高于鸡鸭鹅，脂肪率较低，仅比鸡脯肉高一点，比别的肉要低得多。鹅肉人体脂肪品质好，脂肪酸的占比达到66.3\\%，尤其是a亚麻酸成分达到4\\%，均高于别的肉类食品，对身体健康有益。此外，鹅肉中带有的身体发育所必不可少的多种碳水化合物，其构成贴近身体需要氨基酸的占比，具备非常好的消化吸收吸收率。
中医认为，鹅肉具备健脾养胃解渴、补气血之作用，可解五脏之热，因此有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的观点。综上观之，鹅肉蛋白质含量高，含有“好人体脂肪”，营养价值也更平衡，因而和鸡鸭鹅比起来“占了优势”。
哪些人不合适吃鹅肉
1.鹅肉归属于温热性的食物，因而，身体内有虚热、内火旺盛的人不适宜食用。
2.鹅肉中包含一定量的脂肪细胞，因而，鹅肉不适宜吃太多，食用太多也可能造成肥胖症。
3.鹅肉中蛋白质含量非常高，而且也有一部分归属于过敏源，因而，归属于过敏体质的人不适宜食用。
鹅肉是发物吗
鹅肉是发物吗？答案是显然的。
发性食物就是指富有营养成分或者有刺激特别容易引起一些病症（特别是旧病宿疾）或加剧已发病症的食材。一般来说，适量地食用对绝大多数人都不会造成什么副作用，不过对一些特殊体质则可能诱使其病发。
鹅肉是属于家禽类的发性食物。这种食材积极而性升浮，食之易动风生阳，开启肝阳头疼、肝风脑晕等宿疾，除此之外，还易引起或加剧肌肤疮疡肿毒。例如白斑病就不适宜吃鹅肉，尽管这类病并没有发痒感，但假如太多地食用发性食物后，就有可能造成皮肤瘙痒的觉得。与此同时鹅肉里的非特异蛋白质通常变成过敏原，很有可能造成术后的伤口感柒。
假如一般没什么过敏症状的好朋友，吃鹅肉没什么副作用得话，还是可以吃鹅肉的，留意控制量就好啦。
鹅肉的家常做法
土豆焖鹅
食物主料
鹅肉
750克
马铃薯
2个
辅材
蒜头
1瓣
蒜黄
2根
姜
1块状
柱侯酱
2汤勺
海鲜酱
1汤勺
老冰糖
3一小块
盐
适量
纯粮酒
少量
生抽
少量
老抽王
少量
流程
1.提前准备需要原材料。
2.将鹅肉清洗剁块，姜去皮拍扁，蒜切成片。
3.土豆去皮清洗切片预留。
4.将鹅肉放锅内温火炒。（不加点油麻辣干锅炒）
5.炒至鹅肉冒油，随后盛出。
6.重新起油锅，放进姜、蒜炒出香气。
7.随后倒进鹅肉翻炒一会儿。
8.添加柱侯酱、海鲜酱、盐、生抽、老抽王、纯粮酒。
9.随后翻炒至鹅肉着色。
10.添加适量的冷水。（水与鹅肉同平就可以）
11.再添加老冰糖，随后煮沸。
12.放入切开的马铃薯烧沸。
13.将鹅肉和马铃薯移进瓦煲内。
14.随后走红烧开，转小火焖至马铃薯绵软。
15.最终添加蒜黄焖五分钟就可以起锅。
小提示假如土豆是归属于绵软粉嫩的那类，可以把鹅肉焖至类似熟才加土豆，过早添加会把土豆焖烂。
啤洒烧鹅
食物主料
鹅肉
750克
啤洒
500克
辅材
油
适量
盐
适量
朝天椒
适量
姜
适量
生抽
适量
鸡精
适量
流程
1.食物：鹅肉，朝天椒，啤洒。
2.鹅肉再去个最新照片，看皮肤毛孔就晓得是鹅肉，好不光滑的皮肤毛孔。
3.切片。
4.油煮沸倒入鹅肉炒匀。
5.炒一会儿后淋点生抽。
6.再炒一会儿。
7.倒入啤洒。
8.将一瓶啤酒全倒进锅里。
9.放些姜片去异味。
10.首先用大火烧开。
11.转文火将鹅炖软烂。
12.放点盐进味。
13.炒糖色。
14.将青椒清理切条。
15.放入朝天椒，可在朝天椒上放盐上朝天椒进味。
16.翻炒进味，将辣椒炒熟。
17.调点鸡精和十三香。
18.炒匀出锅。
小提示啤洒烧鹅，美味可口小菜。
豆腐乳炖鹅
食物主料
鹅肉
750克
辅材
油
适量
盐
适量
豆腐乳
适量
耗油
适量
大蒜片
适量
姜片
适量
橙子皮
适量
葱段
适量
米酒
适量
白砂糖
适量
流程
1.鹅肉清洗后凉水入锅绰水后捞出清洗。
2.提前准备姜片，大蒜片，橙子皮。
3.豆腐乳损坏后自来水稀释液
4.锅内温度5分热，倒进大蒜片和姜片爆香。
5.倒进鹅肉，爆锅匀称后添加料酒去腥。
6.添加盐
7.倒进腐乳汁
8.添加2茶羹耗油
9.添加沸水大火烧开后划清白沫子，盖紧转小火炖至鹅肉酥。
10.以后开启添加适量的白砂糖提鲜，炒糖色后歇火
11.盛入碗中，撒上葱段。
小提示鹅肉不适合喝鸭梨，生鸡蛋，四季豆同吃。
红薯粉条鹅肉汤
食物主料
鹅肉
750克
红薯粉条
100克
红萝卜
200克
辅材
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角茴香
适量
麻椒
适量
流程
1.鹅肉清洗。当初的雏鹅鹅肉小绒毛太多了。只能削皮。
2.锅内烧开水，水开再放点米酒，下鹅肉焯去血丝。
3.焯好的鹅肉预留。
4.备好葱姜葱
5.另出锅放水，放进葱蒜花椒大料。
6.添加鹅肉。
7.再添加几个大枣，走红煮四十分钟
8.胡萝卜切成一小块。
9.四十分钟后添加红萝卜块。
10.再添加红薯粉条，煮开调料就可以起锅。
小提示如果能拨去鹅皮里的毛绒，炖鹅肉最好留有皮，那般更营养成分，变香
可口可乐焖鹅
食物主料
鹅肉
500克
可口可乐
1-2罐
辅材
姜
适量
米酒
适量
生抽
适量
盐
适量
流程
1.乐备好，姜清洗切成片
2.鹅肉切片绰水
3.锅烧热，放少量油，放焯好水的鹅肉翻炒
4.翻炒至双面金黄色
5.添加姜片翻炒
6.添加少量料酒去腥
7.添加适量生抽提色
8.倒可乐盖过鹅肉
9.大火烧开
10.盖上小火炖软烂，加盐调料就可以
小提示
末尾一定要用小火慢炖。
回锅鹅
食物主料
鹅肉
1000克
辅材
油
适量
盐
适量
麻椒
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
葱
适量
鸡精
适量
耗油
适量
尖椒面
适量
豆瓣网
适量
老抽王
适量
菌类
100克
红萝卜
100克
杏鲍菇
100克
平菇
100克
流程
1.鹅肉提早压熟，提前准备其他原材料
2.锅中起油
3.添加葱姜，麻椒，盐，豆瓣网炒出辣椒油
4.添加鹅肉翻炒
5.添加红萝卜翻炒
6.添加平菇，杏鲍菇翻炒
7.添加老抽王
8.添加耗油
9.添加辣椒翻炒
10.加葱，鸡精，尖椒面
11.炒匀熄火
12.摆盘
小提示压熟后油爆
啫鹅煲
食物主料
鹅肉
一整只
生姜片
8片
独大蒜
3粒
柱候酱
2匙
辅材
盐
4克
流程
1.准备材料:鹅肉斩件，生姜切成片，蒜头或独大蒜，柱候酱，1. 烧热锅，爆?香姜和蒜，2.将鹅肉放进爆锅，转中小火不断翻炒，渐渐地将鹅油逼出来，
2.也不用放水，加了水的鹅肉不好吃，3.将鹅肉炒至金黄色，油释放出来了，肉质地才香，随后放进石锅中，小火盖上啫10min，再翻过来再盖上啫10min
3.添加柱候酱焖至进味，用筷子翻搅 几回，多给耐心，不要让肉粘底了，便会逼出来好多好多鹅油了，最终放进盐翻匀就OK了。
4.鹅肉香飘至客厅， 含高蛋白的鹅肉，尤其下饭菜，啫过的味儿特别香口。伴酒的人是必点菜式呵!
5.掀起纱锅那一下，香气四溢
小提示葱姜不可以少，不必加水煮鹅肉
清炖鹅肉
食物主料
鹅肉
250克
辅材
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱段
适量
蒜块
适量
八角茴香
适量
白砂糖
适量
米酒
适量
生姜片
适量
流程
1.提前准备取腿和羽翼。
2.切下来后清理一下。
3.随后剁碎一小块。
4.放进热水中绰水，要撇去肉沫。
5.起油锅，放进葱蒜进行爆香，也有一粒八角茴香。
6.放进鹅肉翻炒。
7.放进适量白砂糖、生抽、米酒翻炒。
8.把焯鹅肉的水，撇整洁肉沫倒进，在添加适量食用盐烧开后走红转文火焖煮至炒糖色。
9.竣工。
10.能够开吃了。

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