“一场秋雨一场寒”， 最近一股冷空气袭来， 让南方不少地方的气温骤降近十度，出门必须穿上外套才能抵御深秋的寒风。俗语说：“秋补冬藏”，秋天正是进补的好时节，说到进补，肯定离不了大鱼大肉，牛肉就是不错的选择， 牛肉是脾胃虚弱、气血不足者的补养佳品，常吃还能提高人体免疫力。 对于爱美的女性朋友或者减肥人士来说，多吃牛肉，既能滋补，又不会长肉。

秋天气候干燥，不妨常喝点汤汤水水，不仅能滋补身体，又能健脾养胃，远离秋燥。天气寒冷，下班回家，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己和家人，不仅暖心，还能暖胃。在我家， 秋天进补最爱喝的汤就数”牛肉汤“， 牛肉汤味道鲜美又营养，做法也简单， 只加入最简单的两味调味料，就能充分地体现出牛肉本身的香味，真正是原汁原味。

今天就给大家推荐一道秋季养生汤---番茄土豆牛腩汤，秋天这汤要常做给家人喝，滋补润燥又养胃，低脂高钙，贵点也值得。这汤做法很简单，将牛腩焯水后放入电压力锅中，再加入土豆和西红柿，姜片和水炖煮，简单炖一炖即可。超开胃又好喝的“番茄土豆牛腩汤”，营养丰富，做法简单超入味， 酸甜鲜香的味道，开胃又暖身，鲜香无比，吃肉喝汤，每一口都让你很满足。建议：不管有钱没钱，每周多给孩子吃几次它，孩子体格壮抵抗力强。下面就教大家这汤的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

原料： 牛腩 1盘 番茄 3个 土豆 1个 姜 1小块 高度白酒 2勺 胡椒粉 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 将牛腩放入冷水锅中焯水， 加入姜片和高度白酒去腥； 3. 将焯好的牛腩块放入电压力锅中； 4. 加入土豆块； 5. 加入番茄块； 6. 加入姜片； 7. 加入适量的水； 8. 按下电压力锅上炖煮牛腩的功能键； 9. 时间到，“番茄土豆牛腩汤”就炖好了，加入适量的盐和胡椒粉调味；

10. 盛入钵中，撒上葱花。

小贴士：1. 牛腩要先焯水，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 将焯好的牛腩、土豆、番茄放入电压力锅中，加入姜片和足量的水； 3. 炖好后加入盐和胡椒粉调味即可。

到了秋季的这个季节之中，许多的南方朋友们都会拥有自己的一套南方养生汤的做法。那么相信许多的朋友们都想了解，关于南方秋天养生汤的一个主要的制作方法，在于哪里如何来进行养生呢？接下来就为大家来介绍一下，关于南方秋季养生汤的一个主要的制作过程。

原料：银耳（干）25克，莲子（干）30克，雪梨一个，枸杞子30粒，冰糖适量。

1、要确保所有原料的质量没有问题，并将其清洗干净；

2、银耳、莲子分别用清水最好浸泡10个小时以上；

3、银耳去蒂，大朵的适当撕成小朵，雪梨去皮切成小块；

4、把银耳、莲子、雪梨、冰糖放进砂锅，添足水，大火烧开，转小火慢慢熬至快要发黏时，把枸杞放进去，继续熬至银耳胶化，汤黏稠即可。用时约一个小时左右。

1、不太讲究的或时间紧，也可用电高压锅或高压锅熬制，很省事；

2、用砂锅熬至快熟时一定要注意搅锅，防止银耳胶质粘锅；

3、冰糖可根据自己的身体情况和喜好，或多或少；

4、不喜欢枸杞的，也可放红枣。

5、不要食用过夜的银耳汤。据说在细菌的分解作用下，熟银耳中其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体会造成严重危害。所以，银耳汤一次不要做太多，够一天喝的就可以了。

银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高，而且具有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同俱声誉，称为“山珍”“菌中明珠”。功效：具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火（清热）润肠、养胃

以上就是为各位朋友介绍到了南方秋季养生汤的主要制作过程。相信朋友们也有了一定详细的了解，建议大家在日常的生活当中，对于秋季的即将到来要多多给自己身体补充水分，防止身体缺水而造成的，体力不是。免疫力下降等等。

一、秋天保养身体喝什么粥

　　特别推荐：南瓜粥好
　　现在的南瓜正是营养最佳的时候，南瓜粥现在也是当前应季最适合市民秋补的粥类。南瓜粥属于温性粥，与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比，温和的南瓜粥则更容易适宜秋季人体胃肠温补的需要。
　　从中医角度看，南瓜粥中性偏温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效，还能平喘、消肿，因为南瓜味甘，秋季天气干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状，中医认为，秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关，南瓜粥具有清火养胃健脾之功效，把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用，对于改善秋燥症状大有裨益。
　　黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。
　　粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。
　　苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。

二、什么汤适合南方秋季喝

　　养生汤一：莲子百合瘦肉鲍鱼汤
　　材料：莲子、百合各80克，猪瘦肉、鲜鲍鱼各300克，生姜2片、生葱1条。
　　1、莲子、百合浸泡，置沸水中滚3分钟捞起，去莲衣莲芯；以姜1片和葱1条和鲍鱼瘦肉置沸水中滚5分钟捞起，弃姜葱。
　　2、一起与姜1片放进瓦煲内，加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量盐便可。
　　功效：中医认为鲍鱼能养血柔肝，解痹通络，滋阴益精和清热明目。以健脾补肾、益心固精的莲子，养胃生津、温肺止咳、安神泽肤的百合，滋阴益髓的猪瘦肉煲鲜鲍鱼，汤味香浓，有滋润滋阴之功效，为今日靓汤。
　　养生汤二：橄榄萝卜煲猪肺汤
　　材料：橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个。
　　1、萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里。
　　2、加入清水1000毫升，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时。加入适量盐和生油便成。
　　功效：医师将青橄榄比喻为“青龙”，白萝卜比喻为“白虎”，在中医上合二为一成就了这“青龙白虎汤”用于治疗喉症，加上瘦肉为药引，可消炎、消滞，治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等病症。
　　养生汤三：芡实薏米淮山莲藕排骨汤
　　材料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。
　　1、将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多），加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫。
　　2、加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟；加入盐调味，出锅即可。
　　功效：淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩里较好。
　　养生汤四：杏仁雪梨瘦肉汤
　　材料：雪梨1个，瘦猪肉200克，杏仁10颗，红枣2颗，食盐、水适量。
　　1、将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用，将雪梨去皮去核后切块，杏仁漂洗干净，红枣洗净后去核对半切开备用；
　　2、将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内，加入约1000毫升的清水，盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可。
　　功效：无论是杏仁还是雪梨都是滋阴润肺、止咳平喘的好食材，秋季适当喝一些，有助养肺润燥、止咳平喘。

三、秋天养生有什么水果

　　在秋季的时候比较有代表性的水果就是枣。鲜枣的维生素C的含量居水果之首，是山楂的6-8倍，弥猴桃的10倍，橘子的13倍，苹果的70-100倍，梨的140倍，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。而且鲜枣中还含有黄酮类物质，有利于维生素C的保存。每百克的鲜枣可满足我们一天维生素C的需要，并且其中的膳食纤维可防止便秘。
　　虽然鲜枣营养价值较高，但一次最好别超过20枚，吃的过量会刺激胃酸分泌过多、腹胀，有损消化功能，引起消化道疾病。
　　秋天是山楂收获的季节。一颗颗红玛瑙似的山楂，让人垂涎欲滴。山楂能促进消化液的分泌、增进食欲、帮助消化。山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。
　　长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。将山楂切成片，用开水冲泡，这样可以大大稀释山楂的酸味。除了泡茶，山楂还可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜时，放5~8颗山楂，既能调味，又可以保证山楂的营养成分的吸收。
　　俗话说，七月小枣八月梨，九月柿子红了皮。到了秋天，橙红色的柿子开始“冒头”，成为最时令的水果。柿子正是对付秋燥的最佳蔬果之一。它能养肺胃、清热去燥、健脾，加上其营养丰富，除了锌和铜的含量不及苹果外，其它成分均优于苹果，故在金秋时节又有“每日一苹果，不如每日一柿子”的说法。
　　秋季吃柿子注意不要空腹吃。因为在我们吃柿子期间，柿子之中都是含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
　　秋季是苹果成熟的季节，这个时候的苹果鲜甜多汁。中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。现代医学认为，苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。
　　苹果果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。但是苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。

四、秋季养生6个事项要注意

　　这个是很重要的，如果我们吃饭吃的太快的话，那么我们的消化系统就会分泌的不多，因为造成消化不良。
　　2、吃应该吃的食物
　　你应该多吃一些五谷类的，多吃豆类，蛋、鱼以及一些瘦肉等，还有一些新鲜的蔬菜和瓜果也是要吃的哦。
　　其实随着天气慢慢变冷，那么人们要养生一个睡觉早的习惯，不是像夏季那样很晚才睡觉了，当然在睡觉前最好是不要吃东西。
　　一个良好的睡眠对于饮食是很关键，当然我们在吃饭之后不要立马就去运动，而且也不要去直接躺下来或者去看电影等等。
　　饮食的规律是一个长期的过程。那么这个过程其实一定要养成才好，千万不能为了一顿饭去暴饮暴食，这样对于我们肠胃是很不利的。
　　早餐，秋天很多人都是比较乏的，一些人不愿意去吃早餐，如果是长时间不吃早餐的话，那么对于上午影响还是挺大的，所以说每天我都要去要吃早餐，这样才能不会导致身体不适。