一说到养生汤,不知道大家是怎么理解的?其实所谓养生汤,顾名
思义就是具有食疗、养生效果的汤品。用通俗的话说,养生汤就是
根据传统中医原理,使用食材搭配、药食同源等方法,用某种、几
种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说,养生汤适合
调养体质,养生保健。不仅能够增强你的体质,补气养肾,而且能
汤,是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一,养
生汤就是一种有营养的汤。说到这儿,我们不由地会想到平日里所
喝的鸡汤、鱼汤、羊肉汤、牛肉汤、骨头汤等。像鸡汤尤其是老母
鸡汤,可缓解感冒症状。汤中的特殊营养成分,可加快咽喉部位及
支气管的血液循环,增加黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解因
感冒引起的咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时,里面还可以放
一些海带、香菇等,其保健效果更好。像鱼汤,可防哮喘。鱼汤中
含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎症的作用,可以辅助治疗呼吸
道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘最为有效。像牛肉汤,可增强
免疫力。牛肉中含有大量的维生素b6,可增强人体免疫力,促进蛋
白质的新陈代谢及合成。如果将牛肉制成牛肉汤,并加入西红柿,
这种汤不仅包含牛肉中的诸多营养,还增加了番茄红素,果酸能嫩
化牛肉纤维,使肉质更鲜嫩,营养更丰富。像羊肉汤,可暖身养胃。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,蛋白质含量较多,脂肪含量较少,
维生素b1、b2、b6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。像骨头汤,
可抗衰老。骨头汤中的营养成分以及胶原蛋白可促进人体微循环,
50~59岁是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝
骨头汤可预防和控制骨骼老化,对延缓衰老有一定帮助。像猪蹄汤,可美容养颜。猪蹄汤中富含胶原蛋白,常喝这种汤有美容养颜的作用。但是需要提醒的是,制作猪蹄汤最好放些蔬菜,例如莲藕、油
菜等,可以避免汤水过于油腻,蔬菜的加入还有利于消化。
这几种汤是我们平日里所喝的汤,也算是冬季养生汤,不仅能够御寒,而且还有治疗疾病,预防衰老的作用。不过,我们今天主要来
看几道特别注重食材搭配的养生汤,下面,让我们来看一下这些汤
的食材、做法、以及营养价值。第一道莲子猪肚汤