在北海为生态象征的红树林已经被人们所熟知，在这片生态的海洋中，孕育出了一种让人“上瘾”的特色美食——红树林海鸭蛋，不仅成为了北海本地人每日三餐必备的餐辅，也广受外地人的欢迎与喜爱。

再诱人的食物放在面前我们也会感到丝毫没有胃口，此时此刻，如果你的身边有着这样一颗海鸭蛋，将诱人的蛋黄取出，即使配上一碗普普通通的白粥，相信你也会胃口大开！

海鸭蛋的“缔造者”——海鸭

生长在红树林周边的鸭群们吸取了大海的精华，升级成为了海鸭；与圈养的普通鸭相比，海鸭一般处于放养状态，闲庭阔步于海边，将海虾海蟹作为自己的日常饮食，和海鸥类似；“酒足饭饱”后在海边休息一番，好不惬意~

味好油多的下饭美食——海鸭蛋

将海鲜视为餐食的海鸭体肥蛋多，产出的蛋蛋壳坚厚，蛋黄晶红糯香，蛋清浓稠清香，营养价值比普通鸭蛋更高。

海鸭蛋的营养价值更是普通鸭蛋无法比拟的，富含的卵磷脂含量几乎是牛奶的50倍，是鸡蛋的6倍，而且蛋白质和氨基酸的含量也很高。

除此以外，海鸭蛋中含有多种对人体有益的微量元素和10多种维生素，海鸭蛋拥有普通鸭蛋所没有的虾青素，具有延缓人体衰老速度，提高人体抗衰老的能力。

北海红树林不仅是海鸭蛋的优质产地，更承担着守护北海海洋生态的重要使命；红树林作为一种特殊的海洋植被，能够有效地阻止和预防赤潮的发生，促进海洋生物的生长与繁殖；成熟的红树林拥有着发达的根系与繁茂的枝叶，可以形成一道防风放浪、保护海堤的自然屏障。

将红树林这片生态的海洋加以保护，不仅可以让环境质量优质化，同时可以让海鸭们生产出更为优质的海鸭蛋供我们品尝，如此一举两得的事，何乐而不为?

每每回想起北海的红树林海鸭蛋时，都会有种口水即将流出口的冲动；如果你日常餐饮中经常有鸭蛋的出现，那不妨尝试一下北海独有的海鸭蛋，品尝过后，相信你会对它念念不忘~