包子天是不是全国连锁鲜汁肉包总部是哪里

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-10 03:31 标签： 包子天是不是全国连锁

孩子喜欢吃，外面买又不放心肉质，今天给大家做小朋友最馋多汁鲜肉馅的大，包子皮薄馅香，用料超级足，一口咬下去爆汁，满满都是肉香味儿。

鲜嫩多汁大肉包#皮薄馅儿香，满满都是肉香的做法  

  1. 把猪肉去皮切块，并将切好的猪肉放到绞肉机里。

  2. 把肉馅倒进一个大点的容器里，放入葱姜碎，倒入3汤勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，一小勺盐，半小勺鸡精，半小勺十三香，适量油，少许生粉，搅拌均匀。

  3. 等肉馅儿调好味以后，将100ml清水分三次加入肉馅儿，使得肉馅充分吸收水分，吃起来才不会柴。每加一次水，都需要把之前加的水搅拌至完全被肉馅吸收。要记住顺着一个方向搅拌，一定要让猪肉上劲，最后放入冰箱冷藏备用。

  4. 在温水中加入糖和酵母搅拌化开，倒入面粉里揉搓成团，盖上保鲜膜，发酵1-2小时。

  5. 拉开面团，能看到密集的蜂窝状气孔。

  6. 发酵好的面团揉搓排气成团。


  7. 把面团揉光滑，分成剂子，擀成边薄中间厚。

  8. 取一张包子皮，用筷子挑适量的肉馅在包子皮中间，捏紧成包子状。

  9. 把包子放进蒸锅里，二次醒发大概15到20分钟，现在天气热，很快就能发好，发好的包子可以直接上锅，水开后蒸十五分钟关火，2-3分钟后开锅即可。

  10. 只要面团揉到位了，蒸出来的包子就不会塌陷。

  11. 皮薄多汁，咬上一口满满的都是肉， 太有满足感了。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

　　相信很多小伙伴肯定都喜欢吃灌汤包，刚端上来的灌汤包先喝汤汁，再吃皮和馅。但是，我们会发现平时做的包子基本没有汤汁，这是因为制作方法不同。那么，鲜汁肉包怎么出油汤呢？和小编一起来看看鲜汁肉包出汤的做法吧！

　　想要鲜汁肉包出油汤，最重要的是往馅里分次加入适量的水。首先，准备好肉末，将黄酒、鸡精、姜末、味精、酱油、白胡椒、十三香、盐、香油、葱花一起放入肉馅中；其次，用手搅拌均匀，慢慢加入小半碗水，沿着一个方向打，这样肉馅不仅吸水，还容易抱团；大概二十分钟肉馅的水可以完全打完，再沿着一个方向打十分钟即可。

　　肉包子，是古老的传统面食小吃。包子与豆浆搭配向来是中国人经典早餐。肉包子的肉馅鲜美，营养丰富。可多做一些放在冰箱里速冻，早上加热即可食用。

　　在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。

　　一般来说，鲜汁肉包和灌汤包有点相似，都是肉馅里有汤。不过，比起灌汤包来说，鲜汁肉包的皮和馅要多一些。

　　包好包子之后，最好让其醒发20分钟，醒发好的包子开大火上汽后算时间，大概7分钟即可出锅。需要注意的是，在蒸的时候也要把握好时间，蒸得太久油汤就会被面皮吸收。

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