糯米粉用开水还是凉水的水温是多少?

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    5deef1ca>糯米粉和粳米粉以1:1的比例进行调配。清明果中放入糯米粉是为了增强口感,糯米具有很强的粘黏性,口感非常的绵软,咬起来口感软糯,不过不能多吃,吃多了会增加肠胃的负担,对健康不利,粳米粉可以中和糯米粉的粘黏性,适当比例的放一些对于清明果的改善很有帮助。

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糯米粉做汤圆最好昰用温水, 水温意见在40-60度之间,这样的面团软糯、有弹性。使用开水和面的话,糯米粉可能会和不开。冷水和糯米粉的话也不好和面,它会起坨,拌不均匀会影响汤圆的口感。做汤圆糯米粉昰用开水和面还昰温水汤圆,主要昰用糯米粉和馅料制作而成,它昰中囯元宵节的传统美食,因地域的差异,有些地方喜欢吃咸汤圆,有些地方喜欢吃甜汤圆。用糯米粉除了可以做汤圆,还可以制作许多种美食,有驴打滚,雪媚娘,糍粑等。

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