熔岩巧克力慕斯的做法的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-10-31 08:38 标签： 巧克力慕斯的做法

1、黑巧克力70克，黄油55克，低筋面粉30克，蛋黄1个，鸡蛋1个，细砂糖20克，朗姆酒(或白兰地)，1大勺巧克力。黄油一起隔水加热融化，顺滑无颗粒，加入朗姆酒搅拌均匀。放置至不烫手。

2、两个蛋打入盆中，打蛋器高速开始打巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单)的做法 步骤2

3、打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。

4、打发到细腻，会比较稠颜色也会变淡。打发到差不多2倍的体积。还是那个小窍门。牙签插进去不会倒。

5、面粉过筛，用刮刀搅拌均匀，放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中，

6、翻拌均匀，模具内涂上些黄油(好脱模)。

7、倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠，流动很慢。如果很稀应该是不太成功8分满就好。

8、放入冰箱冷藏半小时以上。大概有3小时。

9、送到预热好的烤箱里。220度烤8分钟就好啦。(不同家的烤箱有温度差异，第一次烤的时候建议盯着看一看。表面鼓起来就是好了。因为内里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些～)

10、这是刚出炉的样子。

11、脱模～筛上一些糖粉～美美的。

12、戳一下。巧克力浆就流出来啦。味道很幸福。

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下面给大家介绍巧克力熔岩蛋糕的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。

4.烤箱185度，上下火约12分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了

5.轻轻的将蛋糕倒扣脱模，加糖粉装饰

要想做好巧克力熔岩蛋糕这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。

　　巧克力熔岩蛋糕的特别之处就是在于外层蛋糕口感细腻又蓬松，内层巧克力液温暖微甜又不会太腻，究竟这个神奇的'蛋糕是如何制作的呢？在制作之前又要准备哪些材料呢？今天小编就把巧克力熔岩蛋糕做法分享给大家，一起来看看吧！

　　巧克力熔岩蛋糕做法1

　　制作时间：30分钟

　　主食材：黑巧80g、低粉30g、蛋黄1个+鸡蛋1个

　　辅料：黄油50g、糖20g、朗姆酒7g

　　1、黑巧和黄油隔热水融化；

　　2、鸡蛋加糖打蛋器打至浓稠；

　　3、黑巧液与蛋液混合均匀；

　　5、筛入低粉拌匀；

　　6、装入纸杯模具中；

　　7、烤箱：220度8分钟。

　　巧克力熔岩蛋糕做法2

　　2、黄油切小块，加入黑巧克力

　　3、隔热水搅拌至完全融化（也可以隔水加热融化）

　　4、鸡蛋里加入细砂糖

　　5、用手动打蛋器打至蛋液浓稠

　　6、将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，搅拌均匀

　　7、再加入4g朗姆酒，搅拌均匀

　　8、将低筋面粉分次加入蛋糕糊中，搅拌均匀（每次加一点，搅拌均匀了再放下一次）

　　9、搅拌好的蛋糕糊是很稠的

　　10、将搅拌好的蛋糕糊装入杯子模具， 7、8分满就好

　　11、烤箱220度预热10分钟，烘烤：220度，中层 ，烘烤10分钟左右即可

　　12、出炉后等蛋糕稍微凉了就可以撕掉杯子模具

　　13、也可以撒上糖霜做装饰

　　14、巧克力熔岩蛋糕就这样子大功告成了~

　　15、这是放凉了之后蛋糕的流浆情况，里面的巧克力浆开始凝固了

　　巧克力熔岩蛋糕做法3

　　1、将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化，搅拌至顺滑，备用。在一个大碗里，用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖，加入巧克力和黄油和混合物（不要太烫！），然后拌匀。筛入面粉并搅拌顺滑

　　2、将制好的巧克力面糊倒入模具，放进冰箱冷藏至少两小时，食用前进行烘焙，烤箱190度，约13分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了（烤焙的时间长短请根据各人家庭烤箱性能而定）。食用时，轻轻的将蛋糕倒扣，取出放在盘子上。小心野蛮行为会把蛋糕弄破哦

　　3、食用时加一勺冰淇淋或果酱，如果喜欢，还可以加一些薄荷叶和蓝莓

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