导语：因为大暑是一年中最热的时节，也是高温与潮湿的主要标志，所以我们要做好养生消暑方面的工作。最近有些朋友来咨询小编，大暑节气吃什么食物？大暑时节吃哪些食物好？今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容，以下内容值得大家一看。
大暑节气吃什么食物
在我国夏天的时候，一般都是分为三伏天气，头伏中伏和末伏，大暑正是中伏天气，是一年当中天气温度最高的时候，这个时候人们非常容易因为外界的温度而导致自身中暑的情况，所以为了能清热解暑，人们也都想了很多的方法，其中最常见的方法就是在大暑的时节里面喝绿豆汤，绿豆汤本身就是属于寒性的食物，放到冰箱里冰镇一下再拿出来喝，清凉解暑，并且还非常有营养。
在大暑节气也是吃西瓜的时候，西瓜本就是夏天才会有的一种水果，西瓜里面除了含有着糖分之外就是水分了，这些糖分和水分在我们的体内可以给予我们日常生活的能量，并且清凉又解渴，在夏天的话人们永远离不开水，离开水的话就非常容易中暑，但对于不爱喝水的人群来说，吃西瓜也是很好的选择了。
黄瓜在夏天也是非常受人们喜欢的，因为黄瓜味道清香，并且在夏天的时候很多人们都不喜欢做饭，那么黄瓜就成为了一种非常好的蔬菜，只需要将黄瓜清洗干净之后简简单单做成一道汤喝，或者是拌一个凉菜，就可以满足一顿饭的需求，并且黄瓜里面也是有水分的，补充水分的同时还能补充维生素，在大暑这种炎热的节气里面再适合不过了。
其实每个地区在大暑节期这一天吃的东西也都是各不相同的，对于很多南方地区的人们来说，喜欢在三伏天气喝伏茶，喝茶虽然是需要用热水冲泡的，但是在喝茶的过程当中，也会因为水的温度过高而出现流汗的现象，这也是一种驱暑的方法。
大暑是不是要吃羊肉
是，在一年中最热、人体营养消耗最大的大暑节气，吃羊肉也是有保健养生作用的。在大暑这一天大肆朵颐热性食物，堪称莆田人过节的重头戏。在大暑节那天，有吃荔枝、羊肉和米槽的习俗，叫做“过大暑”，堪称最经典的搭配。
吃羊肉的习惯，与当地的农事、气候有关。以前的枣庄是有名的麦产区，入伏之时，正是麦收结束，新麦上市的时候，是一个短暂的农闲期，人们便想着在这时休息一下。那时候农村能有什么好吃的，也就是吃个新麦馍馍。有的人家就狠狠心，杀只羊。自己不舍得吃，就把嫁出去的闺女接回来，吃新麦馍馍，喝羊肉汤。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗。
大暑节气不能吃羊肉的人群
1，大暑吃羊肉要根据不同的体质，具体问题具体分析，若有发热、牙痛、口舌生疮、高血压、糖尿病等上火症状的人，应尽量少吃甚至不吃羊肉。
2，体质偏热的人就不要多吃，因为羊肉含蛋白丰富，体质偏热的人吃多了会过敏。
3，吃羊肉不宜过量，如果吃羊肉后出现了腹胀，可用桑叶茶解之。建议在每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏这一天，这三天是比较好的进补时机。
大暑节气吃羊肉建议
1，食用羊肉时，要就着蒜吃，否则营养会减半。
2，人们吃羊都是从头到尾、从内到外，有清蒸羊肉、烧羊腿、烤羊背、羊棒骨等等。
3，夏天宜选用清炖羊肉的做法，将新鲜羊肉放少许的食盐、大葱、生姜煮熟食用。
4，夏季购买羊肉时，要做到：一闻，新鲜肉有正常气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，新鲜肉有弹性，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手。三看，肌肉新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗。
每当这个季节，只想在屋里吃火锅、炖羊肉，不想再出去上班，炖羊肉是一种常见的美食，也是一种温热性的食材，对御寒有一定的效果，每隔几天我家就炖一次，鲜香味美，营养丰富，清汤羊肉的做法虽然简单，但由于口味不同，每个人的做法也不同，有的真好喝，有的真难喝，那么羊肉汤应该怎么炖才好喝呢
越简单的调料，越能体现出羊肉汤的鲜美味，若是使用不当，调料乱放，不但会造成鲜味度降低，还会破坏一定的营养，必须要放的有料酒、花椒粉、生姜，这些都是去腥提鲜用的，八角、大料之类的尽量少放，羊肉不能八角，稍微有点厨艺的应该都懂，清汤羊肉特点：汤色清澈，清香爽口，回味悠长，香料不仅要少放，而且黑色的一律不准放，羊肉可以下点胡萝卜块，非常完美。
炖羊肉，直接下锅炖不对！多放点白萝卜，汤汁不腥不膻，鲜香美味！
食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜
1、准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。
2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。
3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。
4、锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。
5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止。
6、将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。
7、羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。
8、羊肉炖到大约1.5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。
9、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。
1、炖羊肉汤，记住不要加任何大料，清水熬羊肉汤，如果汤想变成奶白色，再加两根羊棒骨。
2、料酒、胡椒粉、萝卜、生姜，这些都是炖羊肉必备的辅料，不仅有去异功能，还可以增香。
3、羊肉汤讲究的是原汁原味，不需要加什么调味料，只加盐就够了。
