• 酸菜鱼预制菜在淘宝、京东、抖音等电商销量增长快速，成为预制菜爆款品类...调研数据显示，多人聚会是酸菜鱼预制菜消费的主要场景，其中达66.7%的消费者会在庆祝节假日的场景中食用酸菜鱼预制菜，而独自一人食用酸菜鱼预制菜的比例仅有15.4%;消费者主要会在中餐和晚餐的正餐时间食用酸菜鱼预制菜，比例均超过四成...线上渠道是酸菜鱼预制菜品牌C端布局的主要渠道，从 2021 年酸菜鱼预制菜品牌线上销量份额来看，叮叮懒人菜线上销量占比最 高，约占酸菜鱼预制菜线上总销量的57%，已成为酸菜鱼预制菜行业头部品牌......

• 今年4月，趣店官方发布公告入局预制菜赛道，产品名字很质朴，就叫趣店预制菜，定价也比较低...数据显示，整个6月，共进行了35场直播，销售额达2.72亿元...超一百万份的“一分钱”酸菜鱼也并不是直播间内唯一优惠，趣店还会发放额度为20元的优惠券，一份直播间单价29.9元的小炒黄牛肉，券后价为9.9，粉蒸肉则为4.9元...这种推断并非没有依据......

• 据新抖数据统计，7月17日“趣店罗老板”的直播时长共计19小时21分钟，累计销售额2.51亿元，累计销量858.33万，累计涨粉458.29万，累计观看人次9098.59万，直播在线人数峰值91.57万...6月30日，罗老板联手杨奇函，开启“趣店罗老板”的第一次直播大场，最终带货1356.68万元...艾瑞咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预计2026年预制菜市场规模将超1万亿元......

• 根据蝉妈妈6月份发布的《抖音食品饮料行业报告》显示，与2021年同期对比，2022年1-4月预制菜抖音销量增长了1503%，呈现出预制菜强大的市场潜力...未来预制菜的市场也呈现了大幅增长的态势，根据艾媒咨询显示，2019年中国预制菜市场规模约2445亿元，B端市场为1956亿元，C端市场489亿，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，预计2026年达10720亿......

• 截图显示，太二酸菜鱼招聘服务员任职资格一栏中，要求双一流、硕士、海外大学统招本科及以上学历，专业不限，性格外向，话唠有个性或者艺术特长生优先...招聘信息还显示，薪资方面双一流毕业生起薪是7000元/月起，海外/双一流毕业生起薪是8000元/月起...对此店家回应称：店里对招聘服务员没啥要求，肯干就行，招聘信息上的可能是招聘管理组...BOSS直聘网站显示，太二酸菜鱼招聘服务员岗位已经关闭...

• 日前，女子吃酸菜鱼吃出一整只癞蛤蟆的消息引发关注，相关话题迅速登上微博热搜。据媒体最新报道，店方愿意赔偿8000元。餐厅回应酸菜鱼中吃出癞蛤蟆一事，解释称可能是被鱼吞食，残留在鱼头里，也可能是癞蛤蟆藏在酸菜包里。据媒体报道，10月20日，江苏苏州一名女子称其在相城区一家有家酸菜鱼”就餐时点了一盆酸菜鱼，吃到一半竟吃出”一只完整的黑乎乎的癞蛤蟆，十分吓人。23日，涉事餐厅经理回应称，已第一时间安排顾客到医院检

• 现如今，餐饮行业已是一片红海。在这片红海中，有一个餐饮品牌已经闯出了自己的一片天，这个餐饮品牌就是太二酸菜鱼。见此，相信每一位读者以及其他餐饮企业已经开始疑惑了，到底是什么使得太二酸菜鱼门口可以有顾客疯狂的排队?这就离不开小编今天要给大家讲的，企业战略定位中“定位+互联网”的知识了，拿上你的小本本，赶快记下来吧!一、什么是战略?现如今餐饮企业，如果还只是说自己是做川菜、潮州菜、湘菜、安徽菜等品类，以此

• 人人皆是酸菜鱼是什么梗?人人皆是酸菜鱼是什么意思?一起来看看近日互联网热门新梗之人人皆是酸菜鱼意思解释。图片来源图虫：已授站长之家使用【人人皆是酸菜鱼是什么梗 ?什么意思?】这句话最开始是网友用来形容别人的游戏水平的，因为酸菜鱼又酸又菜还很多余~形容某些网友的游戏水平糟糕还喜欢BB。

• 继麻辣烫店“脚踩肉丸”之后，最近又有一家餐饮店被外卖小哥举报了。近日，苏州一外卖小哥在取餐时，发现一家酸菜鱼店后厨环境脏乱到让人无法忍受。该店伙计不但用刚挠过背的手抓起外卖盒子，而且还徒手抓调料放进打包盒。此外，各种食材也是随意地摆放在地板上，盛骨头汤的桶也被敞开放在地上。更恶心的是，上面还飘着一层黑乎乎的东西。

• 在中国版图上，沿着古老的长城走向，甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”...老坛酸菜作为泡菜的一种，经常被用来烹调家常菜：酸菜鱼、 酸菜肉丝汤……作为关键配料，老坛酸菜往往掌握着一道大菜的味觉精髓...但近两年，“老坛酸菜”因传统制作方式面临不少质疑，为零距离感受现代工艺与传统老坛手艺并存的密码，人民网“透明工厂”系列栏目走进了康师傅老坛酸菜牛肉面生产线，通过直播探访康师傅方便面杭州工厂以及酸菜包供应商之一湖南省益阳陈克明食品股份有限公司，追本溯源，让康师傅老坛酸菜牛肉面的每一道工序都眼见为实......

• 在今年的315晚会上，插旗菜业、雅园酱菜食品厂、湖南锦瑞食品等公司在腌制酸菜过程中，存在的一系列不合规操作被曝光...据企查查APP显示，4月8日，“土坑酸菜”涉事企业，岳阳市君山区雅园酱菜食品厂被岳阳市君山区市场监督管理局罚款55万元，并被提请发证机关吊销该企业食品生产许可证...在事件发生后，岳阳市君山区雅园酱菜食品厂的网店已被淘宝天猫平台下架...

• 5月18日消息，企查查APP显示，315晚会曝光的土坑酸菜”涉事企业岳阳市君山区雅园酱菜食品厂被岳阳市君山区市场监督管理局罚款55万元，并被提请发证机关吊销该企业食品生产许可证。同时，限制法定代表人李建平等人自吊销食品生产许可的处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。此外，该企业目前正在进行营业执照作废声明，原因为不慎将营业执照正本丢失，目前还未补领。据了解，行政处罚内容显示，当事人涉嫌未按规定实施生产过程控制要求、虚假商业宣传?

• 据网载，这次吉林疫情，吉林田谷有机食品有限公司共计捐赠了价值60多万元的6100箱酸菜，公司董事长田作芬亲自带队到抗疫一线捐赠慰问...考察后，王吉对酸菜的发酵、生产工艺感到震撼，称田谷酸菜是一家良心企业，夸奖田作芬对传统酸菜腌制方法做的改革和探索满足了一年四季都能放心食用东北酸菜的需求，叮嘱田作芬董事长一定要把握产品质量，把企业做大做强......

• 锦瑞公司法定代表人杨立才未履行食品安全主体责任，为降低生产成本，购进存在食品安全风险的“土坑”酸菜用于生产，锦瑞公司生产厂长孙志勇明知“土坑”酸菜不能提供产品质量合格证明，存在食品安全风险，配合杨立才将“土坑”酸菜原料未经检验投入生产，持续时间二年以上，违法收购“土坑”酸菜原料金额为1112. 81 万元，数额巨大，性质恶劣，并被央视“3.15”晚会曝光，造成严重社会影响......

• 湖南锦瑞食品有限公司因未按规定实施生产控制要求和履行原材料进货查验义务，被华容县市场监督管理局给予停产的处罚，经整改验收合格后，方可开展生产活动...锦瑞公司法定代表人杨立才和生产厂长孙志勇因未履行食品安全主体责任，被分别罚款100万元...据央视报道，消费者经常食用的老坛酸菜包，号称是泡在坛子里用传统工艺发酵制作的，然而在央视315晚会报道中，湖南插旗菜业有限公司、锦瑞食品有限公司、坛坛俏等多家腌制的酸菜存在食品安全问题...每年7月到来年的1月，厂家会陆续来这里收购酸菜...

• 4 月 27 日，吉林市委副书记、代市长王吉一行在桦甸调研指导重点工作时，在桦甸市委书记赵争涛、市长修立宇等领导的陪同下，到吉林省田谷有机食品有限公司进行了调研指导...今年3— 4 月，吉林田谷有机食品有限公司第一时间做出抗疫应急反应，田作芬董事长带队到抗疫一线慰问，先后给相关防控单位及点位、医疗机构和养老院等共计捐赠了 6100 箱、价值 60 万元的好芯酸菜，并购置了 5000 元豆油、大米、白面等生活物资捐赠给桦甸新华街道富华社区......

• 这样“重口味”的画面，更是给喜食酸菜的“酸粉儿”们心上蒙上了一层阴影——以后还能不能放心地吃口酸菜了?...田谷获得“国家3· 15 消费者放心满意金奖单位”“国家食物行业—百家诚信好榜样模范企业”“吉林省3· 15 食品行业名优示范企业”“吉林省著名商标”“吉林省5A级诚信企业”“生态原产地产品”“桦甸市扶贫龙头企业”等诸多荣誉称号...吉林省田谷有机食品有限公司的酸菜腌制车间位于地下 9 米，拥有 3 层楼高的空间，内部宽敞明亮，干净整洁的地上看不到一片菜叶......

• 315晚会曝光土坑酸菜问题之后，康师傅等品牌的老坛酸菜方便面等集体下架...在昆明部分超市，康师傅老坛酸菜方便面货架的旁边，还摆放着当地市场监督管理局发布的《行政建议书》等文件...对此，康师傅客服回应称，康师傅旗下只有四家工厂生产的老坛酸菜面涉及插旗菜业，相关产品赢全部下架，而且目前没有继续生产，其他工厂生产的老坛酸菜面可以正常食用...另有媒体报道，本次上架的老坛酸菜面，所包含的酸菜料包确实不是来自央视315晚会曝光涉事企业插旗菜业的产品，而是来自四川......

• 今年央视315晚会上曝光了老坛酸菜面原料供应企业插旗菜业的卫生问题，也导致了多家方便面企业受牵连，不少消费者表示不再购买老坛酸菜这种口味...康师傅客服称，目前只有四家工厂生产的老坛酸菜面涉及插旗菜业，四家工厂的产品全部下架而且目前没有再生产方便面，其他工厂生产的老坛酸菜面可以正常食用...然而不少网友还是表示，会议起央视曝光的画面，将来也不会再吃老坛酸菜口味的面...

• 100个可腌制100吨白菜的316L医用不锈白钢罐，超燃站立在地窖中，杜绝空气飘尘中有害物质入侵，采用cip清洗系统，清洗白菜去掉外帮保留嫩心，输入钢罐进行地下恒温厌氧45天发酵...至于酸菜牛肉水饺、酸菜猪肉水饺，松软清脆的好芯酸菜轻易拿捏人的味蕾，和吉林人一样胸襟开阔、厚道实在...这个耿直女硕士，还是个有担当，有爱心的好同志，扶贫、建桥、给受灾区、疫情捐款，一个不落......

• 4月13日，康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架登上热搜，康师傅客服称，只有四家工厂生产的老坛酸菜面涉及插旗菜业，四家工厂的产品全部下架而且目前没有再生产方便面，其他工厂生产的老坛酸菜面可以正常食用...康师傅上海地区业务员称，老坛酸菜方便面已在上海重新上架而且卖光了，仓库都空了...关于老坛酸菜事件”回顾，在今年央视315晚会上，曝光了老坛酸菜的食品安全问题，一些酸菜竟然是在肮脏的土坑中腌制，同时还有工人抽着烟，脚踩在酸菜上加工装袋，被不少网友称为脚尖上的酸菜”......

• 昆明部分超市重新上架了老坛酸菜方便面，而这些酸菜面并未使用315曝光的涉事产品...根据此前康师傅发布的说明显示，目前康师傅旗下天津顶益、杭州顶益、成都顶益、南京顶益、哈尔滨顶益、郑州顶益、昆明顶益、重庆顶益、沈阳顶益、长沙顶益等 10 家分公司的酸菜系列产品未使用“湖南插旗菜业有限公司”等 4 家公司酸菜包及其任何产品，消费者可放心食用...

• 不久后，康师傅天猫官方旗舰店发布《关于使用酸菜包原料的声明》称，目前康师傅旗下天津顶益、杭州顶益、成都顶益、南京顶益、哈尔滨顶益、郑州顶益、昆明顶益、重庆顶益、沈阳顶益、长沙顶益等 10 家分公司的酸菜系列产品未使用报道中提及的“湖南插旗菜业有限公司”等 4 家公司酸菜包及其任何产品，请广大消费者放心食用...据昆明日报报道，就在在昆明部分超市老坛酸菜方便面重回货架，一起出现的还有嵩明县市场监督管理局 2022 年 3 月 23 日发布的《行政建议书》等文件......

• 不久后，康师傅天猫官方旗舰店发布《关于使用酸菜包原料的声明》称，目前康师傅旗下天津顶益、杭州顶益、成都顶益、南京顶益、哈尔滨顶益、郑州顶益、昆明顶益、重庆顶益、沈阳顶益、长沙顶益等 10 家分公司的酸菜系列产品未使用报道中提及的“湖南插旗菜业有限公司”等 4 家公司酸菜包及其任何产品，请广大消费者放心食用...据昆明日报报道，就在在昆明部分超市老坛酸菜方便面重回货架，一起出现的还有嵩明县市场监督管理局2022年3月23日发布的《行政建议书》等文件......

• 当晚，老坛酸菜牛肉面就已经全网下架，甚至连老坛酸菜”的关键词都被京东、淘宝等电商平台屏蔽，线下也有很多超市、商铺将其下架...根据最新报道，昆明地区现已有不少超市重新上架老坛酸菜方便面，与之同时上架的还有嵩明县市场监督管理局2022年3月23日发布的《行政建议书》以及酸菜供应商的检测报告...根据实测，京东、淘宝等电商平台上的老坛酸菜”依然处于屏蔽状态，完全搜索不到任何信息，包括质检通过的方便面......

　　（）8月10日发布投资者关系活动记录表，公司于2022年8月10日接受5家机构单位调研，机构类型为QFII、基金公司、证券公司。

　　投资者关系活动主要内容介绍：

　　一、董事长简要介绍了公司基本情况。 二、投资者互动交流主要内容

　　问：结合公司产品结构情况,请简单回顾一下公司主要品种的发展历程。

　　答：公司水产饲料产品丰富,主要产品包括以虾料、海鲈鱼料、金鲳鱼料、大黄鱼料、石斑鱼料、黄颡鱼料、乌鳢料、加州鲈鱼料等为代表的特种水产饲料,以及以草鱼料、罗非鱼料等为代表的普通水产饲料,其中虾料和海水鱼料是公司的优势产品。虾料,公司设立即开始经营虾料。从上世纪90年代初开始,虾类经历了由天然捕捞到人工养殖的发展过程,普遍受制于饲料生产及养殖技术、病害等因素,当时国内虾饲料供应主要集中于台湾企业,饲料特点价格贵、注重外观,而公司出品的产品侧重于虾类的消化吸收、生长效果以及病害预防等内在品质,且价格相对较低,性价比高,日渐获得虾类养殖户认可,促进了虾类高密度养殖模式的发展,推动虾类养殖规模的扩大,从而带动虾料产品的销售。海水鱼料:金鲳鱼料为公司的主要产品,市场占比较高,这几年发展很快,特别是深海网箱养殖,具有高产、生长周期短、全程饲料养殖等特点,金鲳鱼鱼肉香嫩、口感品质好,获得广大消费者的欢迎,饲料产量上量很快,相信在饲料品质提升、病害有效防治下,金鲳鱼未来还是会有较好的发展空间的。

　　问：未来公司是否有布局工厂化大规模养殖模式？

　　答：与禽类、猪类养殖不同,水产养殖需要更精细化管理和极强的责任心意识,水产品养殖对水质、水温、水底剩料、气候变化等环境因素有着近乎苛刻的要求,遇到情况需及时处理,进行规模化养殖,公司持谨慎态度,目前尚处于探索阶段,未来也期待着能够实现以自动化检测、自动化投料等标准化的规模水产养殖模式。

　　问：猪禽类大型饲料企业目前有向水产饲料业务扩展的趋势,公司如何看待水产饲料行业的竞争生态？

　　答：任何行业都会面临激烈竞争的局面,特种水产饲料产业竞争目前实际上还是围绕大企业展开,诸如海大、通威、粤海、恒兴、澳华等,每个企业都有自己的特色和优势。公司更加关注水产养殖户的诉求和痛点、难点解决及先进养殖技术、养殖模式推动,服务好客户,同时也注重对手所取得成绩、市场策略及最新动向,有助于公司正视自身能力,持开放学习态度,优化提升自身的产品核心竞争力。面对行业内的激烈竞争,公司将严把采购关、品质关,从采购、生产、再到产品出厂,做好细节管理及品质检验前移,着力打造高质量产品;根据不同品种、地域、季节特点,制定不同的营养策略,既能保证公司产品的高质量,也能在成本上实现有效控制。

　　问：公司上市后在组织架构上等有哪些具体变化？

　　答：首先,进一步优化产品结构,着重向市场推出更优质、更高效、更高端的产品组合,限制低效产品;其次,进一步加强产品品质过程管制,保障产品质量、品牌优势和影响力,产品检验过程包括原料进厂检验、产品出厂检验、派人到供应商生产基地现场检测、生产全程检测及养殖户塘头检测及反馈等;再次,调整优化营销组织架构,促进营销管理更有效率,业务人员工作重心由“管理客户”到“服务客户”转变,让更多的业务人员到终端养殖户的“塘头”去服务好终端养殖户,进一步增强客户粘性,更好的赢得客户和市场;最后,用好资金,灵活区别对待客户,支持优质客户的发展,控制潜在风险。

　　问：上半年,原材料上涨对公司影响比较大,请介绍一下公司采购情况？

　　答：公司设有采购中心对主要原材料进行集中采购,关注主要原材料市场价格走势,并根据市场行情进行原材料的储备。上半年鱼粉、豆粕、菜粕等原材料上涨幅度大,公司成本压力较大。为消化原材料价格持续上涨的影响,公司一方面根据原材料对生产成本影响程度并结合市场情况适度调整价格,受限于养殖户养殖积极性的承受能力,饲料企业本身也消化了一部分成本,压缩了公司盈利空间。公司积极应对上述影响,在原材料采购上,通过与有实力、有规模供应商的战略合作,签订相对更长的采购合同等在一定程度上锁定采购价格、保障生产需求。

　　问：水产饲料行业是否存在周期性波动,能否展望未来几年发展特点？

　　答：水产饲料与养猪行业还是有所不同,目前应该不存在明显周期性波动。水产饲料行业总体每年应该能有5%以上增速发展,海洋水产物种丰富,能不断有新的品种被研发出来,特种水产饲料得益于特种水产品品种比较多,品种之间的此消彼长,互补性强,整体增速较为稳定。这几年人们对健康、美味、营养提出了更高的要求,水产品具有蛋白含量高、富含不饱和脂肪酸、易吸收等特点,相对于猪禽类,人们食用更健康,未来人们对水产品要求会越来越多,也愿意为此付出比较高价格。

　　问：公司积极布局华东、华中地区,未来公司对这些地区的整体战略目标是怎样的？

　　答：公司在华南地区专做水产饲料二十多年,饲料产品以特种水产饲料为主,利润水平较高、发展基础较好。公司在华东、华中地区基础较为薄弱,淡水料占比较大,公司需要花更多的人力和成本做市场开发,普水料和特种料兼做,树立品牌和口碑需要更多的耐心和时间。

　　问：业务人员走终端,服务终端,是水产饲料行业一大特点。公司是否有自身的市场策略？

　　答：公司坚持“驻港服务”和“塘头服务”的营销理念,在各大销售区域均设立技术服务站,配备技术专员,并由营销人员、服务专员和工程技术人员组成“铁三角”服务营销团队,不仅仅是销售产品,更要以服务作为第一要务,服务终端养殖户,为公司客户和终端养殖户提供专业的技术服务支持,通过高频次实地走访、基层养殖技术培训会、一对一指导等形式实现技术支持的落地,建立多层次、全方位的客户和终端养殖户服务体系,解决终端养殖户的更多实际问题,及时了解标杆示范养殖动态,每月定时称重,检测相关指标、了解水质的变化以及其他需求,收集整理数据。同时根据养殖情况和市场价值行情,为客户提供信息服务,推广盈利养殖模式,帮助客户实现养殖利益最大化。

　　问：公司已有预制菜产品上市。主要是什么预制菜产品？

　　答：公司目前预制菜主要有“粤海悦”产品,具体有免浆黑鱼片、如意金鲳、金汤酸菜鱼、精选海鲈鱼等;

　　广东粤海饲料集团股份有限公司是一家主要从事特种水产配合饲料研发、生产及销售的国家创新型试点企业及高新技术企业。公司的主要产品包括以虾料、海水鱼料、黄颡鱼料、乌鳢料、加州鲈鱼料、石斑鱼料等为代表的特种水产配合饲料，以及以膨化草鱼料、膨化罗非鱼料等为代表的普通水产配合饲料，其中，虾料及海水鱼料是公司的优势业务。公司于2017年11月9日获得广东省科学技术厅、广东省财政厅、广东省国家税务局、广东省地方税务局颁发的高新技术企业证书。

　　调研参与机构详情如下：

曾经，外卖的崛起干翻了食堂，现在因为疫情被困在家，各位朋友们又陆续在厨房里忙活起来了。

悄然兴起的“预制菜”，成为了不少80、90后平衡工作与生活的便捷餐饮“新宠儿”。

想想平时动辄一两个小时的洗、切、炒、蒸、煮、炸的硬菜，像酸菜鱼、梅菜扣肉、猪肚鸡、小龙虾、佛跳墙等等菜品。

先别说会不会做了，光是准备食材就直接劝退了多数的年轻人，而预制菜只需简单烹饪就能享受美食。

在匆匆忙忙的快节奏的城市生活里，一道唾手可得、美味便捷，前置了“慢”过程的预制菜，难免会“火出圈”了。

今天我们就来聊聊这个餐桌上的宠儿“预制菜”~

一、究竟什么是预制菜呢？

“预制菜”是一类针对宴席、餐厅、个人的速食菜品。

别看预制菜最近才火起来，“预制菜”在外国其实很早就开始流行了。

它起源于60年代初美国，后在70年代末在日本迎来了快速增长，并于90年代进入我国。

预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，一般由工厂将制作比较复杂，大众比较喜爱，口味比较重的菜品进行大批量烹饪以后分成小份包装，采用急速冷冻技术（零下18度）保存，一般冷冻的情况下保质期12个月左右，也有可能会加防腐剂。

预制菜的保质期长、食用方便。一般分为4类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

比如我们平时吃的开袋即食的豆干、鸡胸肉，就属于即食食品；

需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的方便面，就属于即热食品；

经过简单烹调就能出锅的鱼香肉丝、梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、辣子鸡等，就属于即烹食品；

按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合，就属于即配食品。

预制菜大多数只要经过简单的蒸、炒、煮等烹饪方式就可以直接食用，非常的便捷。

最近几年餐厅里的预制菜开始渐渐多起来了，比较常见的就是堂食出菜比较快，制作又比较简单。

二、预制菜行业盛行，居然得到了保险公司的“追捧”

预制菜火出圈，得益于受到懒人经济、单身经济影响，年轻的一代人接受并习惯于“用金钱换时间”的解决方案。

尤其是对独居且不会做饭的单身群体来说，泡面速食千篇一律，外出堂食难免剩菜，而花一份外卖的钱买预制菜，或许是最佳“解题思路”。

而我们嗅觉灵敏的保险公司肯定不会错过这个风口！

广东省于今年3月24日印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，鼓励保险机构推出一批面向预制菜产品、原材料质量等的专项保险产品。

全省各地迅速跟进，领全国之先，让预制菜保单在梅州、佛山、韶关、汕头、东莞、南沙、深圳、肇庆、江门遍地开花，签出约1.9亿元“大单”，为产业全链条发展提供风险保障。

预制菜保险是包含多种保险产品责任的综合保险，主要包括有预制菜的货物运输保险、产品责任保险等，甚至有的保险还包含有预制菜原材料的农业种植、养殖保险等。

4月20日，国寿财险梅州中心支公司和梅州市名客胜食品有限公司在梅州签订《食品安全责任保险保险单》，开出了全国首单预制菜食品安全责任保险，累计保险保障金额达500万元。该保单风险保障覆盖预制菜生产、加工和经营等环节。

5月18日，太平财险深圳分公司成功落地深圳首单预制菜食品安全责任保险，为深圳市鼎和盛集团有限公司旗下的中央厨房—深圳市欢筷营养配餐有限公司提供覆盖预制菜生产、加工、流通、销售及售后等环节共计1000万元的风险保障。

三、究竟预制菜这么火，我们消费者要怎么吃才健康呢？

因为预制菜一般都是大荤，购买者大部分是厨房小白和上班族，如何搭配可以让高油、高碳水、高蛋白，高盐的预制菜相对健康呢？

（1）注意荤素搭配：尽量选择有肉有菜的菜肴，特别是有绿叶菜的。如果没有，自己搭配一份炒绿叶菜也是很快的。

（2）搭配蔬菜和杂粮等：平时经常吃预制菜的小伙伴，建议搭配上些生菜、黄瓜、圣女果、西红柿、紫甘蓝、胡萝卜，这些都可以清洗干净后直接生吃。

还可以带烤红薯、煮玉米、燕麦片做一部分主食，增加粗粮摄入。

（3）注意看营养成分表：如果是自己买带包装的预热菜，一定要看好营养成分表上的脂肪和钠含量，选择二者相对低一点的。每餐将脂肪控制在10克以内，钠控制在800毫克以内，钠含量≥800毫克/100克就属于高盐食品了。

（3）减少食用频率，一周食用预制菜不超过3次。

预制菜的出现，对于时间紧张的上班族来说，确实是工作之时填饱肚子的刚需好菜。

不过常吃预制菜可能对健康不利，各位也尽量兼顾好“吃饱”和“营养”

最后，美食带来的不仅仅是果腹的意义，它治愈的除了胃，还有心。