油麦菜，也就是我们常说的生菜，以嫩梢、嫩叶为主食，色泽淡绿、质地脆嫩、口感极为鲜嫩、清香，具体非常独特的风味。此外，在营养方面，油麦菜富含维生素A、维生素B1、维生素B2和大量的铁、钙等微量营养元素，素有"凤尾"之称。

针对题主提及的油麦菜收割和追肥的问题，下面，进行详细分析。

在还没有收割之前，油麦菜需要进行三次追肥。第一次追肥是在油麦菜长出5~6片叶子的时候，第二次追肥是在油麦菜长高到20cm的时候，第三次追肥是在油麦菜准备收割之前的临近时期。

除此之外，在收割油麦菜之后，还需要继续追肥，以免油麦菜继续生长，带来第二茬收获。那么，如何一边收割，一边施肥呢？

在油麦菜定植大概一个月之后就可以考虑收割了，或者油麦菜叶子长出15片左右的时候。采摘的方法是也简单，就是直接用手掰下即可。采收之后，等到油麦菜的伤口晒干之后，就可以追施一次腐熟的有机肥，目的在于促进新叶萌发。再过一段时间，就可以进行第二茬的采收。如此反复循环，直到采摘完毕即可。

油麦菜种植禁忌，应该就是有一些需要特别注意的地方。第一个，就是在播种之后，种植户为了保持一定的温度，会在上面覆盖一层薄膜。那么，问题来了，什么时候揭开这层薄膜最好呢？建议在出苗率超过80%的时候，就要赶紧揭开薄膜了，以免幼苗因为高温而烧死。

第二个，科学合理的确定株行距。合理的株行距不仅能够提高产量，还可以减少病害的发生。故而，建议油麦菜在定植之后，株行距应该为18x15cm。

第三个，如果种植油麦菜是用于出售赚钱。那么，采收必须要适时进行，时间太晚叶子变老了，卖相就不佳了，得不到好价钱。

好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正。另外，大家有关于三农方面的问题，可以一起探讨一下。

油麦菜是一种比较常见的叶菜，我国南北方都有种植，属于菊科莴苣属，和生菜是同一个属的蔬菜。油麦的食用方法和生菜不同，它可炒食，可做汤，一般不生吃，我最喜欢吃的一道菜就是豆豉油麦。这种短季节栽培的叶菜，种植起来都挺简单的。

一、油麦菜生长适宜的环境条件

油麦菜喜冷凉气候，适宜生长的温度为20-25℃；喜土壤湿润；对光照要求不严格，喜光也耐阴；病虫害很少，如果种植过密可能会有霜霉病，管理得当，种植中几乎不用喷药。

如果有条件的话比如有育苗设备和设施最好先育苗后移栽，规模化的大面种植更要这样，种出来的油麦菜才会长势一致，商品性好。目前为了节省人工，简化操作，大多数种植者还是选择直接播种。

1、播种时间：油麦菜一年四季都可以种植，但是春秋季节长得最好，所以多选择4上中旬清明后或者8月上旬到9月上旬播种。

2、整地：每亩地施充分腐熟的农家肥3吨，浇透水，一两天后施尿素20公斤，翻地，耙平，做成2米宽的平畦，待播种。

3、播种：干籽直接播种，按照行距15cm划沟，油麦菜种子发芽率还是挺高的，不用播的太密，稀稀的均匀的撒在沟内，覆土，大概7天左右出苗。

4、出苗后管理：齐苗后保持土壤见干见湿，间苗两次，定苗后株距为10cm，定苗后结合浇水追肥一次，每亩地追施尿素10斤，之后中耕松土，株高大约25cm时在追施尿素一次。

5、采收：油麦菜长到40cm高时就可以采收了，可用刀子在植株近地面处收割，掰掉黄叶、病叶，捆把或装筐即可销售。

以上是油麦菜的种植方法，希望我的回答，对您有所帮助，谢谢您的阅读！

油麦菜是莴苣的一种，也叫直立莴苣，或者是莜麦菜，有的地方也叫苦菜，是生菜中尖叶的一种，品种并不是很多，目前栽培最多的是纯香油麦菜，国外引进的一种品种，比较耐热，耐寒，适应性强，可以春种夏收，夏种秋收，早春种植元旦前收获。在我们这里有少量种植，大多是用来作饲料用，也有人吃。

油麦菜选择种植在没有施过普施特，豆磺隆等长残效除草的地块种植，一般采取平畦栽培。施足基肥。

油麦菜根系发达，根群较密集，但吸收能力差，对氧气要求高，以土层肥沃，富含有机质，保水保肥能力好的土壤为宜。土壤通透性不佳，过于贫瘠，干旱的土壤，容易导致根系发育和叶面积生长受阻，导致植株老化。

定植前要深翻土地，施足基肥，一般每亩施优质农家肥2–3手扶车，尿素20–30斤，磷酸二铵30–40斤，硫酸钾10–20斤，或者是硫酸钾型复合肥100–120斤，撒施于地面，然后翻耕入土，将肥料与土壤充分混匀，整成平畦或者是高畦。一般畦宽为1.5–2米，长10–20米。

油麦菜在生长初期一般不需要施肥浇水，到进入了生长的中后期，是油麦菜的生长旺盛时期，吸收肥水的能力逐渐增大，可酌情追肥，每亩追施尿素20–30斤。秋延后栽植的油麦菜，在扣棚前亩追施尿素10–20斤。

油麦菜定植后，根据各种条件的不同，大约30–50天后就可以收获，冬季要长一些。收获时夏季在早晨收割，冬季温室内应在晚上进行。

收获油麦菜的方法是，用刀子在植株近地面处割收，掰掉黄叶病叶，捆把或装框即可。

油麦菜的收割可以根据市场价格而调整，价好时，一般株高在25厘米，即一扎以上时就可以收割。价不好时，植株可留到30–35厘米再收割，以提高产量和增加收益。

总之，油麦菜在幼苗期需水量大，但也不能太湿，也不宜太旱，以免徒长或老化。茎部肥大前宜控制水分，促进叶片发育，抽薹期水肥要足，抽薹后期水分不宜太多，否则导致茎叶腐烂。

油麦菜又名香水生菜，是生长周期较短的蔬菜。特别是我们在吃火锅时，烫一把油麦菜那是相当爽口。其价格也是较普通绿叶菜贵，经济效益高，深受种植户喜欢。那么种出高产量油麦菜应注意什么？我们在采收和追肥时该怎么做？

油麦菜适应性强，喜欢凉爽气候，耐热性也较好。在棚室一年四季均可栽培，在露地春，夏，秋均可栽培，其生长周期短，病虫害危害较轻，是一种安全的绿色蔬菜。

一般温室栽培油麦菜都采用育苗移栽。首先将油麦菜种子进行催芽，将种子浸泡于水中，然后放于湿布上，保持温度在20－25度，不可高于25度，也不可低于8度。这期间保持纱布湿润，等80%露白后即可播种。

露地在温度适宜情况下均可采用直播方式，将田块整平，浇足底水后，进行撒种，保持土壤湿润，保证幼苗出苗。等幼苗长到3片叶时，即可进行间苗，防止幼苗徒长。

等幼苗长到3片至四片真叶时，即可进行移植。在移植前浇透底水，带土移植，不要伤到根部，保持株距在10－15厘米左右。

定植前管理：油麦菜定植前要亩施有机肥3500－4000公斤，磷肥20公斤，氮肥40公斤，钾肥10公斤，使土壤有机质含量高，土壤疏松，保持土壤通透性。

定值后管理：油麦菜定值缓苗后，结合浇水追施1－2次速效氮肥，一般每亩追施尿素或硫酸铵5公斤，促进植株发棵，并且保持土壤湿润。同时开始追施叶面肥，可用0.3%的磷酸二氢钾或尿素溶液进行喷施，在整个生长期可喷施3－4次，每7－10天喷一次。在油麦菜的生长盛期，要注意肥水充足，结合浇水施肥，保持土壤湿润。在收获前5天左右最好不要浇水施肥，应减少植株含水量，提高品质。

油麦菜虽然病虫害较少，但是在生长过程中由于种植密度过大，湿度过湿，施用未腐熟有机肥等，都会造成病害发生。油麦菜较常见的病虫害有蚜虫，可用40%乐果乳油800倍液喷施，病害有霜霉病和软腐病。可用70%代森锰锌可湿性粉剂300－500倍液和0.02%农用链霉素喷雾。

油麦菜的叶片达到30－34片，株高为45－48厘米。开展度为60－69厘米时，距地面2－3厘米时进行采收，采收时去除病叶，老叶，保证质量，提高蔬菜价格。

一、播种时间：油麦菜露地春季栽培时不可播种过早，以免出苗不齐，应在地温为13度以上时，即可播种。秋季播种不可过晚，过晚天气逐渐转凉，对后期生长不利。大棚栽培时，夏季注意降温，使幼苗出苗整齐。冬季注意保温，防止幼苗受到冻害。

二、中耕除草：油麦菜定值后结合浇水，适时中耕，不仅促进根系生长，还可使土壤通透性增强。

三、湿度适中：在油菜生长期，由于肥水充足，土壤湿度大，在温室栽培中常会引起病害发生，我们在管理中及时调节空气湿度，一般空气相对湿度低于90为宜。

油麦菜对土壤和环境适应性强，一年四季均可栽培。在栽培时注意催芽播种，保证出苗率，定值移栽时保护根系，不可伤根，定值后加强肥水管理，期间中耕培土并及时做好病虫害防治，做好生长期的综合管理，才能达到高产。

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油麦菜也简称为麦菜，色泽翠绿、口感脆爽，有着独特的味道，是很受欢迎的蔬菜品种，豆豉鲮鱼炒麦菜也是餐厅里点击率很高的一道菜式。

油麦菜和莴笋叶非常相似，不注意就会搞混了，其实它们是不同的两种菜，不过也有点亲戚关系。它们同属于“莴苣属”的植物，只是油麦菜是叶用，而莴笋是茎用。油麦菜的叶子是细长型，比较薄，莴笋叶宽大厚实，相对要短一些。

油麦菜的种植率也非常高，那么在它的种植过程中要怎么追肥，收获时如何收割，有什么种植禁忌呢？

追肥是油麦菜田间管理中的一项关键工作，对于促进油麦菜生长发育、提高品质、增加产量都有着重要的意义。油麦菜的追肥主要注意这几个时期：

• 1、第一次追肥：定值期的“发棵肥”：在油麦菜进行定植缓苗后（约7-10天），进行第一次追肥，随水追施速效氮肥，尿素或硫酸铵亩施5公斤，促进幼苗发棵。
  

• 2、第二次追肥：生长中期的“壮苗肥”：等到小麦菜长到15-20公分时进行第二次追肥，亩施15-20公斤尿素，同时可以0.3%磷酸二氢钾进行叶面喷施。(在麦菜的整个生长期间，可根据长势情况分别进行3-4次叶面喷施)
  

• 3、第三次追肥：收割前的“提高肥”：在麦菜长出20片左右的叶子时就可以进行采收了，在收割之前的7天左右可再进行一次追肥，促进麦菜再冲刺发育一波，提高品质，同时利于二次收割。可采用0.2%磷酸二氢钾或0.2%尿素液进行叶面喷施。在这之后就要停止施肥和浇水，直到收割。

油麦菜在长出20片左右的叶子就可以收割了，可以进行一次性收割和劈叶收割。

• 如果是以销售为主，为了使麦菜品质好、整体更有卖相，多是一次性收割，连根拔起或齐平割起即可。
  

• 如果是自己食用或用做其它用途，可以采用劈叶收割，也就是只将外层叶片掰下来，然后等它的伤口愈合后，再追肥一次，就可以等它发新叶，再次生长，如此反复收割。
  

如果要说油麦菜的种植过程中有什么禁忌或者需要注意的地方，大概有以下几点:

• 1、追肥施肥要适度，不可过量，否则很容易出现烧苗烧根的不良后果。
  

• 2、浇水也要适量，虽然油麦菜喜欢水，但是如果浇水过多，排水又不及时，容易产生水涝泡根，影响其生长发育，甚至导致根部腐烂。
  

• 3、要及时收割，宁早勿晚，要是油麦菜长老了就不好吃了，看着老老的也卖不起价钱，只有水灵灵、嫩嫩的才会被爱。