买的盐裙带菜里的盐能腌菜为什么不能用加碘的盐吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-10-16 12:56 标签：泡菜一定要用泡菜盐吗

汤鲜味美，营养丰富，这个做法好喝还不用担心小孩吃到鱼刺！

我这是2.3个人的量，人多自己加量，鲫鱼2条

裙带菜鲫鱼汤的做法

裙带菜用冷水泡发，一点点就可以泡很多了。它的含钙量很高。
热锅放油，放入鲫鱼煎至两面金黄。烹入少许料酒，白醋，白胡椒粉，2片生姜去腥。再加入适量的开水持续大火煮几分钟
然后再用锅铲把鱼捣碎（觉得麻烦又浪费鱼肉的，可以省略这一步哈）
用漏勺过滤掉鱼骨和鱼刺（我倒入了瓦煲）
然后放入裙带菜倒入豆腐，荷包蛋，枸杞，继续炖5分钟。
加入少许盐，胡椒粉调味即可

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

南通市2015年9月份食品安全动态监测结果公告

2015年9月，依据国家相关食品安全标准，对我市流通领域的食用油、坚果、水果等10类食品进行了采样监测，检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂、农产品的农药残留和水产品的渔药残留等。抽检农产品直营店3家，分别为新城小区店、易家桥新村店、鸿运园店。共抽检食品样品269份，合格267份，合格率99.2%。其中谷物及其制品30份、食用油30份、动物性水产干制品19份、速冻包装米面食品25份、坚果20份、酱腌菜30份、水产品及制品40份，畜肉25份，合格率均为100%。水果25份，合格24份，合格率96.0%；蔬菜25份，合格24份，合格率96.0%。对此次抽检不合格产品，责成相关部门依法予以查处。不合格样品及部分合格样品详见下表。

南通市食品安全委员会办公室

沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

无机砷、铅、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌）、食品添加剂

生制品：过氧化值（以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

熟制品：过氧化值（以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群

酸价、过氧化值、食品添加剂（甜蜜素、糖精钠、安赛蜜）

总砷、铅、亚硝酸盐、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、食品添加剂（甜蜜素、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、二氧化硫、脱氢乙酸）

甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷

无机砷、铅、镉、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、无色孔雀石绿、腹泻性贝类毒素、麻痹性贝类毒素、五氯酚钠（螃蟹）、组胺、挥发性盐基氮等

盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、兽药残留



上海灏禾食品有限公司（分装）	南通新欧尚超市有限公司
上海灏禾食品有限公司（分装）	南通新欧尚超市有限公司
上海灏禾食品有限公司（分装）	南通新欧尚超市有限公司
上海灏禾食品有限公司（分装）	南通新欧尚超市有限公司
上海灏禾食品有限公司（分装）	南通新欧尚超市有限公司
金维他（福建）食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
上海百味林实业有限公司嘉定分公司	南通欧尚超市有限公司工农店
洮南市物资粮油贸易有限责任公司	农工商超市集团通州有限公司
洮南市物资粮油贸易有限责任公司	农工商超市集团通州有限公司

益海（泰州）粮油工业有限公司	南通市崇川区超越超市濠景园加盟店
益海（泰州）粮油工业有限公司	农产品直营店易家桥新村店
益海（泰州）粮油工业有限公司	崇川区吉客隆日用百货超市
益海嘉星食品营销有限公司	崇川区吉客隆日用百货超市
南通文峰超市三里墩加盟店
益海（泰州）粮油工业有限公司	南通文峰超市三里墩加盟店
江苏金洲粮油食品有限公司	农工商超市集团通州有限公司
中粮东海粮油工业（张家港）有限公司	文峰大世界连锁发展股份有限公司南通文峰大世界
	青岛欣润丰粮油有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
哈尔滨天豆农业科技开发有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
（三）动物性水产干制品
崇川区吉客隆日用百货超市
	广东情人结食品有限公司	崇川区吉客隆日用百货超市
福建省船老大食品有限责任公司	南通市崇川中远路百盛超市
福建省龙海市嘉荣食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
	青岛金通嘉工贸有限公司加工分公司	南通欧尚超市有限公司工农店
舟山市启航水产食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
	青岛市北洋食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司
杭州华味亨食品有限公司（分装）	南通新欧尚超市有限公司
杭州华味亨食品有限公司（分装）	南通新欧尚超市有限公司
（四）速冻包装面米食品
	嘉兴振华乳业食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司
无锡华顺民生食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司
上海市南市区乔家栅食品厂	南通欧尚超市有限公司工农店
南通欧尚超市有限公司工农店
扬州五丰富春食品有限公司	文峰大世界连锁发展股份有限公司南通文峰大世界
扬州五丰富春食品有限公司	文峰大世界连锁发展股份有限公司南通文峰大世界
浙江省新昌县天然食品有限公司	农工商超市集团通州有限公司
农工商超市集团通州有限公司
嘉兴大佳意食品有限公司	农工商超市集团通州有限公司
嘉兴大佳意食品有限公司	农工商超市集团通州有限公司

	杭州余杭益民食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
天喔食品（集团）有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
杭州华味亨食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
	上海百味林实业有限公司嘉定分公司	文峰大世界连锁发展股份有限公司南通文峰大世界
文峰大世界连锁发展股份有限公司南通文峰大世界
文峰大世界连锁发展股份有限公司南通文峰大世界
南通文峰超市三里墩加盟店
	南京状元食品有限公司（分装）	南通文峰超市三里墩加盟店
广东亿心食品工业有限公司	南通市崇川区超越超市濠景园加盟店
崇川区吉客隆日用百货超市

四川菜花香食品有限公司	崇川区吉客隆日用百货超市
	扬州二分明月酱菜有限公司	崇川区吉客隆日用百货超市
南通市崇川中远路百盛超市
	海宁市斜桥旅游食品有限责任公司	南通文峰超市三里墩加盟店
	海宁市斜桥旅游食品有限责任公司	南通文峰超市三里墩加盟店
农工商超市集团通州有限公司
杭州萧山河庄蔬菜酱品有限公司	农工商超市集团通州有限公司
格外鲜榨菜芯（酱腌菜）	海宁市龙桥蔬菜有限责任公司	文峰大世界连锁发展股份有限公司南通文峰大世界
阿高师傅榨菜片（酱腌菜）	海宁市龙桥蔬菜有限责任公司	文峰大世界连锁发展股份有限公司南通文峰大世界
学生早餐菜片（方便榨菜）	海宁市天马食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司



























农产品直营店新城小区分公司
农产品直营店新城小区分公司
农产品直营店新城小区分公司
农产品直营店新城小区分公司
农产品直营店新城小区分公司
农产品直营店新城小区分公司
农产品直营店新城小区分公司
农产品直营店新城小区分公司
农产品直营店新城小区分公司
农产品直营店新城小区分公司
农产品直营店新城小区分公司
农产品直营店易家桥新村店
农产品直营店易家桥新村店
农产品直营店易家桥新村店
农产品直营店易家桥新村店
农产品直营店易家桥新村店
南通唐闸劳动就业服务有限公司西洋桥农贸市场
南通唐闸劳动就业服务有限公司西洋桥农贸市场
南通唐闸劳动就业服务有限公司西洋桥农贸市场
南通唐闸劳动就业服务有限公司西洋桥农贸市场
南通唐闸劳动就业服务有限公司西洋桥农贸市场
南通唐闸劳动就业服务有限公司西洋桥农贸市场

通州区民生贸易有限公司（通州区第一集贸市场）
通州区民生贸易有限公司（通州区第一集贸市场）
通州区民生贸易有限公司（通州区第一集贸市场）
通州区民生贸易有限公司（通州区第一集贸市场）
通州区民生贸易有限公司（通州区第一集贸市场）
通州区民生贸易有限公司（通州区第一集贸市场）
通州区民生贸易有限公司（通州区第一集贸市场）
通州区民生贸易有限公司（通州区第一集贸市场）
通州区民生贸易有限公司（通州区第一集贸市场）
通州区民生贸易有限公司（通州区第一集贸市场）
南通市崇川区节制闸农贸市场
南通市崇川区节制闸农贸市场
南通市崇川区节制闸农贸市场
南通市崇川区节制闸农贸市场
南通市崇川区节制闸农贸市场
南通市崇川区节制闸农贸市场
南通市崇川区节制闸农贸市场

南通市崇川区学田菜市场
南通市崇川区学田菜市场
南通市崇川区市场管理处易家桥市场
南通市崇川区市场管理处易家桥市场
南通市崇川区市场管理处易家桥市场
南通市崇川区市场管理处易家桥市场

毒死蜱≤0.1 mg/kg（韭菜、菠菜、普通白菜、莴苣、大白菜、黄瓜）

2015年9月份共抽检食品样品269份，合格267份，合格率99.2%。不合格的样品共2份，蔬菜1份，水果1份，均为农药残留超标。超标原因可能是种植过程中违规使用农药，或是未达到农药施用安全间期提前收获所致。农药的有效成分或有毒代谢物被人体长期微量摄入后，因代谢和排泄量少，在人体的某些器官组织中积存，影响人体健康。

三、消费提示（干制水产制品）

干制水产品按原料一般分为动物性干制水产品和植物性干制水产品，按食用方式分一般分为即食类水产干制品和非即食类水产干制品。盐渍水产品：以新鲜海藻、水母、鲜（冻）鱼为原料，经相应工艺加工制成的产品。包括盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头、盐渍鱼。即食类水产干制品：经清洗、去除不可食部分、剖片等预处理后再经调味、焙烤、轧松等工序加工而成的水产干制品，主要品种有烤鱼片、鱿鱼丝、休闲鱼干制品等。非即食类水产干制品：经清洗、去除不可食部分、调味（或不调味）、蒸煮（或不蒸煮）等预处理后干燥加工而成的水产干制品，主要品种有鱿鱼干、虾皮、干贝、干海带、紫菜、虾米、虾皮等。

1.注意商品外观。好的商品一般色泽均匀，具有该品种的特有风味，如烤鱼片应平整，片型完好，且组织纤维非常明显。不要购买表面有一层粉状物或异常白色的烤鱼片。鱿鱼丝产品中脱皮鱿鱼丝呈淡黄色，带皮鱿鱼丝呈棕褐色，色泽均匀，无异常白色，呈丝条状，每条丝的两边带有丝纤维，肉质疏松有嚼劲。虾米、虾皮产品色泽清晰，无氨味（如是散装的可以嗅其味）。

2.干制水产品的保质期一般为6到12个月不等，干海带、紫菜等藻类制品保质期会更长些，消费者购买时尽量选购近期生产的商品。

3.产品包装上的标签标识应齐全，特别要查看生产日期、净含量、配料表、厂名、厂址等。

4.应选择大型超市或商场中销售的知名企业生产的名牌产品。

5.尽量选购袋装干制水产品。

盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头的选购

盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头其原料为水母，经三盐三矾脱水脱腥后，头与胴体经分割，即成为消费者较为熟悉的盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头。盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头市场上大多以即食和非即食二种。非即食盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头以桶装和袋装二种形式，随着放置时间的推移，渗水将越来越多，重量会少于标注的净含量，消费者在选购时应注意这方面。

盐渍海带、盐渍裙带菜的选购

超市销售的盐渍海带、盐渍裙带菜大多以散装形式为主，要选购色泽均匀正常，气味是海带及裙带菜的特有的海藻味，清水中浸泡时无褪色现象的盐渍海带、盐渍裙带菜商品。

盐渍鱼的俗称咸鱼，如有包装的原料大多以淡水青鱼为主，盐渍一段时间后，经整理、分割、称重包装等即可上市。散装销售的原料大多以海水鱼加工成而成。鉴别咸鱼首先应观察鱼的体表是否因脂肪氧化而形成黄锈斑俗称油耗，或因嗜盐细菌的作用而引起鱼体发红。如是包装商品看其内容物清晰，包装袋内壁无粘着物，并查看产品包装上的标签标识。特别要查看生产日期、净含量、厂名、厂址等，应选购近期生产的商品。如是散装的商品可用手触及鱼体时，看是否有发黏和黄锈斑现象。其次看鱼的鳃内和腹腔等处有无蛆虫。鱼肉是否正常，肉与骨骼结合得是否紧密。也可用两个手指捻搓鱼肉，检验其肉质的坚实程度，嗅其气味是否正常。如果鱼体外表不清洁，不整齐，肉质疏松，表层覆盖黄锈斑，手触鱼体发黏，手指捻搓肉丝成团，如有油耗味或其他异臭味，特别是在鳃内和腹腔等处，有跳跃虫、节虫存在，就不能食用了。