“今天秦皇岛开海啦!”
小岛海里的鱼虾蟹贝啥得,
这里是一个以渔船的停泊补给、水产品的加工交易、渔民的食宿服务为一体的综合性、 多功能的渔业港口。每天下午3点左右,渔船满载着各种海鲜陆续归来,梭子蟹、皮皮虾、海虾、八爪鱼,毛蚬子、海螺、海鱼……可以说,只有你想不到的,没有你买不到的。
时间:下午3点半至6点
码头地址:秦皇岛市山海关区龙海大道附近
导航指引:导航“沟渠寨渔港”即可到达
乘坐25路公交,沟渠寨公交站下车,步行334米
新开口渔港也是咱秦皇岛人都很熟悉的一个渔港码头,距今已有100余年的历史。常见的鱼有鲆鱼、洋鱼、带鱼等50多种,还有对虾、八爪鱼、海蜇、蛤蜊、毛蚶、青蛤、扇贝、蛏子、海螺等20余种海鲜产品。
地址:北戴河新区大蒲河管理处附近
河东寨码头开海后也热闹非凡,刚刚捕捞上来的海货真是应了海鲜的那一个“鲜”字,买上两斤海鱼海虾,回家又是一顿美味。
地址:北戴河区河东寨村附近
除了这些,秦皇岛还有很多码头
除了码头,各个市场当然也是
河东桥头海鲜市场是很多秦皇岛人钟情的地方,下午四五点人比较多,市场内多是本地的海鲜,更有许多是刚刚从海里打捞出来的。
地址:海港区河北大街东段
也就是大家说的港城早市,海鲜品种比较齐全,干货也比较多。来之前记得带上你的小推车哦~再有就是一定上午来,有些摊位下午就收了。
很多住在开发区的朋友买海鲜会选择去孟营市场,离得近,环境整洁干净,海鲜质量也很好,市场内海鲜品类齐全,想吃的海货几乎在这里都可以买到。
马坊市场是一个综合性的市场,除了本地的海鲜,也有许多外地的海鲜可以在这里买到哦,还可以买果蔬等食品……商品都很实惠,物美价廉!
整个市场非常整洁,价格还是一如既往的经济实惠,还有一个优点就是停车比较方便!
地址:海港区先锋路张庄小区附近
北戴河当地一个小有名气的市场,海产品丰富。虽然不太大,在里面多逛逛可以买到许多新鲜又便宜的海鲜!
地址:北戴河区草厂中路79号
下午是石桥农贸批发市场最热闹的时候,这个时候卖海鲜和买海鲜的人都比较多。老山海关人都比较喜欢傍晚下班回家时顺便来挑一挑,买点海鲜回家做晚饭。
地址:山海关区关城南路4号
公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的辨别方法。喜欢膏多的就选母的,喜欢蟹肉鲜甜的就选公的。
●看背部:蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳;
●看腹壳的软硬:用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;
●看蟹足:蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥满。
●掂重量:如果两个看起来差不多大小的,用手掂量一下,通常重的肉比较多。
●看它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活;
●看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜。
母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线,透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,这是红红的虾子映衬出来的颜色——而公虾通体一种颜色。
●看鱼眼睛:新鲜的鱼眼膜无血丝,不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出;
●看鱼腹:新鲜的鱼腹部平坦或者和鱼身有着很好的线条,一般鱼腹异常凸起的就是不新鲜的鱼;
●看鱼鳃:新鲜鱼的鳃呈鲜红色,若鳃已发白、并有许多黏液,说明鱼已经死很久了。
●摸鱼身:新鲜的海鱼体表完整,没有畸形,无不明粘液;鳞片紧实,鱼肚不破;
●挤压鱼肉:不新鲜的鱼挤压后鱼肉凹陷并久久不回弹;
●闻味道:鱼确实有鱼腥味,但鱼变质的味道除了伴有恶臭味。
新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾),体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。
购买鲜虾的时候,少不了这两个动作:
●菜场里放在水箱里的活虾,购买时用网子去捞时游得越快的越强健越新鲜;
●把一个活虾放在手掌心观察,时不时会有气泡吐出的,或者在手心活泼乱跳的,则为鲜虾。
选壳类可有讲究,要肉够嫩、无沙——一般壳类都是放在水里养,透过水可以看到它们的外形(如下图):
●选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。
●开口的不一定就是活的!在水里开口的,可能已经死了很久了!闭着壳的一定是活的?也不一定。不怕腥的,最好拿起来闻一下,散发臭味的就是不新鲜的了。
●最好选上图4这种半吐出舌头的,一碰就缩进去说明是活着的,吃起来才肉质鲜美。
海鲜买好了,怎么吃?秦皇岛人吃海鲜,首先蒸煮,讲究的就是原汁原味那股子鲜劲儿!蒸煮海鲜的时间如何把握,可是大有“技术含量”的!
这不,蒸煮的时间表奉上↓↓
其他……什么爆炒、煎炸、火烤,就不限制大家的想象力了!也欢迎博爱的吃货们把你们的海鲜吃法心得分享给大家呦~
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刚通知!延期!停办!秦皇岛人注意!
1天后,秦皇岛限行将调整!
刚刚通报!河北新增3例确诊!