2015示范区食品安全知识竞赛试题
1、食品生产经营人员在进行健康检查,取得健康证以后,无需再进行健康检查。( )
2、对依法进行的产品质量监督检查,生产者、经销者不得拒绝。( )
3、强制性标准必须执行,不符合强制性标准的产品,禁止生产、销售和进口。( )
4、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。( )
5、反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用。( )
6、产品质量长期稳定,企业有完善的质量保证体系,市场占有率高,产品标准达到或严于国家标准要求的食品企业生产的食品可予以免检,对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。 ( )
7、食品安全标准包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。 ( )
8、味精主要是谷氨酸钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。( )
9、建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。( )
10、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉,易引起中毒。( )
11、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的,时间越长,大米越失去原有的色、香、味 , 有害物质增加,食用品质下降。( )
12、冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质。( )
13、生熟案板分开有利于防止细菌污染食品。( )
14、为使面食中的营养少受损失做馒头时可以在发酵面团中加碱。( )
15、正常的牛奶是带微黄色的。( )
16、牛奶在开始变质时,既可能表现为变酸,也可能变甜。( )
17、由于蛋黄中的胆固醇含量过高,吃了会导致动脉粥样硬化等疾病,所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。( )
18、海鱼营养价值高于淡水鱼。( )
19、砷中毒死亡的家禽,应深埋销毁,严禁食用。( )
20、有些有机磷农药中毒的症状可出现在农药中毒后的第二周。( )
21、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。( )
22、因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热,所以可不考虑原料肉的卫生质量。( )
23、没有食品安全国家标准的食品,就不能生产销售。 ( )
24、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。 ( )
25、豆腐是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的作用是多方面的,老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者应当多食用豆腐。 ( )
26、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。 ( )
27、常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品,可以保护视力。 ( )
28、稻谷加工精度越高,制成的大米的外观和口感越好,但营养价值却越低。 ( )
29、企业使用食品添加剂的目的是改善食品的味道、颜色,或者延长保质期,对食品安全是没好处的。 ( )
30、粮谷类与豆类食品混合食用,可以蛋白质互补,提高食品的营养价值。 ( )
31、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用( )标识。
A 、英文 B 、中文 C 、本国文字 D 、其它文字
32、黄曲霉毒素具有很强的毒性,对于因黄曲霉污染而变色的稻米,处理方法正确的是( )。
A 、不再食用 B 、用醋浸泡一段时间后,洗净即可食用
C 、用盐水浸泡一段时间后,洗净即可食用
D 、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用
33、选购放心肉 , 正确的做法是( )
A 、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
B 、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C 、购买熟肉制品,要仔细查看标签
D 、以上做法都正确
34、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指( )度。
35、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是( )
A 、纯牛奶 B 、酱油 C 、奶油 D 、火腿
36、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列( )疾病?
A 、老年痴呆症 B 、甲状腺肿大 C 、肠胃疾病 D 、癌症
37。2003 年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是( )。
A 、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足
B 、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低
C 、产品标示的使用方法不正确
D 、以上说法都正确
38、申请人申请《餐饮服务许可证》时,隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可,并给予警告;该申请人在 ( ) 年内不得再次申请餐饮服务许可。
39、下列调味品对高血压患者不利的是?( )
A 、胡椒面 B 、含钠盐 C 、味精 D 、辣椒粉
40、老年人多有便秘之苦,从营养学角度来说,他应该多食入( )食物可缓解便秘。
A 、肥肉 B 、鱼类制品 C 、蔬菜水果 D 、各种保健品
41、下列属于禁止生产经营的食品是 ( ) 。
A 、添加食品添加剂的食品
B 、未经食品药品监督机构检疫或者检疫不合格的肉类
D 、地方政府为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品
42、发霉的茶叶不能喝的主要原因是( ) 。
A 、霉变的茶叶失去了香味
B 、发霉的茶叶泡出的茶水混浊
C 、发霉的茶叶可能含有毒素,危害人的身体健康
D 、发霉的茶喝后容易引起龋齿
43、下列哪种食物含铁最富?( )
A 、冬瓜 B 、白菜 C 、牛奶 D 、鸭血
44、销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向销售者要求支付价款 ( ) 的赔偿金。
45、对于少年儿童来说,其体内能量应该( )
A 、摄入量大于消耗量 B 、摄入量小于消耗量
C 、摄入量等于消耗量 D 、摄入量越大越好
46、调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关?( )
47、婴幼儿缺锌的症状主要有( )。
A 、生长发育缓慢 B 、味觉减退、食欲不振
C 、鸡胸 D 、免疫功能低下
48、最高法院出台的《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》中规定,如果利用 “ 地沟油 ” 加工食品,致人死亡,最高可判 ( ) 。
A 、有期徒刑 B 、无期徒刑 C 、死刑 D 、刑拘
49、以下关于预包装食品包装标签表述不正确的是 ( )。
A 、标签不得含有虚假、夸大的内容
B 、标签不得涉及疾病预防、治疗功能
C 、标签应当清楚、明显,容易辨识
D 、标签应该突出表明功效
50、下列防范食品污染采取的错误措施是( )
A 、饮用洁净的水,把水烧开了再喝
B 、买消毒牛奶,不食用未经加工的牛奶
C 、菜刀、菜板用前都应清洗干净,先切生食,后切熟食
D 、尽量用封闭的容器装食物
51、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门 ( ) 。
A 、给予警告 B 、责令改正 C 、处以较大罚款 D 、吊销许可证
52、不能与奶同时进食的是( )。
A 、鸡蛋 B 、板蓝根 C 、牛肉干 D 、馒头
53、食物代谢解毒的主要部位是( )。
A 、胃 B 、小肠 C 、大肠 D 、肝脏
54、食用鸡蛋的方法,最有营养的是 ( )。
A 、生吃 B 、开水冲 C 、煮熟吃 D 、油煎
55、预包装食品的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是 ( )。
A 、保质期和贮存条件;
B 、生产者的名称、地址、联系方式;
C 、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;
D 、食品生产经营过程的卫生要求。
56、关于不锈钢容器的使用,下列做法是正确的是 ( ) 。
A 、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等;
B 、可以用来煎熬中药;
C 、用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡;
D 、可以在火上空烧。
57、识别正规保健食品时,应注意识别外包装上是否有 ( ) 标志的图案。
C 、“红帽子”; D 、条形码。
58、鲜蛋的储存温度应是( )
59、违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时, ( ) 。
A 、先承担行政法律责任 B 、先承担民事赔偿责任
C 、先缴纳罚款、罚金 D 、先承担刑事法律责任
60、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起,不得从事食品生产经营管理工作的年限是 ( ) 。
A 、二年 B 、三年 C 、四年 D 、五年
61、以下关于煮豆浆不正确的是 ( ) 。
A 、豆浆煮不熟容易引起食物中毒
B 、生豆浆煮至 80℃ 时,会有许多泡沫上浮,这就表明豆浆已经煮熟
C 、豆浆煮沸后再以文火维持沸腾 5 分钟左右为宜
D 、豆浆未彻底煮沸,其中的皂素、抗胰蛋白酶等物质未被彻底破坏,容易造成胃部不适、恶心、呕吐等中毒症状
62、烹制鱼蟹时,加入一味调味品,既能矫其腥味,又能解鱼蟹之毒,其实它也是一味中药。它是 ( ) 。
A 、生姜 B 、葱 C 、大蒜 D 、草果
63、大多数贝类营养丰富、鲜美可口,但有时贝类会含有贝类毒素,可能对人体健康造成危害。以下食用贝类的方法正确的是 ( ) 。
A 、加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏
B 、最好不食用蒸煮贝类的汤汁
C 、尽量避免一次大量食用
64。2014年 7月 20日 ,据上海广播电视台报道,麦当劳、肯德基等洋快餐供应商上海福喜食品公司被曝使用 ( ) 而被调查。
A 、地沟油 B 、违禁添加剂 C 、过期劣质肉 D 、激素
65、台湾警方 2014 年 9 月 4 日 通报,查获一起以 “ 潲水油 ” (即地沟油)等回收废油混制食用油案件。该事件波及的厂商有 ( ) 。
A 、味全 B 、旺旺 C 、康师傅 D 、以上都是
66、国家食品药品监督管理总局于 2014 年 10 月 27 日 发布食物中毒的风险警示,任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售下列哪种螺类 ( ) 。
A 、 田螺 B 、 织纹螺 C 、 黄泥螺 D 、 拟紫口玉螺
67、《食品安全法》规定的国家对食品生产经营实行许可制度,其中不包括 ( ) 。
A 、食品生产许可; B 、食品流通许可;
C 、食品消费许可; D 、餐饮服务许可。
68、《食品安全法》规定,食品的含义是 ( ) 。
A 、在商店里出售的,可供食用的物品;
B 、各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品;
C 、历史上,人类曾经食用过的所有动物或植物种类;
2022年安全培训考试试题
在各个领域,我们最熟悉的就是试题了,试题是用于考试的题目,要求按照标准回答。什么样的试题才能有效帮助到我们呢?下面是小编精心整理的2022年安全培训考试试题,仅供参考,欢迎大家阅读。
一、选择题(把正确答案的题号填入括号。可单选与多选。每题2分,共10分)
1、党和国家安全生产总方针是:(B)。
A. 安全第一,处理为主。B. 安全第一,预防为主,综合治理。
C.管生产必须管安全。
2、为了安全建立的各种制度必须( A )。
A.符合法律法规的要求。B.从安全出发,不受各种限制。C.在数目、条款等方面与上级要求的一致。
3、“必须戴安全帽”属于安全标志中的( B )。
A. 提示标志。 B. 指令标志。 C. 警告标志
4、《中华人民共和国安全生产法》是于( A )起施行的。
5. 自燃是指:可燃物质受热升温,( C )的现象。
A. 在外来火源的作用下着火。B. 依靠人为因素而燃烧。C.无需明火作用而发生自行着火。
二、填空题(每空1分,共30分)
1.安全标志包括(禁止标志)(警告标志)(指令标志)(提示标志)
2、危险源的控制可从(技术控制)(人行为控制)和(管理控制)三方面进行。
3、技术控制,即采用技术措施对固有危险源进行控制,主要技术有消除、控制、(防护)(隔离)(监控)、保留和转移等。
4、安全是保障企业经济(效益)与长久(发展)的坚实基础。
5、5S管理包括(整理)(整顿)(清扫)(清洁)(素养)五个项目。
6、构成安全事故的基本要素有:(人员)、生产与经营中的相关物体、(环境)(管理因素)。
7、事故调查与处理的“四不放过”原则是:(事故原因没有查清)不放过,(本人和周围群众没有受到教育)不放过,(没有制定和落实事故防范措施)不放过,(责任人没有受到严肃处理)不放过。
8、危险因素按导致事故的直接原因可以分类为:(物理性)因素、(化学性)因素、(生物性)因素、(心理生理性)因素、(行为性)因素、(其它)因素等六类。
三、简答题(每题8分,共48分)
1、什么是安全生产。
安全生产是指生产经营活动中,为保证人身健康与生命安全,保证财产不受损失,确保生产经营活动顺利进行,促进社会经济发展、社会稳定和进步而采取的一系列措施和行动的总称。
2、现场安全管理的主要内容?
(1)加强人员管理,控制人的不安全行为。(2)加强设备设施、工具的管理。(3)加强文明生产管理,改善作业环境。(4)加强科学管理,抓好现场服务。
3、《安全生产法》的基本原则有哪些?
人身安全第一的原则;预防为主的原则;权责一致的原则;社会监督、综合治理的原则;推动安全生产科技进步的原则;奖惩分明的原则。
4、从业人员安全生产的基本权利主要是哪五项?
享有工伤保险和伤亡求偿权。危险因素和应急措施的知情权。安全管理的批评检控权。拒绝违章指挥和强令冒险作业权。紧急情况下的停止作业和紧急撤离权。
5、建立应急救援预案的必要性。
①通过建立应急救援预案,能准确完整地总结以往安全工作的经验教训,明确安全生产的重大问题和工作重点,提出预防事故的正确思路和方法,正确的贯彻“安全第一,预防为主”的方针。
②在事故发生时,能保证救援工作有计划、有组织、有条件、有准备,救援及时得力,措施准确有效,能够减小伤亡与损失,防止事故的扩大。
③使救援工作更专业,减少盲目性,降低救援成本。
④可以避免现场的乱指挥与瞎指挥,杜绝违章处置与冒险作业。
⑤可以在救援工作结束后,立即进入恢复阶段,消除事故的影响,开始正常的生产与服务状态,保证社会生活的连续性不受影响。
6、安全生产的保证体系主要有哪些?
组织保证体系。制度保证体系。宣传教育与培训保证体系。应急救援保证体系。资金与物资保证体系。
四、问答题(12分)
论述预防事故的主要措施。
1、各级生产与管理人员要认真贯彻“安全第一,预防为主,综合治理”的安全生产总方针,以积极的态度做好预防事故的工作
2、贯彻落实好国家关于安全工作的法律法规,
3、处理好生产和安全的关系,当生产和安全发生矛盾并且危及职工安全和国家财产时,应停产治理,保证安全。
4、加强安全管理,严禁违章指挥和违章作业。
5、加强操作人员的管理和培训,提高操作人员的安全技术素质。
6、不断改善和提高企业各类设备设施的安全技术性能,
7、改善工作环境,适应安全生产需要。
8、建立完整可行的应急救援预案。
生产经营单位负责人、安全管理人员
1、《食品安全法实施条例》规定,餐饮服务许可的有效期为几年:( )
A、一年 B、二年 C、三年 D、四年
2、世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家?( )
3、餐饮服务提供者应当制定()方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
A、食品安全事故处置 B、食品安全保障
C、食品保鲜制作 D、食品运输保障
4、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种文字标识:( )
A、英文 B、本国文字 C、中文 D、其他文字
5、各级食品药品监管部门依照《食品安全法》和各级政府规定的职责,对下列哪个领域实施监督管理:( )
A、餐饮服务 B、食品生产
C、食品流通 D、食品生产和餐饮服务
6、餐饮服务从业人员多长时间要进行一次健康检查,取得健康证明后方可参加工作:( )
A、每半年 B、每年 C、每两年 D、每三年
7、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于几年:( )
A、一年 B、二年 C、三年 D、五年
8、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质:( )
A、药品 B、既是食品又是药品的中药材 C、食品防腐剂 D、天然食用色素 9、食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全( )
A、鲜豆浆压榨后即可食用 B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用
C、加入一定量的开水后便可食用 D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用。
10、公民发现某饭店对外销售的熟制品有食品安全问题,应当向哪个部门投诉。( )
A、质量技术监督部门 B、食品药品监管部门 C、工商行政管理部门 D、农业部门
11、为防止引发食物中毒,有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼:( )
A、河豚鱼 B、黑鱼 C、墨鱼 D、鳗鱼 12、清晨忌吃的三种食物有( )
A.饮料, 香蕉, 菠萝 B.苹果,梨,草莓
C.牛奶,肉类,番薯 D.茶,蜜糖水,面包
13、下列那种豆类食品消化率最高?( )
A熟豆粒 B熟豆浆 C豆腐 D生豆芽
14、餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生,以下哪项做法不会导致食品污染:( )
15、餐饮从业人员工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服(包括衣、帽、口罩)宜用以下那种颜色:( )
A、蓝色 B、黑色 C、绿色 D、白色或浅色
16、下列哪种水果的维生素C含量最高?( )
A橘子 B葡萄 C鲜枣 D苹果
17、下列哪种情况,蔬菜中维生素B1损失影响最大?( )
A 烹调的温度 B水浸泡的时间
C 烹调前放置的时间 D烹调时翻动的次数
18、需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于多少度:( )。
A、65℃ B、70℃ C、75℃ D、80℃ 19、生食海产品放置在食用冰中保存时,加工后至食用的间隔时间不得超过:( ) A、1小时 B、1.5小时 C、0.5小时 D、2小时
20、下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物? ( )
A 面包 B鱼 C大米 D 马铃薯
21、熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质:( )
A、1小时 B、2小时 C、3小时 D、4小时
22、下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存:( )
A、食品 B、调味品 C、洗涤用品 D、食品添加剂
23、下列哪个物品是食品添加剂: ( )
A、豆酱 B、鱼露 C、鸡粉 D、小苏打
24、蔬菜要急火快炒的目的?( )
A 减少蔬菜中矿物质的破坏 B 减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C减少温度对营养素的破坏 D.防止蔬菜感官性状变差
25、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下应存放多少小时以上:( )
26、中国居民膳食结构变迁带来的主要问题?( )
A、脂肪过高 B、钙过多 C、蛋白质过多 D、碳水化合物过多
27、多吃蔬菜水果是为了获得( )
A、丰富的蛋白质 B、充足的能量
C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D、充足的碳水化合物
28、下列动物性食品中,哪种食物蛋白质的营养价值最高?( )
A牛肉 B鸡肉 C鸡蛋 D鸭肉 29、批量采购进口食品、食品添加剂,应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的哪个文件的复印件:( )
A、进口许可证 B、海关单据
C、食品检验合格证明 D、进口合同
30、到超市选购放心肉,正确的做法是:( )
A、查看索要动物产品检疫合格证明 B、察看肉的颜色
C、查看肉的表面状态 D、以上做法都正确
1、餐饮服务提供者是指:( )
A、从事餐饮服务的单位 B、食品半成品单位和个人
C、食品摊贩 D、从事餐饮服务的个人
2、下列哪些活动应遵循《食品安全法》的规定:( )
A、食品生产和加工 B、食品流通和餐饮服务
C、食品添加剂的生产经营 D、食品包装材料的生产经营
3、有下列哪些病症的餐饮服务从业人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗:( )
A、发热 B、腹泻 C、皮肤伤口或感染 D、咽部炎症
4、优质食用油不应有的特征是?( )
A、有悬浮物 B、没有沉淀物 C、清晰透明 D、油色发暗
5、不新鲜蟹类具有下列特征( )
A、背面发白或微黄 B、腹面变黑
C、蟹腿、蟹螯均松懈 D、提起有重实感
6、下列哪些饮食习惯是正确的( )
A、刚买的苹果直接连皮食用 B、蔬菜在烹调前先用水浸泡并冲洗
C、鸡蛋在放进冰箱前要先擦洗外壳 D、经常整理冰箱内容物
7、食品本身有害的有哪些
A.发芽马铃薯 B.苦杏仁 C.河豚鱼 D.发芽木薯
8、制作凉菜应当达到下列哪些等要求。( )
A、专人负责 B、专人销售 C、专室制作 D、工具专用
9、细菌性食物中毒发生是由于:( )
A、餐具清洗消毒不彻底 B、食物贮存温度时间不当
C、食物未烧熟煮透 D、操作人员患病带菌污染
10、猪肉上的哪“三腺”不能食用( )
A.甲状腺(头部部分) B.肾上腺(腰子部分)
C.淋巴腺(在颈部) D.胸腺(胸脯)
11、汽水、可乐类食品危害有哪些( )
A.含大量磷酸 B.含大量碳酸
C.带走体内大量钙 D.含糖量过高
12、垃圾’食品有哪些( )
A.油炸食品 B.腌制食品 C.冷藏食品 D.罐头食品
13、食品本身有害的有哪些( )
A.发芽马铃薯 B.苦杏仁 C.河豚鱼 D.发芽木薯
14、淘洗米时,指出哪些是不正确的做法:( )
A、热水淘洗 B、反复多次淘洗
C、用力搓洗 D、长时间浸泡后再搓洗
15、下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素:( )
A、先切后洗 B、先泡后洗
C、直接用流水冲洗 D、焯完的菜过分挤去水分
16、下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素:( )
A、旺火快炒 B、快速翻炒
C、做汤时水开后再放菜 D、焯菜时水开后再放入
17、制作面食时,哪些方法更容易保存营养素( )
A、烙制 B、蒸制 C、炸制 D、捞水饭
18、烹调鸡蛋时,哪些方法更容易保存营养素:( )
A、煮鸡蛋 B、蒸鸡蛋 C、煎鸡蛋 D、炸鸡蛋
19、下列哪些食物含有较高的天然有害成分。( )
A、豆角(四季豆) B、芸豆 C、西红柿 D、大蒜
20、空腹禁忌的食物有哪些?( )
A.绿叶蔬菜 B.牛奶和豆浆 C.柿子 D.香蕉
一、填空题(共20题)
1、集团公司《工程技术人员安全值班实施办法》规定,对现场值班的技术人员必须进行36小时以上事故案例专门培训,并熟悉本项目所有工序的安全卡控程序。
2、塔吊的拆装必须由取得建设行政主管部门颁发的拆装资质证书的专业队伍进行,拆装时应有技术和安全人员在现场监护。
3、企业要经常性开展安全隐患排查,并切实做到整改措施、责任、资金、时限和预案“五到位”。
4、施工企业应加强对生产现场监督检查,严格查处违章指挥、违章作业、违反劳动纪律的“三违”行为。
5、群众安全生产监督员必须先由工会组织对群众安全生产监督员候选人进行不少于20学时的岗前培训,经考试合格后择优聘用、发证上岗。
6、图纸审核情况有关制度规定,图纸审核后必须有审核记录并存档。
7、事故隐患是指作业场所、设备及设施的不安全状态,人的不安全行为和管理上的缺陷,是引发安全事故的直接原因。
8、项目部的成本管理应是全过程的,包括成本计划、成本控制、成本核算、成本分析和成本考核。
9、集团公司要求项目所有管理人员必须签订遵守职业道德承诺书,签订前项目部要对所有项目管理人员开展以法律法规和职业道德为主要内容的培训。
10、生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关实施、设备上,设置明显的安全警示标志。
11、项目中标后首先进行施工调查,根据调查结果和业主工期、质量要求,结合现有机械设备和技术力量,对临时工程进行综合设计,统筹安排。
12、成建制架子队每50名作业人员至少要设置一名专职安全管理人员。
13、施工单位应向施工作业人员提供安全防护用具和安全防护服装;并书面告知危险岗位的操作规程和违章操作的危害。
14、生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训,取得特种作业操作资格证书,方可上岗作业。
15、生产经营单位对重大危险源登记建档,进行定期检测、评估、监控、并制定应急预案,告知从业人员和相关人员在紧急情况下应当采取的应急措施。
16、在应急管理中,响应阶段的目标是尽可能地抢救受害人员、保护可能受威胁的人群,并尽可能控制并消除事故。
17、建筑物、构筑物由地下穿越铁路轨道施工时,应先会同设备管理单位查明地下的沟、管线和构筑物的位置深度及走向,制定防护措施,进行加固或拆迁。
18、一般事故,是指造成3人以下死亡,或者10人以下重伤,或者1000万元以下直接经济损失的事故。
19、在施工现场安装、拆卸施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施,必须由具有相应施工承包资质的单位承担。
20、基坑开挖深度超过2米时,必须在周边设置牢固的防护栏杆。
21、技术员、安全员、质检员应经常对安全方案及安全技术交底执行情况进行检查,发现偏差应及时督促落实整改。
22、所有进场作业人员必须按要求接受安全教育培训,建立三级安全教育卡,转序、转岗、新工序施工前必须接受再教育。
23、项目施工前,应对关键工序、特殊工序进行界定,并编制作业指导书及旁站计划,旁站计划包括旁站内容、人员分工、旁站记录等。
二、单选题(共55题)
1、《安全生产法》规定,生产经营单位的( A )对本单位的安全生产工作全面负责。
A.主要负责人 B. 主管安全生产的领导
2.在以下的单位中,除( B )企业以外,都必须设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。
A.矿山 B.交通运输
C.建筑施工 D.危险物品生产、经营 E.金属冶炼
3.生产经营单位的主要负责人和安全生产管理人员必须具备与本单位所从事的生产经营活动相应的( D )和管理能力。
A、安全生产技术 B、安全生产技能
C、安全意识 D、安全生产知识
4、在( D )中,我国第一次以法律形式确立了企业安全生产的准入制度,是强化安全生产源头管理,全面落实“安全第一,预防为主”安全生产方针的重大举措。
A.《建筑法》 B.《安全生产法》
C.《建设工程安全生产管理条例》 D.《安全生产许可证条例》
5、危险物品的生产、经营、贮存单位、矿山、建筑施工单位主要负责人必须进行安全资格培训,经安全生产监督管理部门或法律法规规定的有关主管部门考核合格并取得( C )后方可任职。
A.安全工程师职称证书 B.安全专业学历
C.安全资格证书 D.安全知识培训证书
6、( D )是单位和项目部最基本的安全制度。
A.安全教育制度 B.安全检查制度
C.安全生产奖惩制度 D.安全生产责任制
7、项目经理(A)要组织项目管理人员召开安全例会,总结生产安全情况,通报安全隐患及违章情况并分析原因,确定治理对策,进行责任分工。
8、项目经理部的(D)是项目安全的第一责任人,负责组织召开月度生产安全隐患排查会。
A.项目总工程师 B.项目书记
C.项目部安质部长 D.项目经理
9、集团公司《安全标准化管理检查评分考核办法》规定,项目部检查评分考核由( A )组织,每月至少自查一次,并将评分结果和检查小结上报公司安质部。
A.项目经理 B.项目主管安全的副经理
10、项目部除执行日常值班制度外,对关键工序还必须建立( C )现场安全值班制度,项目总工负总责。
11、( D )不属于生产经营单位主要负责人对本单位安全生产工作应负的职责。
A.建立、健全本单位安全生产责任制
B.保证本单位安全生产投入的有效实施
C.组织制定并实施本单位的.生产安全事故应急救援预案
D.组成重大生产安全事故调查组
12、按照国务院有关规定批准开工报告的建筑工程,因故不能按期开工或者中止施工的,应当及时向批准机关报告情况,因故不能按期开工超过( C )的,应当办理开工报告的批准手续。
13、架子队主要组成人员应由(A)担任,应具有相应的作业技能,并经过岗位培训合格后方可持证上岗。
A.施工企业正式职工
B.劳务企业负责人
D.以上都可以担任
14、项目部生产班组或作业点、每道生产工序必须设置1名群众安全生产监督员。群众安全生产监督员的设置比例按一线员工总数的( A )以上掌握,群众安全生产监督员因工作变动时要及时补设。
15、群众安全生产监督员每月发放不低于(B )的兼职岗位津贴。
16、项目部工程技术管理部门对施工区域的( B )应当登记建档,进行定期检测、评估、监控,并制定应急预案,告知从业人员和相关人员在紧急情况下应当采取的应急措施。
A.特种设备 B.重大危险源
C.重点部位 D.重点区域
17、施工现场应当在( C )的生产经营场所和有关设施、设备上,设置明显的安全警示标志。
A、全部 B、容易发生事故 C、有较大危险因素
18、生产经营单位应当向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的(A )、防范措施以及事故应急措施。
A、危险因素 B、事故隐患
C、设备缺陷 D、重大危险源
19、两个以上的生产经营单位在同一作业区域内进行生产经营活动,可能危及对方安全的,应当( B )。
A.互相告知对方 B.签订安全生产管理协议
C.错开经营活动的时间 D.请求有关部门协调
20、安全检查主要从查思想、查意识、查管理、查制度、查隐患、查整改、查(C )进行。
A.落实 B.违章 C.事故处理 D.档案
21、施工企业在编制施工组织设计时,应当根据( A )制定相应的安全技术措施。
A.建设工程的特点 B.建设单位的要求
C.本单位的特点 D.主管部门的要求
22、施工用电敷设的线路应采用绝缘导线,不应沿地面明设,严禁在模板、脚手架等金属架上直接缠挂。必须明设或穿越建筑物、铁路、道路等易受损伤的场所时,应加设( C )。
23、钻孔桩施工,泥浆池应按规定设置( D )和警示标志.
24、凡在坠落高度基准面( B )及以上有可能坠落的高处进行的作业叫高处作业。
25、安全带的正确使用应该是( C )。
C.高挂低用 D.钩挂牢靠,挂位不受限制
26、易燃易爆场所不能穿(B )。
A.纯棉工作服 B.化纤工作服 C.防静电工作服
27、使用灭火器扑救火灾时要对准火焰( C)进行喷射。
28、各种气瓶的存放必须保证安全距离,气瓶距离明火在( B )米以上,避免阳光暴晒。
29、人工挖孔桩施工,孔下照明必须使用( C )V 及以下安全电压灯具。
30、从业人员在作业过程中,应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程,服从管理,正确佩戴和使用( B )。
A、安全卫生用品 B、劳动防护用品
C、劳动防护工具 D、劳动防护服装
31、职工有下列情形之一的,不予认定为工伤(D)
A、在工作时间和工伤场所内,因工作原因受到事故伤害的
C、在上下班途中,受到机动车事故伤害的
D、醉酒导致伤亡的
32、职工有下列情形之一的,不予认定为视同工伤(C)
A、在工作时间和工作岗位,突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡的
B、在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受伤的
D、职工受用人单位指派前往疫区工作而感染疫病的
33、特种设备( D )应当对特种设备作业人员进行安全、节能教育和培训,保证特种设备作业人员具备必要的设备安全、节能知识。
A.设计单位 B.生产制造单位
C.监督检验单位 D.使用单位
34、《安全生产法》规定,生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训,取得相应资格,方可上岗作业。下列工种中不属于特种作业的( D )。
35、架梁作业,架桥机各支腿保险销安装、拆除应经( D )。
A.安全员检查 B. 司机检查
C.防护员检查 D. 双人互检
36、外租机动车辆必须纳入( D )的安全管理范围。
A.出租单位 B.监督单位 C.生产单位 D.使用单位
37、塑料安全帽要求外表完整、光洁,帽内缓冲带、帽带齐全无损,其使用期限不超过( C ),检验试验周期为一年。
38、根据《建设工程安全生产管理条例》,专职安全生产管理人员负责对安全生产进行现场监督检查。发现安全事故隐患,应当及时向项目负责人和安全生产管理机构报告;对违章指挥、违章操作的,应当( C )。
A.立即上报 B.处以罚款
C.立即制止 D.给予处分
39、安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门可以越级上报事故情况,每级上报的时间不得超过(B)小时。
40、重大事故,是指造成( B )人以上30人以下死亡,或者50人以上100人以下重伤,或者5000万元以上一亿元以下直接经济损失的事故。
41、较大事故,是指造成( B )人以上10人以下死亡,或者10人以上50人以下重伤,或者1000万元以上5000万以下直接经济损失的事故。
42、发生人身伤亡事故,现场负责人要( A )向项目部进行汇报,项目部要在 ( B )向集团公司进行报告。
43、项目经理接到事故报告后,要立即组织应急救援,并向公司安全监管部门和集团公司指挥部报告,并应当于 ( A )小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。
44、集团公司规定,发生一起一般生产安全责任事故,严重时撤销( C )职务。
A.单位分管领导 B. 单位业务领导 C.项目经理及项目书记 D.项目总工和安全总监
45、《中华人民共和国刑法》规定:工厂、矿山、林场、建筑企业或者其他企业、事业单位的职工,由于不服管理、违反规章制定,或者强令工人违章冒险作业,因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的,情节特别恶劣的处(A)
A、三年以上七年以下有期徒刑 B、三年以下有期徒刑
C、五年以下有期徒刑 D、三年以上有期徒刑
46、根据《消防法》,消防工作贯彻( C )的方针,坚持专门机关与群众结合的原则,实行防火安全责任制。、
A.预防为主,安全第一 B.安全第一,预防为主
C.预防为主,防消结合 D.防消结合,预防为主
47、在易燃易爆区显眼的地方要设有“( B )”的标志,以预防发生火灾爆炸事故。
A.严禁携带香烟 B.严禁吸烟和明火
C.严禁逗留 D.注意安全
48、适用于扑救带电火灾的灭火介质或灭火器是( C )。
A.水、泡沫灭火器
B.干粉、泡沫灭火器
C.干粉、二氧化碳
D.水、干粉灭火器
49、应急管理是对重大事故的全过程管理,贯穿于事故发生前、中、后的各个过程,充分体现了“(C )”的应急思想。
A.安全第一,预防为主 B.安全第一,常抓不懈
C.预防为主,常备不懈 D.预防为主,常抓不懈
50、购买的劳动防护用品必须具有生产许可证、产品合格证和(A),购买的护品须经本单位安全管理部门验收。
A.安全鉴定证 B.外观鉴定证
C.质量鉴定证 D.强度鉴定证
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