我想问一下信阳毛尖怎么采摘与翠芽采摘有区别吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-10-14 02:43 标签： 信阳毛尖怎么采摘

喝茶可以称得上是我国人特有的一种雅兴，现在喝茶的人更是数不胜数，在民间也流传着一句话：“清晨一杯茶，饿死卖药人”，可见茶叶的效果非同一般。尤其是到了中老年阶段的人，适当喝点茶，对身体是非常好的。

人一旦到了中年，身体的各项机能会随着年龄的增长都会有所下降，尤其是过了50岁以后，需要补充蛋白质，提高免疫力。针对这种情况，我们除了可以多吃点健康绿色的食物外，还可以通过饮茶来补充身体所需要的物质。

茶叶中不仅有诸多营养物质，也是最健康的天然饮品。尤其是现在，疫情反复不定，我们要时刻保持身体健康，喝茶无疑是最简单的方法。

喝茶虽好，但是也不能乱喝，要根据自己的需求来喝茶，建议中老年人，这4种茶要多喝，既实惠，又可以强身健体。

这是一款高山绿茶，也是今年的新茶，而且在现在这个季节喝，不仅可以祛湿提神，还可以助消化，它的价格也非常亲民，不足百元。

它是由国茶大师文胜全老先生炒制而成的，他还是1959年建国十周年国礼茶的制作者，这项制茶工艺也是被国家非物质文化遗产收录了，这项技术极具传承意义。这款茶就是运用了这项技术，使得茶叶保留了最自然的清香和营养物质。

该茶的外形细长挺直，条索紧结，白毫尽显，茶香氤氲；经过冲泡，茶香会更加明显，清新中带着板栗的香气，茶汤明亮干净，颜色嫩绿，如翡翠般漂亮；喝起来的滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，茶汤丝滑如绸，滋润不寡口。

它是产自江西浮梁的一款绿茶。

这款茶生长在“晴天早晚遍地雾，阴雨之时满山云”的得天独厚的自然生态环境中，茶叶常年受山岚之灵气，得日月之精华，山上的空气湿润，让茶树得到了很好的生长条件；它的鲜芽大都是在清明前采摘，然后用最原始的方法制作而成。

该茶的外形细长，条索紧结，白毫微显、色泽翠绿，在干茶中也能闻见清新的兰花香气；成汤后，颜色明亮，茶汤入口，滋味鲜爽，可以提神养性。

它是陕西的一款绿茶，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶，也是陕西省政府外事礼品专用茶。

主要生长在陕西南部，汉中地区东部，北阻秦岭，南塞巴山，汉水流经此间。冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。茶园分布在海拔600-1000米处。这里产茶历史悠久，始于秦汉，兴于盛唐。明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。土壤肥沃，无污染，是一款采自明前的茶叶。

其干茶的外形像兰花一般，色泽翠绿显毫，香气持久，冲泡时如兰般的茶叶在杯中绽放，十分美观，茶汤的滋味爽口甘甜。

该茶是江苏省镇江市的特产，因江苏地理环境，那里四季分明，降雨量充足，土地肥沃，很适合茶树生长，镇江是南北方文化过度地带，历史上茶文化遗产丰富，出了很多关于茶叶的诗词和典故。

茶叶的外形扁平挺直，条索紧结均整，白毫尽显，色泽翠绿，冲泡后，茶汤翠绿明亮，干净清澈，香气持久，喝起来的滋味鲜爽浓厚，很适合中老年人喝。

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　　毛尖好还是雀舌好？事实上，都是非常好的茶叶，但是因为不管是哪一种茶叶也都是分等级的，因此，具体的问毛尖好还是雀舌好的话需要根据具体的情况来看，因此，下面小编就给大家介绍一下毛尖茶及其雀舌茶吧！

　　毛尖茶是绿茶中的精品，它有自己的特点，最大的特点就是口感鲜嫩，因为这种毛尖茶是采集春天茶树的嫩芽，经过晾晒加工以后得到的茶叶精品，它保留了新鲜茶叶中的大部分营养，另外抗辐射能力出色和营养价值高，也是毛尖茶最主要的特点，这种茶叶中茶多酚和芳香类物质以及微量元素锌的含量都特别高，这是其他茶叶品种所不能超越的存在。

　　金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。

　　都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，该地区年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。

　　都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。

　　产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

　　信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，采晚，厚老，茶叶粗老，香味低劣。

　　白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。品质特点：其外形是，条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。1991年，被评为湖南省级名茶。

　　圣地毛尖，条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇。是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。采摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。

　　沩山毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。

　　四川省是我国产茶大省，宜宾市位于四川省中南部，是我国特早茶之乡，每年的第一批春茶，即宜宾雀舌，要早于其他地方10d以上，在唐朝已被列为贡茶。宜宾地跨北纬27°50′—29°16′，金沙江、岷江在此汇合，长江也从这里开始，故宜宾也被称为“万里长江第一城“。在好山好水的孕育中，宜宾雀舌应运而生。当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时候，宜宾茶园之中已然一片新绿。

　　宜宾雀舌干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香；冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收；茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中；品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。

　　“蒲江雀舌”系产自四川蒲江县境内，采摘早春鲜嫩茶芽为原料，茶区拥有世界上面积最大天然马尾松林，还享有“早市名茶”的称号。蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。2008年10月，“蒲江雀舌”经国家质检总局审查合格，获得国家地理标志保护产品称号，2009年12月,“蒲江雀舌”入选“中国农产品区域公用品牌价值百强”。

　　蒲江雀舌外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。

　　3、贵州雀舌（湄潭翠芽）

　　产于贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园，贵州雀舌在2011年世界绿茶评比中荣获最高金奖。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

　　产于江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。2013年，金坛雀舌茶正式成为国家地理标志保护产品。金坛雀舌成品有着明显的特征：其外形扁平挺秀、状如雀舌；茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀；并且在质量品质上也有着优于一般茶叶的理化指标。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素含量较高。

　　产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开始研制1984年正式投产。鲜叶选用优良品种龙井43号，采摘标准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮。

　　武夷雀舌，因形状小巧似雀舌而得名，古时为贡茶中上品。色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。

　　综上所得，雀舌是一种外形非常小巧的茶，产自于贵州湄潭，雀舌有独特的香气，是一种上等的绿茶。毛尖是指采摘茶叶的嫩芽所制成的茶，毛尖一般一个芽只有一片叶子，或者两片叶子。雀舌和毛尖都是市场上比较有名的茶类！

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