漂亮又能吃的海鱼是什么?

  我国海鱼的品种资源十分丰富,并且分布广泛,海鱼不仅营养价值高,还能提供更多人体所需要的元素。很多内陆地区的朋友都以为海鱼的价格一定都不便宜,但其实不然,有些品种的海鱼价格不仅便宜,味道也鲜嫩无比。今天要介绍的这种海鱼它被大多数人认为是海鱼里面最便宜的,且这种海鱼蛋白质含量丰富,久煮之后的口感特别有嚼劲,胜过鸡肉。这种海鱼的名字就是巴浪鱼,官方学名蓝圆鰺,产量极大,主要以野生为主,一般无人工养殖。接下来咱们就一起好好认识下巴浪鱼。

  巴浪鱼价格多少钱一斤?

  虽然巴浪鱼的价格十分便宜,不过也要根据不同的产地、市场波动、品质等因素来整体分析,下面一起看下巴浪鱼批发价格行情:福建省漳州市东山县野生巴浪鱼,单尾0.5公斤以下,体长10cm-20cm,50斤起批,12元每斤;广东省广州市越秀区野生巴浪鱼,体长20cm-30cm,10斤起批,9元每斤;福建省泉州市石狮市野生巴浪鱼,5斤起批,8元每斤;广东省潮州市饶平县巴浪鱼,5斤起批,14元每斤等,以上价格均来自惠农网供应大厅报价,不包括其他费用,仅供参考。

  巴浪鱼为什么那么便宜?

  巴浪鱼的繁殖能力非常高,一般都是海捕为主,产量高的海鱼一次性就能捕上许多,市场数量一多,需求又没有跟着供应量一起猛涨,当然价格就不会上涨。这里并不是说巴浪鱼就没有市场,而是说巴浪鱼的供应量完全跟得上市场需求量甚至还有多,所以价格不会很高。大家在挑选购买巴浪鱼的时候最好不要花冤枉钱。

  巴浪鱼营养价值、市场前景

  巴浪鱼的分布其实非常广泛,不同的地区叫法不一样,有的地区叫作滚子鱼、棍子鱼、黄占等,巴浪鱼其实属于个头不太大的海鱼,但是价格便宜味道鲜嫩,久煮以后的巴浪鱼还别有一番口感。巴浪鱼的味道很好,还可以制作成鱼干,也有不少人喜欢吃烧烤的巴浪鱼。

  巴浪鱼蛋白质含量丰富,低脂肪,据了解下每100g巴浪鱼有蛋白质22.5g,且容易被人体所吸收。巴浪鱼肉还富含磷脂、各种微量元素等,市场需求量极大。巴浪鱼属于传统鱼类,无论是肉质口感和营养价值都受到很多人的肯定,野生巴浪鱼产量极大,在我国野生海鲜市场上占比量颇重。

  巴浪鱼可以人工养殖吗?

  巴浪鱼一般是没有人去人工养殖的,但是并不是说完全不可以。巴浪鱼在沿海地区非常常见,且它自身的产量极高,没有人会特意去人工养殖。虽说人工养殖的巴浪鱼价格会比野生的高一点,但是养殖成本高,渔民通常不会去养殖,在市场上和其他海鱼品种价格对比也属于报不上价的那种。整体上来说,巴浪鱼以野生海捕为主,且刚捕上来的巴浪鱼需要及时做好锁鲜工作。

  巴浪鱼和秋刀鱼的区别

  首先科目不同,巴浪鱼属于鲈形目鲹科圆鲹属的一种,秋刀鱼是颌针鱼目。其次体型特征不同,巴浪鱼体纺锤形,稍侧扁。秋刀鱼体延长而纤细,侧扁。头较长,背面平坦,中央有1微弱棱线。生活栖息习性上来说,秋刀鱼属于冷水性涧游鱼类,适温范围为10-24℃,15-18℃。巴浪鱼为暖水性中上层洄游鱼类,喜集群,索饵期间夜晚有趋光性。因此大家千万不要把巴浪鱼和秋刀鱼混为一谈了。

  很多朋友会把长相相似的品种都叫做巴浪鱼,比如竹荚鱼、鲐鱼、扁舵鲣、颌圆鲹、姑鱼等,但其实真正意义上叫做巴浪鱼的只有蓝圆鰺,蓝圆鰺肉质鲜嫩价格便宜,很多渔民朋友都喜欢食用。但是大家在市场上购买时一定要擦亮眼睛,不要被以次充好的鱼给欺骗了。另外,海鱼虽然味道鲜美,但毕竟是发物,身体有疾病的人还是谨遵医嘱后再适量食用。最后小编想问,巴浪鱼你们吃过吗?除了巴浪鱼,你认为还有哪种海鱼味道又好,价格又便宜呢?

  巴浪鱼,很有意思的一种鱼。困难时期,只有国家干部才有。所以叫干部鱼。后来改革开放了,物质多了。巴浪鱼很少人吃了,因为巴浪鱼没有鱼鳞,中医认为没有鱼鳞的鱼最好少吃。巴浪鱼就没落了。可是一直都有,有时候吃,还觉得至少野生海鱼呢。比饲料鱼好多了。看到网友说现在可以养殖,恕我无知,倒真不知道,也没见过活的。巴浪鱼的鱼刺较少而肉较厚,味道鲜美。清蒸后蘸酱油,非常好吃。也有晒成鱼干的,煮酱油水也好吃。不过,总觉得不如清蒸。

美好的一天即将开始,下面我们来一起聊聊10大名贵食用鱼及价格「十大最好吃的海鱼」,以及关于等等一系列的问题,思路决定出路,确实,这个真的很重要,希望能帮到你!

现今这个时代,随着环境的污染和断子绝孙式的过度捕捞,导致中国一些著名的鱼类变成了比黄金还珍贵的奢侈品,不断被列入保护动物之列。

抗浪鱼是云南抚仙湖的特产,繁殖力极强,产量很大。此种鱼细长,一般大小如长辣椒,最大的如脚指拇般粗,长超不过20公分,但少见。抗浪鱼肉味鲜美,烹食不破腹取肚杂,可煮、炒、焖、蒸吃,尤以油煎和用炭火烧吃最香。抗浪鱼个体虽小,但肉味鲜美, 一直是抚仙湖的主要渔业对象。七十年代后,由于过量捕捞和入侵物种银鱼的引入,野生抗浪鱼几乎绝迹。

抗浪鱼习惯在深水鱼洞中栖息。当抗浪鱼游向湖岸边产卵时,湖滩银光闪闪,极为壮观。更为奇特的是:抗浪鱼游向湖岸还有一个规律。在鱼汛期,每十天中只有三天游到湖边,另外七天游回深水里,群众称之为“来三去七。

松江鲈鱼,别名四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。鳃膜上有两橙色斜纹,酷似2片鳃叶,故有“四鳃鲈“之称。虽然名字叫松江鲈鱼,但并非是松江特产,以前我国黄、渤海和东海广泛分布,但以松江秀野桥之鲈鱼最为有名。这种鱼在中国已经有很长的一段历史了,就算是在古代地位也是非常高的,并且还被人们号称为“中国名鱼之首”。

说到这里,相信很多朋友不禁会问,为什么松江鲈鱼中国的地位会这么高呢?据说就算是曹操也曾被它的美味所折服。在《三国演义》中有这么一个故事,曹操在一个宴会上感叹,这宴会上的山珍海味数不胜数,但遗憾的是唯独缺少松江鲈鱼这道美食,可见这种鱼在古代也是非常名贵的。

松江鲈自古就是美味的代表。1972年美国总统尼克松访华时,招待他的国宴菜单里,就有松江四腮鲈鱼。然而随着造闸建坝工程的增多,松江鲈鱼的洄游路线被破坏,加上严重的水源污染,享有盛名的松江鲈却在二十多年前绝迹上海。目前,松江鲈鱼被列为国家二级保护动物。

大头鲤为我国特有种,仅分布于云南省的星云湖和杞麓湖,因其肉细嫩,含脂量高,味美,颇受人们欢迎。上世纪50-60年代,大头鲤主产于江川的星云湖和通海的杞麓湖,在当地的渔产量中占很大优势,经济价值极大。70年代后数量锐减,现在原产地数量稀少,价值昂贵。偶见种类大多也是与华南鲤、元江鲤杂交的后代。

究其消亡的原因,与星云湖、杞麓湖水质污染、引进草鱼、鲢、鳙鱼等经济鱼类有关。引进大量的草鱼蚕食了湖泊中的水草,破坏了大头鲤的产卵场。与大头鲤相比,草鱼滤食机能更完善,但食性与大头鲤相近,从而使大头鲤的生存空间和饵料受到威胁,因此数量急剧下降,成为珍稀濒危鱼类。

长江鲥鱼产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物,为中国珍稀名贵经济鱼类,与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”。鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩,有鱼的美味,亦有肉的质感,丰腴肥美,细腻嫩滑,入口即化,鲜香逼人。由于鲥鱼鳞下富含脂肪,故烹调加工时不去鳞,带鳞清蒸,保持真味,以增加鱼体的清香。宋代大文学家苏轼称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”,并做诗赞曰:“尚有桃花春气在,此中风味胜鲈鱼。”

不过,由于环境污染和过度捕捞,野生长江鲥鱼已经绝迹三十多年。长江鲥鱼资源已近枯竭。1974年,长江鲥鱼年产量曾达157.5万公斤,80年代后逐年下降,1986年降至1.2万公斤;1996年,有关部门在鲥鱼栖息的峡江试捕一个月,毫无所获;在鄱阳湖口进行幼鲥鱼监测,也难觅芳踪;到如今,已有近30年未曾见到长江鲥鱼的身影。

淮王鱼亦称淝王鱼、鮰皇鱼,产于淮河寿县正阳关至淮南市凤台县黑龙潭段。是我国独有的珍稀食用鱼,形似鲶鱼,呈鲜黄色,光滑无鳞,随着季节和水温变化其体色呈现淡灰、青白、粉红三色交替变幻的生存状态。

更为奇特的是,这种以王自称的鱼,居然性格极其的刚烈。在普通状态下,它的通体大多呈现青灰色,但是在缺氧的状态下,它会全身充血,朝红色方向变化,缺氧程度越高,充血范围就越大,甚至鲜血还会从鱼鳍处流出来。看来,称为王者必定有他的一套不寻常的刷子。

泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类,属鲤科,突吻鱼属,种名为多鳞铲颌鱼,又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼。《泰山药物志》记载“本品因螭头喜霖”而得名。赤鳞鱼是山东省泰安市泰山区的著名特产,鱼类中的稀世珍品,已被列为国家二级保护动物。

相传,每逢古代帝王到泰山封禅,赤鳞鱼便是御膳中的必备之菜。赤鳞鱼肉质细嫩,味道鲜美,刺少,无腥味,营养价值高。以赤鳞鱼入菜,可清氽,可干炸,名菜有:干炸赤鳞鱼、清汆赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等。

东北地大物博、幅员辽阔,不仅拥有广袤的黑土地,还有极其丰富的水资源。东有乌苏里江,西有嫩江,南有松花江、牡丹江,北有松花江等几大主要水系,同时还有兴凯湖、镜泊湖、莲花湖等大型湖泊,盛产各种美味的淡水鱼,真可谓是地地道道的鱼米之乡。

东北因天气寒冷,鱼的生长周期长,因此鱼肉特别的鲜美,其种类之多,连一些世代捕鱼的老渔民也说不清楚。因此,东北人把其中最珍贵、也是最美味的鱼编成了一句话,“三花五罗十八子”,既简单又好记。所谓三花,指的是鳌花、鳊花、鲫花。“三花”中最名贵的就是鳌花,其实就是我们所熟悉的鳜鱼。

东北气温较低,水质冰冷,清澈甘冽,因此所产鳜鱼肉质细白鲜嫩,其肉呈瓣状,红焖、清炖、煎炸均清香爽口。东北人向来以清蒸鳌花作为首选,但有时也会学习南人烹饪“松鼠鳜鱼”,酸甜适口,菜中极品。

黄唇鱼,闽粤人称金钱鮸、金钱猛鱼,是中国的特有鱼种,被视为上等补品。尤其是鱼膘甚为珍贵,素有“贵如黄金”之说。美国一家媒体公布了9种全球最贵食物,其中金钱猛鱼便位列其中。据吃过黄唇鱼肉的老渔民说,黄唇鱼的口感类似黄鱼,但是因为个头太大,肉质比较粗糙,不够细腻,所以并不能说是什么极品美味。

那为什么人们还是纷纷解囊,出几百万的天价去购买呢?其实,黄唇鱼身上真正有价值的是它的鱼鳔,可以制成花胶中最上等的金钱鳖鱼胶。黄唇鱼胶被称为“顶级花胶之首”,据说有滋补肝肾的特殊功效,赛如高丽参,止血甚佳,尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼,举村庆贺,分而食之,并将鱼鳔晒干珍藏,以供产妇出血时之急用。

黄唇鱼的鲜胶就是同等重量的黄金价格也难望其项背”,因此其在广东一带俗名黄金鱼,所言非虚。近几年来,屡屡爆出黄唇鱼卖出天价的新闻,一条鱼的身价至少上百万。

刀鱼种类较多,有东海、朝鲜半岛、日本海刀,崇明岛刀鱼,太湖、巢湖、洪泽湖的湖刀,还有越南湄公河刀鱼。当然,最顶级的,当属赫赫有名的长江刀鱼。长江刀鱼素有“长江第一鲜”的美称,每年春季3、4月,刀鱼沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。清明前的刀鱼,是其味道最为鲜美的时候,肉质细嫩,入口即化,兼有微香。

正宗的长江刀鱼是小眼睛、黄背、鳞片白亮,光泽度高,且鱼身圆润、有肚,整体白里透亮。由于刀鱼出水即死,至今无法实现人工养殖,导致每年的刀鱼季价格高昂。历史上最大的长江刀鱼是2012年由张家港市永联渔业队在长江七干河河口捕得,长45.3厘米、重6.5两,创下了世界纪录,并拍出了5.9万元的天价。

湟鱼是裸鲤的俗称,学名叫做“青海湖裸鲤”。湟鱼是青海湖中的特产,湟鱼的生长速度极其缓慢,据说十年只长一斤肉,因而显得极其珍贵。也正是因为这样,鳇鱼的体内积累了丰富的营养,丰腴肥嫩、细腻鲜香,美味无比。但是由于青海湖环境的变化和人们的过度捕捞,青海湟鱼目前几乎已濒临绝迹了。目前,国家将青海湟鱼列为二级保护动物,明令禁止捕捞。

这上面就是整篇文章的所有内容了,希望对新手朋友能起到一定的帮助,如果你认真看完这篇文章感觉还不是太懂,欢迎在下面评论一起交流学习哦。新手朋友想要学习更多SEO干货知识,来李勇SEO博客就对了!

版权声明:非特殊说明,本文版权归原作者所有,如有侵权请联系我们,即刻处理。谢谢!

我要回帖

更多关于 好看的海鱼 的文章

 

随机推荐