用碱水泡豆腐好些，还是用碱水煮豆腐好些？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-05 08:57 标签： 干豆腐用碱水焯有没有优缺点

1碗大米6斤水，教你在家自制碱水豆腐，清凉爽滑，比嫩豆腐还好吃

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在日常生活中，很多人特别喜欢吃豆腐。不过豆腐不好保存，许多人习惯用盐水泡。那么豆腐为什么用盐水泡?豆腐用盐水泡起什么作用?

豆腐用盐水泡起什么作用：

①先取豆腐重量1/10的食盐，用开水化开，冷却后将豆腐放入，即可防酸防变质。

②用50%的热碱水浸泡豆腐15分钟，清水漂净，可保鲜数日。

③整块豆腐放入开水中煮沸3～5分钟，然后浸在凉水中，可保鲜24小时。

④将豆腐用沸水浸泡1分钟，再换干净沸水，装满容器后密封，将容器浸在冷水中迅速冷却，可使豆腐几天不变酸。

⑤豆腐泡在泡菜里，即能保鲜4～5个月，但不能让泡菜发霉。

①将豆腐干泡在清水中，冷天2天，夏天1天或半天换一次水，烧前捞出洗净可贮存数天。

②将豆腐干放在冰箱冷冻室内，随吃随取，如豆腐干已发黄，只要在清水里浸1～2小时，就能变软变白。

将新鲜豆腐放在冷盐水中，可以保鲜5～7天，味道鲜嫩如初。如是放入冰箱保存的，效果尤佳。

4.豆腐用盐水泡过了做的时候就不容易散掉

这是因为大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀

在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。

6.除豆腥味，保吃白色

豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。

豆制品不容易保存，很容易变馊，一般不宜买太多。如果将鲜豆腐浸泡在装有盐水的碗里，盐水的量以淹末豆腐为宜，再放入冰箱保鲜。这种方法即使是在夏天鲜豆腐也可以保存很长时间而不坏。这种方法我已经试过很多次了，真的不会变味。

最好吃新鲜的，如果想多放几天的话，那你就把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐为好。然后放进冰箱保鲜室，这样可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐口感吃起来会更好一些。温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。

豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人有益，比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属。其中大家经常听到和用到的青霉素，就属于益霉菌青霉属。

做豆腐不小心碱性水进入眼睛里怎么办?有没...

病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：

做豆腐不小心碱性水进入眼睛里怎么办?有没？做豆腐不小心碱性水进入眼睛里怎么办?有没有有效的治疗措施？。做豆腐不小心碱性水进入眼里当时买过药，上过眼药水。怎样减轻痛苦和根除治疗。

因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考

问题分析： 你好，碱性水入眼后会和眼的角膜、结膜产生皂化反应，成为碱烧伤，对眼的危害很大，严重者可造成角膜白斑成为失明状态，
意见建议：建议：方法是争分夺秒、就地用水冲眼，然后迅速取碱水的样品去专业的眼科治疗。不要存在侥幸心理，因为本病最严重的症状是出现在半月之后！

问题分析：你好，角膜炎是指因角膜外伤，细菌及病毒侵入角膜引起的炎症，所以平时要注意个人卫生，不要让眼部再受到感染，不要揉眼睛，不要到公共游泳池游泳。
意见建议：戴隐形眼镜本来就会引起角膜炎，戴了隐形眼镜后眼睛不能很好的呼吸，而且会加速眼睛内水分的蒸发。所以要想彻底好，就不要再戴隐形眼镜了，而且要特别注意卫生，不要用脏毛巾或者手 去碰眼睛 更不要揉。最近还要继续点眼药，如果还是不好，我建议您到医院就就诊，以免延误病情。

病情分析： 你好，碱性水入眼后会和眼的角膜、结膜产生皂化反应，成为碱烧伤，对眼的危害很大，严重者可造成角膜白斑成为失明状态，
意见建议：建议：方法是争分夺秒、就地用水冲眼，然后迅速取碱水的样品去专业的眼科治疗。不要存在侥幸心理，因为本病最严重的症状是出现在半月之后！

指导意见：要是溅进去了就应该用清水冲洗干净,不过这个会有症状,你可以看到。

病情分析： 这个一般最好是去医院诊所这些进行清理.也可以让家人用舌头给你把沙子舔出来就行了
意见建议：可以用一些生理盐水这些来冲洗避免这个沙子划伤眼角膜这些.所以要早治疗不能揉的.

问题分析：你好，这种情况的话，一般可以用大量清水冲洗结膜囊
意见建议：如果在家里的话，可以使用大量清水冲洗结膜囊，不过最好还是到医院用生理盐水冲洗结膜囊，如果不能完全冲洗干净的话，可以使用注射器的针头把角膜上的502胶水剔除，再点妥布霉素眼药水抗感染

专长：高血压，肾病，肝病，皮肤病，性病，美白祛斑除皱，中医，养生，食疗。

指导意见：这个一般就是用一些清水来清洗，就可以达到治疗的效果就会好起来的，之后用一些生理盐水就会好的。

病情分析： 您好；建议用毛巾蘸大约50～60度的水轻轻的揉眼睛，只要不腐蚀到角膜一般不会有大碍，注意配合抗生素眼药滴眼，避免局部感染。祝健康

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