西瓜打乙烯利催熟没有西瓜味道了怎么办？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-26 06:34 标签： 乙烯利催熟剂释放出的味道

　　西瓜是一种水分很多的水果类型，同时西瓜也是一种很甜的水果，在夏季得到了人们的喜欢，可以有效解除人们的暑热，但西瓜在没熟的时候，是没什么味道的，要等到西瓜熟的时候才可以吃，那么？

　　催熟剂催出“早产儿”。原以为“近水楼台先得月”，今年能靠迷你西瓜稳赚，却不料山东潍坊、浙江等省的迷你西瓜乘着暖棚种植，提早进入了上海果市。因而本地瓜农为了抢时间赶早市，不得不在采摘期内追加催熟剂，以“早产儿”上市了。对此，市郊果农也有着一肚子的苦经要诉。

　　西瓜催熟一般用乙烯利等植物激素，当瓜长到六七成熟时，便用乙烯利等植物激素举行催熟，促使西瓜提早成熟上市。实践证明，用激素催熟西瓜弊多利少，实不行取。

　　与天然成熟的西瓜比拟，用激素催熟的西瓜耐贮性大大降落。使用激素催熟西瓜，会使西瓜味道发酸、品质变劣。激素催熟的西瓜产量低。天然生长的西瓜在接收催熟药物后，会当即遏制膨大，快速“成熟”，西瓜变小，从而导致大幅度减产，每每得不偿失。因此，应尽量罕用植物激素催熟西瓜，让其天然成熟。

　　欲使西瓜早熟、品质好，应接纳早熟品种、温床育苗移栽、双膜笼罩等办法举行种植。西瓜坐瓜后实时追施磷钾肥、适当节制氮肥、叶面喷施磷酸二氢钾溶液等，可促使西瓜快长、早熟、高产、优质。

　　1、听声音辨别催熟西瓜。大家在购买西瓜时，可以先用手去拍打西瓜，从发出的声音上去辨别它是不是催熟的西瓜，如果是打针催熟的西瓜在人们拍打时发出的声音会比较“哑”，而自然成熟的西瓜发出的声音是比较脆亮的。

　　2、看西瓜籽辨别催熟西瓜。在购买西瓜时可以通过西瓜籽的样子去辨别它是不是催熟的西瓜。正常成熟的西瓜它的西瓜籽是黑色的，而且颗粒也很饱满，而打针催熟的西瓜中，西瓜籽多数没有成熟，个头很小，而且还有许多白色的瓜籽存在。

　　3、尝味道辨别催熟西瓜。催熟的西瓜味道与自然成熟的西瓜也有很大的不同，那些打针催熟的西瓜也很甜，但是它的甜味不均匀，特别是靠近西瓜瓜蒂的地方，让人感觉特别甜，而离瓜蒂越远的地方，甜味就越淡，这种情况就是典型的催熟西瓜，是在瓜蒂部位打针催熟的。

　　为此，果品公司专家指出，为了能安全食用西瓜，在选择时避免挑选瓜形畸形，表皮有色斑、色差的瓜。食用前一定要清洗干净，最好用温水浸泡一段时间。

如何避免给孩子选催熟水果

　　一些不法商贩为了牟利，摘下的水果并未完全成熟，要让它们成熟，使用了催熟剂。催熟水果会影响人体健康吗?催熟水果营养是否有变化?家长们更为关心的是，催熟水果会不会导致儿童性早熟?下面就是jy135网为大家整理的如何识别早熟水果的相关经验，希望能够帮到大家。觉得有用的朋友可以分享给更多人哦!

　　前几日，青岛12名吃了毒西瓜入院的事件闹得沸沸扬扬。其实“毒”水果事件在我们身边每天都在上演，已经成为严重威胁人们尤其是儿童健康的公害。一些不法商贩为了追求私利，用催熟剂让水果提前成熟。催熟水果会影响人体健康吗?催熟水果营养是否有变化?家长们更为关心的是，催熟水果会不会导致儿童性早熟?

　　据了解，摘下的水果并未完全成熟，要让它们成熟，就需要催熟剂。水果自然成熟的作用物质是一种气体——乙烯，它是植物自身的一种激素，能作为信号来刺激水果迅速成熟，而人工催熟的过程，就是模拟这种机理，人为施用乙烯气体或乙烯释放剂，来诱发水果启动成熟过程。

　　除了需要长途运输的水果，一些反季节水果可能会使用植物生长调节剂，促使果实提前成熟。生长调节剂是与植物激素类似的物质，有赤霉素、细胞分裂素、萘乙酸、氯吡脲等，比较常用，水果自身也会产生这些物质。

　　催熟水果致儿童性早熟

　　有人担心食用催熟水果会使儿童性早熟。专家表表示，这种担心没必要。儿童性成熟是受性激素调节，而无论是乙烯还是乙烯利都不能在人体内表现出性激素样作用，也不能参与性激素的合成，更不可能引起儿童性早熟。

　　催熟水果会不会影响人体健康

　　凡是在我国批准使用的植物生长调节剂，都需要经过安全性评价，国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。不同水果是不一样的，国家标准GB2763规定，乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克，氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。只要按照国标使用、在批准范围内使用，是可以保证食用安全的。

　　不可过量食用催熟水果

　　用催熟剂、激素及其他化学剂催熟的水果，首先是其质量受到影响，口感、色泽会更差一些，甜度也更低一些;其次，其营养价值也会有所降低，因为在催熟过程中，糖类生成减少，维生素合成下降等。催熟剂乙烯利相对是安全的，因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用的。使用植物激素也不同于动物激素，可观察到的毒性较小，但不能过量使用。

　　1.看果皮，自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。

　　2.闻果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

　　3.用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。

　　拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

　　看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

　　尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。

　　化妆手法：给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。

　　看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。

　　闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道

　　尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。

　　化妆手法：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的.箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。

　　看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。

　　擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

　　化妆手法：把长有霉斑的橙子洗净、晾干，然后用石蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。

　　摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

　　闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

　　看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。

　　化妆手法：荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡。

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