涪陵,不仅拥有奇幻神秘的自然人文美景
更拥有各式令人垂涎的特色美食
当你的外地朋友来到涪陵
你能带朋友去吃哪些美食呢?
在第四届涪陵榨菜博览会期间,涪陵区商务委推出了嗨吃月活动。
活动中,涪风网友积极推荐了70几个餐饮店,经过激烈的投票,产生了30家人气商家,这些商家包括涪陵人爱吃早午晚餐和夜宵,包括
都卷子、山城特色火锅...
如此多的美食,外地朋友们
记得一定要统统都要吃个遍哦!
让你的早餐、中餐、晚餐、下午茶、夜宵
每一顿都吃到涪陵本地人气特色美食
话不多说,干饭人就是要吃吃吃!
山城涪陵,免不了爬坡上坎
涪陵人喜欢在早餐时安排——
包子豆浆也是涪陵上班族热爱的早餐之一
特别推荐涪陵的河水豆花饭
豆腐脑、麻婆豆腐很多人都听过
那么豆花饭又是怎么吃的呢?
涪陵的豆花饭,一定要有
豆花佐料,豆花、白饭、gao(四声)水
介于豆腐脑和豆腐之间的豆花,比豆腐更嫩滑,比豆腐脑更有型
搭配上十几种佐料,这些佐料都可以凭个人口味自行调配
在调料的“滋啦”声中,放入豆花,裹上佐料
和着上汽饭一起放入口中
佐料的鲜香,豆花的嫩滑被热气冲上头顶
不仅好吃,还能在早上就吃得饱饱的
涪陵哪一家的豆花饭人气更高更有特色呢?
推荐商家——清溪沟王老幺豆花饭
只卖早餐的王老幺豆花饭,虽然店面不大,但是每到早餐时间,必定“打挤得很”
店铺地址:涪陵区乌江路清溪沟公交车站西100米
店铺特色:豆花白如雪,香滑细嫩,豆香浓郁,佐料种类丰富。
小面 必吃指数★★★★★
别以为只有在重庆主城吃到正宗小面
涪陵小面,同样正宗!!!
涪陵人喜欢吃的小面分两种,红油小面、糊辣壳小面。
不过耿直的涪陵人,更喜欢吃味道更激烈的糊辣壳小面,焦香麻辣。糊辣壳是涪陵特有的叫法,把辣椒和花椒一起放入铁锅中炒香后
外地朋友如果怕辣的话,可以选择吃红油小面、豌杂面。
厚厚的红油搭配白芝麻浮在小面上,光看到就令人食指大动。搭配面条本身的爽滑带韧,嗦一口进嘴里沸腾的感觉传遍全身。
店铺地址:太极大道5号附近
店铺特色:面条细腻,筋道,口感十足;调味麻辣鲜香,令人胃口大开
包子豆浆 必吃指数★★★☆☆
是和外地包子豆浆完全不一样的
可以让你一口一个吃到爽
包子面皮是传统老面发酵,擀出来的皮薄带韧劲。肉馅都养,不仅有酱肉馅、鲜肉馅,更有香菇馅、芽菜馅、豆沙馅等等,皮薄馅满,一口咬下去鲜香流油,嫩滑爽口。
推荐商家——小阁楼包子
地址:黎明路御景佳苑7号门面
店铺特色:包子皮薄馅大,鲜香味美。
抄手 必吃指数★★★★☆
成就涪陵人早餐的一部分
外地朋友千万别错过的一道美食
推荐商家——天贵红油抄手
天贵红油抄手,后来发展出天贵红油豆花饭庄。
天贵红油抄手最大的特点就是馅儿,莲藕粒与小肉粒混合在一起,配合天贵独有的红油调料,一口咬下去,满满的肉馅和莲藕粒,软糯中带着一点点脆口,齿颊留香。
肉饼 必吃指数★★★★★
面皮酥脆 大肉粒油香四溢
一口下去,嗯~无比美妙
推荐商家——电影院老饼子
涪陵大家小巷都有电影院老饼子,可以看出涪陵人对其的热爱。
地址:消防队澳洲城临街-1楼
店铺特色:肉多皮薄,一口下去满嘴留香。
是充满了山城特色的江湖菜和特色菜
包括江湖菜、特色菜两类
江湖菜 必吃指数★★★★★
涪陵人自有的不可复制的菜系
每一道菜,没有固定的调味配方
混合着浓郁的涪陵山城与长江边的特色
以涪陵人爱吃的麻辣鱼为例,辣椒油铺满整盘,没有一丝丝鱼腥味,味到香辣味儿就开始分泌口水了。
鱼类本身特有的鲜嫩,再来一点香菜点缀其上,不仅扩大了鲜鱼香味,更是色香味俱全!
毛血旺,外地朋友来涪陵一定不能错过的一道菜!
最早是涪陵人自家常吃的菜品,里面有毛肚、血旺、猪肚条等食材,后来在这个基础上,发展出更多食材融合在一起的菜品。
吃一口下去,全身都暖和了。
店铺地址:泽胜中央广场A馆5楼5003
店铺特色:杨记隆府由明末官僚杨鸣凤的后人于民国三十一年(公元一九四二年)所创。将家传菜与江湖菜相结合而自成一派,愈久弥新。
特色菜:杨记麻辣鱼、大公馆辣子鸡、传统毛血旺、红糖阴米粥、柏枝锅巴腊肉、民国霸王兔等招牌菜,让人回味悠长。
推荐商家——粗茶淡饭(易家坝店)
店铺地址:涪陵区易家坝御座名邸A栋B1层
店铺特色:传承川菜12年,以“百姓菜”为特色,想要吃涪陵本地人的家常特色菜,那就一定要来粗茶淡饭。
特色菜:碳烤美容蹄、自制海凉粉、浸汁花甲、菜心黄米煮海参、蓝莓山药。
特色菜 必吃指数★★★★★
来涪陵,午餐除了选择江湖菜外
更不能错过的当然还有本地的特色菜
这绝对是只有在涪陵才能吃到的
藏在老百姓口碑中的特色菜啦
在这里,我向你推荐——
李渡芋儿鸡、同乐碗碗羊肉
这些可是涪陵人哪怕排队
也要开着车去吃的本地特色菜喔
榨菜,其实和鲜鱼也很配喔
榨菜鱼就是一道涪陵特有的风味菜
推荐商家——惠有礼涪陵榨菜鱼
店铺地址:涪陵区江北街道北坪小区北门203公交车站旁
店铺特色:涪陵榨菜鱼,它的精华之处就在于它的风脱水榨菜,风脱水榨菜有一百多年历史,菜头经过三腌三榨后,搭配油辣子与鲜鱼,吃在口里有嚼劲,鲜、嫩、脆,一路飘香。
是使用涪陵本地产出的桂圆核为原料
经过晒干、侵泡、粉碎、碾磨、过滤、热煮研制而成的豆腐,不仅具备豆腐的嫰滑,还兼具桂圆的特有香味。色、香、味俱全,老少皆宜,从而成为涪陵本地特色美食之一。
推荐商家——睦和果林度假村龙眼豆腐
店铺地址:涪陵区南沱镇睦和村移民街(平西岛口岸)
店铺特色:龙眼豆花,农家菜。
这一道,必吃!必吃!必吃!
涪陵城的好吃二基本上都晓得的一道菜,鸡肉质地细嫩滑润,吃起来香辣不燥,芋儿耙糯回甜,让人吃过就忘不掉哦~
推荐商家——李渡芋儿鸡
店铺地址:重庆市涪陵区李渡三公里致韩路口处
店铺特色:凭借芋儿鸡,让涪陵吃货们念念不忘、趋之若鹜的特色菜。
而同乐碗碗羊肉因为羊肉鲜嫩、入口软糯
就自然成了涪陵的特色菜之一
没有沿海城市那么多的讲究
反而充满了浓郁的山城粗犷色彩
那就来一份卤鸭,配一碗油醪糟汤圆
油醪糟——必吃指数★★★★★
涪陵油醪糟始创于1799年清嘉庆四年,在涪陵本土有两百余年传承发展的历史,是涪陵区最本源、最地道的民间样板、民风掠痕、民俗写照。
是以传统糯米白醪糟为基础,添加大量坚果、杂粮、蜜饯后,混搭猪板油一锅共煮,精心熬制而成的一款点心式民间小吃。
推荐商家——袁朝辉油醪糟
店铺地址:龙湾花园龙腾阁袁朝辉油醪糟专卖店
店铺特色:部分袁朝辉油醪糟店内可以堂食,不过最好是买几包带回家自己煮来吃,更有涪陵本土味道喔。
蜂蜜小云腿——必吃指数★★★★★
重庆大师傅食品有限公司的招牌糕点之一
更是涪陵人的下午茶必吃点心之一
推荐商家——重庆大师傅食品有限公司
公司地址:涪陵区荔枝办事处涪蒿路乌江村四组
产品特色:精选正宗云南火腿配以上好的蜂蜜、猎板油制作成馅料,咸甜适中、油而不腻,小颗粒的蜂蜜小云腿,刚刚好满足下午茶点的需求。
涪陵街边任意一家大师傅糕点铺内,都能购买喔!
卤鸭——必吃指数★★★★★
这家具有近30年历史的卤鸭店
因最早开设在夏家沟巷而得名
零防腐剂,零香精,零色素
被涪陵人定为佐餐、下午茶的必吃小吃之一
店铺地址:店铺地址:涪陵区中山路6号(南门山金科美邻广场)B区1-35
怎么能没有火锅、汤锅?
无论是夏天光着膀子来一口
火锅——必吃指数★★★★★
没有什么事情是一顿火锅解决不了的
记住了,在涪陵一定要吃全红锅底
那才是最最最最原味的山城火锅味道
涪陵的火锅店遍布大街小巷
这里我就为大家推荐两家
涪陵人一说火锅就会想起来的店儿
地址:B馆LG层峨眉烧烤旁
推荐商家——南方鸭肠王
店铺地址:涪陵李渡新区聚龙大道78号
店铺特色:招牌菜品——南方老肉、刀切牛肉、恒都宰场鲜毛肚、生抠鹅肠,每一道招牌菜都是小编强力推荐的必点
汤锅——必吃指数★★★★★
让你从嘴巴到胃都暖烘烘的
推荐商家——十一英里·鲜牛餐厅
在涪陵,吃鲜牛肉就会想十一英里
十一英里天然鲜肉主题餐厅
地址:涪陵区兴华中路泽胜中央广场B馆4楼
十一英里云鼎餐厅(双子塔店)
地址:涪陵区兴华中路泽胜中央广场A馆41楼
十一英里(黄金海岸店)
地址:涪陵区滨江路黄金海岸大门口
地址:涪陵区太白大道29号附291号
推荐商家——乡村老鸭汤
老鸭配酸菜萝卜,在特制的砂锅中,咕噜咕噜~经小火慢炖而成的老鸭汤,汤味浓郁鲜香,鸭肉酥软香糯,老少皆宜。
店铺地址:涪陵区易家坝金穗广场一楼
一起边撸串边吹牛儿(即聊天)
是涪陵崽儿们夜生活的开端
来涪陵,记得一定要吃这两家的烧烤喔
推荐商家——吴杰峨眉烧烤
甜辣口味的峨眉烧烤,是创始人吴杰从外地引进后,改善口味而来。
招聘菜:五花肉串、峨眉特色香酥茄子、爆炒鸡脚筋、香辣田螺、江湖一品泡椒小肠、爆炒天梯
涪陵泽胜中央广场B馆LG层2-10号(九中后门)
涪陵宝龙广场底楼永辉超市楼下(百花路加油站一侧)
装修风格年代复古、怀旧是四川烧烤的特点之一,是因为那个时候我们都很年轻,打卡四川烧烤,小时候的《南门山录像厅,秋月门招待所》回忆带你走进80年代的涪陵。
招牌菜:双椒兔、秘卤全家福卤拼盘
店铺地址:涪陵区南门山金科美邻广场
在涪陵,其实不仅仅只有上述的美食,在涪陵的大街小巷,在涪陵人的餐桌上,从早餐到夜宵,每一类的商家都拥有自己的粉丝。
吃在涪陵,涪陵人的美食生活,更在于对美食精益求精的追求上,更在于涪陵人耿直的山城脾气内。
刚刚结束的2021年涪陵嗨吃月美食大赛,已经评选出了各类美食的人气商家,一起来看看都有哪些人气商家。
30强商家分别在哪里?
带着你的朋友一起吃遍涪陵美食吧!
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视频简介 杨记隆府 重庆江湖菜 重庆中餐
重庆杨记味功夫餐饮管理有限公司位于重庆渝北回兴服装大道48号A1栋,是经营特色民国江湖菜、重庆老火锅、商务酒店、研发中心、配送中心、重庆小面、快餐连锁、饭店、宴会、料理、海鲜于一体的专业餐饮管理有限公司。旗下品牌杨记隆府(民国江湖菜)、捞锅坝子老火锅是公司重头品牌。 公司自成长以来,先后获得中国饭店协会颁发的“中国名菜”、中国名优品牌管理评价中心颁发的“中国餐饮名店”、2016年度中国餐饮五百强门店、重庆餐饮名店、重庆市美食新榜江湖菜50强、2017年度最值得推荐的健康菜、全球中华好饭店评选中荣获“百强饭店”、重庆市烹饪协会颁发的“常务理事单位”和“副会长单位”、2016年重庆首届厨师节荣获“重庆名菜”、马桑溪古镇杯2016重庆首届江湖菜50强评选获得“江湖菜50强”、重庆首届新媒体评选中获得“最佳美食”称号“最受网友喜爱美食”称号,2016年度中国餐饮五百强门店,2016年度中国餐饮百强企业、中国餐饮30年杰出人物奖、重庆餐饮30年优秀企业贡献奖等众多荣誉。