葱、姜、蒜、辣椒，炒过菜后哪个不适合吃掉？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-08 19:47 标签： 忌辛辣炒菜能放葱姜蒜吗

　　好吃不上火的菜，随着天气变得逐渐干燥起来，上火成了困扰很多人的一个问题，而上火对我们身体健康有很大的影响，因此在吃东西的时候，也需要注意这种食物是否会让我们上火，下面为大家分享好吃不上火的菜。

　　苦瓜本身就有很好的清凉下火功效，上火比较严重又不想吃药大家就可以多吃一点苦瓜，将苦瓜晒干泡水喝对上火也是有很好的功效的。

　　莴苣的味道清新可口，具有很好的.清热化痰，泻火解毒的功效，非常适合上火的人食用。

　　白萝卜里面含有丰富的芥子油和膳食纤维，可以消油解腻，清热去火，上火比较严可以生吃一些白萝卜，能够缓解症状。

　　茭白属于寒性食材，可以利尿祛水，能够解暑止烦，但是要注意茭白里面含有较多的草酸，吃之前最好焯一下水。

　　芹菜是一种药用价值和食用价值为一体的蔬菜，里面含有丰富的维生素，具有清热解毒、凝神静闹等作用，可以快速去火。

　　胡萝卜本身含有丰富的维生素，可以补充确实的各种维生素，而肉片可以提供身体运转所必需的的能量，非常营养健康。将胡萝卜和肉片切成小片，在锅中放入适量油，待油烧热后倒入肉片翻炒，肉片炒出油来就可以将胡萝卜下锅了，等胡萝卜变软，加入适量调味料就可以期过了。

　　2、芹菜木耳炒肉丝

　　芹菜清热解毒，木耳富含多种矿物质，肉食鲜美，三种搭配在一起也是非常合适的。将芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用，猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下，锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加入调味料翻炒均匀出锅。

　　猪里脊肉、鸡蛋、干黄花菜、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、料酒、白糖、生抽

　　（1）猪里脊肉切片加入盐、葱花、姜末、料酒、淀粉、鸡蛋清、食用油、白胡椒抓拌均匀，腌制半小时左右

　　（2）木耳、黄花洗好撕碎，黄瓜、胡萝卜切丁，将大蒜、葱花、酱油、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、清水全部混合，搅拌溶化做成酱汁

　　（3）油锅热后倒入蛋液，翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用

　　（4）锅内放少许油，待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒，炒至肉片两面变色即可盛出备用

　　（5）油锅热后下入木耳翻炒，木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒，最后加入黄瓜、鸡蛋、肉片、酱汁即可

　　嫩白菜、五花肉、粉皮、葱姜蒜、香菜、蒜苗、青辣椒、木耳、植物油、酱油、料酒、蚝油、老抽、盐、白糖、味精、花椒油、水淀粉

　　（1）嫩白菜叶手撕成小块，五花肉切成大薄片，青椒切菱形片、葱姜蒜改刀，香菜、蒜苗切中段备用

　　（2）提前用凉水泡发粉皮、木耳，时间来不及可以用热水泡发木耳

　　（3）锅内倒入适量植物油，热锅凉油下入五花肉片炒至变色，下入葱姜蒜爆香，烹入料酒去腥，下入蚝油、酱油炒香，老抽调色

　　（4）倒入白菜、木耳翻炒，接近成熟时，放入青椒、粉皮再次翻炒，调入适量盐、白糖、味精调味，调入适量水淀粉勾芡，淋花椒油，洒香菜段、蒜苗段

　　（5）美美的装盘出锅就好啦

　　茄子、葱花、 蒜片、干辣椒 、花椒、 盐、玉米淀粉、酱油、白糖

　　（1）茄子条一份，葱花、蒜片、干辣椒、花椒少许，茄条放入一点盐，抓一下

　　（2）将抓好的茄条辗上一层玉米淀粉入油锅里炸成外壳酥脆

　　（3）炒锅中放少许油烧热，放入花椒、干辣椒、葱花和蒜片，加入一杯酱油

　　（4）再放入一勺白糖，小火慢慢熬起沫

　　（5）放入炸好的茄条，翻炒均匀即可

　　豆角、五花肉、生抽、干红辣椒、盐、大葱、大蒜

　　（1）豆角洗净摘成段，五花肉切片，蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用

　　（2）热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味，放入事先切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后盛出备用

　　（3）油锅热后，下蒜末、干红辣椒煸出香味，下豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀

　　（4）稍微炒两分钟后倒入小半碗清水闷7、8分钟

　　（5）豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可

　　蘑菇、鸡蛋、淀粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉、花椒粉

　　（1）先将蘑菇洗干净，撕成小条状

　　（2）将撕好的蘑菇到在开水里面煮熟然后捞出，挤出水分

　　（3）打一个鸡蛋放在碗里，然后给里面添加玉米淀粉和面粉适量，搅拌均匀，直到颜色变成浅黄色

　　（4）将蘑菇放到碗里，让蘑菇周围均匀的裹着刚刚搅拌好的鸡蛋液

　　（5）在油锅里面炸成焦黄色就可以出锅了，然后撒上盐胡椒粉和花椒粉就ok啦

　　千叶豆腐、五花肉、食盐、生抽、老抽、十三香、大料、红辣椒、青辣椒

　　（1）千叶豆腐切薄片；青椒和红椒切小段；五花肉用料酒、精盐、十三香腌制十分钟

　　（2）炒锅油热后把腌好的五花肉放入煎炒

　　（3）待五花肉煎至焦黄，一次放入大料、葱、姜、辣椒继续翻炒

　　（4）将葱姜辣椒炒出香味后，放入千叶豆腐，将准备好的调料倒入

　　（5）继续翻炒两、三分钟，即可出锅

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　　家做客时，都会给他们准备一些什么下酒菜呢？老公是湖南人，湖南人最爱吃辣了，应该听过说:江西人爱吃辣，湖南人辣不怕，可想而知，他的那一群朋友们有多会吃辣的，特别是爱喝酒的，更喜欢吃辣的菜肴了，说什么不辣没味道，淡得很，尽管小圆都吃的冒汗(无语中)，他们最喜欢的应该就是湖南家乡的熏菜了吧，有熏肉、熏鱼，一般都是用来爆炒，又香又辣的，很受男人们喜爱的一盘下酒菜

　　小圆每次做湖南菜都做不出来它本身的味道，所以每次他们要吃这一道菜的时候呢，都是让老公亲自上阵自个折腾去，老公说烧这道菜的时候不要加料酒，要加花雕酒，又去腥又增香，而且调味也不要复杂，只要一点酱油，少许的白糖就可以了，还说什么这是老妈教的，“祖传”秘方，看他那个得瑟样，小圆哭笑不得，下边一起来看看它的做法吧

　　【熏鱼烧辣椒】食材:辣椒(选辣一点的)，熏鱼，葱，姜，蒜，酱油，白糖，菜油【制作步骤如下】1、我们把所有的食材洗干净，再把它切一下。注意的是熏鱼不要切得太大，它的本身就很咸。再把切成小块的熏鱼装入盘中，放入i上汽的锅中蒸个25分钟，然后再取出来

　　2、把锅烧热，在倒入菜油烧至冒烟，下蒸过的熏鱼煸香

　　3、这个时候烹入花雕酒去腥增香

　　4、下葱姜蒜炒香，加入酱油还有白糖调味

　　6、翻炒一会儿即可出锅

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前几天闺蜜聚会，谁知丽丽来的时候竟然自带晚餐。我们打开一看，是一桶深不见底的乌鸡汤，真是看着都没有食欲。我们都匪夷所思，丽丽的孩子已经9个月了，没必要这么讲究吧？简直是禁欲系人生啊。

原来是丽丽她打算让孩子自然离乳，为了保证母乳的营养，她坚持不吃辛辣的、油腻的、重口的，还是月子餐的标准，连葱姜蒜也被划出菜单。我们听后倒吸一口凉气，有必要这么严格吗？葱、姜、蒜也不能吃，那这饭还吃个什么劲儿啊，不如不吃。

哺乳期确实是有相关禁忌的，但可没有苛刻到连葱、姜、蒜都不能吃的地步。今天，帮妈就给大家讲讲哺乳期的真假禁忌，宝妈要心中有数。

真禁忌：喝酒、吃辣、烫染头发、乱吃药

哺乳期喝酒的话，在喝酒后的半个小时后，会通过身体的分解，将酒精带进母乳。如果这个时候宝宝吃奶的话，就相当于宝宝喝的是“酒奶”。而酒精是会伤害到宝宝的神经系统，所以哺乳期妈妈不能喝酒是真的哦。

那些无辣不欢的宝妈们，为了孩子忍一忍吧。辣椒吃多了会加重身体患炎症的几率，宝宝吃了有炎症的母乳，不仅营养得不到保障，还增加宝宝患病几率。

烫染头发对宝宝的影响，并不是化学物品通过皮肤渗透到奶里。而是说宝妈烫染头发后，化学物品残留的味道，会产生有害物质，影响到宝宝的健康。

孕期漫长，哺乳期更漫长，宝妈在这个期间会出现感冒、发烧、咳嗽等等，这些都是在所难免的。如果宝妈生病了，千万不能用以前的经验乱吃药。比如头孢类的、消炎类的、抗生素类的，要咨询完医生后再用药。不仅是对自己负责还是对正在哺乳期的宝宝负责。

假禁忌：调味品、咖啡因、冷饮、运动

我们有“坐月子”的传统，因此“坐月子”期间，宝妈们都是格外注意的。尤其吃方面，以清淡易消化为主。但是有的老人站在为了孩子和孕妈身体着想的角度，不让孕妈在哺乳期内吃葱、姜、蒜，以及茴香、八角、胡椒等调料，怕出现回奶的情况，这是没有科学依据的。如果非要说有影响，那是因为这些调味品味道比较特殊。孕妈吃了以后，母乳的味道可能会有一些变化，但母乳的营养价值，以及奶量都不会受到影响。

只要孕妈每次摄入的咖啡因不超过200毫克，也就是2杯速溶咖啡的量，就不会对宝宝产生影响。所以，孕妈馋的时候，是可以喝一些咖啡、茶、饮料，吃一些巧克力。

运动后会增加母乳里面的乳酸含量，乳酸含量过高可能会引起宝宝腹泻。但是这个运动指的是，运动40分钟以上才会出现的情况。孕妈如果想尽早恢复身材，每次运动量控制在半个小时以内就好，可以少量多次运动。

哺乳期的妈妈很辛苦，所以要善待关心哺乳期的妈妈们，让他们吃的开心、玩的开心才能供给宝宝更充足的营养。

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