小米煮10分钟能熟吗 早晨怎样快速熬小米粥
平 时吃东西不怎么规律，很多时候都来不及吃早餐，但据说小米很养胃，不知道早晨起来快速煮小米10分钟能不能煮熟呢？煮小米有什么窍门可以快速煮熟呢？
小米又叫粟米，营养价值高，富含碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、钙、镁、磷、钾等营养成分，是目前重要的粮食作物，一般用普通的锅煮小米粥需要30分钟左右，但如果用高压锅煮小米粥的话，可通过高气压对水施加压力加快小米的煮熟时间，通常煮10分钟左右就能煮熟小米食用。
（1）准备适量的小米，煮粥之前先将小米用冷水浸泡30分钟，泡至米粒胀开为止。
（2）然后在高压锅里放入热水，减少煮制时间。
（3）放入泡好的小米，大火煮开上汽，再转为中小火煮8—10分钟左右即可关火。
（4）等到高压锅气阀下落后，即可开盖食用，利用高压锅煮出来的小米粥会更软糯香甜。
（1）取适量小米煮粥，然后用冷水淘洗干净，沥干水分。
（2）将洗好的小米放入保鲜碗或袋中，然后放到冰箱冷冻室3小时左右冻起来，可在煮粥的前一晚冻好。
（3）然后早上开火坐锅，在锅内倒入热开水，放入冻好的小米冰坨。
（4）大火煮5分钟，然后中火煮5分钟就好了，期间时不时的搅拌一下，避免粘锅即可。
（1）家里有保温壶或开水瓶的，可以在开水壶里倒入洗好的小米焖泡一碗。
（2）然后第二天倒入锅中稍微煮5—8分钟左右即可煮熟变稠，同样非常好吃。
小米富含淀粉，其中80%—85%为支链淀粉，约2.9%为抗性淀粉，如果不提前浸泡的话，这些淀粉物质不容易溶解于水中，同时小米的煮熟时间也会比较长，没那么容易煮熟，因此提前浸泡小米30分钟—1小时是熬小米粥又粘稠又香甜的关键，而且这样做的小米粥品质好的小米其上面还会漂浮一层米油，是非常有营养的物质。
熬小米粥粘稠又香的另一个重要因素就是水和小米的比例不能超过或低于7:1，也就是说7份水搭配1份小米是比较合适的，因为小米颗粒小，但煮熟后颗粒会吸足水分从而膨胀变大，如果水放多了，小米粥煮出来会比较稀，而放少了水则易出现粘锅的现象。
很多人煮小米粥只要看到小米变大，漂浮起来煮熟后就直接吃，但这样没有闷煮的小米其实不够粘稠，最好是煮好小米粥之后，在盖上盖子小火闷煮10—20分钟，让里面的水分充分被小米吸收变稠，这样的小米粥才好吃。
小米性凉，平时吃的话，一周吃3次，每次吃100—200克小米是比较合适的，但若是天天吃小米，将其当做主食的话，不仅营养不够全面均衡，而且还会加重体内寒气，反而刺激肠胃，导致腹泻、消化不良等脾胃不适症状。
体寒气滞者常表现为宫寒痛经、胀满疼痛、饮食不振、手脚冰凉、面色苍白、疲劳乏力等症状，而小米粥性凉，食用后会增加机体寒气，易加重体寒气滞者的病情，影响身体康复，因此体寒气滞者不宜吃小米粥。
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小米需要浸泡吗... 小米需要浸泡吗
煮小米之前只需要清洗即可，不需要泡的。
小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。
小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。
小米可以酿酒、酿醋，五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、日本人爱喝的清酒，主要原料都是小米，山西陈醋的主要原料也是小米。
小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
小米煮饭不需要泡，如果是做州泡20分钟左右就行，水不要太多，与米持平就可以。
煮饭的话。单煮小米开锅1分以后就要捞出来不然汇粘，吃起来不滑口。做粥的话，开锅后改小火煮30分钟，越稠越好，但时间别太长，20-30为最好时间，
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食材：小米500克，五花肉250克，白砂或适量
1、将小米洗净后，温水浸泡一夜，五花肉洗净后切小块；
2、将浸泡好的小米捞出逼干水分放入碗中，加入五花肉与适量白或红糖拌匀，放入蒸锅中开大火蒸；
3、蒸40分钟左右后揭开锅盖检查，此时小米表面会蒸出一层水分，出现水分后用筷子搅拌小米，使水分回渗，如此反复2-3次后，用筷子戳小米手感全软说明已蒸好，可直接起锅食用。
注：食神教大家的是甜味系列的小米渣，因此要增加白砂糖，喜欢吃咸味的可增加食等调味料。蒸小米渣需放，油会从五花肉中被蒸出来。另外，用不同的锅蒸小米渣时间不同，一般蒸锅蒸3、4小时，高压锅只需1个多小时，因此时间掌控需要调整。
一、小米营养健康，做法多样风味各异
小米亦称，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，也被称为小米。中医认为，小米性甘咸、凉，专入肾经，兼入脾、胃，能健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。现代营养学分析认为，小米中含有丰富的蛋白质，脂肪与碳水化合物的含量均不低于大米，其维生素B1的含量位居所有粮食之首，还含有丰富的铁质。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品，有安神之功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等，做法多样。
二、选购优质小米有妙招
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。但现在市场上有不少添加了黄色素的染色小米，在购买时可抓一小把小米，用呵气的方式使其湿润，然后包在餐巾纸等白色的纸巾上搓揉一会儿，如果纸巾上留下黄色痕迹，则说明为染色小米，最好不要购买。
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
三、小米储藏应选择干燥通风的地方
小米失去了保护层，籽粒较小，粮堆孔隙度小、杂质多、内外气体不易交换。小米一般含糠较多，糠内含有较多的脂肪，高温条件下易变质、变味。当温度和水分偏高时，会发热霉变。因此，通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。储藏前应去除糠杂，储藏后若发现吸湿脱糠、发热要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。
木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪、烦躁不宁、胸胁、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。
肝最强时间：1~3时肝最弱时间：13~17时强肝关键词：舒
●肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。
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